2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Els beneficis dels productes lactis fermentats en la nutrició humana s'han demostrat durant molt de temps. A causa de les propietats especials dels cultius de llet fermentada, diversos tipus de productes elaborats amb llet de vaca amb l'ajuda de massa mare s'han convertit durant molt de temps en una part indispensable de la nutrició de les persones. Un dels aliments més populars elaborats d'aquesta manera és el iogurt. Quin és el iogurt més saludable? Què tan realista és perdre pes amb iogurt sense sucre?
El iogurt com a producte: què és?
El iogurt és un producte làctic fermentat elaborat amb llet de vaca gràcies al treball d'organismes vius especials: lactobacili bulgaricus o lactobacili thermophilus. Durant la fermentació, aquests microorganismes processen la llet i produeixen oligoelements especials que són molt útils per al cos humà. Els indicadors de susceptibilitat al cos del iogurt són més que la llet en un 70%.
Qualitats útils dels iogurts
A més d'estar disponible aEn la composició de biobacteris beneficiosos, el iogurt conté vitamines, així com altres oligoelements necessaris per al cos humà. Gràcies a això, el iogurt té moltes altres funcions beneficioses per al cos:
- millora de la immunitat humana;
- reduir el risc de càncer de còlon;
- millora del tracte gastrointestinal;
- prevenció de l'osteoporosi;
- millor pressió arterial;
- admet la funció del sistema hematopoètic;
- efecte beneficiós sobre el sistema genitourinari.
Beneficis especials del iogurt per a diabètics
Per a les persones amb diabetis, l'elecció dels aliments és especialment important, ja que per a elles l'indicador de l'efecte dels aliments sobre el flux de glucosa a la sang després d'haver consumit el producte és extremadament important.
Per als diabètics, es recomanen productes amb un índex glucèmic (en endavant, IG) de no més de 50 unitats. Els aliments amb IG de 50 UI a 70 UI són acceptables per a un consum rar. Com molts altres productes làctics fermentats, el iogurt sense sucre és un producte de baix IG i es recomana per a la nutrició del pacient. Per descomptat, les recomanacions dels metges apunten al iogurt sense sucre.
Opinió dels metges sobre les propietats del iogurt
Els dietistes aconsellen als pacients que volen baixar de pes que no consumeixin iogurts de fruita dolça. Aquests productes, fins i tot amb un contingut baix en greixos, contenen molt de sucre, que entra immediatament al torrent sanguini. L'opció més saludable és el iogurt natural sense sucre ni additius.
Per al futur, cal tenir en compte que aquest tipus de lactisels productes són d'un altre tipus. A les prestatgeries de la botiga també pots trobar iogurt per beure sense sucre.
Per millorar el gust abans de menjar, podeu afegir al iogurt diverses fruites permeses per baixar de pes, així com els diabètics. Això inclou:
- Prines.
- Péssecs.
- Albercocs.
- Pomes.
- Tot tipus de cítrics.
També un bon farciment per al iogurt serà les baies: gerds o maduixes.
Important! Una proteïna completa del iogurt s'absorbeix molt millor que la de la llet habitual.
Iogurt de fruites o iogurt de fruites?
No tothom sap que als iogurts de fruites comprats a la botiga de vegades no hi ha fruita. En el millor dels casos, el fabricant utilitza FYAN: "melmelades" especials fetes de fruites i farcides amb molts productes químics per millorar el gust i l'aroma.
La presència de fruites en aquest cas només és necessària per crear la il·lusió de naturalitat deguda a les peces. En el pitjor dels casos, només s'afegeix el conjunt necessari de colorants i sabors al iogurt. El fabricant substitueix la f alta de gust amb una gran quantitat de sucre a la composició. Per tant, aquests iogurts no es poden classificar com a aliments saludables i saludables.
Seria molt més correcte utilitzar iogurt sense sucre i afegir-hi fruites com a farciment. Si opteu per fruites recomanades pels nutricionistes, menjar aquest plat curarà el cos i ajudarà a reduir l'excés de pes.
Com triar el iogurt adequat
Un dels criterisL'elecció del iogurt sense sucre és la seva seguretat. El iogurt és un organisme "viu", en la preparació del qual els bacteris làctics especials són els principals.
No obstant això, si no s'observen les condicions sanitàries de producció, al iogurt es poden trobar microorganismes patògens perillosos i bacteris nocius. Per exemple, un sabor llevat en un producte indica l'incompliment dels requisits sanitaris per part del fabricant. Aquest iogurt no beneficia, però perjudica el consumidor, fins a greus infeccions intestinals i intoxicacions.
Quins iogurts sense sucre he d'afegir a la meva dieta diària per no perjudicar la meva salut?
La revista "Roskontrol" va realitzar un estudi en el qual van participar cinc marques de iogurt de consum de maduixa:
- "Balance biològic";
- "B. Yu. Aleksandrov”;
- "Vkusnoteevo";
- Ostankinskoe;
- Frugurt.
Tots els iogurts enumerats, excepte el iogurt produït per B. Yu. Alexandrov”, en què es van superar significativament els indicadors de presència de fongs de llevat.
calories de iogurt
Per perdre pes amb iogurt i additius sense sucre, hauríeu de centrar-vos en un producte baix en calories, és a dir, el contingut energètic del iogurt.
El contingut de calories es veu afectat per molts factors que només coneixen els fabricants. Evidentment, els més dietètics són els iogurts naturals sensefarcits, ja que el valor energètic dels iogurts dolços supera el doble de calories dels iogurts naturals.
A continuació, es donarà la informació nutricional dels noms populars de iogurts sense sucre:
- "Activia natural" - 75 kilocalories;
- Iogurt grec - 66 kcal;
- "Iogurt blanc Prostokvashino" - 66 quilocalories;
- "Termostàtic Danone" - 49 kilocalories;
- Iogurt "Miracle" - 99 quilocalories;
- "Activia" - 90 kilocalories;
- "Neo Imunele Natural" - 63 kilocalories.
Benefits del iogurt casolà
Per tenir a la teva disposició un producte realment saludable i fresc, has d'aprendre a fer tu mateix iogurt. Aquesta és la versió més valuosa i d' alta qualitat del producte de llet fermentada. La temperatura per preparar el iogurt no ha de superar els 37 graus i mantenir-se durant molt de temps.
Per cuinar necessitareu un d'aquests dispositius:
- olla de cuina lenta amb mode "Iogurt";
- termo;
- fabricant de iogurt domèstic especial.
Ingredients per fer iogurt casolà:
- llet amb una fracció massiva de greix de fins a un 2,5%;
- entrant de massa mare (es pot comprar a una farmàcia o utilitzar qualsevol iogurt natural).
Cuina:
- Bullir la llet i refredar a 37 graus.
- Prepareu l'entrant de massa mare (si feu servir a la farmàcia). Per fer-ho, cal dissoldrecontingut del paquet en 1 got de llet.
- Si s'utilitza iogurt industrial com a entrant, aboqueu-ho bé a la llet refredada.
- Aboqueu la barreja en un termo/olla de cocció lenta/iogurtera. Estableix el mode al dispositiu segons la recomanació del fabricant.
- Al final del temps de cocció, poseu el iogurt a la nevera durant 4 hores per a la maduració final.
Important! Si voleu fer iogurt sense sucre amb fruita, l'additiu necessari s'ha de barrejar amb iogurt just abans de menjar. Si afegiu fruita a la barreja a la iogurtera, durant el procés de cocció, la llet es pot quallar i en comptes de iogurt obtindreu iogurt normal.
Quin saborós és el iogurt sense sucre?
Els iogurts es poden utilitzar tant com a berenar en forma de plat principal, com com a complement a un producte familiar. Aquest substitut fa que qualsevol plat sigui més saludable i introdueix nous gustos. Aquí hi ha algunes opcions per als plats amb iogurt natural sense sucre:
- Amanida grega (vegetals);
- farina de civada amb iogurt;
- amanida de fruites;
- Salsa grega amb cogombres (per a plats de carn);
- gelat de sorbet casolà;
- pastís de crema;
- batut de fruites.
Iogurt sense sucre. Ressenyes
Al principi, pot ser difícil navegar per la varietat de la botiga del producte. Hauríeu d'estudiar acuradament els ingredients del iogurt. Val la pena abandonar els productes amb estabilitzants, sabors iemulsionants.
La data de caducitat no s'ha d'ignorar; després de tot, com més fresc sigui el iogurt, més microorganismes beneficiosos conté. Les ressenyes de consumidors reals seran de gran ajuda per triar el millor producte.
"Activia". Aquest iogurt s'utilitza àmpliament per a amanir amanides. De fet, molts iogurts que no contenen sucre ni additius s'utilitzen per a aquests propòsits, per la qual cosa Activia no té avantatges especials respecte als competidors.
Iogurt grec. S'utilitza com a substitut dietètic de la crema agra. El iogurt combina l'acidesa de la llet agra, el gust delicat i el contingut baix en calories.
"Iogurt biokefir BioBalance". Serveix com a berenar durant un dia dur de treball. Una ampolla còmoda com a paquet i una textura lleugera us permeten fer front a la gana en un moment incòmode per dinar.
"Prostokvashino de iogurt blanc". Aquest és el primer plat perfecte per fer un deliciós iogurt casolà. Moltes mestresses de casa utilitzen els productes d'aquesta marca en particular per preparar un deliciós iogurt per a tota la família.
"Termostàtic Danone". Per a molts, "Danone termostàtic" s'ha convertit en un descobriment entre els productes lactis fermentats. Aquest iogurt és fonamentalment diferent dels seus competidors perquè té una acidesa deliciosa i no massa pronunciada i un delicat regust cremós.
Iogurt grec. S'utilitza en amanida en lloc de la maionesa nociva i grassa. A més, acostumar-se al gust d'aquest producte saludable no és gens difícil. iogurt a la vendano a totes les botigues, però val la pena buscar-ho, perquè és difícil trobar una alternativa més gustosa a la maionesa.
Iogurt "Miracle Classic". A f alta d'una alternativa, aquest iogurt es compra sovint a la botiga. El gust recorda al iogurt natural normal, excepte que gairebé no se sent l'acid. La consistència és sorprenent: el iogurt és bastant gruixut i dens. Normalment, els iogurts naturals són aquosos i degoten d'una cullera. Però, després de llegir la composició, podeu estar segur que el fabricant era astut: al iogurt s'afegeix midó, estabilitzadors i fins i tot gelatina.
Recomanat:
Maquina de iogurt: receptes. Com fer iogurt en una iogurtera: receptes
És força difícil mantenir la teva salut a la norma, si no segueixes el règim i la dieta correctes. És per això que els experts recomanen utilitzar productes lactis fermentats reals cada dia, que contribueixen a l'excel·lent funcionament del tracte digestiu, augmenten la immunitat del cos, així com enforteixen les dents i els ossos
Iogurt: contingut calòric del iogurt per beure, natural, casolà, iogurt Miracle
El iogurt és un dels tipus de productes làctics fermentats més útils i nutritius. La seva diferència amb el kefir o, per exemple, la llet quallada rau en la forma única de la massa mare. El iogurt, que és relativament baix en calories, té moltes propietats curatives
Iogurt termostàtic: què és? Com fer iogurt termostàtic? Iogurt termostàtic: beneficis, comentaris
Els productes lactis són molt útils per al cos humà. En l'article, ens centrarem en com cuinar iogurt termostàtic a casa, què és. També oferirem diverses receptes senzilles per esmorzar i postres
Mmelmelada sense sucre - receptes de cuina. Quins són els beneficis de la melmelada sense sucre?
Com fer melmelada de maduixa sense sucre? Com cuinar melmelada de gerds sense sucre? Com cuinar melmelada d'albercoc sense sucre? Com cuinar melmelada de poma amb fructosa?
Una mare lactant pot menjar iogurt? La dieta d'una mare lactant. Quin és el iogurt més saludable?
Les mares lactants han de seleccionar acuradament els plats per a la seva dieta. Per això, en aquest sentit, consideren quins productes estan prohibits. Moltes dones intenten seguir una dieta estricta. Els productes lactis són d'un benefici particular per al cos. És possible que una mare lactant tingui iogurt? L'article discutirà els tipus de producte, els seus beneficis i danys per al cos, les característiques del seu ús
