Formatge "Amistat". Receptes interessants

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Cheese "Friendship" és un producte saborós i interessant. Aquest és un dels formatges elaborats que ara es presenten en un gran assortiment a les prestatgeries de la majoria de punts de venda. Tanmateix, va ser el formatge Druzhba el que va ser una de les primeres delícies d'aquest tipus per als habitants de Rússia.

Una mica d'història

El producte en si, que s'anomena formatge processat, es va inventar a Suïssa. Aquest descobriment es remunta al 1911. En el futur, la recepta es va modificar i refinar. A més, aquest producte va arribar a les prestatgeries molt més tard.

El formatge processat "Friendship" va ser un dels primers de l'URSS. Això pot explicar la seva popularitat. El mateix nom d'aquest producte és conegut per molts, fins i tot bromes o diverses històries s'hi associen.

La fàbrica Karat va començar a fer formatge Druzhba. Els formatges processats són el punt fort d'aquesta empresa. S'han produït des de 1960 fins a l'actualitat. L'empresa també produeix formatges en vinagre i productes lactis.

Fet interessant

No tothom sap que el formatge processat "Druzhba" fins i tot va rebre el seu propi monument. El 2004, Karat va anunciarconcurs per la millor idea per a un monument que celebri un producte llegendari.

Com a resultat, l'any 2005 va aparèixer un nou monument a Moscou. Al damunt, un corb i una guineu de la faula de Krylov estan asseguts abraçats. A les seves potes hi ha un paquet de formatge processat. Per cert, pesa uns 200 quilos i està fet de bronze.

Composició del producte, valor nutricional

El formatge processat en si és un producte sòlid similar escalfat a una determinada temperatura. No obstant això, els fabricants ara utilitzen diferents additius per diversificar el gust o fer que el producte sigui més competitiu. El major perill són els greixos vegetals, que s'afegeixen activament per alguns fabricants de formatges processats. Així, redueixen el cost del producte, allunyant-lo de l'original. En aquest formatge s'ha d'escriure "producte de formatge". El més saborós, per descomptat, és el formatge processat real, amb una quantitat mínima d'additius.

Si prenem el producte de l'empresa "Karat" com a mostra, la composició del formatge processat "Druzhba" hauria d'incloure formatge, mantega, llet en pols, formatge cottage, nata, aigua, sal i un nombre d'additius. Aquests últims inclouen sorbat de potassi i sals emulsionants. El contingut de greix del formatge és del 24%. Cent grams de producte contenen 287 quilocalories. D'aquests, predominen els greixos: 24,2 grams, després les proteïnes, 15 grams, i els hidrats de carboni estan en l'últim lloc, només hi ha 2,5 grams.

Aspecte i gust del producte

El formatge té una textura força densa,encara que de textura suau. És fàcil d'untar sobre entrepans o galetes. El seu color és clar, lleugerament groguenc. No hi ha un groguenc pronunciat del formatge.

El sabor del formatge és feble. És difícil notar-lo. El gust està dominat per notes lletoses, lleugerament dolços. El formatge no té un gust pronunciat, el regust es manté lleuger, imperceptible. Gràcies a això, el producte es pot combinar amb altres. Les ressenyes del formatge Druzhba diuen que aquest producte és deliciós amb verdures fresques, així com amb marisc, en particular amb calamars.

Receptes amb formatge fos. Sopes

La sopa és un plat en què el brou és extremadament important, encara que parlem de sopes de puré en què no es veu cap líquid. Per tant, el gust d'aquest mateix brou es pot donar de diverses maneres. Per exemple, el formatge fos complementa bé una sèrie de sopes tradicionals.

Si afegiu un petit tros de formatge processat a una rica sopa de pèsols i la barregeu bé, podeu obtenir una aroma rica i una nota cremosa. També afegirà gruix al primer plat. El mateix es pot dir de les sopes de verdures, on el formatge fos afegeix un regust brillant.

Un exemple d'aquest plat seria la sopa de formatge amb verdures. Per preparar-lo, necessitareu els productes següents:

• formatge processat - 2 peces;
• patates - 2 tubercles mitjans;
• pastanaga - 1 verdura d'arrel mitjana;
• pèsols - 150-200g;
• blat de moro en conserva – 100g
• porro - 200-300g;
• sal, espècies al gust.

Primer de tot, hauríeu de preparar la quallada. És millor posar-los a la nevera perquè en el futur sigui més fàcil de ratllar. A més, la sopa es pot preparar amb qualsevol brou, escollint pollastre tendre i dietètic, porc o vedella. El formatge també va bé amb el gall dindi.

Les verdures pelades tallades a daus petits s'afegeixen al brou. Després arriba el torn dels pèsols frescos o congelats. Totes les verdures s'han de bullir durant set o deu minuts. A continuació, s'hi afegeix formatge ratllat i blat de moro en conserva. En aquest cas, el brou s'ha de remenar tota l'estona perquè el formatge es dissolgui. Ara podeu afegir sal i altres espècies, al final de la cocció: part blanca del porro tallada finament. A continuació, es cobreix la sopa amb una tapa i es deixa reposar durant deu minuts. Aquest plat es serveix millor amb crostons de pa blanc.

Amanida de calamars i formatge fos

Les receptes amb formatge fos són força populars. Malgrat que molts d'ells descriuen l'elaboració de sopes, també hi ha amanides originals i ràpides en què el formatge té un paper important.

Per preparar una amanida ràpida necessites:

• carcasses de calamar - 300 g;
• formatge processat "Amistat" - 1 peça;
• ou cuit - 2 peces;
• all - al gust.

Primer de tot, cal treure el formatge del congelador. Després es bullen les canals de calamar. Els ingredients bullits es netegen de pel·lícules i es tallen a tires petites, cal afegir-hi ous ben picats. Llavors és el moment del formatge:és millor ratllar-lo amb un ratllador fi i afegir-lo a l'amanida. L'all es passa per una premsa. Com més claus, més picant serà l'amanida. Tradicionalment es prenen dos grans d'all per a aquesta quantitat d'ingredients. Podeu amanir l'amanida amb crema agra o maionesa, segons el desig del cuiner.