2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El menjar deliciós no només és una necessitat, sinó també el nostre desig diari, que determina en gran mesura l'estat d'ànim del dia i l'eficàcia de la feina feta. Però el problema és que moltes llaminadures no tenen un efecte completament positiu en la nostra salut, metabolisme i digestió. Molts nutricionistes recomanen excloure de la dieta els carbohidrats ràpids, en particular la farina, els grassos i els dolços. Però podeu menjar peix sense restriccions. Per exemple, la carpa és saborosa i saludable. El contingut calòric d'aquest peix fa que sigui fàcil d'encaixar-lo a qualsevol menú.
Quin tipus de peix és aquest?
Per tant, la carpa és un peix de la família de les carpes. Va arribar per primera vegada a la taula humana a la Xina l'any 1000 aC. Aquí era una delícia preferida dels emperadors. Més tard, la carpa va arribar a Àsia i Europa. Es cria a la República Txeca des del segle XIII.
En aparença, la carpa s'assembla a la carpa cruciana, però amb un cos més gruixut i més llarg i llavis en moviment.
Karpov es divideixen enel riu i l'estany, a més, el riu tenen un cos cilíndric més llarg, i l'estany són curts i gruixuts.
L'adult fa fins a un metre de llargada i pot pesar fins a 20 kg. La carpa menja gairebé constantment, ja que pertany als peixos sense estómac. La dieta està formada per crustacis, mol·luscs i cucs. A prop dels tres anys, la carpa es pot reproduir.
Menjar
Carp gairebé sempre està disponible a les botigues. El seu contingut calòric permet incloure peix a qualsevol menú. Els plats de carpa poden ser molt diversos, ja que aquest peix accepta amb gratitud qualsevol forma de tractament tèrmic. Per descomptat, hi ha prou ossos a la carcassa, però com més gran sigui el peix, més grans són els ossos. Així que no et quedis massa petit, tria un peix més gran.
Per cert, aquest és un menjar gras, però molt tendre i gairebé dolç. Si esteu a dieta, la carpa serà una autèntica delicadesa. El seu contingut calòric arriba a les 112 calories en forma crua. A la carpa bullida, aquesta xifra baixa a 102 calories per 100 g, mentre que a la carpa fregida puja a 196 calories. Sembla una xifra gran? En absolut, perquè és un peix molt satisfactori i ric en vitamines i macronutrients. Conté una alta concentració de proteïnes i greixos.
Si substituïu part de la carn de la vostra dieta per peix, no es produirà cap augment de pes, però el procés de digestió millorarà. La carpa és molt fàcil de preparar. El seu contingut calòric és elevat, per la qual cosa és millor servir verdures o cereals com a guarnició, però la carpa a la massa serà molt fàcil per a l'estómac. El peix és sucós i tendre, aixòmolt sensible a la sal i al pebre, i per tant és millor no exagerar-se amb espècies.
Bé per al cos
A més dels greixos i proteïnes esmentats, aquest peix té moltes vitamines i compostos químics útils. La carn conté gairebé totes les vitamines dels grups B, PP, E, C i provitamina A. A més del fet que la carpa és saborosa, el contingut calòric per 100 grams permet introduir-la al menú de la dieta sense risc per a la figura, però amb grans beneficis per al cos. Després de tot, el peix té molt iode, potassi, magnesi, fòsfor, sodi, clor, ferro, manganès, zinc i fluor.
A la nostra carta, la carpa pot tenir un efecte positiu en l'estat de la medul·la espinal i del cervell. Conté vitamina B12, que és un antioxidant. Intervé en el metabolisme dels greixos i la síntesi d'ADN. La carpa calma els nervis, millora la digestió i regula els nivells de sucre en sang.
La seva carn és útil per a mal alties de la tiroide. Cal tenir en compte que conté àcid fosfòric, que és indispensable.
Els nutricionistes recomanen bullir el peix durant almenys un quart d'hora i fregir-los a trossos petits durant uns 25 minuts. Si feu pastissos amb peix, trigarà almenys una hora. Per salar: 2-3 setmanes i un parell de dies per congelar.
Triar com cuinar la carpa
El més "pesat" per al cos serà la carpa fregida. El seu contingut calòric gairebé arriba a les 200 kcal per 100 grams. I si afegiu el fet que el peix gras augmenta el colesterol, el seu ús pot ser indesitjable. Però l'oli de peix és moltmés valuosa que la carn de porc o de vedella. A causa de la presència de minerals i vitamines, la carn de carpa esdevé útil per estabilitzar el funcionament del conjunt del cos i del sistema musculoesquelètic en particular.
Així que per a aquells que perden pes, menjar carpa és útil, perquè aquesta carn estimula el metabolisme.
El millor és comprar carpes vives i no mirar carpes molt grans. L'ideal seria un peix d'1-1,5 kg amb brànquies de color vermell-rosat, carn elàstica i una cua humida i uniforme. Fins a tres dies es poden comprar carpes a la nevera. Només no us oblideu de destripar-lo, posar-lo en un recipient de vidre i tapar-lo amb una pel·lícula. Al congelador, la carpa no perd les seves qualitats. El contingut calòric per 100 grams de peix no canvia.
Què combinar el peix amb la cuina
Independentment del país i la nacionalitat, tothom estima la carpa. Es prepara de diferents maneres: al forn, fregit, bullit, guisat i farcit. I quina mena de peix és una orella! En ella, com diuen, hi ha una cullera. A l'Àsia Central, el peix es cuina en vi blanc amb fruits secs i ametlles, i a Austràlia, amb tomàquets, anxoves, cansalada i nata. A la cuina russa, la carpa farcida es prepara molt sovint amb bolets, pebrots, all, gingebre, ous i cebes. El suc de llimona és perfecte per marinar el peix. També podeu utilitzar tomàquet. Atès que el peix absorbeix espècies de manera molt activa, no cal que siguis celós amb elles. Podeu substituir la sal per la salsa de soja. El peix amb alfàbrega, marduix i cardamom es revela de manera molt interessant. Podeu servir patates fregides com a guarnició,verdures, arròs, mongetes i blat sarraí.
A dieta, fins i tot es permet la carpa fregida. El seu contingut calòric, si es cuina sense oli, disminueix notablement. Per descomptat, una paella especial serà útil. Primer cal eliminar la pell i els dipòsits de greix de l'abdomen.
Cuinar el peix seguint totes les normes
Però, per descomptat, la carpa al forn és la millor per als aliments dietètics. El seu contingut calòric varia de 120 a 170 calories, depenent dels ingredients de la marinada. És útil fer-ho a base de suc de llimona, all i mostassa. També podeu afegir suc de tomàquet. I farcit de blat sarraí amb all i pastanagues. La marinada original es pot fer amb ceba, pebre vermell, alfàbrega i coriandre.
Podeu utilitzar col bullida, carbassó i albergínia per guarnir. És molt saborós, però, per desgràcia, té un alt contingut calòric per marinar el peix en una barreja de maionesa amb tomàquet i ceba. Per cert, per a aquells que se centren en el valor energètic, té sentit cuinar el peix no al forn, sinó a la caldera doble.
Per exemple
Així doncs, la carpa al forn és al menú. Ho fem el més baix possible per poder-nos permetre tranquil·lament un peix per sopar. Netegeu la carcassa de l'interior. En una cassola a part, combineu la salsa de soja amb l'alfàbrega, la ceba i l'all. Afegiu-hi suc de llimona i unes quantes cullerades de mostassa. Barregeu-ho tot i deixeu el peix en fred.
També pots tallar fruits secs i fregir pastanagues en una paella. A continuació, farcir la carpa amb pastanagues i blat sarraí bullit, i punxar l'abdomen amb escuradents,perquè no caigui res. Ara folreu la safata amb paper de forn. Quan disposeu el peix, aboqueu-hi molta marinada per sobre i envieu-lo al forn.
Recomanat:
Ciabatta: calories per 100 grams
Itàlia és el bressol de moltes delícies culinàries. Un d'ells és la ciabatta, el contingut calòric de la qual interessa als amants de la pastisseria, però segueixen la seva figura. Aquest pa italià no té una història centenària. La ciabatta moderna és diferent del que es feia tradicionalment a la seva terra natal. Llavors, quin aspecte té aquest pa, com cuinar-lo a casa sol?
Llet de calories de diferent contingut de greix per 100 grams
La llet és un producte realment únic, perquè ens l'ha donat la mateixa naturalesa. Tot és perfecte: estructura, gust, proporció dels principals nutrients i composició mineral. No debades que aquest líquid és el primer aliment dels humans i dels mamífers, la qüestió és l' alt contingut calòric de la llet i el seu valor nutritiu.A més, una persona consumeix llet al llarg de la seva vida, perquè aquest és l'animal més assequible. producte de ramaderia. Però perquè la llet no perjudiqui la figura, cal entendre els seus tipus
Formatge cottage sense greixos: calories per 100 grams. Formatge cottage amb crema agra: calories per 100 grams. Vareniki amb formatge cottage: calories per 100 grams
El formatge cottage fa referència als productes lactis fermentats, té un contingut baix en calories i s'obté per oxidació de la llet, seguida de la decantació del sèrum. Segons el contingut calòric, es divideix en formatge cottage sense greixos (contingut de calories per 100 g - 70%, contingut de greix fins a 1,8%), formatge cottage gras (19 - 23%) i clàssic (4 - 18%) . Hi ha moltes receptes de plats amb l'addició d'aquest producte
Carpa rostida al forn. Carpa fregida en una paella. Carpa fregida en crema agra. Carpa a la massa
A tothom li encanta la carpa. A qui agafar, a qui menjar i a qui cuinar. No parlarem de pesca, perquè avui pots "agafar" aquest peix a la botiga, però t'expliquem com cuinar-lo
Adyghe: calories per 100 grams, composició, propietats útils i contraindicacions. Recepta per cuinar a casa
Els formatges caucàsics en vinagre són molt estimats pels consumidors. I això no és gens casual, perquè són molt saborosos i saludables. A més, el seu avantatge és un contingut calòric força baix, que els permet utilitzar-los en la nutrició dietètica. Aquest article se centrarà en un plat sorprenent de la cuina caucàsica. Aquest producte és el formatge Adyghe. El seu contingut calòric per cada 100 grams és baix, per això és tan popular al nostre país
