Panes amb col: delicioses i ràpides

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Al món modern, hi ha moltes receptes per cuinar a casa. És tant dolç com salat. En aquest article parlarem dels pastissos amb col, carn, ous i bolets. El plat és bastant fàcil de preparar i no requereix habilitats culinàries especials.

Recepta de pastís de col

Per fer aquesta pastisseria salada necessitareu els següents ingredients:

• farina de blat - 600g;
• llet - 400 ml;
• ous de gallina - 2 peces;
• llevat - 2 cullerades. l.;
• cúrcuma a la punta d'un ganivet;
• sal;
• sucre - 50 grams;
• col - 500 grams;
• ceba mitjana - 1 unitat;
• pastanaga mitjana - 1 unitat

Mètode pas a pas per coure pastissos amb col:

1. Peleu les cebes i les pastanagues, talleu-les a daus petits i fregiu-les en oli de gira-sol.
2. Piqueu la col blanca i afegiu-la a les verdures.
3. Cuini les verdures a foc lent durant 5-8 minuts.
4. Sal, deixa refredar la col.
5. Dissoleu el llevat amb llet tèbia i 1 cullerada. l. farina, barrejar i deixar pujar el llevat.
6. Tamisar la farina de blattamís. D'aquesta manera, serà més airejat i lleuger.
7. En un bol a part, bateu els ous de gallina i aboqueu-los a la llet.
8. A continuació, afegiu-hi farina, sucre i pasteu la massa.
9. Cobriu la massa amb una tovallola i poseu-la en un lloc fosc durant 20-25 minuts.
10. Dividiu la massa en diverses parts, enrotlleu-les en petits pastissos.
11. Repartiu el farcit i uniu-ne les vores, deixant un petit espai obert al mig del pastís.
12. Lubriqueu una safata de forn amb oli i transferiu-hi els pastissos.
13. Utilitzeu un pinzell de pastisseria per cobrir la pasta amb un ou batut perquè la crosta sigui més cruixent i vermellosa.
14. Enviar al forn durant 35-40 minuts i coure a 190 graus.

Abans de servir, el plat es guarneix amb julivert picat i anet.

Pastís amb col i ceps

La recepta següent inclou no només cols, sinó també bolets sucosos i fragants. Per cert, per cuinar a casa podeu utilitzar no només els xampinyons habituals, sinó també els bolets d'ostra.

Productes obligatoris:

• farina - 500 g;
• llet - 350 ml;
• llevat;
• col - 500 g;
• bolets - 300 g;
• ceba - 1 unitat;
• pastanaga - 2 peces;
• all - 2 grans;
• sal;
• pebre;
• ous - 2 peces

Mètode de cocció:

1. Piqueu la col finament i deixeu-la coure a foc mitjà.
2. Piqueu les cebes i les pastanagues, sofregiu bolets i afegiu-hicol.
3. Piqueu els alls.
4. Bateu els ous fins que estiguin espumosos.
5. Escalfeu lleugerament la llet, aboqueu-hi el llevat, barregeu. Estem esperant que el llevat pugi.
6. Aboqueu la farina en un bol a part, afegiu-hi la llet i els ous batuts.



7. Passar la massa i amagar-la en un lloc fosc.
8. Tan aviat com s'hagi doblat la massa, traieu-la i divideu-la en diversos trossos.
9. Summer cada part amb la farina restant i estirar amb un corró.
10. Repartiu-hi el farcit, emboliqueu les vores, deixant el mig obert.
11. Poseu paper sulfuritzat en una safata de forn, seguit de pastissos amb col i ceps, unteu-los amb un ou i envieu-los a coure.
12. Temps de cocció aproximadament 25-35 minuts.

El plat agradarà als amants de la rebosteria inusual i picant.

Com cuinar pastissos amb ou, col i carn picada?

Pastís de col, la recepta amb una foto de la qual es mostra a continuació, també es poden preparar amb farcit de carn.

Ingredients:

• carn picada - 300 g;
• ous de gallina - 6 peces;
• farina de blat - 500g;
• llevat;
• llet - 150 ml;
• sal i pebre;
• col - 400 g;
• mantega - 50 g;
• ceba - 1 unitat;
• pastanaga - 1 peça

Un cop recollits tots els productes necessaris, procedim a coure pastissos fragants i sucosos.

Com preparar correctament la massa i el farcit?

Dividim el procés en els passos següents:

1. Netejaceba de la closca i talla a mitges anelles petites.
2. Piqueu la col finament i afegiu-la a la ceba.
3. Pelar les pastanagues, ratllar amb un ratllador mitjà i afegir a la resta de verdures.
4. Fregir la carn picada en una paella, afegir la col amb ceba i pastanaga.
5. Cuini a foc lent la massa resultant durant 5 minuts i retireu-la del foc.
6. Bullir 4 ous de gallina, refredar-los i tallar-los a daus grans.
7. Barreja tots els ingredients i passa a pastar la massa.
8. Creem el llevat amb llet tèbia i li donem temps perquè s'aixequi.
9. Tamisar la farina en un bol fons, afegir els ous batuts i el llevat amb llet.
10. Barrejar-ho tot bé, afegir espècies i cobrir la massa acabada amb una tovallola de gofre.



11. Al cap de 20 minuts, traieu la massa i enrotlleu-la en un torniquet gruixut.
12. Talleu el torniquet resultant en diversos trossos, espolseu amb farina i doneu-los la forma d'un vaixell.
13. Posa el farcit a cadascuna de les barques, subjecta les vores i deixa un petit forat a la part superior.
14. Lubriqueu la safata de forn amb oli, poseu-hi els pastissos i envieu-los al forn preescalfat a 200 graus.

Els pastissos amb col, carn picada i ou són molt sucosos, fragants i saborosos.