Cuina original i saborosa: quallada feta amb formatge cottage i altres ingredients

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Cheesecake és un plat saborós i nutritiu elaborat amb un producte de llet fermentada natural. També es prepara en forma de pastís especial amb l'afegit de farina, sèmola o arròs, amb fruits secs o espècies. Posem a la vostra atenció diverses receptes agradables i interessants que fa temps que existeixen a la cuina nacional russa i ucraïnesa.

Fortatge dolç amb panses

Per fer un formatge cottage, cal preparar una massa suau i airejada del formatge cottage. Per fer-ho, es passa per una graella fina d'una picadora de carn, o bé es tritura amb cura a través d'un colador de pèl. O tritureu-lo en una batedora. El producte requereix aproximadament 1 kg. El formatge cottage preparat es col·loca en una cassola, s'hi aboca sucre (350 g), s'afegeix una mica de sal, després la massa ha de bullir a foc mitjà durant un minut i mig. Aleshores, en el futur, quallada de formatge cottage, una mica refrigerat, cal conduir 2 ous de gallina. La massa està ben pastada, millor a mà, i es torna a posar el gas per escalfar. En aquesta etapa, els productes restants s'afegeixen a la peça de treball: 2-3 cullerades d'olicremós, uns grapats de panses rentades i seques, 100 g de fruita confitada, tallada a trossos.

Un cop més, el formatge cottage semielaborat del formatge cottage s'ha de barrejar per distribuir uniformement els components. Aboqui la vainillina, remeneu, escalfeu durant 5 minuts al bany maria. Al final de la cocció, tota la massa de formatge es col·loca en un plat, es forma un con amb una cullera i una espàtula, col·locada durant mitja hora en un lloc fresc. La mató de formatge cottage llest s'aboca amb xarop de baies agredolçades o una barreja de xarop i crema agra i se serveix.

Pastís de formatge amb comí

Si prefereixes els plats picants, buscarem una bona recepta per al teu gust. Per analogia amb el mètode de cocció descrit anteriorment, podeu fer una altra delicadesa, només que no amb panses, sinó amb comí.

Creiem que agradarà a aquells que es preguntin com fer pastissos de mató amb formatge cottage amb herbes i espècies. El producte de llet fermentada (500 g) es prepara com a la primera recepta. S'escalfa, s'hi afegeix sal, herbes mòltes i 3 cullerades de mantega. A continuació, es retira la peça del foc i es refreda. S'aboquen 15 g de comí a la massa de quallada, es barregen anet picat finament, all espremut (3-4 grans), una mica de pebre negre. Un cop més, amassar i refredar en un lloc fresc. Formatge cottage abocat amb maionesa i salsa de mostassa, servit com a aperitiu picant.

Pastís de mató hongarès

Vam parlar de com fer creps de mató sense farina. Ara parlem de la cocció. Per a un plat nou necessitareu: 300 g de formatge cottage, un got de farina, 3-4 cullerades de sucre, la ratlladura de mitja llimona gran, 50-60 gr. nata, 2 ous, una mica de sal. Es tritura la quallada. Se separen els rovells i les clares dels ous. Els rovells es col·loquen immediatament al formatge cottage, s'hi afegeix sucre i sal, s'afegeix vainillina, ratlladura de llimona, s'aboca nata, tot es barreja bé. Per separat, cal batre les proteïnes en una escuma forta i barrejar suaument amb la massa de quallada. Col·loqueu-lo en una safata de forn, poseu-lo al forn calent i enforneu fins que estigui daurat.

Serviu amb formatge cottage, segons els costums hongaresos, una amanida de cogombres i raves frescos amb crema agra i ceba verde.

Bona gana!