Llenties amb bolets: les millors receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les llenties tenen propietats úniques que fan d'aquest producte un convidat benvingut a cada taula. Conté proteïnes vegetals, que són gairebé completament absorbides pel cos. Les llenties tenen el rècord de contingut d'àcid fòlic. Una porció de farinetes de llenties proporciona al cos àcid fòlic fins a un 90%. També és útil per normalitzar el treball dels intestins i per enfortir el sistema immunitari. En el nostre article us explicarem com preparar llenties amb bolets. Les receptes que s'hi ofereixen permeten cuinar deliciosos plats a partir de diferents tipus de mongetes. Cadascun és únic a la seva manera.

Llenties vermelles amb bolets i espinacs

Les llenties vermelles estan pelades prèviament, la qual cosa les fa molt ràpides de cuinar i perfectes per a guisats de verdures, sopes cremoses i purés.

Llenties amb bolets segons la nostra recepta és ideal per a la cuina vegetariana i permet diversificar la carta al post. La cocció es realitza en la següent seqüència:

1. Escalfeu una cullerada d'oli vegetal en una paella fonda. A continuació, s'hi afegeix una culleradeta de llavors de farigola. Tan bon punt aparegui una aroma picant a l'aire, es pot posar a la paella all picat, ceba, gingebre ratllat (1 cullerada) i xili verd picat. Tan bon punt la ceba es torna tova, s'afegeixen bolets (200 g) a les verdures. Les verdures es fregeixen fins que estiguin tendres.
2. Les llenties (200 g) es trien de les restes petites, es renten i s'assequen amb una tovallola. Tan bon punt la barreja de verdures està a punt, s'aboca en una paella i s'aboca amb brou (375 ml) i aigua (125 ml). Cuini els fesols a foc lent durant uns 10 minuts o fins que el líquid s'evapori.
3. Per últim, s'afegeix al plat espinacs frescos (250 g), sal i una barreja d'espècies índies garam masala (½ culleradeta). Es barregen i se serveixen llenties amb verdures.

Recepta de llenties verdes amb bolets i ceba

Les llenties verdes són les més saludables i són fesols verds. És més adequat per preparar guarniments i afegir-hi amanides.

Les llenties amb bolets es preparen de la següent manera:

1. Llenties verdes (1 cullerada sopera) Trets de les restes, rentades en un colador sota aigua corrent i transferides a una cassola. Ara s'han d'abocar les mongetes amb aigua freda (1 ½ tassa), portar a ebullició, reduir el foc al mínim i cuinar com farinetes durant 45 minuts. Un cop absorbida l'aigua, les mongetes estan a punt.
2. Mentrestant, la ceba es talla a mitges rondelles i es fregeix en una paella amb oli vegetal. Tan bon punt estigui suau, podeu afegir-hi xampinyons picats (200 g).
3. Es canvien les llentiespaella amb ceba i xampinyons i remenar.

Ragout de llenties i ceps

Les llenties marrons són les més habituals. Normalment es posa en remull durant la nit o fins i tot durant la nit.

Les llenties amb bolets en forma de guisat es preparen en la següent seqüència:

1. Primer, les verdures tallades a daus es fregeixen amb oli vegetal en una paella fonda: bolets (300 g), alls, cebes, pastanagues i pebrots morrons.
2. Al cap de 20 minuts, s'afegeixen els tomàquets picats en una batedora (500 g), les llenties marrons en remull durant la nit (1 cullerada) i aigua (2 cullerades) a les verdures. A continuació s'aboquen espècies: orenga (2 culleradetes), sal (½ culleradeta), una mica de pebre negre i vermell. Després de 25 minuts, s'afegeix alfàbrega fresca al plat acabat.
3. Estofat de llenties i ceps amb espaguetis.

Recepta en multicuina

Un plat molt ràpid i senzill es cuina en una olla de cocció lenta. Per fer-ho, primer es sofregeix la ceba, les pastanagues i els bolets en mode de fregit o de forn. A continuació, s'hi afegeixen llenties verdes rentades i alls ben picats per donar al plat un sabor únic. A continuació, s'aboca aigua (per a 1 cullerada de mongetes 1 ½ cullerada de líquid). Per cuinar les mongetes, s'ha seleccionat el mode "Favotes" o "Estofat". El temps de cocció és d'aproximadament 30 minuts.