Les millors receptes de bagel

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els bagels són un tipus de cocció que es pot fer amb qualsevol tipus de massa (llevat, làmina, amb l'addició de mató). Per preparar la base de les postres, els xefs utilitzen llet, kefir o aigua senzilla. A algunes persones els agrada la versió nutritiva i alta en calories d'aquests dolços. Altres prefereixen un tractament dietètic. La primera varietat es prepara a base de formatge cottage. El segon és de massa barrejada amb aigua. A l'article es comenten diverses receptes de bagels.

Preparació de rebosteria farcida de melmelada

Les postres inclouen:

1. Uns 100 mil·lilitres de llet.
2. 30 grams de llevat fresc.
3. Dos ous.
4. Tres tasses i mitja de farina de blat.
5. 10 g de vainilla en pols.
6. Unes 2 cullerades grans de sucre de canya.
7. Paquet de mantega de vaca.
8. 200 grams de crema agra.
9. 2 cullerades grans de sucre en pols.
10. Una mica de melmelada de fruita o baies.

Aquesta recepta de bagel pas a pas es detalla a la següent secció de l'article.

Procés de cocció

1. El llevat es dissol a la llet (ha d'estar una mica tèbia).
2. A aquests productes s'afegeixen sucre llis, sal de taula, vainilla en pols, crema agra, mantega suau de vaca i ou prebatut.
3. Després es combinen els ingredients amb la farina de blat. Hauríeu d'aconseguir una massa amb una estructura elàstica.
4. Es divideix en quatre fragments amb un ganivet.
5. Totes les parts s'han d'anivellar i formar triangles, cadascun dels quals es col·loca una cullerada petita de melmelada de baies o fruites.
6. El plat es col·loca sobre una safata per al forn, coberta amb un ou prèviament batut.
7. Aquesta recepta de bagel requereix que la pastisseria es cogui al forn durant uns 25 minuts.

Després es posen en un plat i es ruixen amb una capa de sucre en pols.

Recepta de dolços farcits de xocolata

Per fer aquest plat, necessites els ingredients següents:

1. Aproximadament 100 grams de sucre granulat.
2. La mateixa quantitat de mantega de vaca.
3. Mitja barra de xocolata negra.
4. 100 mil·lilitres de kefir.
5. Ou.
6. Aproximadament 300 grams de farina de blat.
7. Una cullerada i mitja de llevat en pols.

La recepta dels bagels de barra de xocolata es detalla a la següent secció de l'article.

Com es fa el plat?

L'ou s'ha de triturar amb una forquilla. Es combina amb sorra de sucre i kefir. La farina de blat s'ha de barrejar amb el llevat i la mantega de vaca. Hauríeu d'obtenir una massa que sigui molles. S'hi afegeix un ou triturat. Massa perles postres es divideixen en quatre fragments amb un ganivet. Totes les parts de la massa resultant es distribueixen en una capa fina en forma de cercles. Talla en 8 segments triangulars. A la vora de cadascuna d'aquestes peces es col·loca un fragment d'una barra de xocolata. Podeu formar productes de rebosteria de la següent manera. Les cantonades del pastís s'extreuen, es connecten entre si, es retorcen. El farcit de xocolata és dins.

La pastisseria es cou al forn sobre una safata de forn durant uns 15 minuts. Aquesta és una recepta fàcil de bagel que impressionarà els amants dels dolços, especialment els nens.

Postres amb melmelada i llavors de rosella

La composició del plat inclou els ingredients següents:

1. Aproximadament 400 g de farina de blat.
2. Mig paquet de llevat sec.
3. Dos terços d'un got de llet.
4. 50 grams de sucre granulat.
5. 2 ous.
6. 1 cullerada petita de vainilla en pols.
7. Una mica de sal de taula.
8. 100 grams de mantega de vaca.
9. Melmelada (com a farcit).
10. Llavors de rosella.

Aquesta deliciosa recepta de bagel es comentarà al proper capítol.

Preparant llaminadures

Per a aquests productes de rebosteria s'utilitza llet, que s'ha de preescalfar. Ha d'estar una mica calent. La farina de blat prèviament tamisada es combina amb llevat sec, sal de taula, vainilla en pols, sorra de sucre i també amb un ou. En aquesta massa es posa mantega de vaca suavitzada. Barregeu bé els ingredients. Haver deaconseguir una massa que tingui una textura suau. Es posa en un lloc càlid durant uns 50 minuts. Aquesta massa es talla en 2 fragments. D'aquestes parts es formen pastissos rodons. Es divideixen en diverses capes triangulars, cadascuna de les quals s'omple amb farcit de melmelada.

Llavors heu de retorçar els bagels amb cura. El plat està cobert amb un drap. S'ha de deixar aproximadament 1 hora en un lloc càlid. La rebosteria s'unta amb una capa d'ous pre-picats amb llet. També s'han de cobrir amb llavors de rosella. Els bagels de llevat segons la recepta amb farcit de melmelada es couen al forn durant un quart d'hora aproximadament.

Delicadesa amb formatge cottage

Per fer aquest plat, necessites els ingredients següents:

1. Rovell d'ou.
2. Uns 100 g de mantega de vaca.
3. Farina de blat (unes tres tasses).
4. Embalatge de llevat en pols.
5. Una mica de sal.
6. Aproximadament 350 g de formatge cottage.
7. Sucre de sorra en la quantitat de 2 gots.
8. Una mica de vainilla en pols i greix vegetal.

Com es fan els rotllos de formatge cottage?

Recepta delicadesa

La farina de blat es combina amb sal de taula, sucre granulat, llevat en pols i vainillina. El formatge cottage s'ha de fregar amb mantega de vaca en forma suau. Tots aquests ingredients es barregen. Hauríeu d'obtenir una massa amb una estructura elàstica. S'ha de guardar a la nevera uns 30 minuts. A continuació, s'ha d'anivellar la massa amb un corró i dividir-la en diverses capes, cadascuna de les qualsplega.

Els bagels resultants s'han de col·locar en una safata de forn coberta amb una capa de mantega de vaca. Els productes es cobreixen amb rovell d'ou i es couen al forn durant un quart d'hora aproximadament.

Postres farcides de llet condensada

La composició de la cocció inclou els components següents:

1. Aproximadament 80 g de sucre granulat.
2. Ou.
3. 200 mil·lilitres de crema agra.
4. Aproximadament 900 grams de farina de blat.
5. 2 paquets de llet condensada bullida.
6. 10 g de llevat en pols.
7. 200 grams de margarina.

La recepta de bagels amb llet condensada bullida recomana els passos següents:

1. La farina de blat s'ha de tamisar. Barrejar amb llevat en pols.
2. La margarina es combina amb sorra de sucre, crema agra, ou. Podeu afegir una petita quantitat de vainillina.
3. Tots aquests ingredients es barregen a fons. Hauríeu d'obtenir una massa amb una estructura homogènia. Es posa en una bossa i es guarda a la nevera durant uns 30 minuts.
4. A continuació, s'ha de treure la massa i donar-li una forma oblonga.
5. Després es divideix en 5 fragments idèntics. Se'ls dóna l'aspecte de pastissos. Aquestes capes es divideixen en sis parts.
6. El farciment de llet condensada es disposa sobre les peces.
7. A continuació es formen bagels amb la massa.
8. La cocció s'ha de coure al forn en una safata per a forn durant un quart d'hora aproximadament.

Després d'aquest articletreure i cobrir amb una capa de sucre en pols.

Postres farcides de fruita seca i grans de nous

Per fer aquest plat, necessitareu els productes següents:

1. Uns 70 grams de llet.
2. Ou de mida petita.
3. Aproximadament 300 g de farina de blat.
4. Paquet de mantega de vaca.
5. 3-4 cullerades grans de sucre en pols.
6. Uns 17 grams de llevat fresc.
7. Un got i mig de fruita seca.
8. Uns 80 gr. grans de nous.

Hi ha moltes opcions per fer bagels. Hi ha moltes receptes amb fotos. Com fer aquestes postres amb fruits secs i fruits secs es descriu a la secció següent.

Cuina al forn

La llet calenta es combina amb el llevat. Aquests components s'han de barrejar a fons. Hauríeu d'obtenir una massa que tingui una estructura homogènia. La farina de blat prèviament tamisada es combina amb el sucre en pols. Per fer-ho, utilitzeu una combinació. A aquests ingredients s'afegeix mantega de vaca freda, tallada en quadrats petits. Els components s'han de fregar a fons. A continuació, es posa una solució de llet i llevat, un ou en aquesta massa. La massa resultant es col·loca en una pel·lícula per a productes alimentaris i es neteja a la nevera durant unes 2 hores. Per preparar el farciment, els fruits secs i els grans de nous s'han de triturar amb una combinació. També podeu utilitzar un picador de carn. Aleshores, el farcit tindrà una estructura més suau. La massa es talla en 2 trossos. Cada part segueixformar pastissos rodons. Es divideixen en 8 triangles, en els quals es col·loca el farcit de fruita i fruits secs. De la massa cal retorçar els bagels. La pastisseria es cou en una safata al forn durant uns 15 minuts.

A continuació, la rebosteria es posa en un plat. Es cobreixen amb una capa de sucre en pols.

Conclusions

Els rotllos són unes postres que es poden fer de moltes maneres.

Hi ha diversos tipus de farcits per a aquesta cocció. Com a farcits s'utilitzen fruits secs, confitura, llet condensada, barra de xocolata, pomes, grans de nous. Els bagels són una bona addició al te, al cafè, al cacau calent o a un got de kefir o llet freda.