2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
L'amanida Cèsar amb gambes es considera merescudament un dels plats preferits dels gurmets d'arreu del món. Tradicionalment, aquesta amanida es prepara amb una salsa a base de rovells crus, però avui us proposem provar la seva versió amb una salsa a base de maionesa, suc de llimona i oli d'oliva.
Com cuinar "Cèsar" amb gambes? Primer, decidim els ingredients.
Ingredients:
- Enciam romà o iceberg - un munt;
- gambes: fes servir les que més t'agradin, de qualsevol tipus i mida;
- ous de guatlla (també podeu utilitzar-ne de normals);
- tomàquets cherry;
- formatge (el millor és el parmesà).
Per als crostons:
- pa (negre o blanc);
- oli d'oliva;
- all.
Per a la salsa:
- maionesa;
- oli d'oliva;
- suc de llimona fresc.
- all (es pot utilitzar fresc, per a un gust més brillant i salat, o al forn, per a un gust i aroma més suaus);
- terrapebrot negre i vermell (al gust).
L'amanida de còctel de gambes es prepara en diverses etapes. El primer implica la preparació directa de tots els ingredients. La segona etapa és la barreja, amanint l'amanida amb l'amaniment abans de servir el plat. Així doncs, anem a cuinar-lo.
Per als crostons fem servir el pa d'ahir: no s'esmicola quan es talla i és òptim per fer crostons. Ho tallem a daus petits, de 0,5-1 cm de mida, després de tallar l'escorça rugosa. Piqueu uns quants grans d'all i sofregiu-los en oli d'oliva. Quan l'all adquireixi una tonalitat daurada, poseu-lo amb cura i fregiu els crostons en aquest oli. Podeu donar a l'oli un agradable sabor d'all infusionant-lo primer amb all. Per fer-ho, també piqueu ben petits els alls, aboqueu-los amb oli d'oliva i deixeu-ho reposar unes hores. Colar abans d'utilitzar. Remenant suaument, fregiu el pa a foc fort. Quan les galetes estiguin daurades, poseu-les en un plat amb una tovallola de paper; absorbirà l'excés d'oli. Deixar refredar.
És impossible cuinar una amanida César amb gambes sense verdures, així que comencem amb fulles d'enciam. S'han de rentar a fons de la pols i la brutícia, i després assecar-les a fons. És molt important utilitzar fulles seques, sense humitat, i prèviament refrigerades. Primer, renteu cada fulla per separat, assequeu-les amb tovalloles de paper i després poseu-les a la nevera una estona.
Salsa. SenseTambé és difícil imaginar una deliciosa amanida Cèsar amb gambes. Per preparar-lo, el millor és fer servir una batedora: donarà una consistència uniforme, airejada i ben batuda. Posem tots els productes al recipient de la batedora: maionesa, oli d'oliva i suc de llimona. Batre, al final afegir el parmesà ratllat. Quan la salsa estigui muntada, poseu-la a la nevera amb enciam.
Gamba. Separeu la carn de la closca i fregiu-la directament durant el muntatge de l'amanida, ja que, en refredar-vos, la carn de gambes es torna més densa, semblant al cautxú de gust. En aquesta etapa de cocció, és molt important no coure massa les gambes, sinó retirar-les del foc tan bon punt la carn s'hagi tornat opaca i hagi adquirit una lleugera tonalitat vermellosa.
Mentre es refreden les gambes fregides, comencem a "recollir" el nostre plat. Per decorar correctament l'amanida César amb gambes, agafem fulles d'enciam fredes, les tallem a trossos petits amb les mans (si es tallen amb un ganivet quedaran amargs), posem la meitat de les galetes, una mica de formatge parmesà i una mica de salsa.. Barrejar-ho tot suaument. A continuació, poseu l'amanida en un plat, poseu-hi els crostons restants, talleu els tomàquets cherry per la meitat, poseu-los a l'amanida, després poseu-hi les gambes per sobre i empolseu-ho generosament amb parmesà ratllat.
L'apetitós "Cèsar" amb gambes està llest!Bon appetit!
Recomanat:
Amanida Cèsar amb gambes: una recepta clàssica, selecció d'ingredients, amaniment
Cada amfitriona té almenys cinc receptes d'amanides que es poden combinar sota un sol nom "Cèsar". Avui hem decidit unir-nos a la comunitat d'amants d'aquest plat i explicar-vos com cuinar correctament i sabrosa l'amanida César amb gambes. La recepta clàssica és senzilla i senzilla, fins i tot una amfitriona novell farà front a la tasca. Regaleu-vos a vos altres i a la vostra llar amb una deliciosa amanida lleugera i dietètica
Aperitiu de gambes: un munt de receptes delicioses. Aperitius en broquetes amb gambes, aperitiu amb gambes en tartaletes
Ningú discutirà el fet que un aperitiu de gambes és molt més saborós que un fet amb palets de cranc. Per descomptat, costarà més, però les teves vacances val la pena per passar-hi una mica
Amanida amb api, pollastre i pomes: recepta. Com fer una deliciosa amanida amb api?
L'api és un producte molt útil. Té un gust i olor especiats específics. Algú ja ha sabut apreciar el seu sabor, algú no, però no es desespere. És en aquest article que us explicarem com combinar-lo correctament amb altres productes, així com com cuinar una deliciosa amanida amb api
Cuinar amanida Cèsar amb gambes
Què podria ser millor que una amanida casolana fresca i lleugera? Sí, aquesta és una autèntica festa per a l'estómac. No cal pensar que una amanida de gran qualitat només la pot preparar un xef professional que estigui al servei d'un restaurant d'elit. Fins i tot l'estimada amanida Cèsar amb gambes, de fet, qualsevol mestressa de casa podrà crear a la seva cuina. Només cal guiar-se per una recepta detallada ben escrita
Amanida de còctel de mar amb gambes i calamars. Com fer amanida de marisc
L'article descriu detalladament com preparar una amanida "Coctel de mar" amb gambes i calamars. Recepta d'un plat anomenat "Deliciosos calamars". Com preparar una amanida "Còctel de mar" amb maionesa, tomàquets cherry, així com una recepta detallada per a una amanida calenta amb calamars i verdures al forn
