Pastís de pastanaga perfecte d'Andy Chef

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El pastís de pastanaga d'Andy Chef es fa extraordinàriament deliciós utilitzant fruits secs i pastanagues a la recepta. Per molt incompatible que pugui semblar aquesta combinació, l'efecte encara supera totes les expectatives. El clàssic pastís de pastanaga d'Andy Chef es pot coronar amb una varietat de cobertura, nata o gelat.

Tot i que aquesta recepta sembli un pastís de pastanaga o de carbassa, aquest és un dels errors més grans. Les postres ajudaran tant a adults com a nens a enamorar-se de les verdures.

Recepta clàssica

El pastís de pastanaga Andy Chef perfecte, preparat segons la recepta original, fins i tot una mestressa de casa novell pot coure.

Per a això hauràs de preparar:

• Pastanaga - 0,5 kg.
• Sucre - 250 gr.
• Ous de gallina - 3 peces
• Farina - 0,32 kg.
• Pols de coure - 7 gr.
• Soda - 7 gr.
• Canyella en pols – 7 gr.
• Oli vegetal -2/3 tassa.
• Nous (pacanes, anacards, nous) - 1/3 tassa.

Per fer la clàssica crema de pastís de pastanaga d'Andy Chef, heu de prendre:

• crema agra 15% - 0,5 litres;
• sucre - 150 grams;
• mel - 50 grams.

Piqueu els fruits secs o tritureu-los amb un corró. Bateu els ous amb el sucre durant deu minuts fins que es formi una escuma ferma. Aboqui l'oli vegetal a la barreja d'ou i barregeu suaument. Torna a batre.

En un bol a part, barregeu la farina, el refresc, el llevat en pols i la canyella. Afegiu gradualment els ingredients secs a la barreja d'ou i sucre, remenant contínuament. Afegiu pastanagues ratllades i fruits secs picats (picats). Barrejar bé perquè no es formin grumolls. Dividiu la massa gruixuda en tres parts i coure-la al forn.

Mentre es couen els pastissos, podeu preparar la nata. Per fer-ho, barregeu la crema agra, el sucre i la mel en un bol de l'hotel. La barreja resultant s'envia a la nevera durant 30 minuts. A continuació, agafeu la futura crema i bateu-la en una batedora, batedora o batedora.

Els pastissos freds i la nata preparada es poden combinar en un sol pastís de pastanaga. Andy Chef va idear aquesta recepta als albors de la seva carrera, i es pot preparar amb petites desviacions, per dir-ho així, per adaptar-se a tu mateix.

El pastís acabat es deixa en remull durant la nit a la nevera. La part superior es pot decorar com es vulgui de qualsevol manera.

Pastís de pastanaga farcit de peres caramel·litzades i taronja

El més deliciós que el pastisser Andy Chef podria fer és el pastís de pastanaga. Buscant la millor receptano dubteu a experimentar. Moltes mestresses de casa voldran aprendre a cuinar un postre tan inusual i deliciós.

Doncs, pastís de pastanaga amb peres caramel·litzades i taronja.

Per preparar el pastís i la nata cal agafar els ingredients de la recepta anterior. Per decorar el pastís, hi ha formatge crema per sobre. Prepareu-vos-hi:

• crema 33% - ½ tassa;
• formatge crema de qualsevol tipus - 200 g;
• sucre moreno en pols - 3 cullerades.

Cuinant pastissos. Les pastanagues, ratllades o mòltes en una batedora, afegiu-hi els ous batuts prèviament amb sucre, afegiu-hi farina amb llevat i bicarbonat, barregeu-ho. Afegiu-hi la canyella, la ratlladura d'una taronja i amasseu-ho bé en una massa llisa. Deixa reposar.

Per caramelitzar la fruita calen 6 peres i una ampolla de vi negre. El vi es pot substituir per aigua. Així doncs, bulliu el vi, peleu les peres de la part inferior, afegiu 100 grams de sucre a l'aigua o vi que estigui bullint i barregeu-ho. Afegiu-hi la pell de taronja i les espècies per al vi calent, poseu les peres pelades al mateix lloc i deixeu-ho bullir 5 minuts. Un cop transcorregut el temps, traieu les peres i deixeu-les refredar.

Poseu 1/3 de la massa a la forma preparada, poseu les peres en cercle i aboqueu-hi la massa restant. Envieu el pastís al forn, preescalfat a 180 graus, durant mitja hora.

Pastís de pastanaga preparat d'Andy Chef per treure i deixar refredar. En aquest moment, podeu preparar la crema de formatge. Agafeu la nata, poseu-la al foc per escalfar, afegiu-hiformatge crema i sucre en pols. Bullir durant 5 minuts, remenant la barreja tot el temps i sense deixar-la bullir. Cobriu el pastís preparat amb la massa acabada.

Recepta fàcil

Hi ha una recepta fàcil per fer el pastís de pastanaga d'Andy Chef en qüestió de minuts quan arribin els convidats aviat.

Es ratlla la pastanaga, s'extreu el suc, es tritura els fruits secs. Es recomana prendre anacards o pacanes, però podeu prendre la varietat que hi ha a la vostra disposició. Bateu els ous a l'escuma amb el sucre, aboqueu-hi l'oli vegetal i aboqueu la farina amb ingredients secs a la barreja resultant. Barrejar en diverses etapes perquè no surtin grumolls. Al mateix temps, s'afegeixen pastanagues i fruits secs a poc a poc. La massa a la sortida resulta molt espessa, si resulta que està massa seca, el suc de pastanaga ajudarà a corregir la situació.

Coeu diversos pastissos en forma a una temperatura de 170-180 graus durant 30 minuts.

Per a la nata, pots agafar crema agra o formatge cremós, per triar què hi ha a mà o què és més còmode de cuinar.

Crema de mató

Per regla general, la recepta clàssica de postres conté la composició sense canvis i exactament en la forma en què Andy Chef va idear el pastís de pastanaga. A la recerca de la millor crema, podeu, per descomptat, experimentar. Així, crema de mató:

• formage cottage o mató – 350 gr.;
• mantega – 100-150 gr.;
• sucre - 100 gr.;
• extracte o sucre aromatitzat amb vainilla - 0,5 gr. o 1sobre.

La recepta no requereix habilitats ni coneixements especials. Per preparar la crema perfecta, el formatge es refreda fins a un estat sòlid i la mantega (és millor prendre un contingut de greix del 82%) es porta a una consistència suau (però no s'ofega). En un bol, combineu tots els ingredients proposats, remeneu-ho i bateu-ho bé fins a obtenir una consistència de crema homogènia durant 5-7 minuts. La crema de mató està llesta.

Salsa de caramel

Per a unes postres delicioses i interessants anomenades "Pastís de pastanaga d'Andy Chef" pots fer servir glaçada o salsa de caramel. Aquesta recepta també la va crear el mateix Andy Chef, així que serà perfecta per al pastís.

Haureu de preparar els ingredients següents:

• sucre moreno - 1 tassa;
• aigua - 75 ml;
• crema grassa - 100 ml;
• mantega de greix mitjà – 70 gr.

En un bol a part combina l'aigua amb el sucre. Poseu la mescla al foc, sense portar a ebullició, bulliu i no remeneu. Porta el caramel a un color ambre i retira del foc. Afegiu suaument la nata a l'almívar calent, barregeu bé, afegiu-hi la mantega i remeneu-ho bé, fins que els ingredients estiguin completament dissolts i barrejats.

Resultat

Per a les postres perfectes, delicioses i tendres, el pastís de pastanaga d'Andy Chef és la millor opció. Aquest pastís pot sorprendre i delectar els convidats, així com decorar qualsevol festa, data i esdeveniment.

No t'has de quedar amb la recepta clàssica, has d'improvisar,millorar-lo i completar-lo. Diverses fruites en forma de farciment, nata, cobertura, pols, tot això es pot utilitzar com a decoració.