Pancakes calats sobre kefir: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Poder cuinar delicioses creps calades és una qüestió d'honor per a qualsevol hostessa, però, malauradament, no tothom pot dominar aquest plat capritxós. De fet, per fer pastissos veritablement prims, bonics o, per contra, exuberants i fragants, no pots prescindir de bones receptes i coneixement d'alguns secrets.

Descripció del tracte

Per descomptat, les creps amb aigua o llet es consideren les més populars i delicioses. Però els productes preparats a base de kefir us revelaran les peculiaritats de coure els pastissos més delicats i insuperables que es fonen a la boca.

El secret principal d'aquests panellets rau en la massa, la consistència de la qual hauria de ser més líquida. Sovint, aquests productes es preparen sense afegir ous o amb aigua bullint. Les creps de kefir tenen un sabor increïblement delicat i, per regla general, resulten delicades a causa dels molts forats de la seva textura.

Les truites delicioses i nutritives són una gran opció per esmorzar. I els nens sens dubte apreciaran una delicia tan saludable si la complementeu amb un farcit dolç. Per exemple, va bé amb creps delicatsllet condensada de kefir, xocolata fosa, xarop d'auró, melmelada, caramel i, per descomptat, baies i fruites fresques.

Característiques

Tot tipus de productes lactis fermentats afegeixen aire i esplendor a qualsevol massa. És per això que els pastissos preparats acostumen a ser més semblants a pancakes pel seu gruix. Però si voleu productes exactament prims i bonics, podeu cuinar pancakes amb kefir amb aigua bullint. Per cert, la massa de nati té un altre avantatge meravellós: els productes fets amb ella no queden rancis durant molt de temps, tret que, per descomptat, els doneu aquesta oportunitat. Tot i que les creps delicioses amb kefir sempre desapareixen del plat a l'instant.

La recepta d'aquestes postres no és més complicada que la clàssica, però alhora els productes surten molt tendres, airejats i encara més calats que a la llet. Hi ha moltes opcions per fer aquesta deliciosa delicia, de manera que com a mínim cada dia podreu gaudir de la vostra llar amb una delicia nova.

Cada mestressa de casa desenvolupa una habilitat amb el temps, gràcies a la qual els productes es col·loquen als plats a simple vista i els pastissos es couen amb una facilitat sense precedents. Però per aconseguir aquest èxit, només podeu entrenar regularment. Si és la primera vegada que tractes amb aquesta delicia capritxosa, una recepta senzilla de creps de kefir amb una foto t'ajudarà a fer que els teus productes siguin perfectes.

Secrets de cuina

De fet, fins i tot una amfitriona completament inexperta es pot fer càrrec de la cocció de creps de kefir fragants. I per aconseguir una textura fina, calada i insuperablement delicadaalguns consells us ajudaran.

• Com més àcid sigui el kefir utilitzat, menys llevat s'ha d'afegir a la massa. Si un producte de llet fermentada pica la llengua, és possible que no calgui refresc. I tampoc l'has d'apagar amb vinagre: el kefir assegurarà la fermentació completa.
• Tingues en compte que els productes lactis fermentats afegits a la massa han d'estar sempre calents. Per això és molt important treure primer el kefir de la nevera.
• La densitat de la prova té un paper important. No poseu massa farina alhora, ja que les creps poden resultar massa espesses. És recomanable deixar "reposar" la barreja durant mitja hora, i remenar bé abans de fregir.
• Com més ous posis a la massa, més densos i elàstics sortiran els productes acabats. Per tant, en aquest assumpte, només pots centrar-te en el teu propi gust.
• Si decidiu cuinar pancakes amb kefir i aigua bullint, aboqueu-hi aigua calenta a poc a poc i al mateix temps remeneu la barreja constantment. En cas contrari, la massa podria bullir.
• Si vols sorprendre els teus convidats amb creps delicades i calades amb nombrosos forats, necessitaràs arrebossat. Només els pastissos es poden trencar fàcilment i, per evitar que això passi, la barreja acabada s'ha de deixar calenta durant un temps curt. En només 15 minuts, la farina es tornarà més enganxosa i farà que les creps siguin elàstiques.
• Si el vostre objectiu són pancakes amb pressa, per simplificar el procés, aboqueu la massa resultant en una ampolla normal i aboqueu-ne la barreja a la paella. Així que tu moltaccelera la cocció i manté netes totes les superfícies.
• Com més sucre hi hagi a la massa, més ràpid i millor es dauraran els panellets. Si voleu truites tendres i pàl·lides, no afegiu sorra dolça a la base. Però l'excés de sucre a la massa contribueix a la crema ràpida dels productes. Així que intenta mantenir-se en la mitjana daurada.

Recepta de creps amb forats al kefir amb foto

Si us plau, tingueu paciència i seguiu les instruccions exactament. Les grans desviacions de la recepta poden tenir conseqüències irreparables: per exemple, els productes s'enganxen a la superfície o es trenquen quan intenteu donar-los la volta.

I si amasseu la massa massa forta, els pastissos resultaran poc exuberants i lleugers.

Per tant, per fer creps de kefir calats necessitareu:

• 2 tasses d'ingredient principal de llet fermentada;
• mateixa quantitat de farina;
• la meitat de la quantitat d'aigua bullint;
• 100g de sucre;
• 2 ous;
• 3 cullerades d'oli vegetal;
• un terç d'una culleradeta de refresc;
• una mica de vainilla.

Procediments

Primer de tot, frega bé els ous amb sucre. Si teniu previst fer pastissos dolços, podeu afegir una mica més de sucre. Però si emboliqueu el farcit sense sucre en creps, és recomanable posar-hi una culleradeta de sal.

Ara envia iogurt calent als ous i boremenar. Afegiu a poc a poc la farina tamisada i la vainilla a la massa, torneu a barrejar els ingredients. És molt important aconseguir una massa homogènia, sense grumolls.

Posa refresc a l'aigua bullint preparada, barreja i envia aquesta barreja a la massa. Com a resultat, obtindreu una massa de flam amb moltes bombolles. Deixeu la massa cuita a un costat durant 15 minuts.

Finalment, envieu vainillina i oli vegetal a la massa. Ara és el moment de començar a cuinar creps de flam de kefir.

Per fregir pastissos, s'aconsella utilitzar una paella especial amb un recobriment antiadherent o un producte de ferro colat provat durant molt de temps. Abans de coure la primera creps, no oblideu untar la paella amb una petita quantitat d'oli vegetal. Cal fregir els productes només sobre una superfície ben escalfada fins que es daurin per cada costat.

Com a resultat, obtindreu unes creps excel·lents que estaran en harmonia amb qualsevol farcit: formatge cottage, carn, fruita, melmelada, col o només crema agra. Una delicadesa com aquesta sens dubte agradarà tant als adults com als nens.

Recepta de delicioses creps de kefir calades amb foto

Aquest mètode de cocció consisteix en la separació de rovells i proteïnes, de manera que els productes surti amb forats preciosos. Per tant, no cal fer servir aigua bullint en absolut.

Per cuinar necessitareu una hora de temps lliure i un conjunt mínim de senzillsproductes:

• 0, 5 l de kefir;
• 2 ous;
• 2 cullerades de sucre;
• got de farina;
• 0,5 culleradetes cadascuna de sal i refresc;
• 2 cullerades d'oli vegetal;
• llard per fregir.

També pots utilitzar oli de gira-sol normal, però amb un tros de cansalada, els productes obtenen un sabor únic.

Mètode de cocció

Separar primer els rovells i les clares. Envieu aquest últim a la nevera, i tritureu la resta de l'ou amb sucre. Afegiu el kefir a temperatura ambient a aquesta barreja, remeneu-ho bé.

Introduïu la farina a la massa en petites porcions, remenant-la constantment. Ara envieu bicarbonat de sodi i oli vegetal a la massa.

Bateu les clares fredes amb força amb una mica de sal fins que estiguin escumoses. A continuació, aboqueu-los a la resta d'ingredients i barregeu-los suaument amb una cullera per mantenir la massa esponjosa.

Pin un tros de llard en una forquilla i unteu la paella de tant en tant si cal. Heu de coure pancakes, com sempre, sobre una superfície calenta fins a obtenir una bonica tonalitat daurada. Untar els productes acabats amb mantega i apilar-los en una pila.

Bonques creps amb llet i kefir

Si vols cuinar productes deliciosos, fragants i calats amb forats, posa atenció a aquesta recepta. En només mitja hora, podeu coure fàcilment una pila sencera de creps de puntes. Per fer-ho, prepara:

• 0, 5 l de kefir;
• una tassa i mitja de farina;
• 0, 2L de llet;
• cullerada de sucre;
• 2 ous;
• una culleradeta de refresc;
• la meitat de la sal;
• unes 2 cullerades d'oli vegetal.

Procés de cocció

Per cuinar creps veritablement delicioses i esponjosos, no oblidis treure primer el iogurt de la nevera. Si no ho heu fet a temps, torneu-lo a escalfar una mica sense portar-lo a ebullició.

Afegiu sal i sucre al iogurt calent i barregeu-ho bé. A continuació, envieu refresc i ous preparats aquí. Bateu els ingredients barrejats amb una batedora o una batedora.

Introduïu la farina en porcions i fregueu bé perquè no quedin grumolls a la massa.

Escalfeu la llet al fogó a la màxima temperatura sense bullir i, a continuació, afegiu-la a raig prim a la barreja d' altres productes. Finalment, envieu oli vegetal a la massa i, finalment, torneu a barrejar.

Ara tot el que has de fer és cuinar creps esponjosos amb forats.