Sopa de pa: ingredients, recepta, consells de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

De vegades vols cuinar alguna cosa inusual per sorprendre la teva família i provar un plat que no has menjat mai abans. I un d'aquests plats estranys que es preparen fàcilment i senzillament és la sopa de pa, un plat nacional de Letònia, el sabor del qual es recordarà tota la vida.

Característica distintiva del plat

Quan es parla de sopes, una persona s'imagina de seguida un primer plat calent, que s'ha de menjar per dinar per mantenir-se calent i agafar forces. Tanmateix, la sopa de pa és un plat una mica inusual que, si es menja per dinar, no és el primer ni calent. Efectivament, a Letònia, la sopa de pa és una postre dolça, abundant i saborosa que se serveix en un plat de primers plats, molt estimada tant per adults com per nens. I es prepara de manera molt senzilla, perquè qualsevol persona que vulgui sorprendre a la llar i als hostes de la casa amb un plat inusual ho pugui fer fàcilment. El més important és comprar tots els ingredients necessaris per endavant, tancar-se a la cuina i començar el sagrament. Afortunadament, tot sobre tot trigarà només mitja hora, excepte el temps per remullar el pa, però, en aquest momentpots cuinar altres plats o fer les teves coses.

Components

Cada amfitriona sol plantejar com modificar el plat d'acord amb els seus gustos i preferències de la llar. Però si voleu cuinar sopa de pa segons la recepta acceptada a Letònia, necessitareu:

• 500 grams de pa de sègol;
• 165 ml d'aigua;
• 2 cullerades de panses;
• poma dolça;
• 120 grams de nabius;
• 130 grams de sucre;
• una culleradeta de canyella;
• 100 grams de nata muntada.

Preparació de pa

L'ingredient més important de la sopa de pa és el pa en si, així que el millor és portar el pa negre més deliciós per a les postres, que sembla apetitós fins i tot per si sol. Així, primer de tot, haureu de tallar la crosta del pa, i després tallar-la a trossos petits, posar-la sobre pergamí i enviar-la al forn perquè s'assequi a una temperatura d'uns 180 °C durant 15 minuts. Després traiem les galetes i les refredem una mica. Mentre el pa es refreda, poseu l'aigua al foc, deixeu-ho bullir, aboqueu aigua bullint sobre les galetes i deixeu-les inflar durant una hora.

Preparació de baies i poma

Per tal que la nostra inusual sopa resulti especialment saborosa, abans de cuinar-la, heu de classificar amb cura els nabius i seleccionar les baies més boniques. A continuació, renteu bé els nabius i les pomes, i després netegeu la fruita, traieu-ne el cor i talleu-la a rodanxes petites. Després d'això, poseu-hi 100 grams de nabius i 70 grams de sucrecassola petita, afegiu-hi una cullerada d'aigua, barregeu-ho bé i deixeu-ho coure durant cinc minuts.

Cuinar postres

A l'última fase de creació de la sopa de pa letó, hauríeu de triturar bé el pa juntament amb l'aigua en què s'ha infusionat a través d'un colador, abocar-lo en una cassola i coure a foc lent durant deu minuts per fer-ho. és molt gruixut. Mentre es cou la massa de pa, tritureu els nabius per un colador i afegiu-los al pa juntament amb la resta d'ingredients del plat, excepte la nata i els nabius restants. Tota aquesta barreja està ben barrejada, es bull durant cinc minuts i es retira del foc. Després d'això, deixeu refredar les postres, poseu-les en plats i decoreu-les amb nata i baies.

Cuinar ràpid i econòmic

Si no tens gaire temps per cuinar la nostra inusual sopa seguint totes les normes, pots fer-ne una versió simplificada. En aquest cas, necessitem:

• 200 grams de crostons de pa de sègol comprats a la botiga;
• 100 grams de panses;
• 100 grams de sucre;
• got d'aigua;
• nata muntada.

Primer de tot, caldrà posar els crostons en una cassola, abocar-los amb mig got d'aigua i deixar-los en remull un parell d'hores. En aquest moment, podeu fer el vostre negoci amb seguretat i, al cap de dues hores, la massa de pa només es triturarà amb una batedora i es posarà al foc, afegint-hi la resta de l'aigua. Quan la barreja bulli, afegiu-hi sucre i panses i cuineu les postresfoc lent fins que adquireixi una consistència semblant a la gelatina. Després d'això, retireu la sopa del foc, refredeu-la, aboqueu-la en bols, decoreu-la amb nata i serviu.

Postres de vacances

Si estàs pensant com cuinar una deliciosa sopa de postres de pa que es veurà molt impressionant i solemne, per això no pots posar-la en un plat o bol normal, sinó en un plat de pa comestible especial. I en aquest cas, a més de tots els ingredients estàndard, necessitem:

• 100 grams d'una barreja de farina d'ordi, sègol i mill;
• 5 grams de pa sec de sègol;
• cullerada de sucre.

La part principal de la preparació de les postres és la mateixa que la recepta clàssica. Primer hauràs d'assecar i remullar el pa de sègol en aigua bullint, després cuinar una salsa de nabius dolça espessa, tallar una poma i cuinar una sopa de postres a foc lent. Però a més d'això, encara hauràs de fer cistelles de pa. Per crear-los, cal barrejar la farina amb la massa mare i el sucre, i després posar la barreja al pergamí i enviar-la a coure al forn durant 5 minuts a una temperatura de 200 ° C. Aleshores, de la massa resultant, només queda modelar una cistella, esperar que es refredi, abocar-hi les postres, refredar-la bé, decorar amb nata i baies i servir.

Sopa de pa crema

En un postre de pa normal, pots trobar grumolls o trossos de fruita que no agraden a tothom. Però us podeu desfer fàcilment fent les postres cremoses.consistència que només es fon a la boca. És cert que, en aquest cas, haurem de canviar lleugerament la composició dels ingredients de la sopa. Per a unes postres de crema, necessitem:

• 400 grams de pa de sègol ranci;
• 100 grams de sucre;
• litre d'aigua;
• 100 grams de nabius;
• got de suc de poma;
• canyella al gust;
• nata muntada;
• unes fulles de menta.

Per preparar aquestes postres, primer assequeu el pa al forn, deixeu que bulli l'aigua simultàniament, després aboqueu-hi aigua bullint i deixeu-ho reposar una hora. A continuació, trieu els nabius, afegiu-hi la meitat del sucre, barregeu-los i deixeu-ho coure a foc lent durant cinc minuts. A continuació, tritureu bé els nabius amb una batedora i tritureu la massa de pa de la mateixa manera. Després d'això, posem tots els ingredients, excepte la nata i les fulles de menta, en una paella antiadherent i hi posem la sopa durant 10 minuts. Al final, només queda refredar les postres, abocar-les en plats i decorar amb nata muntada, posant-hi fulles de menta per sobre. Així, el plat tindrà un aspecte molt impressionant i tothom voldrà provar-lo el més aviat possible.

Nota per a l'amfitriona

De vegades passa que ho fas tot segons la recepta, però al final la sopa de pa resulta no tan gustosa. Per tant, per evitar que això passi, cal recordar alguns dels matisos de la cuina:

1. La presència de determinats ingredients a les postres no és una llista obligatòria de productes, per tantque, si es desitja, es poden complementar amb trossos de la seva fruita preferida, albercocs secs, prunes seques o melmelada.
2. Per fer que el plat sigui saludable i dietètic, la nata que hi ha es pot substituir per crema agra i el sucre per mel.
3. Durant la preparació de la sopa, s'ha de remenar constantment, sense deixar ni un sol pas dels fogons, fins i tot al foc més petit, sinó es cremarà i tota la feina anirà pel desguàs.
4. Abans de decorar les postres amb nata, s'ha d'enviar a la nevera, al prestatge superior, durant mitja hora o una hora, perquè es refredi bé i es congeli.
5. Per fer les postres encara més saboroses, pots muntar la nata amb sucre en pols, perquè així es tornaran encara més dolces i més agradables al gust.