2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El pollastre amb fruits secs va bé. Els fruits secs donen el seu excel·lent sabor i deixen un regust inoblidable. Per descomptat, només formen part de la salsa, però hi tenen un paper important! Aquesta salsa és Satsivi. I el plat en si és pollastre amb salsa satsivi (o simplement anomenat "pollastre satsivi").
Aquesta és una antiga recepta georgiana que ha rebut estima i fama a tot el país. Moltes mestresses de casa aprenen a cuinar-lo per complaure la seva llar i els seus convidats. Aquest deliciós plat no deixarà indiferent a ningú! Encara no saps com cuinar la salsa satsivi de pollastre? No et preocupis: a l'article tindrem en compte aquesta recepta de pollastre amb fruits secs.
Ingredients
Per cuinar el pollastre Satsivi necessitem:
- Pollastre. És recomanable agafar un pes d'1-2 kg.
- Nous.
- Ceba.
- Oli vegetal.
- Safrà.
- coriandre.
- Pebre negre.
- Hmeli-suneli.
- Assecatvegetació.
- 5 grans d'all.
- Mossegada 9%.
Com podeu veure, hi ha molts ingredients. I en general, la preparació d'aquest plat porta molt de temps, mentre que no cal pressa. Però val la pena!
Pollastre
Per descomptat, la base del plat és el pollastre. Quin ocell triar? Val la pena triar carcasses petites amb un pes d'1-2 kg. Si és possible, compra pollastre als grangers al mercat. Bé, si això no és possible, ho farà l'habitual de la botiga. També pots fer servir pits i potes de pollastre.
El primer pas és rentar bé el pollastre. Agafeu un ganivet afilat i talleu-lo a trossos. Que siguin trossos petits, serà més còmode de menjar. Heu de desfer-vos de l'excés de greix, les natges, així com la pell. Però no llenceu la pela, la necessitarem a l'hora de cuinar carn.
Després, agafem una paella, hi posem els nostres trossos de pollastre, la pela també, aboquem aigua i posem a foc mitjà. També podeu afegir fulles de llorer al brou, però assegureu-vos de treure'l després. Saleu el brou segons les vostres preferències de gust. A més, no us oblideu d'eliminar-ne l'escuma. Mentrestant, el nostre pollastre s'està cuinant, hem de fer la salsa!
Preparacions per a la salsa
Quan es cuina pollastre amb fruits secs, el més important és la salsa. Com s'ha esmentat anteriorment, aquest és un Satsivi molt conegut. Però primer cal preparar tots els ingredients per a això. El primer pas és agafar la ceba i pelar-la. Talleu la ceba a trossos petits i poseu-ho a la batedora. Hem d'aconseguir una mena de pasta de ceba. Si no hi ha batedora, podeu utilitzar una picadora de carn. Bé, en general, cal una batedora per a una recepta de pollastre amb fruits secs, sense ella serà inconvenient.
Llavors, què fer amb la nostra pasta de ceba? No cal fregir-lo, però, la ceba té un gust amarg i es pot desfer-se'n en fregir - només quedarà un aroma i un gust rics. Per tant, agafeu una paella, afegiu-hi una mica d'oli vegetal i sofregiu la pasta. Fins que la ceba comença a agafar una mica de to daurat. Això serà suficient.
A continuació, per al nostre pollastre amb fruits secs, és clar, calen fruits secs. S'utilitzen nous. Hauríeu de classificar-los i deixar només els més nets. No oblideu remenar el brou i treure l'escuma. Agafem una batedora, afegim fruits secs, amanida de coriandre i all. Les posem en estat de pasta, després hi afegim una culleradeta de llúpol suneli, safrà, així com sal i pebre al gust. Podeu afegir una mica al pollastre amb fruits secs i prunes, el més important és no excedir-ho. Afegiu a la batedora amb nous.
Salsa
El pollastre ja estarà cuit quan prepareu la salsa. Traiem la carn del brou i la passem a un bol. Deixeu-ho refredar tot, perquè el satsivi de pollastre és un aperitiu fred i es serveix de la nevera. Heu de barrejar la pasta de ceba i fruits secs junts. A continuació, cal esperar una mica fins que el brou es refredi. Un cop s'hagi refredat a temperatura ambient, podeu continuar fent la salsa.
Afegiu el brou a la pasta en petites porcions,mentre s'agita constantment. També pots interferir amb les teves mans, a Geòrgia ho fan. Cal afegir fins a aconseguir la densitat, com la crema agra. Heu d'afegir una cullerada de vinagre al 9%, això afegirà una mica de picant al pollastre acabat amb fruits secs.
Fase final
La salsa està llesta i el pollastre està esperant el seu torn. Ara hem d'afegir satsivi a la nostra carn de pollastre. Cal afegir a poc a poc perquè l'ocell quedi submergit en la salsa. El més important és que tot sigui suau i bonic. Després d'això, heu de posar el pollastre amb salsa satsivi a la nevera, on la salsa es farà encara més espessa. Bé, també és necessari perquè finalment es barregin tots els ingredients. És aconsellable deixar-ho tot durant un parell d'hores. A Geòrgia, aquest plat se sol servir amb magrana. És a dir, cal espolvorear el pollastre amb salsa satsivi amb llavors de magrana.
L'article va revisar una recepta de pollastre amb nous, sovint s'anomena pollastre amb salsa Satsivi. Aquest popular plat georgiano sempre farà les delícies dels vostres convidats i només deixarà records agradables després de la festa. Bon apetit!
Recomanat:
Què cuinar per sopar amb pollastre. Sopar de pollastre i patates. Com cuinar un sopar de pollastre saludable
Què cuinar per sopar amb pollastre? Aquesta pregunta la fan milions de dones que volen complaure als seus éssers estimats amb un plat saborós i nutritiu, però alhora lleuger i saludable. Després de tot, no es recomana cuinar creacions culinàries pesades per sopar, ja que al final del dia el cos humà necessita una quantitat mínima de calories. Aquest principi és el que ens adherirem en aquest article
Els fruits secs són proteïnes o carbohidrats? Els beneficis i els danys dels fruits secs
Avui en dia, s'ha tornat molt popular portar un estil de vida saludable (HLS). I això no és d'estranyar, perquè si una persona està sana, està plena de força i energia. Una alimentació adequada és molt important en un estil de vida saludable. En aquest article parlarem d'un producte tan útil com la fruita seca. Considerarem la proporció de proteïnes, greixos i hidrats de carboni que hi ha, i també descobrirem els beneficis i els perjudicis dels fruits secs
Roll de fruits secs: recepta. Enrotlla amb farciment de fruits secs
Durant l'hivern, festes com ara l'Any Nou i la tardor de Nadal. Per tant, hi ha un motiu per convidar convidats o visitar els vostres familiars i amics. Això sí, en aquesta ocasió es posa la taula, es preparen plats deliciosos. Com a postres dolces, podeu cuinar un rotllo de fruits secs
Què cuinar amb blat sarraí? Com cuinar blat sarraí amb pollastre? Com cuinar la salsa de blat sarraí?
Un dels cereals més populars a Rússia era el blat sarraí. Avui ha estat substituït per altres cereals i productes. I les receptes de molts plats amb ell simplement s'obliden o es perden. Però els nostres avantpassats sabien què cuinar amb blat sarraí. Per a ells era més habitual menjar que per a nos altres pasta i patates. Per descomptat, no tot es pot fer amb una estufa normal o al forn, però moltes receptes són bastant assequibles. Només queda aprendre a cuinar el propi cereal i després els plats amb ell
Rollet de pollastre amb ceps i formatge: recepta amb foto. Com cuinar el rotllo de pollastre amb bolets i formatge en paper d'alumini al forn?
L'article explica com cuinar correctament el rotllo de pollastre amb bolets i formatge. El meravellós sabor d'aquest plat encantador serà recordat durant molt de temps per tothom, sense excepció
