Receptes d'estiu: com fer un gelat a casa?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Quan arriba la calor de l'estiu, la delícia fresca, estimada des de la infància, es vol cada cop més sovint. Per descomptat, només podeu comprar un gelat normal a la botiga, però fer gelats amb les vostres pròpies mans és, tanmateix, molt més interessant. Aquest procés es pot convertir fàcilment en una nova tradició familiar per als mesos d'estiu. Llavors, com es fa un gelat a casa? En realitat, no és tan difícil!

Fer gelats a casa té certs avantatges. En primer lloc, en aquestes postres no hi haurà química ni conservants, perquè vostè mateix decideix què afegir-hi exactament i seguiu tot el procés de cocció. Això vol dir que fins i tot els més petits de la família poden gaudir d'unes postres congelades sense cap mena de por.

En segon lloc, pots cuinar en qualsevol moment i en qualsevol quantitat. Després d'haver descobert com fer un gelat a casa, una vegada, entendràs per sempre que es tracta d'un procés fascinant i sense complicacions en què pots mostrar la teva imaginació i creativitat de la manera que vulguis. Implicar els nens en la cuina: el resultat semblarà més saborós iadults i nens.

També hi ha receptes complexes que requereixen un cert nivell d'habilitat culinària, però podeu utilitzar les més senzilles, sovint no són gens inferiors a les delícies de gust. Segons una recepta fàcil, abans de fer un gelat a casa, n'hi ha prou amb aconseguir només una batedora i un congelador. Per descomptat, amb un dispositiu especial per fer postres fredes (l'anomenada gelatera), tot sortirà encara més fàcil, però hi haurà molt poc espai per a la creativitat.

L'essència del gelat casolà és barrejar i batre bé tots els ingredients necessaris, que posteriorment es congelaran al congelador. Podeu fer un gelat casolà en forma de pastís gran, o podeu fer llaminadures en porcions (tant en motlles de cupcakes com en formes especials amb pals, com les paletes comprades a la botiga).

El gust de les teves postres pot ser qualsevol cosa. Que sigui un festuc o una creme brulée inusual. O potser preferiu la fruita o els lactis? Els límits només estan determinats per les vostres preferències de gust. Un cop preparat el gelat, podeu preparar-hi moltes addicions. Molles de galetes o xocolata ratllada, fruits secs triturats o fins i tot caramel salat (tot això junt i cada additiu per separat): hi ha moltes opcions, així com els gustos del mateix gelat. És convenient preparar additius per separat del gelat perquè els gustos dels membres de la família poden no coincidir i, amb una elecció lliure, tothom podrà fer una delicadesa queal seu gust. Si ho barregeu tot per endavant, no podreu triar. Tot i que encara serà deliciós, no hi ha cap dubte.

Considereu la manera més senzilla de fer gelats a casa. Per fer-ho, necessitareu nata amb un alt percentatge de greix, llet condensada i xocolata amb llet. Bateu 600 mil·lilitres de nata i 400 grams de llet condensada amb una batedora. Si utilitzeu llet o nata baixa en greix, la massa no arribarà a l'esplendor desitjada i la consistència no serà la mateixa que hauria de ser, de manera que la crema ha de ser del 33%. Després d'això, desfem la xocolata i afegim a poc a poc a la barreja. Barregeu bé i poseu-ho al congelador: podreu gaudir de la frescor en tres hores.