Les galetes més delicioses: una recepta clàssica, ingredients i secrets de cocció

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

A diferència dels productes comprats, els pastissos casolans han estat valorats en tot moment. Un d'aquests plats, que és molt popular, són les galetes. El producte es cou ràpidament i la preparació de la massa no requereix habilitats especials i molt de temps. Podeu trobar receptes per a delicioses galetes de galetes en aquest article.

Secrets de la preparació de la massa

Quan cuineu, heu de seguir determinades regles:

1. Tots els ingredients de la massa han d'estar calents.
2. Si la recepta utilitza crema agra, haureu de comprar un producte lacti amb el contingut de greix més alt.
3. La massa de galetes més deliciosa s'obté afegint mantega animal (mantega) o margarina suau.
4. Es recomana tamisar la farina abans d'afegir-la.
5. Tots els productes han de ser d' alta qualitat.

Recepta clàssica

Ingredients:

• centgrams de margarina;
• ½ tassa de sucre;
• ou;
• soda a la punta d'un ganivet;
• 10g de canyella;
• 15 ml de iogurt;
• 400 g de farina.

Com fer les galetes més delicioses.

1. La margarina suau es mòlta amb sucre granulat.
2. En un bol a part, combineu el kefir, el refresc, la canyella i aboqueu-ho a la barreja de margarina suavitzada.
3. Espolseu farina en petites porcions.
4. Després de pastar la massa, s'embolica amb polietilè i es posa al congelador durant 25 minuts.
5. Un cop transcorregut el temps especificat, s'estira la massa; el gruix de la làmina no ha de superar un centímetre.
6. Es retallen unes galetes molt gustoses amb motlles especials i es posen en una safata per forn coberta de pergamí.
7. Cuinar a 200 graus durant quinze minuts.

Recepta fàcil

Per fer les galetes més senzilles i delicioses, necessitareu:

• 200g de mantega;
• sucre granulat - 100 grams;
• ¼ kg de farina;
• una petita quantitat de sal.

Les galetes es preparen així:

1. Combineu el sucre granulat, la sal, la mantega i bateu suaument.
2. La farina s'afegeix en petites porcions, la massa es pasta, després s'enrotlla i es forma en les galetes més delicioses.
3. Enfornar a 180 graus durant vint minuts.

Com fer kurabye

Per a aquesta galeta necessitareu:

• 300 g de sucre i mantega cadascun;
• ½ kg de farina;
• una mica de sal.

Una recepta pas a pas per a delicioses galetes de pa a casa:

1. Primer de tot, es bat el sucre granulat, la sal i la mantega.
2. Quan la massa cremosa sigui homogènia, afegiu-hi farina i amasseu la massa.
3. Se separa una rodanxa petita de la massa total de la massa i s'enrotlla en una botifarra (longitud - 10 cm, amplada - 2 cm).
4. Es fan tires per sobre amb una forquilla i després es tallen a trossos de la mida desitjada.
5. Cuinar a 180 graus durant no més de vint minuts.

A la maionesa

De què estan fetes les galetes:

• 100 ml de maionesa i la mateixa quantitat de mantega;
• ou;
• ½ tassa de sucre;
• 400 g de farina;
• sal al gust.

La recepta de les galetes més delicioses (a d alt es pot veure una foto de la cocció acabada):

1. Combineu productes a granel i líquids per separat.
2. Es barregen i es combinen a fons.
3. Un cop la massa estigui llesta, es posa a la nevera durant un quart d'hora.
4. Un cop transcorregut el temps especificat, s'estira la capa i es forma el pa de cuina més deliciós.
5. Repartir en una safata de forn folrada i coure durant quinze minuts a 200 graus.

Al conyac

Per fer aquesta galeta, cal abastir-se dels següents productes:

• tres-cents grams de farina;
• 200g de verduraoli;
• 60ml de conyac;
• cent grams de sucre;
• un parell de rovells;
• una mica de sal.

Una recepta pas a pas per a una deliciosa galeta de mantega:

1. Combineu i barregeu ingredients secs.
2. Feu un petit pou a la barreja de farina i aboqueu-hi el conyac i els rovells d'ou batuts.
3. Remeneu i afegiu-hi oli.
4. Després de pastar la massa, s'embolica amb paper film i es guarda a la nevera durant un quart d'hora.
5. Després d'això, s'estira una capa, es formen galetes, cada tros s'espolvora amb sucre per sobre, es distribueix en una safata de forn. Quan s'escalfi a 200 graus, coure durant 15 minuts.

Galetes mitjançant un picador de carn

Productes obligatoris:

• ¼ kg de sucre i la mateixa quantitat de farina;
• tres rovells;
• 10 g de llevat en pols;
• una mica de sal;
• 100 g de mantega.

La recepta de la galeta de pa de pasta més deliciosa té aquest aspecte:

1. Primer de tot, combineu els rovells, el llevat en pols, el sucre granulat i bateu-ho bé. Si voleu, podeu afegir una mica de canyella i vainilla.
2. Enviar mantega a la barreja d'ou, barrejar, abocar farina i sal.
3. La massa acabada es passa immediatament per una picadora de carn.
4. Les cintes de massa que van resultar es disposen en una safata per al forn.
5. Enfornar a 200 graus durant 15 minuts.

Pastís de taronja

De quin és el pa de pa amb gust de taronja més deliciós:

• 50 g de pell de taronja i 15 ml de suc fresc;
• cent grams de sucre;
• tres-cents grams de farina;
• 150g de mantega.

Instruccions de cuina:

1. Combineu tots els ingredients i amasseu la massa.
2. Després s'estira en una capa uniforme, col·locada en una safata per al forn.
3. Cuinar quinze minuts, temperatura 200 graus.
4. Quan el pastís acabat s'ha refredat una mica, es talla en trossos quadrats arbitraris.

Galetes de menta

Llista de productes obligatoris:

• 50g de menta fresca;
• 200 g de sucre i la mateixa quantitat de mantega;
• dos ous;
• 400 g de farina;
• 10 g de llevat en pols.

Mètode de cocció:

1. La menta es barreja amb sucre i es tritura amb una batedora.
2. Afegiu ous, mantega i continueu batent.
3. Afegiu farina, llevat en pols i pasteu la massa.
4. Feu boles petites i premeu cap avall.
5. Cuinar durant un quart d'hora a una temperatura de 180 graus.

Galetes de dos colors

Per a galetes de dos colors necessitareu:

• ¼ kg de farina;
• ou;
• cent grams de margarina i la mateixa quantitat de sucre;
• cacau en pols 50g;
• 5 g de llevat en pols.

Cuinant delicioses galetes a casa:

1. Mol la margarina i el sucre granulat.
2. Aboqueu-hi l'ou batut i espolseu-hi la farina i el llevat.
3. La massa amasada es divideix en dues parts iguals. S'afegeix cacau a un i el segon queda blanc.
4. Po-estireu dos tipus de massa per separat.
5. El plast amb cacau es posa sobre una massa blanca.
6. Enrotlleu ordenadament en un rotlle, embolicat amb film transparent i col·loqueu-lo al congelador durant deu minuts.
7. Després d'aquest temps, podeu formar galetes. Per fer-ho, el rotlle es talla en cercles, el gruix no ha de superar un centímetre.
8. Les galetes es posen en una safata de forn folrada i es couen durant quinze minuts a 180 graus.

Amb melmelada

Llista de productes obligatoris:

• ¼ kg de farina;
• ou;
• 150g de margarina;
• 100 g de sucre i la mateixa quantitat de qualsevol melmelada (espessa);
• 5 g de llevat en pols;
• una mica de sal.

La recepta de pa curt més fàcil i deliciosa té aquest aspecte:

1. Meleu prèviament la mantega i el sucre.
2. Afegiu ous i productes a granel.
3. Un cop la massa estigui llesta, s'ha de dividir en dues parts desiguals.
4. Un tros més petit durant un quart d'hora s'envia al congelador i s'estira la segona part de la massa.
5. La capa es distribueix en una safata de forn, s'unta uniformement amb melmelada, la massa congelada es frega per sobre.
6. Cuit a 180 graus durant un quart d'hora.
7. Quan el pastís s'ha refredat una mica, es talla en rombes o quadrats.

Amb llavors de rosella

Productes obligatoris:

• 80g de mantega;
• cent gramssucre;
• ou;
• 15 ml de llet i la mateixa quantitat de suc de llimona;
• ralladura de mitja llimona;
• ½ sobre de vainilla;
• 300 g de farina;
• 30g de rosella.

Com fer galetes delicioses:

1. La mantega i el sucre es baten i després s'afegeix l'ou.
2. Aboqueu-hi la llet i el suc.
3. Després de barrejar, aboqueu llavors de rosella, vainillina, farina i pasteu la massa.
4. En fan una botifarra, l'emboliquen amb paper film i la guarden a la nevera durant mitja hora.
5. Passat aquest temps, la massa es talla en cercles, es distribueix en una safata per al forn.
6. Cuinar a 180 graus durant no més de vint minuts.

Amb coco i ametlles

Ingredients:

• ½ tassa de sucre;
• ½ sobre de vainillina i la mateixa quantitat de flocs de coco;
• ½ tassa de farina;
• 30g d'ametlles;
• 50g de mantega;
• ou.

Procés de cocció:

1. L'ou i el sucre es baten bé, la massa ha de tornar-se blanca.
2. Aboqueu ametlles picades, encenalls, mantega, vainillina i farina.
3. Després de pastar la massa, es posa a la nevera durant mitja hora.
4. La massa infantil es fa boles petites, es col·loquen sobre una safata per al forn i es pressionen amb cada mà.
5. Cuinar quinze minuts (180 graus).

Panet de sèsam

Llista de productes obligatoris:

• 80g de sèsam;
• 30 gmantega;
• ou;
• 40g de farina;
• 60g de sucre;
• 5 g de vainillina i la mateixa quantitat de llevat en pols;
• una mica de sal.

Cuina:

1. Les llavors de sèsam es torren fins que estiguin daurades.
2. Mascla de mantega i sucre.
3. Barreja per separat la farina amb els ingredients a granel.
4. Després de barrejar bé, la barreja de farina es combina amb la mantega.
5. Aboqueu les llavors de sèsam refredades i amasseu la massa.
6. Doneu forma a boles petites, col·loqueu-les en una safata de forn i premeu una mica.
7. Cuinar durant deu minuts a 180 graus.

Amb llavors de gira-sol

Productes obligatoris:

• 50g de sucre;
• 100g de mantega;
• 150 g de farina;
• 50 g de llavors torrades amb closca;
• sal i vainilla al gust.

Instruccions de cuina:

1. Combineu la mantega, la vainillina, el sucre i tritureu.
2. Espolvoreu sal, farina i pasteu la massa.
3. Enviat a la nevera durant un quart d'hora.
4. Després d'això, s'estira una capa fina, escampada amb llavors per sobre. Per evitar que caiguin, heu de passar un corró per sobre de la massa.
5. Forma de galetes de forma lliure.
6. El forn s'escalfa a 180 graus i es cuina durant quinze minuts.

Farina de civada

Ingredients:

• 60g de farina de civada;
• 35g de sucre;
• 60g de mantega;
• 30g de farina;
• una mica de llevat isal.

Instruccions de cuina:

1. Els flocs estan pretriturats i es combinen amb components a granel.
2. Quan els productes estiguin ben barrejats, afegiu oli.
3. Amassar la massa, estirar, formar galetes, distribuir en una safata per al forn.
4. Cuinar durant vint minuts a 180 graus.

Amb formatge cottage

Llista de productes obligatoris:

• 100g de margarina;
• 300 ml de crema agra;
• ½ kg de formatge cottage i la mateixa quantitat de farina;
• cent grams de sucre i la mateixa quantitat d'ametlles.

Com fer galetes delicioses:

1. Margarina tallada a quadrats.
2. S'aboca farina a la taula i s'afegeix margarina.
3. La massa es talla amb un ganivet per fer molles.
4. El formatge cottage es munta fins que quedi suau amb una batedora i aboqueu-hi la crema agra.
5. Combineu les dues masses, afegiu-hi sucre, amasseu la massa i poseu-la a la nevera.
6. Després de mitja hora, estireu la capa, talleu-la a trossos amb forma de diamant.
7. Les galetes es posen en una safata de forn, les ametlles es col·loquen al mig de cada diamant i es premen una mica.
8. Cuinar durant vint minuts a 180 graus.

Galetes amb crema de halva

Productes obligatoris;

• 100 g de mantega per a la massa i 30 g per a la nata;
• un rovell;
• 50g de sucre;
• 100 grams de farina de blat i 50 grams de farina de blat de moro;
• 5 g de llevat en pols;
• 50 g de cacau en pols i la mateixa quantitat de llavors de rosella;
• 30 g de qualsevol halva.

El procés de fer galetes inusuals:

1. El sucre i la mantega es trituren junts, després s'afegeix un ou, dos tipus de farina i el llevat en pols.
2. Després d'amassar la massa, es divideix en dues parts iguals.
3. S'afegeix rosella a un tros de massa, s'afegeix cacau a l' altre.
4. Es formen boles petites a partir de dos tipus de massa, es posen en una safata per al forn i es pressionen amb una forquilla.
5. Cuinar quinze minuts a 180 graus.
6. Mentre es preparen les galetes, es prepara la crema. Per fer-ho, combineu halva, mantega i bateu amb una batedora fins que quedi suau.
7. Agafen una galeta amb cacau, unta amb nata i cobreix amb galetes de llavors de rosella.

Les galetes més delicioses de Yulia Vysotskaya

En què consisteix el plat:

• ¼ kg de farina;
• taronja;
• 100 g de mantega, fruites confitades i la mateixa quantitat de sucre;
• barra de xocolata;
• ou;
• 50 grams de panses;
• 50ml de conyac;
• ½ cullerada de cacau en pols;
• tres clavells;
• 5 g de llevat en pols, canyella, bicarbonat i nou moscada.

Recepta pas a pas:

1. Totes les espècies (clav d'olor, canyella, nou moscada) i cacau es barregen.
2. En un bol separat, combina la farina, el bicarbonat i el llevat en pols.
3. Quan la barreja de farina està ben barrejada, s'hi envien espècies.
4. Les panses s'aboquen amb conyac durant deu minuts, necessitareu 20 ml.
5. La taronja es pela i es talla a tires fines.
6. La mantega es bat amb sucre, s'afegeix l'ou i el conyac restant.
7. Després del petrolila barreja es bat, s'aboca fruita confitada ben picada, xocolata picada, panses i taronja.
8. La barreja de farina i mantega es combina i la massa es pasta.
9. Enviat durant mitja hora a la nevera.
10. Després d'això, es formen boles, es posen en una safata per al forn i es pressionen una mica.
11. Cuinar durant un quart d'hora a una temperatura de 180 graus.

Consells útils

I, finalment, tingueu en compte alguns consells de xefs experimentats:

1. La mantega o la margarina no es fon a altes temperatures, així que cal treure-la de la nevera unes hores abans de cuinar-la. Cal recordar que el producte ha de ser suau, no líquid.
2. Per coure, podeu utilitzar motlles especials de silicona per a magdalenes. Les galetes es veuran en forma de cistelles que es poden omplir amb qualsevol farcit o la teva crema preferida.
3. Podeu coure amb formes ja fetes o amb un pastís sòlid. Si l'elecció va caure en la segona opció, després de refredar, el pastís s'ha de tallar en porcions.
4. Remeneu els ingredients ràpidament.
5. Després d'amassar la massa, cal refredar-la, per a això, es posa a la nevera durant un mínim de deu minuts.
6. La temperatura mínima del forn ha de ser de 150 graus i la màxima de 200.
7. Abans de posar les galetes al forn, unteu cada tros amb rovell d'ou batut o aigua normal.
8. Les galetes són més cruixents si se substitueix el sucre granulat per pols.
9. Si per alguna raó decideixes afegir aigua a la massa, aleshores els pastissos sortirandur.

Una gran varietat de receptes seleccionades en aquest article us ajudaran a mimar la vostra família i amics amb deliciosos pastissos casolans, que necessitaran poc temps i esforç per preparar-los.