Pancakes calats sobre quefir, aigua, natilla: receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Podeu cuinar delicioses creps calades amb quefir, amb aigua i també fent servir aquests dos productes junts. Podeu diversificar aquestes receptes familiars amb altres productes, el gust no es deteriorarà en absolut. Aquestes creps són famoses no només pel seu sabor meravellós, vénen des de la infància, també són molt notables per la seva bellesa. Primes, delicades, estan esquitxades de forats, com les estrelles del cel. Vegem diverses maneres de cuinar boniques creps d'encaix i també revelarem alguns dels secrets de la seva preparació. Intenteu utilitzar totes les receptes següents a la pràctica. Prometem que serà deliciós!

Creps de kefir a calat: ingredients principals

Per preparar aquest deliciós dolç, necessitem els següents productes:

• La base del plat és el kefir. Amb 0,5 litres d'aquest producte n'hi haurà prou. És preferible triar un producte amb un contingut de greix d'uns 2-3%.
• La farina no és un got ple.
• 2 ous, clares i rovells prèviament separats.
• Sucre - aproximadament 2 cullerades. l.
• 1 culleradeta refresc (1/2 s'apaga amb vinagre de sidra de poma).
• Oli vegetal - no més de 2 cullerades. l., així com una petita quantitat per fregir.

Els ingredients necessaris inclouen productes tradicionals que s'utilitzen constantment per preparar delicioses com les creps fines d'encaix. Ara que hem decidit els productes necessaris, podem procedir a la creació directa d'aquesta obra mestra culinària.

Mètode de cocció del kefir

Per cuinar panellets calats amb kefir, primer cal barrejar els rovells d'ou amb sucre i deixar les proteïnes una estona en un lloc fred. El kefir també s'ha d'afegir a la barreja dolça resultant. Aquest producte no ha de sortir directament de la nevera, mantingueu-lo temporalment calent a temperatura ambient. Ara heu d'anar afegint farina a la barreja. Aneu amb compte de no fer la massa massa espessa, així que primer afegiu només mig got de farina, i després la resta (si cal). A continuació, cal remenar bé la massa resultant amb una batedora. I ara és el moment d'afegir mantega i refresc a la massa. La massa resultant ha de ser de consistència no massa líquida, però no massa espessa. Ara tornem a les proteïnes. Cal afegir-hi una mica de sal i batre-les bé amb una batedora. Cal afegir proteïnes fortes a la massa, però tot s'ha de barrejar amb molta cura. Idealment, hauríeu d'obtenir una massa airejada i esponjosa. Ara comencem a fregir. Aboqueu la massa en una paella, prèviament untada amb oli. Per fer crepsforats, la quantitat de massa ha de ser petita. Girant la paella, donem el líquid repartit uniformement per tota la seva zona. Les creps calades amb kefir s'han de daurar per ambdós costats.

Petits secrets

Per donar un gust més ric al plat, podeu humitejar la paella amb un tros de mantega en comptes de mantega en fregir. Si, tanmateix, decidiu utilitzar oli, no s'hauria d'abocar en quantitats il·limitades als plats de fregir. Podeu submergir un tros de patata en oli i untar-hi la paella; llavors no hi haurà excés. A més, per aconseguir un gust més delicat, cal tamisar la farina. Això s'ha de fer immediatament abans de cuinar. La recepta de creps calades sobre kefir per a gurmets prescriu afegir sucre a la massa, prèviament dissolt en aigua, i no en la seva forma habitual. I recorda: com més dolça és la massa, més vermell serà la delicadesa.

Creps primes a l'aigua: una llista de productes necessaris

Podeu cuinar aquest meravellós plat sense l'ús de kefir, utilitzant aigua normal com a base. És increïble com de delicioses són aquestes creps d'encaix, i els ingredients necessaris per fer-los són tan senzills! Necessitarem:

• Ous de gallina en quantitat de 3 peces.
• Mitja culleradeta de sal.
• Sucre - 2 cullerades. l.
• Aigua - uns 750
• Una lliura de farina de blat.
• Bossa de llevat en pols.
• 50 g d'oli vegetal.

Recepta pas a pas per a "aigua"creps

Comencem a cuinar. Primer, barregeu els ous, el sucre, l'aigua i la sal en un bol fond. M'agradaria assenyalar que alguns cuiners recomanen barrejar les clares i els rovells amb sucre per separat quan es cuina. Es creu que les creps primes fetes d'aquesta manera a l'aigua seran més saboroses. Ara cal afegir la farina tamisada a la barreja resultant. Al final, aboqueu una bossa de llevat en pols a la massa, i després afegiu-hi l'oli. No esperis: has de començar a coure immediatament. El grau de preparació es pot avaluar pel color vermellós de les creps. Bon apetit!

Creps de natilla: productes utilitzats

Aquest plat va rebre el seu nom a causa de les especificitats de la preparació de la massa, perquè s'hi afegeix aigua bullint. Per fer creps calades (creps), heu d'utilitzar els productes següents:

• Kèfir - aproximadament 1 tassa.
• Mateix volum d'aigua.
• La mateixa quantitat de farina.
• 2 ous.
• Una mica de refresc.
• Mitja cullerada de sal.
• 1 cullerada l. sucre;
• 3 cullerades. l. oli vegetal.
• 50g de producte de crema.

El procés de fer creps de flam

Per preparar el plat que estem considerant d'aquesta manera, primer cal batre bé els ous fins que quedin escumoses. Tot això s'ha de fer en un plat força voluminós. Cal afegir sal a la barreja resultant. Ara afegiu un got d'aigua bullint. No t'oblidis de seguir oblidantremenar la massa. És el torn i el kefir d'anar a la paella. A continuació, heu d'afegir farina a la massa, només cal que ho feu molt lentament i remeneu la massa constantment. S'aconsella fer servir l'ajuda d'una batedora perquè no es formin grumolls a la massa. Queda per afegir sucre i oli de gira-sol a la massa resultant. Ara és el moment de la cocció real de les creps. Per fer-ho, untem la paella amb oli, hi aboquem una mica de massa i sofregim fins que agafi un color deliciós per les dues cares. Per obtenir creps calades al kefir amb aigua bullint, cal fregir-les en una paella calenta. És impossible dir exactament quanta massa es necessita per coure una creps. Això només es pot determinar per experiència. Fins i tot hi ha una expressió "el primer pancake és grumoll". Així és com es preparen les creps al kefir amb aigua bullint: calats, prims i saborosos! Sens dubte, les llars demanaran més.

Creps de llet: ingredients

Vam considerar el kefir, l'aigua i la seva combinació com a base de les receptes d'aquestes delícies. I ara intentem cuinar delicioses creps calades amb kefir amb llet. Aquesta recepta implica l'ús de productes com ara:

• Kèfir habitual (mig litre).
• Got de llet.
• 2 ous.
• Una tassa i mitja de farina.
• Sucre - 1 cullerada. l.;
• Mitja cullerada de sal.
• 1 culleradeta refresc.
• Oli de forn.

Mètode per fer creps de llet

Primer cal escalfar lleugerament el kefir,per escalfar aquest producte. A continuació, s'hi han d'afegir ous, sucre, sal i refresc. Tot això s'ha de barrejar a fons. Ara comencem a afegir farina. En aquest cas, cal aconseguir una massa semblant en consistència a la crema agra espessa. Assegureu-vos que no hi hagi grumolls! Després cal bullir la llet i abocar-la a poc a poc a la nostra massa en un raig prim, sense parar de remenar-la. Si la massa és massa líquida, podeu afegir més farina. Ara toca el petit: afegiu oli vegetal i enforneu les nostres creps fines amb forats de la manera habitual. Boníssim!

pancakes de xocolata

Podeu diversificar el gust d'aquesta delicadesa afegint cacau a la massa. En aquest cas, les creps reben el més delicat sabor de xocolata. Per tant, per preparar la massa de "xocolata", cal que utilitzeu la recepta habitual de "flat". Aquí teniu una altra vegada una llista dels productes necessaris per mantenir totes les proporcions:

• 1 ou.
• 1 got de iogurt.
• La mateixa quantitat de farina.
• La mateixa quantitat d'aigua bullint.
• 1/3 culleradeta refresc.
• Tanta sal.
• Sucre - 2 cullerades. l.
• Cacau - 1 cullerada. l.

La massa es prepara segons l'esquema comentat anteriorment. Només cal indicar en quina fase s'hi afegeix cacau. Aquest producte s'ha de barrejar a la massa abans de la farina. Aquestes creps es serveixen millor amb productes lactis, amb nata o crema agra. Et lleparàs els dits!

Paqueques calats reals: ingredients

I al final d'aquest article, considereu-ne un altrerecepta interessant. És així perquè aquí controleu tota la bellesa de les creps resultants, inclòs un enfocament creatiu. Els forats són grans i els productes en si semblen bonics tovallons calats. Per cuinar pancakes d'aquesta manera, necessitareu els productes següents:

• Llet (1 tassa).
• 2 ous de gallina.
• Pessic de sal.
• La mateixa quantitat de sucre.
• 3 cullerades. l. oli vegetal.
• 40 g de farina (hauries d'utilitzar exactament aquesta quantitat d'aquest ingredient per començar, i si resulta insuficient, afegiu-ne més).

Cuinar creps calats

Ara comencem a combinar tots els productes de manera que aconseguim una massa deliciosa. Per tant, primer cal batre els ous. Fes-ho millor amb una batedora. Ara afegiu-hi farina, sal i també sucre als ous. Només després de barrejar a fons tots aquests productes, s'ha d'abocar un got de llet a la massa resultant. Remeneu la massa suaument i alhora amb diligència, procurant que no apareguin grumolls. Al final, afegiu oli vegetal a la massa resultant. Ara anem al fregit. Per a això necessitem… una ampolla de plàstic! Hi aboquem la nostra massa de creps. Després fem un petit forat al tap de l'ampolla (d'uns 2-3 mm de diàmetre). Cargolem la tapa, i ara l'eina més important està a punt! És millor utilitzar una bona paella antiadherent per coure aquestes creps calades, perquè les creps són primes i amb forats grans, el que significa que es faran.difícil de girar. No cal afegir oli a la paella. I ara donem via lliure a la imaginació i fem servir una ampolla com a pinzell, i una paella en comptes d'una tela, i dibuixem diverses formes amb massa: cors, cotxes, flocs de neu… Aconseguim unes creps originals i delicioses que no fan les delícies. només amb el seu gust impecable, però també amb una vista deliciosa. És una llàstima fins i tot menjar-ne aquests! Com que la recepta d'aquestes creps indicava l'addició d'una petita quantitat de sucre, es poden servir no només amb dolços i productes lactis, sinó també com a guarnició per a la carn, menjar-les amb verdures i fruites. Bon apetit!