2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Segur que molts han sentit que a més de la Torre Eiffel, el símbol de París són nombrosos venedors ambulants de castanyes rostides. I, efectivament, just a les voreres hi ha brasers en miniatura, i de vegades poc en miniatura, on es cuina aquesta senzilla delicadesa.
Un cop provat, molts turistes es fan la pregunta: “Com rostir les castanyes a casa? I fins a quin punt és factible això? Això es pot reproduir fàcilment a la vostra cuina, tenint una estufa de gas o elèctrica i una safata o paella per al forn.
Com rostir les castanyes a casa?
Abans de començar a descriure el procés en si, parlem d'on aconseguir les matèries primeres. El fet és que els fruits de la castanya d'Índies que creixen a gairebé totes les regions del nostre país, excepte a l'extrem nord, no són adequats per a l'alimentació. Sí, són molt boniques: lacarodons marrons, però tenen un gust molt amarg.
Quines castanyes pots rostir?
Per fer-ho, cal anar al mercat o al supermercat i comprar una varietat completament diferent: el fruit comestible del castanyer. Fins i tot es veuen diferents del cavall: molt més petits, de color més fosc i un costat és necessàriament pla. En sentit estricte, ni tan sols són castanyes, ja que l'arbre on creixen pertany a la família dels faigs, però ara no entrarem en detalls botànics, ja que ens cal menjar-los, no classificar-los.
Com rostir les castanyes en una paella o en una safata per al forn?
Abans de començar a preparar realment el plat, cal baixar les fruites a l'aigua. A més del fet que se'n rentaran la brutícia, també podeu rebutjar les castanyes malmeses: simplement apareixeran. S'han de llençar, i la resta s'han d'assecar i punxar amb una forquilla o tallar-les amb un ganivet. Si això no es fa, durant el procés de cocció, l'aigua amb la qual estan remullats les fruites bullirà i trencarà la closca. És a dir, obtens una sèrie d'explosions en miniatura: una mena de mini-canonada a la teva cuina, semblant a la que es produeix quan es fregeixen crispetes de blat de moro. Però els grans de blat de moro són molt més petits que les castanyes, així que és millor no portar-los a aquest estat.
Un altre truc relacionat amb com rostir les castanyes a casa és que les fruites posades en una safata o paella han de sercobrir amb tovalloletes humides. Això evitarà que s'assequin excessivament durant el procés de cocció i es tornin durs. Es fregiran durant aproximadament mitja hora, i durant aquest temps hauràs de substituir els tovallons secs per uns de frescos un parell de vegades.
Si tries una paella com a plat, tapeu-la amb una tapa, perquè, malgrat els talls, algunes castanyes encara poden explotar, i les haureu de recollir per tota la cuina. No cal tapar la safata de forn, ja que aquests "s alts" no podran sortir del forn.
La preparació de la fruita es determina simplement: premeu la castanya amb el dit. Si està tova, és hora de treure-la del foc. Ara ja saps rostir castanyes a casa i pots gaudir tu mateix d'aquest plat i tractar els teus éssers estimats sense ni tan sols estar a París. I no us negueu el plaer de provar fruites crues: també són molt saboroses.
Recomanat:
Com cuinar una truita a una paella: una recepta amb una foto
El plat d'ou més popular del món és sens dubte la truita. Es coneixen desenes de receptes per a la seva elaboració. Aquest plat es pot fer al fogó, al forn, així com en una cassola convencional o en una olla de cocció lenta. però abans de dominar opcions més complexes, heu d'esbrinar per vos altres mateixos com cuinar una truita en una paella. A més, hi ha moltes subtileses molt importants aquí
Propietats útils i contingut calòric de les castanyes: informació valuosa per als aficionats
La planta de castanyer és sorprenent per la seva composició química, sabor i propietats curatives. Els fruits no només es menjaven, sinó que també es feien servir com a medicament. Aquest article revelarà els principals secrets de les qualitats útils i els lectors també n'aprendran el contingut calòric de les castanyes
Una qüestió de gustos: com cuinar les castanyes
A la natura, hi ha dues varietats de castanyes: la castanya d'Índies, que és habitual a la nostra franja, i la noble, o, com també s'anomena, la castanya dolça. La castanya d'indi no és bona per a l'alimentació, només s'utilitza en medicina, però la castanya dolça és un plat molt comú a Europa. En aquest article es parlarà de com cuinar les castanyes
Marinada de porc per rostir al forn: les millors receptes
La carn de porc al forn és una de les delícies més populars que es preparen per a la taula festiva. El gust del plat acabat depèn de quina part de la canal es va extreure la carn. Tradicionalment, per coure, prenen costella, pernil, espatlla, coll. Perquè la carn de porc cuita al forn sigui tendra, sucosa i suau, primer s'ha de marinar
Les millors receptes per rostir borscht per a l'hivern
El borscht vermell deliciós i ric és un d'aquells plats que recordem des de la infància. Preparat per la teva mare o la teva àvia, el borscht té un gust que pot ser difícil de reproduir. És especialment difícil cuinar-lo a l'hivern, quan les verdures perden la seva frescor. Per cuinar un deliciós borscht fins i tot en una nit freda d'hivern, cal abastir-se de vestit
