Com cuinar pebrots farcits sense carn: receptes, opcions de farciment

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els pebrots farcits no només són estimats per aquelles persones que simplement no suporten l'olor i el gust d'aquesta verdura. La resta menja aquest plat amb molt de gust. Es prepara, per regla general, amb un farcit de rotllos de col: carn, arròs, ceba. Tanmateix, no a tothom li agrada el component carn. De vegades, alguns necessiten, per un motiu o un altre, saber preparar una versió vegetariana d'un plat així. Bé, el desig és natural, sobretot tenint en compte la promoció d'un estil de vida saludable. Per tant, ara us explicarem detalladament com fer aquest pebrot farcit. La recepta (realment és possible cuinar un plat així sense carn) de cuina, i més d'una, us presentaran a continuació.

Així que comencem. Com cuinar pebrots farcits sense carn?

Principis generals

No us penseu que els pebrots farcits sense carn no tindran un gust tan bo. No del tot. Més aviat, fins i tot al revés. No obstant això, el farcit d'arròs i carn, per bo que sigui, també és avorrit. I pocs, per cert, ho sabenPodeu farcir aquesta verdura amb altres ingredients. Les verdures (totes amb o sense el mateix arròs), bolets, blat sarraí, pasta, formatge, gambes, formatge cottage són perfectes per a aquests propòsits. A més, no tothom és conscient que els pebrots farcits sense carn no només es poden guisar, sinó que també es poden cuinar al forn, a la cuina lenta, a la graella. I encara que guiseu, no és només així, sinó en salsa de verdures, suc de tomàquet, crema agra.

Preparació dels aliments

Pebrot farcit, els farcits dels quals poden ser molt diversos, com vam descobrir, no és difícil de cuinar. Aquesta verdura sembla que està creada per omplir-la amb diversos ingredients. N'hi ha prou amb tallar la part inferior amb la cua, aconseguir les particions amb les llavors, i si us plau, el recipient per a qualsevol farciment està llest. Per cert, tallant la part inferior, podeu agafar una mica més de polpa i, finalment, obtenir una bonica tapa, que després cobreixi el farcit. Pel que fa al color, la mida, la varietat, la maduresa, pots farcir qualsevol exemplar.

Què farem realment ara.

Pebrots farcits: recepta clàssica sense carn. Ingredients

Per preparar aquest plat vegetarià, l'amfitriona ha d'aprovisionar-se dels següents productes: deu pebrots dolços, un got d'arròs, una ceba gran, una pastanaga, una cullerada de pasta de tomàquet. El conjunt, com podeu veure, és més que senzill. L'única cosa que val la pena és que l'arròs s'ha de portar rodó. És més enganxós, gràcies a això el farcites mantindrà millor en forma.

Com cuinar

Arròs primer rentat a fons i més d'una vegada. Després ens adormim en aigua bullint (un got de cereal - dues aigües). No cal que barregis. Cuini durant deu minuts a foc mitjà i, després, mantingueu cinc minuts més en el més petit sota la tapa. Tanca. Deixem refredar. Cocció de pebrots. Tal com es descriu anteriorment. Fem un fregit amb oli vegetal a partir de pastanagues ratllades i cebes picades arbitràriament. Barrejar-ho amb arròs, pebre i sal. I després omplim els seus pebrots. No cal que intentis aixafar-los al màxim. Així que els pebrots poden esclatar, com a resultat, el plat es tornarà lleig. Després els cobrim amb tapes des de la part inferior amb una cua (pots s altar aquest pas si vols). Ho posem en una cassola, aboquem aigua barrejada amb pasta de tomàquet (no ha d'arribar a la part superior dels pebrots), deixem coure a foc lent durant uns quaranta minuts. Serviu amb crema agra o maionesa.

Aquesta va ser la recepta més fàcil que fan servir la majoria de les nostres mestresses de casa. Però està lluny de ser l'únic. A continuació, considereu com cuinar els pebrots farcits de verdures en grec. A casa, aquest plat es diu "Gemista".

farcit grec

Primer, bull un got d'arròs i prepara deu pebrots de la mateixa manera que l'anterior. Talleu dues albergínies ben fines, saleu bé i deixeu-ho en aquesta forma uns vint minuts. Gràcies a aquest procediment, ens desferrem de l'amargor. En principi, la pell es pot treure. Aleshores, aquest pas es pot s altar. Dues pastanagues i unanetegem el carbassó, el rentem. Talleu finament i afegiu-hi tres-cents grams de xampinyons picats. I després ho posem tot en una paella amb oli d'oliva calent i ho sofregim durant cinc minuts. A continuació, afegiu l'albergínia. Si els heu deixat amb una pela i els manteniu en sal, no us oblideu d'esbandir els trossos sota aigua corrent. Fregiu totes les verdures durant 15 minuts més, després afegiu-hi l'arròs cuit i rentat, remeneu. Provem, pebrem, sal, tornem a barrejar i apaguem el foc al cap d'un parell de minuts. Deixem refredar el farcit, i el farcit el farem nos altres. Ratllem una altra pastanaga i piquem ben fins cinc tomàquets. Fregiu-ho tot en oli d'oliva durant cinc minuts. En dos gots d'aigua (necessàriament calenta), desfem tres cullerades de pasta de miso i una de pasta de tomàquet familiar. Remeneu, aboqueu la barreja resultant a les verdures. Afegiu-hi una cullerada de sucre, sal i pebre, deixeu-ho coure a foc lent durant cinc minuts, no més. A continuació, farcim els pebrots amb verdures i bolets refredats, els posem en una cassola, aboquem el farcit resultant i deixem coure a foc lent sota una tapa durant uns quaranta minuts. No serviu immediatament, deixeu que el plat es cofi durant mitja hora més. Bé, llavors pots trucar als teus familiars a la taula.

Pebrots + xampinyons + pasta

Pebrots farcits sense carn, això està bé! Però posar-hi bolets i pasta és només una blasfèmia! - això és el que molts poden exclamar. I aixecaran un crit en va. Un farcit tan peculiar s'adapta bé al gust del pebre i fa que el plat sigui molt original. Bàsicament el que hi ha aquísorprenent, en general. Recordeu la mateixa pasta (al nostre parer, pasta banal), en què els italians afegeixen gairebé tot el que veuen. Inclou pebrots i bolets. Per tant, si hi penseu bé, aquí no us hauríeu d'indignar, sinó córrer ràpidament cap als fogons. Per cuinar pebrots farcits sense carn en una encarnació completament diferent.

Com fer-ho?

150 g d'espirals (el millor és portar aquest tipus de pasta en particular) bullides fins a un estat que s'anomena al dente a Itàlia. I si al nostre parer, perquè no es converteixin en farinetes, sinó que siguin una mica durs. Freguem dues pastanagues, tallem el mateix nombre de tomàquets i cebes de manera arbitrària però fina, ho posem tot a fregir en una paella. Al cap de cinc minuts, afegiu 300 g de bolets bullits a les verdures. Tallem també ben petits els bolets. Coure durant 15 minuts, després aboqueu-hi dues cullerades de salsa de soja, remeneu, apagueu el foc, afegiu-hi la pasta. Bateu dos ous i afegiu-hi formatge ratllat (n'hi ha prou amb 200 g). Pebre-sal. Barregem. Farcim els pebrots preparats amb la carn picada, l'omplim d'aigua, barrejada amb cinc cullerades de pasta de tomàquet, hi tirem cinc pèsols de pebre negre, llorer. Coure a foc lent al forn durant quaranta minuts. Assegureu-vos de cobrir. I després una altra mitja hora sense ella.

Farcit de patates i mantega

Tres-cents grams de bolets (qualsevol - frescos, però bullits o en conserva) s'han de tallar finament. A continuació, afegiu-hi tres ratllades en un ratllador gruixutpatates. En principi, si voleu, també podeu afegir ceba. Saleu i pebreu tota la massa resultant, remeneu-ho i, a continuació, ompliu-ne els pebrots. I a sobre, per així dir-ho, tapeu ben fort amb un cercle de tomàquet. Poseu tota aquesta bellesa en una cassola, aboqueu-hi aigua en què es barregin tres cullerades de pasta de tomàquet i deixeu-ho coure a foc lent durant una hora al foc més petit.

Farcit de blat de moro

Quan es tracta d'un plat com un pebrot farcit de verdures sense carn, només es poden sorprendre les fantasies culinàries i l'abundància de farcits existents. Com és el cas de la següent recepta. Per cuinar pebrot búlgar farcit de verdures, agafem un pot estàndard de blat de moro, escorrem el líquid i enviem els mateixos grans a una paella amb oli d'oliva escalfat. Afegiu-hi tres tomàquets ben picats, salpebreu, sofregiu fins que s'evapori tot el líquid. Tallem els pebrots per la meitat longitudinalment, traiem les llavors i les particions, els posem en una safata de forn coberta amb paper d'alumini, els posem al forn durant vint minuts a una temperatura no superior a 150 graus. Després els traiem, els deixem refredar, i després els omplim amb farciment de blat de moro i tomàquet, després d'afegir-hi un munt de verdures picades i cent grams de formatge ratllat. Enfornem durant mitja hora més.

Unes paraules sobre la dieta

En general, gairebé totes les opcions proposades anteriorment (excepte les extremes amb pasta i pebrots amb patates i bolets) són per definició dietètiques. Excepte un però. El procés de cocció consisteix en rostiroli vegetal i l'ús de crema agra. Per tant, tots aquells que compten totes les calories simplement haurien de s altar-se l'etapa de s altejat i substituir la crema agra per iogurt sense sucre sense greix. I és desitjable prendre marró en lloc d'arròs normal. Això és tot ciència. O pots crear el teu propi. I per facilitar-ho, a continuació es mostra un exemple d'aquest plat.

Pebrots farcits dietètics. Recepta sense carn, amb mongetes

Tres-cents grams de qualsevol mongeta bullen fins que estiguin mig cuites. Feu el mateix amb un got d'arròs integral. Refredar els dos ingredients, barrejar, afegir la pastanaga ratllada i la ceba picada. sal. Ompliu els pebrots i deixeu-ho coure a bany maria durant mitja hora. Serviu amb salsa de soja per millorar-ne el gust.

Fes espais en blanc

I ara unes paraules sobre com preparar els pebrots farcits de col per a l'hivern. Val la pena assenyalar que hi ha moltes receptes, però donarem les més senzilles, però no per això menys populars. Donem tots els ingredients a base de 10 trossos de pebrot bastant gros.

Piqueu tres-cents grams de col, un manat de ceba verde i deu branquetes d'alfàbrega. Fem una marinada amb una copa de vi blanc, mig got de vinagre de vi, cent grams de sucre, dues cullerades de curri i comí i una cullerada i mitja de la mateixa sal. És a dir, simplement barregeu-ho tot, aboqueu-lo en una cassola i deixeu-ho bullir. Alliberem els pebrots de les tiges, pelem i submergim a la marinada. Deixar a foc lent durant tres minuts. Després aconseguim les verduresi al seu lloc hi tirem col. Aguantem un minut. Agafem un bol, hi posem un colador, tirem la col. Quan s'escorre, barregeu-ho amb herbes, farciu els pebrots, poseu-los bé en un pot esterilitzat de tres litres, aboqueu la marinada del bol. Afegim aigua bullida a la part superior, escorrem tota la salmorra, la portem a ebullició, l'aboquem de nou al pot, l'enrotllem. Ja està preparat un gran berenar per a l'hivern!

Conclusió

Vam intentar explicar amb detall com cuinar els pebrots farcits sense carn. Els farcits d'aquesta verdura, com hem vist, poden ser completament diferents. I les opcions que hem donat són una gota al mar de receptes disponibles. I si teniu en compte que a partir dels mètodes de cocció existents també podeu crear el vostre propi, aleshores podem treure la següent conclusió: els pebrots farcits sense carn poden ser bastant saborosos i bastant satisfactoris!