Mannik a la crema agra: receptes i característiques de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

A molta gent li encanta el pastís mannik. Es pot cuinar amb formatge cottage, amb llet i amb kefir. A més, molts cuinen mannik amb crema agra. La recepta d'aquest pastís en diverses versions es troba a l'arsenal de moltes mestresses de casa. Aquesta delicadesa es converteix en un gran ajudant quan necessiteu preparar alguna cosa ràpidament per al te o quan baixen convidats inesperats. Al mateix temps, un mannik bellament decorat amb diversos additius quedarà molt bé a la taula festiva. Mannik és un plat nadiu rus. Es recomana una delicadesa tan senzilla per aprendre a cuinar per a qualsevol amfitriona. Per obtenir el mannik perfecte a la crema agra, la recepta de la qual és bastant senzilla, cada mestressa de casa ha de conèixer un parell de matisos de la seva preparació.

Una mica sobre la recepta

El plat deu el seu nom a la base: sèmola. Segons la història, es va preparar per primera vegada cap al segle XIII. Va ser aleshores quan la sèmola es va posar a l'abast de totes les categories de la població. Fet a partir d'elldiferents obres mestres culinàries. Un d'ells encara és mannik. La popularitat d'aquesta delicadesa s'explica pel fet que es prepara ràpidament i no requereix cap ingredients especials. A més, el mannà es pot atribuir als aliments per a nadons, ja que no conté productes nocius.

Molts xefs diuen que la massa a base de sèmola puja molt millor que una galeta clàssica. A més, segons la seva opinió, aquesta massa és menys capriciosa.

Cuinar tu mateix mannik és molt senzill. Per a això necessites ous, farina, sèmola i qualsevol llet. Al mateix temps, hi ha receptes per cuinar plats sense afegir farina ni ous. Els principals matisos en la preparació de delícies - es recomana la sèmola en remull durant diverses hores. Això es fa perquè no cruixi a les dents.

Recepta clàssica

Per familiaritzar-se amb les diferents opcions de postres, cal aprendre a cuinar un mannik normal. La recepta clàssica de crema agra no implica l'addició d'un gran nombre d'ingredients. Per tant, per preparar un mannà normal necessiteu:

• 100g de mantega;
• cot de sèmola;
• got de farina;
• tres ous;
• cullera de refresc;
• got de sucre;
• un got de crema agra.

Quan estiguin preparats tots els ingredients, podeu començar a cuinar el mannà. Recepta pas a pas de mannà esmicolat a la crema agra:

1. Heu de remull la sèmola durant un parell d'hores.
2. A continuació, es tritura el sucre i es bat amb els ous.
3. Cal fondre'soli i afegiu-lo als ous.
4. La sèmola, la farina i el refresc s'afegeixen a la barreja resultant.
5. La massa resultant s'ha de batre a fons amb una batedora o batedora.
6. La massa ha de tenir la consistència de la crema agra. Si va resultar massa líquid, val la pena afegir-hi farina.
7. La massa resultant s'ha d'abocar en una forma untada i coure al forn.

El temps de cocció sol ser de 35 minuts a 190°. Per descomptat, el temps de cocció pot variar lleugerament, de manera que cal vigilar acuradament el plat.

Recepta sense farina

Podeu cuinar sense afegir farina de mannik. La recepta clàssica de crema agra, que s'enumera més amunt, és la base d'aquest plat, però lleugerament modificada. Per fer un mannà sense farina necessites els següents ingredients:

• got de sucre;
• una mica de vainilla;
• dues tasses de sèmola;
• dos ous;
• 100 g de kefir i crema agra cadascun;
• mantega – 20 g.

Cuina pas a pas:

1. Primer, com de costum, deixeu fer la sèmola.
2. A continuació, cal batre els ous amb sucre. Aboqueu la llet a poc a poc al bol, remenant contínuament.
3. S'afegeix sèmola a la barreja i es torna a batre amb una batedora.
4. La vainillina i el refresc s'afegeixen a la massa acabada. Barregeu-ho tot suaument.
5. La massa acabada s'aboca en un motlle i s'envia al forn.

El temps de cocció, com a la recepta anterior, és d'aproximadament 35 minuts. Temperatura de cocció -200°. Així, el mannik amb crema agra, la recepta del qual es descriu, està llest. El pastís refredat es pot decorar com vulgueu.

Xocolata

El mannik de xocolata es prepara amb la mateixa tecnologia que el clàssic. Per preparar el dolç, necessites els ingredients següents:

• sèmola - got;
• farina - vidre;
• got de crema agra;
• got de sucre;
• 100g de mantega;
• tres cullerades de cacau;
• soda.

El cacau es pot substituir per un parell de barretes de xocolata negra. Doblant la porció de sèmola, podeu fer xocolata manà sense farina. Per tant, comencem a crear un mannik de xocolata amb crema agra. La recepta pas a pas és així:

1. Per començar, la sèmola està remullada amb crema agra. Es recomana deixar la barreja resultant durant diverses hores.
2. Ara heu de fondre la mantega.
3. El sucre i la sal s'afegeixen a la mantega. La mescla resultant s'ha de batre fins a aconseguir una massa homogènia.
4. A continuació, s'afegeixen ous i sèmola a la barreja. Tot això s'ha de tornar a barrejar.
5. S'afegeix refresc, cacau i farina a la massa.
6. Tot s'ha tornat a posar en marxa.
7. La massa acabada s'ha d'abocar en un motlle i enviar-la al forn.

El temps de cocció serà d'uns 40 minuts. La preparació del plat es pot comprovar perforant el pastís amb un pal o un escuradents. Es recomana decorar la delicadesa segons les vostres preferències.

Mannik amb kefir

Com s'ha dit, n'hi ha d' altresreceptes d'aquest plat. Per exemple, una recepta de mannà sense crema agra és molt popular: amb kefir. Per a la seva preparació necessiteu:

• got de farina;
• cot de sèmola;
• got de sucre;
• got de iogurt;
• dos ous;
• pols de coure i vainillina.

En principi, si no hi ha kefir, es pot substituir per iogurt o altres productes lactis.

Instruccions de cuina pas a pas:

1. La sèmola s'aboca amb kefir i es deixa un parell d'hores perquè s'infle.
2. En un bol, combina el sucre, els ous i la vainilla. Tot està ben muntat amb una batedora o batedora. La massa hauria de ser exuberant.
3. La barreja resultant s'ha de combinar amb sèmola i tornar a batre amb força.
4. A més, s'afegeix farina i llevat en pols a la massa. Tot està barrejat. El més important és que no hi hagi grumolls a la massa.
5. La massa cuita s'aboca en una safata de forn i s'envia al forn.

La delicadesa es cou durant 40 minuts a 180 graus. Al final del plat, podeu empolvorar-hi sucre en pols.

Recepta de mannà a la crema agra (en una olla de cuina lenta)

Amb la invenció del multicooker, la vida de moltes mestresses de casa s'ha tornat molt més fàcil. Ara moltes receptes estan adaptades per a una cuina lenta. Diverses receptes de mannà no són una excepció. En principi, el mannik no és un plat exigent, i també puja bé en una olla de cocció lenta. Perquè la delicadesa es pugui treure fàcilment del bol de separació, ha d'estar ben lubricada amb oli. Per preparar el mannà en una olla de cocció lenta, necessiteu els productes següents:

• sèmola - got;
• farina - vidre;
• got de crema agra;
• got de sucre;
• tres ous;
• 100g de mantega;
• soda.

Com podeu veure, la recepta és la mateixa que per al forn. Cuina pas a pas:

1. Primer de tot, cal deixar que la sèmola s'infle, omplint-la de crema agra.
2. Un cop transcorregut el temps, s'afegeix sucre i ous a la sèmola. Tot això s'ha de batre bé.
3. El refresc i la farina s'afegeixen al bol. Tot s'està agitant de nou.
4. El bol multicuina del quart pas està lubricat amb oli. S'hi aboca massa.
5. A l'olla de cocció lenta, configureu el mode "Cocció" durant una hora aproximadament.

Després del senyal, traieu el mannik del bol i decoreu-lo.

Diversos additius per a la massa

Mannik a la crema agra: la recepta és molt versàtil i s'adapta fàcilment a diversos canvis. Alguns xefs estan experimentant amb la preparació de mannik i afegint-hi diversos productes. Podeu cuinar aquesta delicadesa amb diverses fruites i baies. Sovint s'afegeixen al plat pomes, plàtans, cireres, gerds i altres llaminadures. Alguns cuiners afegeixen albercocs secs, panses o altres fruits secs a la massa. Un altre suplement popular és la rosella. Per tal d'aconseguir un pastís més fragant, podeu posar-hi vainillina o canyella. Alguns aconsellen afegir trossos de xocolata. Podeu fer un pastís amb un pastís tallant-lo i afegint-hi qualsevol farcit. La part superior del plat es pot cobrir amb crema de proteïnes.

Pel que fa a la decoració del pastís, també hi ha per on passejar. Tan,per exemple, l'opció més senzilla és espolvorear el pastís amb sucre en pols. També podeu afegir llet condensada, mel o qualsevol melmelada a la delicadesa. Algunes persones els agrada abocar xocolata sobre el pastís. En general, hi ha moltes idees i tothom pot trobar una recepta adequada.

Uns quants secrets

Els cuiners han descobert uns quants secrets perquè cada mestressa de casa pugui cuinar el mannik perfecte amb crema agra. La recepta de la delicadesa té les característiques següents:

1. Com ja s'ha dit, perquè la sèmola no cruixi, s'ha de posar en remull. És desitjable fer-ho amb "llet": quefir, crema agra, llet, etc. Molts xefs aconsellen remullar sèmola al vespre i preparar el plat al matí.
2. La temperatura de cocció del plat ha d'estar entre 180 i 200 graus. Posar el plat a coure s'ha de fer al forn calent.
3. Per tal que la delicadesa no s'enganxi a la forma, s'ha d'untar amb oli. També pots folrar-lo amb paper.
4. Podeu fer el plat més festiu preparant-hi natilla o cobertura de xocolata.
5. Per fer que el mannik tingui menys calories, pots substituir-hi el sucre per un edulcorant i utilitzar la recepta sense farina.

Així que, utilitzant aquests consells, totes les mestresses de casa podran fer encara més fàcil cuinar aquesta delicadesa.

En tancament

Com podeu veure, hi ha moltes opcions de cuina diferents. Tot i això, tots són lleugerament semblants. Mannik a la crema agra, la recepta de la qual es va descriure anteriorment, és moltplat senzill i deliciós. La durada de la preparació del dolç és d'aproximadament 80 minuts, però 60 d'ells estan cuinant al forn. La senzillesa de la recepta permet que fins i tot els cuiners més inexperts la implementin. La varietat de possibles addicions i decoracions fa que el pastís mannik habitual sigui un pastís meravellós per a una celebració.