Massa d'strudel de kefir: tan fàcil com pelar peres

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

A qui no li agraden els pastissos gourmet amb un munt de cobertura? Un exemple d'aquestes delícies és el conegut strudel. Aquest és el nom d'una de les postres més famoses del món. Aquest plat consta d'una massa fina, que normalment s'embolica al voltant del farcit. Una característica de la recepta és que el farcit pot ser dolç o carn o fins i tot peix. La massa per a aquest plat s'utilitza més sovint bufo. Per això, l'strudel és suau i airejat, a més de molt sucós i ple. Preparació de la massa per a strudel amb kefir, llet o aigua. Tot depèn de les preferències personals del cuiner.

Una mica sobre la recepta

La història d'aquest plat es remunta al segle XVII. El plat va rebre el seu nom ("strudel" es tradueix de l'alemany com "remolí") gràcies al mètode de preparació: el farcit s'embolica amb massa. Tradicionalment, amb aigua i oli es preparava una delícia. També hi van afegir farina amb un contingut de gluten necessàriament alt.

Amassar massa per a strudel amb kefir, llet o aigua és una tasca força difícil. Per tant, els principiants haurien de jugar amb això. Molts decideixen no patir amb la prova i comprar ja fets. Com s'ha esmentat, l'strudel es pot preparar amb pollastre, peix, pomes i altres fruites i baies. L'elecció dels complements per a una delícia només depèn de les preferències personals del cuiner.

Estrudel de carn de kefir: recepta pas a pas

El plat de carn és un gran aperitiu. Molts el posen sobre la taula durant les vacances. Per preparar un strudel amb carn calen molts ingredients. Per tant, per a la prova cal preparar:

• paquet de iogurt (0,5 l);
• un ou;
• mantega - 50 g;
• 250 g de farina.

Per preparar el farcit de pastís necessitareu:

• un quilo de carn;
• una forquilla de col;
• dues cebes;
• mig quilo de patates;
• una pastanaga;
• sal i espècies al gust.

Cuinar un plat

Cuina escalonada:

1. Primer cal pastar la massa per a l'strudel. Al kefir, no hauria de resultar massa ajustat. Per fer-ho, barregeu la farina, la mantega fosa, el kefir i un ou. A continuació, tapeu la massa i comenceu a preparar el farcit.
2. La carn preparada s'ha de refrigerar. Cal tallar-lo a trossos petits i fregir-lo en una paella amb els costats alts. Mentre es fregeix la carn, hauríeu de picar la ceba i la pastanaga i afegir-hi.
3. A continuació talla a trossos petitscol. Les patates es tallen a rodanxes d'uns 0,5 cm d'ample.
4. Talla les verdures posades sobre la carn. Tot això s'ha de coure durant 10-15 minuts més.
5. Ara pots tornar a la prova. S'ha d'enrotllar en làmines, cada làmina s'ha d'untar amb oli i enrotllar-la. Talleu la "salsitxa" resultant a trossos de 2,5 cm d'ample.
6. Les llesques de massa resultants es col·loquen entre si sobre patates. Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho durant 35 minuts.

Durant aquest temps, el plat estarà a punt. Com podeu veure, aquesta recepta de massa de kefir strudel no és gaire complicada. Només cal jugar-hi una mica i el resultat és un aperitiu fantàstic per a tota la família.

Recepta dolça

L'strudel de poma és una delícia coneguda arreu del món. Per preparar la massa necessiteu:

• 250 grams de farina;
• 100ml d'aigua;
• un ou;
• tres cullerades de mantega;
• una mica de sal.

Com podeu veure, aquesta recepta de massa d'strudel no és sobre kefir, sinó sobre aigua. Però això no fa que sigui menys deliciós. Si ho desitja, encara es pot substituir l'aigua per kefir.

Per farcir necessites:

• pomes dures denses (aproximadament un quilo);
• mig paquet de mantega;
• 50 grams de sucre;
• un ou;
• mitja llimona;
• 50ml de llet;
• 30 grams de pa ratllat;
• una mica de canyella.

Recepta pas a pas

Cuina escalonada:

1. Primer cal tamisar la farina. A continuació, afegiu-hi aigua tèbia, ou, sal i amasseu la massa.
2. La massa resultant s'ha de dividir en un parell de parts. Afegiu una cullerada d'oli a una part, combineu amb la resta de la massa i amasseu. Fes una bola amb la massa, aplana amb la mà, regeix amb oli i deixa-ho tapat.
3. En aquesta etapa, heu de preescalfar el forn a 220 graus.
4. A continuació, podeu començar a preparar el farcit. Premeu el suc de mitja llimona.
5. El següent pas és pelar les pomes i tallar-les a rodanxes. Espolseu les pomes amb suc de llimona.
6. A continuació, agafeu la massa i estireu-la ben fina. Lubriqueu la làmina resultant amb oli vegetal i empolseu-ho amb pa ratllat, deixant una tira de la vora.
7. Posa les pomes a la massa i espolvora'ls el sucre i la canyella per sobre. Encara cal posar un parell de trossos de mantega.
8. Embolicar l'strudel, untar-lo amb rovell d'ou batut i llet. Transferiu el producte a una safata de forn. Unteu la safata amb oli per evitar que les postres s'enganxin.
9. Coloqueu l'strudel al forn preescalfat. Coure a aquesta temperatura uns 50 minuts.

Aquest és un meravellós postre vermellós amb pomes. Es pot servir amb te o llet. Qui no vulgui pastar la massa per a strudel amb kefir o aigua, pot comprar pasta de full feta.

Conclusió

Com podeu veure, aquest plat és bastant difícil de preparar i requereix ja certes habilitats del cuiner. No serà molt fàcil per als principiants a la cuina cuinar strudelkefir. Una recepta pas a pas amb una foto serà de gran ajuda i us permetrà evitar molts errors, perquè el més important és no tenir por d'experimentar. I el resultat val la pena!