Amanida mexicana: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les amanides mexicanes estan guanyant popularitat entre les nostres mestresses de casa cada any. Els colors vius sempre acompanyen aquesta cuina nacional, que ha combinat les tradicions de francesos, britànics, indis i espanyols. Gairebé tots els plats d'aquest país es distingeixen pel seu picant, de manera que sovint es trobaran pebrots picants a les receptes. Si poses el plat acabat a la taula, sembla que entris en aquest país assolellat.

Característica de la preparació dels aliments

Es preparen aperitius aperitius freds i calents a partir de verdures en escabetx, fresques i bullides. Si hi ha ingredients que no podeu comprar a les nostres botigues, proveu de substituir-los per altres relacionats. Estigueu preparats pel fet que gairebé totes les amanides mexicanes contenen blat de moro, que és millor comprar en conserva a les nostres botigues.

Val la pena assenyalar que els supermercats venen diverses barreges congelades que poden accelerar fàcilment el procés.

Els mariscs, la carn o els preparats també estan presents, que donaran al plat un picant extra, però també donaran sabor.

Esteu preparat per al fet que de vegades el procés de preparació d'un berenar es divideix en 2 etapes:tallar els ingredients i barrejar la salsa calenta. Val la pena assenyalar aquí que a Mèxic no s'utilitzen maionesa per amanir, més sovint s'utilitza oli d'oliva.

Amanida lleugera de mongetes negres

Primer, prova aquest colorit aperitiu, que és més fàcil de fer amb verdures en conserva. Però en el nostre cas, ho cuinarem tot nos altres mateixos.

Productes per a amanida de mongetes (mexicana):

• 6 tomàquet cherry;
• enciam (fulles) - 200 g;
• espiga de blat de moro;
• all;
• alvocat;
• formatge feta - 100 g;
• fesols - 120 g.

Aviació de combustible:

• una mica de suc de llimona;
• 4 cullerades. l oli de gira-sol (sense olor) o d'oliva;
• 1 culleradeta essència de vinagre de taula.

Cuinem les verdures. Hi ha un petit truc que ajuda a accelerar aquest procés. Quan l'aigua bulli, al cap d'una estona afegiu-hi aigua freda. O simplement remull durant la nit.

Primer, recolliu fulles d'enciam al fons del plat. Donem forma de daus als tomàquets, formatge feta, alvocat i untem per sobre. Refredar el blat de moro i les mongetes i enviar-los a la resta d'ingredients.

En un bol, barregeu l'all picat amb el suc de llimona, el vinagre i l'oli d'oliva. Amanida sobre la nostra amanida mexicana.

Aperitiu picant per a carn

Prova aquest plat fàcil que combina molt bé amb gairebé qualsevol guarnició.

Els ingredients necessaris són els següents:

• 1 de pebrot dolç i vermell picant;
• petitceba;
• una llauna de mongetes vermelles i blat de moro en conserva.

Amaniment:

• barreja de pebre mòlt;
• suc de llimona - 2 cullerades. l.;
• all;
• oli d'oliva - 4 cullerades. l.;
• sal.

Aquí teniu una recepta amb amanida mexicana de pebre (búlgar).

Escorre tot el suc de les llaunes de verdures i aboca les verdures en una tassa profunda. La resta es trosseja molt fina. Per separat barregeu els ingredients de la salsa. Combina tots els ingredients.

El berenar es pot fer a partir d'un producte semielaborat congelat. Per fer-ho, no cal portar-lo a temperatura ambient, sinó posar-lo immediatament en una paella calenta amb oli d'oliva i fregir. A continuació, barregeu amb la salsa preparada.

Decoreu-ho tot a sobre amb herbes picades.

Snack de fideus

Cal destacar que l'addició de pasta fa que el plat sigui més satisfactori, la qual cosa significa que pot substituir un sopar lleuger.

Productes:

• salsitxa (trieu fumada) - 0,1 kg;
• pasta (qualsevol forma, però és millor agafar espirals);
• fesols fets - 100 g;
• 2 tomàquets mitjans;
• cogombre;
• batun;
• melissa - 1 culleradeta

Per comprar salsa:

• 3 cullerades. l. iogurt de fruites;
• 1 cullerada l. vinagre (poma);
• curry;
• tanta mostassa picant i pasta de tomàquet;
• 3 cullerades. l. crema agra.

Cuinar una amanida mexicana segons una recepta amb una foto està disponible fins i tot per a principiants. Bulliu els fideus fins que estiguin fets. Què es ellaHi haurà formularis, pots triar tu mateix. Tirem en un colador, deixem escórrer tota l'aigua i refredar.

Donem a la botifarra i el cogombre fumats crus forma de palla. Obriu el pot de mongetes i escorreu tot el líquid. Abocar en una tassa comuna.

En un bol, barregeu amb cura la resta d'ingredients de l'amaniment i aboqueu-hi l'amanida mexicana (vegeu la foto de d alt). Quan es posa en un plat bonic, espolvorear amb herbes picades: ceba i bàlsam de llimona.

Aperitiu de marisc brillant

Per a 4 porcions d'aquest plat necessiteu:

• 200 g cadascun de blat de moro i mongetes (vermelles);
• 300 g de gambes (es pot substituir per peix fumat);
• 2 tomàquets grans;
• 2 pebrots (preferiblement groc);
• alvocat;
• 250g d'enciam.

Per a la salsa calenta:

• sal;
• 120g de crema agra;
• all;
• 4 cullerades. l. suc de llimona, mostassa picant, oli d'oliva;
• pebrot negre i picant.

Renteu bé les verdures per a l'amanida mexicana i assequeu-les. Talleu els tomàquets frescos i rentats, els pebrots i els alvocats pelats amb un pinyol tret a daus. Barrejar en un bol gran amb les mongetes, el blat de moro i les gambes. Esquinça les fulles d'enciam verd al fons d'un plat gran i apila el contingut de la tassa.

Aboqueu salsa per sobre, per a això n'hi ha prou amb barrejar tots els ingredients en un bol.

Podeu fer un burrito si voleu. Per fer-ho, necessiteu una truita mexicana, en la qual heu d'embolicar una amanida picant. Tortilla a casas'utilitzen com a cullera, forquilla, agafen la salsa o, al contrari, intenten abaixar-ne la calor a la boca. A les nostres botigues pots comprar aquesta pastisseria, però no pel fet que estigui cuinada correctament.

A Mèxic, es cou en una cassola de fang a foc obert. No conté blat, sinó farina de blat de moro. Si decidiu fer-lo vos altres mateixos, necessitareu els productes següents:

• 100g de margarina;
• sal;
• 4 tasses de farina de blat de moro;
• 1/4 tassa d'aigua calenta.

Barreja els ingredients per fer una massa de plàstic. Immediatament, dividiu-los en trossos, enrotlleu-los en boles i deixeu-los "reposar". Estireu molt prim i fregiu en una paella de ferro colat sec a foc lent.

Amanida de meló

Una combinació inusual de productes per a la cuina russa pot agradar a la teva família. I que fascinant la foto d'aquesta recepta d'amanida mexicana!

Preneu aquests aliments:

• carn fumada (qualsevol) - 130 g;
• pèsols verds - 60 g;
• julivert, coriandre;
• marduix - 1/2 culleradeta;
• vinagre de sidra de poma - 1 cullerada. l.;
• meló - 250 g;
• pebrot vermell.

Talleu la mantega fumada a tires o daus i fregiu-la en una paella amb mantega. Espolseu marduix per sobre. Aboqueu els pèsols a l'aigua bullint, poseu-los a punt i tireu-los en un colador.

En un bol fond, amb una cullera especial, feu boletes de meló dolces, afegiu-hi carn freda i pèsols bullits.

Barreja per separat l'oli, el pebre i el vinagre amb una batedora o una forquilla. Aboqui generosament l'amaniment sobre la nostra amanida.

Amanida de berenar amb olives i patates fregides

Les verdures de colors donaran color a aquest plat.

Ingredients:

• 3 tomàquets vermells;
• 3 pebrots grocs;
• 3 cogombres verds;
• enciam;
• blat de moro en conserva;
• patates fregides al gust;
• olives sense pinyol - 50 g.

Salsa d'amanida mexicana:

• un terç de tassa de nous (picar immediatament);
• all (segons les vostres preferències de gust);
• oli d'oliva;
• ketchup de xili;
• verds.

Obre un pot de blat de moro, escorre tot el líquid, posa-ho en una tassa gran. També hi aboquem verdures rentades i picades, olives. Piqueu finament l'enciam verd amb les mans. Amb una batedora, barregeu tots els productes de la salsa i repartiu-los per la resta d'ingredients.

És millor servir a taula així: la primera capa serà de patates fregides, amanida per sobre, aboqui l'amaniment.

Amanida amb pit de pollastre bullit

Una opció fantàstica per a un aperitiu, però també es pot servir com a àpat a part a sobre de truites mexicanes.

Cuiner:

• filet de pollastre - 300 g;
• 2 bombetes (preferiblement varietat vermella);
• seda de blat de moro - 200g;
• pebre (búlgar);
• amanida verda.
• iogurt - 100 g;
• suc de llimona - 50g;
• sucre - 1culleradeta;
• sal.

Amanida de pollastre amb pebre mexicà pas a pas:

1. Posa el pit a bullir en aigua amb sal. A punt per refredar i tallar-los a daus petits.
2. Talleu la ceba vermella a mitges anelles molt fines, aboqueu-hi suc de llimona i afegiu-hi sucre. Deixeu-ho a l'adob durant mitja hora, després escorreu el líquid.
3. El meu pebrot, treu la tija amb les llavors i talla a tires.
4. Obre un pot de blat de moro, aboca tot el suc i aboca en una tassa gran.
5. Afegiu-hi la resta de productes, saleu i amaniu amb iogurt.

Si ho desitgeu, deixeu-ho infusionar el plat o serviu immediatament.

Aperitiu de pollastre fumat

L'amanida picant és perfecta per a la taula festiva. A molts els encanta cuinar-lo per sopar.

Ingredients:

• 2 potes fumades mitjanes;
• blat de moro en conserva;
• meitat de col xinesa;
• fesols en conserva;
• pebrot - ½ culleradeta;
• pebrot dolç multicolor - 2 unitats;
• 3 cullerades grans cadascuna de ketchup i oli d'oliva.

Començar a cuinar amb amanida mexicana de pollastre. I agafem primer les potes de pollastre. Separeu la polpa dels ossos (podeu deixar la pell). Un simple filet d'au fumada també és adequat si preferiu la carn blanca. Talla a daus.

Escorre tot el líquid de les llaunes de blat de moro i mongetes vermelles en conserva. Presentaren un bol amb pollastre. La col de Pequín és millor picar finament. Pebre sense llavors, esbandida bé sota l'aigua i talla a tires. Barregeu tots els ingredients i amaniu-los amb salsa (oli d'oliva, pasta de tomàquet i pebrot).

Afegiu sal només després de la mostra.

Les amanides mexicanes ocuparan el lloc que li corresponen a la carta de qualsevol mestressa de casa que busqui diversificar els plats per a la seva família. Prova de cuinar amb una varietat de receptes portades d' altres països per sorprendre la teva família i amics.