2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Un plat tan sorprenent com les castanyes fregides s'elabora amb els fruits comestibles del castanyer (creix a la península balcànica), són bastant nutritius i contenen molt midó. Durant el període de fred, als europeus els agrada molt menjar-ne, ja que aquestes fruites tenen una petita quantitat de greix en comparació amb els fruits secs.
A partir de castanyes es cou pa, es prepara un puré de sopa, es fan postres, es fa farina i també se serveixen com a guarnició. No obstant això, abans de cuinar les castanyes, sempre cal tallar-les la pell, perquè contenen una gran quantitat de suc que, per la influència de les altes temperatures, es converteix en vapor, es crea pressió a l'interior de la fruita i aquesta explota. Per evitar que això passi, es fa una incisió d'un centímetre de profunditat al costat afilat de la castanya.
Després es posen en una safata de forn en diverses capes i es couen al forn durant aproximadament mitja hora a alta temperatura. Tanmateix, cal recordar que les castanyes rostides poden resultar força dures i seques al forn, per la qual cosa es recomana coure-les en un plat d'alumini,a sobre del qual es cobreix amb un tovalló, s'humiteja periòdicament. Quan els costats de les fruites es pelen, es treu el tovalló i es fregeix uns minuts més, de vegades sacsejant. He de dir que tot el procés de preparació d'un plat com les castanyes rostides dura uns vint minuts.
També pots fer servir una paella. En aquest cas, s'hi afegeix una petita quantitat d'aigua (unes quatre cullerades), es tapa amb una tapa i es fregeixen les fruites a foc lent, sacsejant de tant en tant durant uns vint-i-cinc minuts. La preparació es determina de la següent manera: la nou s'esprem, mentre que la closca s'ha de treure fàcilment. El plat acabat s'espolvora amb sal o sucre al gust i se serveix calent.
Les castanyes rostides van bé amb cervesa, kvas, suc de raïm o vi negre.
Podeu cuinar fruits secs al microones. Així doncs, les posen en un plat resistent a la calor, afegeixen aigua salada perquè cobreixi un terç dels fruits secs i es couen cinc minuts a màxima potència.
Cal tenir en compte que les castanyes rostides s'han de consumir, com diuen, amb l'escalfor de la calor, perquè com més es refredin, més s'esvaeix el seu gust. És per això que es recomana menjar-los immediatament després de coure.
Les fruites de la castanya contenen midó, sucre, àcid ascòrbic, ferro i tanins, que els donen un gust amarg. Abans de cuinar-los, sigui com sigui, es recomana omplir-los d'aigua. En aquest cas, les fruites que són comestibles s'enfonsaran al fons i només quedaran a la superfície les malmeses.
Penseu en una altra manera de preparar castanyes rostides per al gelat. Per fer-ho, es pela mig quilo de fruita, es talla i es submergeix en aigua bullint durant dos minuts, i després es bull durant cinc minuts més. Després d'això, es col·loquen en un motlle, s'escampen amb dues cullerades de sucre, s'afegeixen dues cullerades de mantega i es posen al forn durant vint minuts. Quan el plat estigui llest, s'espolvora amb 100 grams de conyac i es posa al foc.
Així, avui en dia estan guanyant popularitat els plats de castanyes comestibles, que es poden comprar a les grans superfícies o supermercats. Abundants i saludables, tenen un bon gust com cap altre.
Recomanat:
Llavors de carbassa rostides: propietats útils, composició i contingut calòric
Aquest article proporcionarà informació sobre les llavors de carbassa rostides. S'explicaran els aspectes positius i negatius d'aquest producte, així com la seva composició química i valor nutricional
Com rostir les castanyes a casa en una paella?
Segur que molts han sentit que a més de la Torre Eiffel, el símbol de París són nombrosos venedors ambulants de castanyes rostides. I, efectivament, just a les voreres hi ha brasers en miniatura, i de vegades poc en miniatura, sobre els quals es prepara aquesta delicadesa sense complicacions. Després d'haver-ho provat, molts turistes es fan la pregunta: “Com rostir les castanyes a casa? I fins a quin punt és factible això?
Propietats útils i contingut calòric de les castanyes: informació valuosa per als aficionats
La planta de castanyer és sorprenent per la seva composició química, sabor i propietats curatives. Els fruits no només es menjaven, sinó que també es feien servir com a medicament. Aquest article revelarà els principals secrets de les qualitats útils i els lectors també n'aprendran el contingut calòric de les castanyes
Una qüestió de gustos: com cuinar les castanyes
A la natura, hi ha dues varietats de castanyes: la castanya d'Índies, que és habitual a la nostra franja, i la noble, o, com també s'anomena, la castanya dolça. La castanya d'indi no és bona per a l'alimentació, només s'utilitza en medicina, però la castanya dolça és un plat molt comú a Europa. En aquest article es parlarà de com cuinar les castanyes
Què es pot cuinar amb les patates? Què cuinar ràpidament a partir de patates? Què cuinar amb patates i carn picada?
Cada dia moltes mestresses de casa pensen en què es pot cuinar amb les patates. I no hi ha res d'estranyar en això. Després de tot, la verdura presentada té un cost relativament econòmic i té una gran demanda al nostre país. A més, els plats d'aquests tubercles sempre resulten saborosos i satisfactoris. És per això que avui hem decidit explicar-vos com i què podeu cuinar amb patates a casa
