Recepta per a cuixes de pollastre al forn

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La carn de pollastre es considera universal perquè es pot preparar de moltes maneres i sempre resulta deliciosa. També va bé amb diversos plats secundaris, que van des del blat sarraí normal fins a qualsevol guisat de verdures. Algunes persones prefereixen menjar filet de pollastre, d' altres com les baquetes o les cuixes, i d' altres els agrada les desposses. En general, ara hi ha molt poca gent a qui no els agradaria la carn de pollastre. Cuinar-lo és molt fàcil i ràpid. Per exemple, fins i tot el cuiner més inexpert pot coure cuixes de pollastre al forn. Tanmateix, malgrat la senzillesa de preparar aquesta carn, cal conèixer alguns dels matisos per preparar un plat saborós i sucós. Un punt molt important aquí és que en totes les receptes, la marinada es pot substituir per una altra que sigui més del vostre gust.

La recepta més fàcil i ràpida

La recepta més fàcil és el pollastre rostit sense cap ingredients addicionals. Això serà adequat quan necessiteu preparar alguna cosa ràpidament per a un plat d'acompanyament. Així que per aixòels plats necessiten aquests productes:

• 1 kg de malucs;
• maionesa - un parell de cullerades;
• espècia al gust;
• sal.

Recepta per a cuixes de pollastre al forn pas a pas:

1. Primer cal que el forn s'escalfi a la màxima potència.
2. El següent pas és esbandir la carn i assecar-la.
3. Després es salen els trossos, s'unten amb maionesa i es ruixen amb tots els condiments necessaris. Ara s'ha de posar la carn a la nevera per marinar.
4. A continuació, poseu les cuixes de pollastre al plat de cuina (si cal, torneu a espolvorear espècies).
5. A continuació, es posa el plat al forn i es cou durant uns 40 minuts. La temperatura de cocció és de 180-200 °C.

Periòdicament, cal assegurar-se que les cuixes no es cremin. La carn preparada es serveix amb qualsevol guarnició.

Cuixes marinades amb salsa de soja

Una altra recepta de cuixes de pollastre al forn. També és molt senzill i perfecte per a principiants a la cuina. En principi, difereix de la recepta anterior només en la marinada mateixa i el principi de preparació és el mateix. Necessitarem:

• 1kg de malucs;
• salsa de soja - 60g;
• dues cullerades de mantega;
• sal i altres espècies.

Cuinant el plat:

1. El primer pas, com a la recepta anterior, és preescalfar el forn i rentar les cuixes.
2. A continuació, la carn de pollastre s'aboca amb salsa de soja diluïda amb mantega.
3. Les cuixes s'escampen amb espècies i s'hi posenmarinar a la nevera. Per evitar que s'enrotlin, es poden tapar amb una pel·lícula.
4. El següent pas es col·loquen les cuixes marinades en un motlle i es posen al forn preescalfat.
5. La carn es cou durant 45 minuts a 190 °C.

Les cuixes de pollastre al forn estan a punt. És millor servir el plat immediatament calent, perquè després de l'escalfament perden significativament el seu gust.

Pollastre amb adob de mostassa

Molta gent prefereix aquesta marinada, perquè la carn és molt saborosa i fins i tot dolça. Per preparar aquest plat, necessites els següents ingredients:

• dues cullerades de mostassa;
• cinc malucs;
• mel - dues cullerades;
• mitja llimona;
• espècia al gust;
• cda de pebre vermell i all sec;
• oli - dues cullerades.

Cuina escalonada:

1. Esbandir i assecar les cuixes, sal i pebre.
2. El següent pas és afegir espècies a la carn.
3. Mentre les cuixes estan saturats d'espècies, podeu començar a preparar la marinada. Per fer-ho, barregeu mel i mostassa, afegiu-hi suc de llimona. Barregeu-ho tot bé i afegiu-hi oli.
4. Aboqueu les cuixes amb la marinada acabada. Tapeu els trossos de pollastre i deixeu-los marinar durant almenys una hora.
5. A continuació, la forma es lubrica amb oli, els malucs s'hi posen. El formulari s'ha de posar en un forn preescalfat per coure.
6. Després de 20 minuts de cocció, es recomana donar la volta a la cuixa, abocar-hi la marinada i posar-hi més.forn.

Així es fan delicioses cuixes de pollastre al forn. El plat s'ha de servir calent.

Cuixes de pollastre amb paper d'alumini

El pollastre cuit amb paper d'alumini és especialment sucós i saborós. Per coure necessiteu:

• mig quilo de malucs;
• formatge - 100 g;
• espècies;
• maionesa - un parell de cullerades;
• arc;
• all.

Aquest plat trigarà aproximadament una hora a cuinar-se, amb 50 minuts de les cuixes al forn. Així doncs, pas a pas cuinant el pollastre:

1. Primer, cal pelar i tallar la ceba.
2. A continuació, renteu-vos i assequeu-vos les cuixes.
3. A continuació, barregeu maionesa amb espècies.
4. La carn s'espolvora amb sal i s'unta amb maionesa.
5. A continuació, esteneu la làmina, poseu-hi els malucs. Posa una altra capa de paper d'alumini a la part superior i fixa-la a la inferior.
6. Ara es posa la carn al forn per coure. Uns minuts abans d'acabar la cocció, s'ha de treure la capa superior de paper d'alumini i les cuixes s'han de fregar amb formatge i tornar-les a posar al forn.

En aquesta recepta, no podeu embolicar totes les cuixes amb paper d'alumini alhora, sinó cadascuna per separat. El formatge es pot ruixar immediatament per no obrir el forn més tard.

Cuixes de pollastre amb mel al forn (foto i recepta)

Les malucs amb salsa de mel són molt saboroses i fragants. Per marinar el pollastre d'aquesta manera necessiteu:

• cinc cullerades de mel;
• cuixes - 500g;
• gingebre mòlt;
• salsa de soja - tres cullerades;
• all;
• sal;
• espècies.

Per descomptat, la carn es pot cuinar immediatament amb un guarniment per fer cuixes de pollastre amb patates al forn. La recepta és gairebé la mateixa.

Recepta de cuina pas a pas:

1. En primer lloc, es barregen mel, salsa i gingebre.
2. A continuació, aixafeu els alls i afegiu-los a la salsa.
3. El següent pas és posar les cuixes al motlle i abocar la marinada.
4. La carn s'ha de refrigerar un parell d'hores.
5. Quan les cuixes estiguin marinades, traieu-les de la nevera i enforneu-les.
6. El temps de cocció és d'aproximadament una hora a 190-200 °C.

Cuixes amb verdures

Com ja s'ha dit, el pollastre va bé amb qualsevol guarnició. Potser un dels plats més populars són les verdures. Per cuinar cuixes de pollastre al forn amb verdures, necessiteu els següents productes:

• 1kg de malucs;
• 0,5 kg de tomàquet;
• 300g de pastanagues;
• 0,5 kg de pebre;
• sal i espècies;
• un parell de cebes;
• all.

Cuina:

1. Primer pas: esbandiu les cuixes i assequeu-les. Després s'han de fregar amb sal i espècies.
2. A continuació, talleu totes les verdures.
3. A continuació, cal agafar un tros de paper d'alumini, posar-hi carn, després ceba, all i la resta de verdures.
4. El plat es pot salar per sobre i opcionalempolvoreu amb formatge ratllat.
5. Embolicar el paper d'alumini i posar la carn al forn per coure.

Per a aquells que no es vulguin molestar amb paper d'alumini, podeu cuinar carn amb verdures de la forma habitual. Per fer-ho, la carn, la ceba i les verdures simplement es distribueixen en capes. El plat s'ha de coure a 190 °C.

Carn i patates

No menys popular és la recepta de cuixes de pollastre al forn amb patates. Per a la seva preparació necessitareu:

• mig quilo de malucs;
• 1 kg de patates;
• maionesa;
• mantega;
• espècia al gust;
• sal.

Cuina escalonada:

1. La maionesa, la sal, l'oli i les espècies s'han de barrejar.
2. A la marinada resultant, enrotlleu la carn i poseu-la al fred per marinar. El millor és deixar la carn durant la nit.
3. A continuació, peleu les patates i talleu-les a rodanxes fines.
4. El següent pas és untar el formulari amb oli i posar-hi primer les patates, i després la carn.
5. Coeu les cuixes durant uns 45 minuts a 180 °C.

Així, podeu cuinar delicioses cuixes de pollastre amb patates al forn. El guarniment en aquest cas es prepara a petició de l'amfitriona: juntament amb carn, o per separat.

Propietats útils

El pollastre es considera carn dietètica. El seu contingut calòric és d'aproximadament 191 kcal. A més, la carn de pollastre conté molts minerals i aminoàcids útils. Com que no hi ha hidrats de carboni en aquest producte i moltsproteïnes, llavors la carn de pollastre es recomana per a persones que controlen el seu pes. Molt sovint, s'inclou a la dieta d'aquells que segueixen una dieta proteica. Això sí, en aquest cas, s'aconsella evitar l'oli i la maionesa a les marinades. El pit es considera la part més dietètica del pollastre. I quan es mengen cuixes, molts experts recomanen treure la pell, perquè té molt greix. Molts nutricionistes creuen que menjar carn de pollastre millora el metabolisme. Els científics també han demostrat que la carn de pollastre ajuda a normalitzar la pressió arterial i també millora la memòria. Segons articles científics separats, la carn de pollastre millora el cabell i la pell.

Alguns trucs

El principal avantatge de les cuixes de pollastre és que són gairebé impossibles de fer malbé. Tanmateix, per obtenir un plat molt saborós, cal conèixer alguns trucs:

1. El gust del pollastre depèn del temps que hagi estat a la marinada. L'ideal és que la carn s'ha de marinar durant la nit.
2. Si treus els ossos de les cuixes de pollastre, el plat quedarà una mica més tendre i no hauràs de patir amb els ossos en el procés de menjar.
3. Per coure, el millor és fer servir plats de vidre o esm altats. Una altra forma es pot oxidar a causa de la marinada.
4. Per comprovar si la carn està preparada, cal perforar-la amb un ganivet o una forquilla. Si surt un líquid clar, es pot apagar el forn.
5. La carn acabada de cuinar s'ha de deixar coure durant uns minuts. Si comenceu a tallar-lo de seguida, tot el sucfiltrar.
6. Per tal que el pollastre no s'escampi per tota la cuina quan es bat, s'ha de cobrir amb una pel·lícula.
7. La carn marinada no només es pot cuinar al forn, sinó que també es pot fregir en una paella o cuinar a una olla de cocció lenta.
8. Per fer que el plat sigui molt més aromàtic, el podeu coure a la màniga. I la marinada restant serà una salsa excel·lent per al plat.

Resumar

A més de totes les marinades anteriors, les cuixes es poden marinar de moltes altres maneres. Com podeu veure, les cuixes de pollastre són un producte versàtil que s'adaptarà a qualsevol ocasió. Tot tipus d'opcions d'adob de pollastre no deixaran indiferent a ningú. Les cuixes de pollastre al forn es preparen de manera tan senzilla que fins i tot un nen pot manejar-les. El principal avantatge de la carn de pollastre és que combina bé amb gairebé qualsevol aliment. Per exemple, per cuinar ràpidament el sopar, només cal bullir blat sarraí i coure les cuixes. Trigarà aproximadament una hora. A algunes persones els agrada afegir blat sarraí i arròs directament a la carn. Així, afegint una mica d'aigua al motlle, el guarniment es cuinarà en el suc que dóna la carn. Això farà que el plat sigui molt més saborós.