Com fer galetes: una recepta amb fotos, ingredients, calories i secrets de cocció

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Korzhiki són productes de rebosteria rodones que poden competir amb les galetes normals. Es preparen segons diverses receptes diferents amb l'addició de fruits secs, mel i altres ingredients auxiliars. La publicació d'avui t'explicarà com fer galetes a casa.

Recomanacions generals

Com a base líquida per a la preparació d'aquests productes, s'utilitzen igualment bé l'aigua normal, la llet, el kefir, la crema agra, el iogurt o el iogurt. A més, a la massa se solen afegir ous, sucre, mantega o margarina. Per donar més esplendor a la cocció futura, es complementa amb pols de cocció o bicarbonat de sodi. I la farina de blat normal se substitueix sovint per llavors de lli o sègol.

Per diversificar el gust dels productes acabats, s'afegeix a la massa fruits secs, formatge cottage, nou moscada mòlta, gingebre o una mica d'alcohol, com ara brandi o rom, abans de coure les galetes. La massa no s'ha d'enganxar als palmells. Al mateix temps, és important quees va mantenir suau i flexible. S'estira amb una capa d'almenys un centímetre i mig de gruix i es retalla amb una eina especial. Els espais en blanc resultants es transfereixen a una safata de forn i es couen a 180-200 oC. És molt important no cuinar-los massa al forn, en cas contrari es tornaran massa durs i completament insípids.

Sense ous

Aquesta pastisseria deliciosa però alta en calories serà una gran addició al te. El seu valor energètic és de 287 kcal / 100 g, però el fet que no conté ous de gallina fa que sigui increïblement atractiu per a aquells que tenen una reacció al·lèrgica a aquest producte. Abans de coure pastissos, assegureu-vos de comprovar si teniu a mà:

• 150 ml de llet de granja.
• 225 g de farina normal per coure.
• 40g de mantega.
• 1, 5 cullerades. l. sucre de canya.

La mantega lleugerament fosa es combina amb farina oxigenada i després es barreja amb sorra dolça i llet. La massa elàstica i molt suau resultant s'estira en una capa, el gruix de la qual és d'uns dos centímetres, i es talla amb un accessori rodó. Els espais en blanc resultants es transfereixen a una safata de forn i es couen a una temperatura moderada durant 12-15 minuts.

Amb cacauets i crema agra

Aquesta deliciosa delicadesa té un pronunciat sabor a nou i segur que agradarà als amants dels dolços casolans. Abans de coure les galetes,el contingut calòric del qual és de 340 kcal / 100 g, assegureu-vos que teniu tot el que necessiteu a la vostra disposició. En aquest cas, necessitareu:

• 200g de cacauets.
• 400 g de farina normal per coure.
• ¼ bastonets de mantega.
• 1 ou.
• 1 cullerada l. crema agra espessa.
• 5 cullerades. l. sucre de canya.
• ½ culleradeta refresc apagat.
• Vanillina.

La mantega fosa i el sucre es combinen i es trituren a fons. La molla resultant es complementa amb ou, crema agra, sosa apagada, vainillina i farina oxigenada. Tot es barreja a fons, s'enrotlla amb una capa centímetre i es retalla amb un accessori rodó. Els espais en blanc resultants es transfereixen a una safata de forn, espolvoren amb cacauets triturats i es couen al forn a 200 oC durant 12-14 minuts.

Amb llet i mantega

Aquesta pastisseria senzilla i apetitosa compleix els requisits de GOST, que estava vigent durant la nostra infància. Qualsevol hostessa que tingui al seu arsenal podrà fer pastissos que recorden aquells dies feliços:

• 200 g de sucre de canya.
• 400 g de farina normal per coure.
• 95g de mantega.
• 75 ml de llet de granja.
• 5 g de vainillina.
• 4 g de llevat en pols.
• 1 ou.
• 1 pessic de bicarbonat de sodi.

Abans de coure pastissos de llet a casa, el contingut calòric de 100 g dels quals és de 306 kcal, cal tractar amb la mantega. Es treu amb antelacióa la nevera i espereu fins que es fongui. Quan s'estova, s'adolceix i es tritura fins que quedi suau. La meitat de l'ou batut s'aboca a la massa resultant, i després s'afegeix llet, refresc, llevat en pols, vainillina i farina oxigenada. Tot es barreja intensament, s'enrotlla amb una capa de centímetres i es talla en cercles. En l'etapa final, els espais en blanc formats es transfereixen a una safata de forn, s'unta amb les restes d'un ou batut i es cou a 200 oC durant 10-12 minuts.

Amb kefir

Fins i tot aquells que mai no han fet res com això abans podran fer pastissos curts, la recepta de les quals es presenta just a continuació. Per a això necessitareu:

• 250 ml de kefir.
• 230 g de sucre de canya.
• 450 g de farina normal per coure.
• 1 ou.
• ¼ bastonets de mantega.
• Soda i sal.

Per a la preparació de pastissos, el contingut calòric dels quals depèn del contingut de greix del kefir utilitzat, cal mantega suau. Per tant, es treu de la nevera amb antelació i espereu fins que es fongui. Després d'això, s'hi afegeixen 180 g de sucre, mig ou batut i kefir. En la següent etapa, tot això es barreja amb sal, sosa i farina enriquida amb oxigen. La massa preparada s'estira amb una capa de centímetres, es talla en cercles i es transfereix a una safata de forn. Els productes semielaborats elaborats d'aquesta manera s'unten amb mig ou batut, s'escampen amb restes de sucre i s'enfornen a temperatura mitjana.

Amb formatge cottage

Aquest mètode no es quedarà sensel'atenció de les mestresses de casa que no saben com fer pastissos curts perquè resultin no només saborosos, sinó també saludables. I la capacitat de controlar el valor energètic del producte acabat canviant el contingut de greix del formatge cottage afegit serà apreciada per les noies que compten cada caloria consumida. Per fer-lo tu mateix, necessitaràs:

• 400 g de farina normal per coure.
• 250 g de formatge fresc.
• 140 g de sucre de canya (per espolvorear).
• 2 ous.
• 1 branca de mantega.
• 1 rovell.
• 1 culleradeta llevat en pols.
• 2 cullerades. l. sucre en pols.
• Sal i vainilla.

Primer cal treballar amb l'oli. Es talla amb un ganivet afilat, i després es tritura amb sal, vainilla i farina oxigenada. A la massa resultant, s'introdueix el formatge cottage, prèviament combinat amb ous batuts amb sucre en pols. Tot es pasta intensament, s'enrotlla amb una capa de centímetres i es talla en cercles. Els productes semielaborats fets amb aquest mètode es passen a una safata de forn, s'unta amb rovell, espolseu de sucre i es cou al forn a 200 oC.

Amb sèmola i mel

Aquestes galetes delicioses i increïblement fragants seran un gran substitut per a un fetge avorrit. Per fer-los a la vostra pròpia cuina, necessitareu:

• 50 g de sucre de canya.
• 10 g de bicarbonat de sodi.
• 40g de sèmola.
• 300 g de farina normal per coure.
• 100 g de mel de flors natural.
• 1 ou.
• ¼ paquets de nataolis.
• 1 pessic de sal, gingebre sec i nou moscada mòlta.

Abans de fer pastissos curts a casa, has de tractar amb la mantega. Es manté a temperatura ambient durant un temps curt, i després es tritura amb sucre i mel. La massa resultant es complementa amb sèmola, ou i espècies. Tot això es deixa un quart d'hora i es barreja amb sal, sosa i farina. La massa feta d'aquesta manera s'estira amb una capa centímetre, es talla en cercles i es trasllada a una safata de forn. Cuineu les galetes a 180-200 oC durant uns 10 minuts.

Amb crema agra

Pastissos suaus amb un pronunciat sabor a vainilla seran un complement harmònic a una tassa de te calent o una tassa de llet tèbia. Per comprovar-ho vos altres mateixos, necessitareu:

• 400 g de farina normal per coure.
• 1 tassa de crema agra sencera.
• 1 ou.
• 5 cullerades. l. sucre de canya.
• ¼ bastonets de mantega.
• ½ culleradeta bicarbonat de sodi hidratat.
• Vanillina.

Abans de coure les galetes al forn, s'encén i es deixa escalfar, i després comencen a treballar amb els productes. estovada, però no líquida, la mantega es tritura amb sucre. La massa resultant es complementa amb ou, crema agra, sosa apagada, vainillina i farina oxigenada. La massa feta d'aquesta manera es pasta a mà durant un temps curt, s'enrotlla amb una capa de centímetres, es fa en forma de galetes i es trasllada a una safata de forn,folrat amb paper pergamí. Coure els blancs al forn a 180-200 oC fins que estiguin lleugerament daurats. Podeu menjar aquests pastissos en quantitats il·limitades només per a aquells que no es preocupin per l'harmonia de la seva figura. Les noies que tenen problemes amb els quilos de més no haurien d'abusar d'aquesta pastisseria, ja que conté crema agra alta en calories.