2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Les amanides xineses són plats brillants i saborosos que han format part de la dieta dels habitants de l'Imperi Mitjà fa relativament poc temps.
Hi ha milers de receptes en total. I una àmplia gamma d'ingredients, com ara verdures, fruites, fideus de vidre, formatge, carn, marisc, fruits secs, amaniments i espècies, us permet diversificar totes les amanides, així com menjar aliments saludables.
Característiques de la gastronomia xinesa
La cuina dels habitants de l'Imperi Celestial és inusualment saborosa, senzilla i satisfactòria. Aquest poble té un enfocament especial, centenari i tradicional del procés de cuinar i servir aliments des de l'antiguitat.
Respecten i valoren molt el menjar, perquè sempre recorden que hi ha molta gent al país, i n'hi hauria d'haver prou per a tothom. Això era especialment evident en els vells temps, quan les famílies de baixos ingressos amb molts fills havien de viure en condicions d'especial austeritat.
Per paradoxal que sembli, però gràcies a això, la cuina xinesa té una característica tan petita comtrituració dels aliments, així com la velocitat de cocció. L'emmagatzematge es realitza en cistelles especials de bambú, que us permeten allargar la vida útil dels aliments.
Menjar tradicional xinès: arròs, marisc, carn, verdures, fruites, espècies.
Mengen amb escuradents que fan servir magistralment. I també és convenient, perquè el menjar està triturat i ben processat tèrmicament.
Un tema a part de la gastronomia d'aquest país són les amanides xineses, les receptes de les quals són enormes. I els components dels quals es preparen són senzills i assequibles.
Fase preparatòria en l'elaboració d'amanides
Les amanides xineses tradicionals se serveixen en bols petits, plats plans quadrats i bols.
Els productes solen ser bullits, fregits o al vapor, de manera que cal una olla o paella per cuinar el plat. També ganivets i una taula de tallar (per a carn, verdures), una màquina d'all, recipients addicionals per a salses.
S'utilitzen ratlladors especials per donar als ingredients una bonica forma allargada.
Les amanides xineses consten principalment dels següents components: col (Beijing, coliflor i altres tipus), pastanagues, cebes, formatge, bolets, tomàquets, calamars, vedella, porc, pollastre, ostres, patates, fideos, etc..
Però el "xip" principal és l'amaniment: poden ser salses fetes a si mateix amb espècies o oli d'oliva (sèsam). A la versió russa, és possible preparar aquest component amb maionesa i espècies.
Amanides lleugeres de vedella
Hi ha moltes varietats d'aquest plat. En aquest article es parlarà de 5 tipus d'amanida xinesa amb carn de vedella.
- Ingredients: cogombre (200g), pastanaga (100g), pebrot dolç (100g), vedella (100g), cacauets (50g). Cogombre, pebrot, pastanagues bullides i vedella tallats en barres fines; afegir cacauets. A sobre amb salsa agredolça.
- Ingredients: llengua de vedella (100 g), vedella (100 g), cogombre (200 g), pastanaga (100 g). Cogombres, llengua bullida, vedella i pastanagues tallades a tires i abocar maionesa amb espècies.
- Ingredients: vedella (100 g), llengua de vedella (100 g), cogombre (200 g), tomàquets (100 g), pa torrat (100 g). Bullir la vedella i la llengua. Talleu tots els ingredients a daus, afegiu-hi crostons, amaniu l'amanida amb maionesa.
- Ingredients: funchose (100 g), vedella (100 g), pastanagues (100 g), cogombre (200 g). Bulliu els fideus i la vedella, talleu tots els ingredients a tires, amaniu-los amb salsa de soja i espècies.
- Ingredients: pebrot dolç (200 g), llengua de vedella (100 g), vedella (100 g). Bullir els ingredients de la carn. Talleu-ho tot en barres llargues i aboqueu maionesa.
Amanida casolana
La deliciosa amanida de verdures xinesa és ràpida i fàcil de preparar.
Requerit:
- funchose - 200 grams;
- cogombres - 200 grams;
- col blanca o de Pequín - 100 grams;
- bolets - 150 grams.
Cuina
Bullirfideus de vidre. Fregiu lleugerament els bolets. Talleu els cogombres, la col a tires fines, barregeu-ho tot.
El condiment es prepara amb els ingredients:
- oli d'oliva (15 mil·lilitres),
- vinagre d'arròs (5 mil·lilitres),
- salsa de soja (20 ml),
- sal (12 grams),
- all (10 grams).
Barrejar-ho tot, tallar els alls pel peu de pala i afegir-los a l'amaniment.
Aboqui l'amanida sobre l'amanida.
Patata
Per a aquesta amanida xinesa necessitareu els ingredients següents:
- patates (200 g);
- pernil (200 g);
- ceba (100 g);
- cacauets (100 g).
Cuina
Talleu les patates en varetes llargues, fregiu-les en oli. Afegiu al plat acabat el pernil i els mitges anells de ceba tallats a rodanxes fines, els cacauets picats.
Aboqueu el plat amb maionesa o salsa.
Amanida de gambes
Les amanides de marisc xineses són especialment populars entre els residents no només de la Xina, sinó també d' altres països. Un d'aquests es parlarà en aquest article.
Es basa en: gambes (200 g), pebrot dolç (100 g), cogombre (200 g), anacards (100 g).
Es bullen les gambes, es tallen els pebrots i els cogombres a tires, es trituren els fruits secs. Barrejar-ho tot. Raig amb salsa.
Opció de condiment: salsa de soja, oli de sèsam, gingebre, sal, condiments xinesos, pebre negre.
Amanida de carn amb taronges
Per descomptat, un xipAquesta recepta d'amanida xinesa és un amaniment agredolç. Però la base pertany a la carn i les taronges, que es complementen de manera tan orgànica que el resultat és un plat deliciós.
Components:
- polpa de porc - 200g;
- taronges - 300 g;
- Col de Pequín (col blanca);
- oli d'oliva - 40 mil·lilitres;
- ceba verda - 100 g;
- pebre negre mòlt.
Per repostar:
- mel - 50 g;
- salsa de soja - 50 mil·lilitres;
- vinagre d'arròs - 30 g;
- pells de taronja.
Cuina
Per a la salsa, esprémer la pell de taronja (20 g), afegir oli vegetal (20 mil·lilitres), mel, vinagre i salsa. Connecteu els components.
Enrotlleu la carn amb pebre i aboqueu ¼ de l'amaniment - coure al forn amb mantega. Talla el component acabat a tires.
Alliberar les taronges de les membranes, tallar. Picar la col i la ceba. Afegiu la carn i l'amaniment restant.
CV
Les amanides xineses no només són populars entre els pobles de molts països, inclosa Rússia. Són extraordinaris i saborosos, però també d'aspecte bonic i útils.
Recomanat:
Noves amanides: receptes interessants. Amanides d'aniversari originals
Les festes i les festes són una part integral de les nostres vides. En aquest moment, familiars i persones properes es reuneixen a la taula comuna, vénen amics i amics, a la taula hi ha aperitius, talls, plats calents i, per descomptat, amanides, interessants, saboroses, nutritives i inusuals. Al nostre article, oferim diverses receptes per a la seva preparació
Amanides de peix: una guardiola de receptes. Amanides amb conserva de peix: receptes de cuina
Les amanides de peix sempre han estat molt populars al nostre país. És per això que avui us volem cridar l'atenció els plats més deliciosos i senzills que inclouen tant productes en conserva com salats
Amanides d'aniversari de luxe. Delicioses amanides d'aniversari: receptes
L'aniversari es considera realment un dels dies més brillants i alegres de la vida de cada persona, quan vols sentir-te unes vacances en tot. I fins i tot les amanides d'aniversari inusuals poden ajudar amb això. És un gran honor agradar no només a tu mateix, sinó també als convidats amb ells
Recepta de boles de massa al vapor. Cuinar boletes xineses
T'agraden les boles de massa? Gairebé tothom respondrà afirmativament aquesta pregunta. Aquest plat senzill ha guanyat popularitat durant molt de temps entre solters, mestresses de casa i nens. Un producte fet de carn i massa sense llevat, bullit en aigua, què podria ser més senzill? Aquest article se centrarà en cuinar boles de massa al vapor en una olla de cocció lenta. L'article també proporcionarà una recepta per a boles de gamba xinesa
Amanides modernes: tipus d'amanides, composició, ingredients, recepta pas a pas amb fotos, matisos i secrets de la cuina, disseny inusual i les receptes més delicioses
L'article explica com preparar amanides delicioses i originals que es poden servir tant en festiu com entre setmana. A l'article podeu trobar receptes d'amanides modernes amb fotos i instruccions pas a pas per a la seva preparació
