2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Aquest article se centrarà en un plat francès popular preparat d'una manera especial. La juliana d'albergínia es prepara ràpidament i només requereix els ingredients més senzills. Llegiu les nostres receptes i comproveu-ho vos altres mateixos.
Juliana falsa
Aquest senzill plat de verdures, sens dubte, serà apreciat per tots els membres de la teva família i només dedicaràs mitja hora a preparar-lo. La juliana d'albergínia falsa és bastant fàcil de fer:
- Prepareu dues albergínies blaves, dos carbassons petits i una ceba per processar.
- Verdures pelades i picades finament.
- Escalfeu una paella, afegiu-hi oli vegetal i sofregiu la ceba fins que estigui daurada.
- Després d'això, poseu-hi carbassons i albergínies preparats. Cuini les verdures a foc lent amb la tapa tancada durant uns minuts, remenant de tant en tant.
- Aboqueu 200 ml de nata en una cassola i afegiu-hi una cullerada de nata.
- A continuació, condimenteu la nata amb sal, pebre i herbes de Provence.
- Aboqueu la barreja resultant a la cassola i feu-hi bullir les verdures durant uns minuts més.
- Ratlleu 100 grams de formatge dur ibarreja-ho amb herbes picades.
- Repartiu la juliana en cocottes o motlles petits de ceràmica i, a continuació, envieu-los al forn preescalfat.
D'aquí a deu minuts, un plat deliciós i fragant estarà a punt. Esperem que gaudiu de la combinació de formatge suau amb verdures a la planxa i una salsa cremosa.
Juliana d'albergínia. Recepta amb foto
En aquesta ocasió cuinarem juliana amb crema agra, que li donarà una suavitat especial. Com cuinar les albergínies en juliana? Podeu llegir la recepta a continuació:
- Traieu la pell d'una ceba mitjana i talleu-la a daus petits.
- Dues albergínies de mida mitjana, pelades i tallades a trossos. Per eliminar l'amargor, espolvorear les verdures amb sal i deixar reposar durant mitja hora. Després d'això, s'han d'esbandir amb aigua i esprémer.
- Escalfeu la paella, sofregiu-hi la ceba, afegiu-hi l'albergínia i deixeu-ho coure a foc lent durant uns minuts.
- Aboqueu 300 ml de crema agra greix a les verdures, afegiu-hi sal, pebre i all picat al gust. Espolvoreu-ho tot amb anet i deixeu-ho coure a foc lent una estona amb la tapa tancada.
- Maquines de cocotte de mantega o altres motlles adequats amb mantega. Poseu-hi la barreja de verdures i poseu-hi al forn preescalfat a 220 graus.
Espolvorear la juliana amb formatge i coure-la durant set minuts. Serviu el plat acabat calent.
Juliana d'albergínies i bolets
Si observeu la vostra figura, probablement hi presteu molta atencióla qualitat i la composició dels vostres àpats habituals. Et convidem a cuinar aquest original plat per a unes vacances o un sopar normal i sorprendre els teus éssers estimats amb un sabor original. Com fer juliana d'albergínia vegana? La recepta és molt senzilla:
- Agafeu una albergínia mitjana (200-250 grams), peleu-la i talleu-la a rodanxes. Després d'això, els espais en blanc s'han d'espolsar amb sal, posar-los en un bol i reservar durant mitja hora. Quan hagi passat el moment adequat, esbandiu-los amb aigua freda i assequeu-los amb tovalloles de paper.
- 200 grams de bolets silvestres picats finament (també podeu utilitzar xampinyons).
- Aboqueu 150 grams de nata espessa en un bol profund, afegiu dues cullerades de crema agra i una cullerada de mostassa escandinava dolça. Bateu els ingredients amb una batedora fins que quedi suau.
- Escalfeu la paella i sofregiu la ceba picada finament amb mantega fosa.
- Afegiu-hi albergínies i cuina-ho tot junt durant uns minuts.
- Acabar amb bolets. S'han de coure fins que el líquid s'hagi evaporat.
- Aboqueu la barreja de nata a la paella, afegiu-hi sal i pebre mòlt al gust. Cuini l'albergínia i la juliana de bolets fins que la salsa espesseixi.
- Aboqueu la barreja resultant als plats preparats, empolvoreu-ho amb formatge ratllat i deixeu-ho coure al forn preescalfat durant set minuts més.
La juliana d'albergínia està llesta. Tingueu en compte que gràcies a aquesta recepta es revela el ric sabor de les verdures. Els bolets silvestres donaran al vostre plat un sabor únic i el faran especialment apetitós.
Conclusió
Esperem que gaudiu de les receptes que hem recopilat en aquest article. La juliana d'albergínia és un plat saborós i lleuger que fins i tot un cuiner novell pot manejar. Per tant, llegiu atentament les nostres descripcions, proveu-vos dels productes adequats i feu experiments deliciosos a la vostra cuina.
Recomanat:
Albergínia coreana: receptes i consells de cuina
En aquest article, parlem de la cuina exòtica, que s'ha establert fermament en la nostra tradició culinària. Molts ni tan sols sospiten que alguns plats ens van arribar de països asiàtics. En aquest article, parlarem de com cuinar albergínies a l'estil coreà, un plat picant que excita les sensacions gustatives d'aquells que no tenen por de descobrir nous gustos i receptes salades dels països de l'est
Albergínia marinada: receptes amb fotos
Hi ha moltes receptes amb les anomenades blaves. Tot i que les albergínies no només són blaves en la paleta de colors. Pot ser lila clar, blau-negre i fins i tot blanc. Aquest article descriu diverses maneres preferides i provades de cuinar albergínies en vinagre tant per a cada dia com per a l'hivern
Deliciosos plats d'albergínia: receptes amb fotos
El menú d'una alimentació sana i adequada no consisteix només en carn de pollastre bullida i blat sarraí. Podeu mantenir un estil de vida saludable menjant aliments saborosos i satisfactoris. Per fer-ho, n'hi ha prou de prendre nota de les receptes que tindran poc fregit i més verdures
Els beneficis i els perjudicis de l'albergínia per al cos. L'albergínia és una baia o una verdura?
L'albergínia és un producte natural saludable que pot enriquir el teu cos amb un complex vitamínic i diversificar la teva dieta. Les albergínies són sense pretensions: no cal que les adobin o guisin durant diverses hores per obtenir un plat deliciós. Qualsevol mestressa de casa i no només ho farà front. En aquest article, descobrirem quins són els beneficis i els perjudicis de l'albergínia per al cos humà, i també respondrem a la pregunta principal: "És una baia o una verdura?"
Albergínia estofada: receptes amb fotos
Els aliments saludables per al cos no sempre han de ser insípids i consisteixen principalment en carn de pollastre i cereals. Amb una varietat de verdures, podeu cuinar deliciosos, però saludables plats de manera ràpida i sense cap cost addicional. Així, les albergínies guisades, complementades amb altres ingredients, es converteixen en plats que fins i tot es poden servir a la taula festiva. I el principal avantatge és que les receptes són molt senzilles i no requereixen coneixements profunds en cuina
