Amanida clàssica de gira-sol amb patates fregides: recepta pas a pas amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

L'amanida de gira-sol amb patates fregides recorda les vacances d'estiu gràcies a la forma de la flor. A qualsevol taula, aquest aperitiu serà una decoració. Però entre les moltes receptes, encara vull trobar la mateixa amanida que encara em queda a la memòria. Què és l'amanida "Gira-sol" amb patates fregides segons la recepta clàssica?

Recepta clàssica

Com cuinar una amanida clàssica "Gira-sol" amb patates fregides segons la recepta amb una foto, aprendràs de l'article.

Ingredients:

• filet de pollastre - 300 grams;
• xampinyons frescos - 300 grams;
• ous de gallina - cinc peces de mida mitjana;
• formatge rus dur - 150 grams;
• olives negres sense pinyol - mitja llauna;
• Patates fregides Pringles - mitja llauna;
• maionesa - segons sigui necessari;
• sal - opcional;
• pebre negre mòlt - opcional.

Mètode de cocció

El filet de pollastre es renta sota l'aixeta i es bull amb sal. Acabatla carn es talla a daus petits.

Al plat on es servirà l'amanida de gira-sol amb patates fregides, repartiu la capa de carn. Damunt amb malla de maionesa. Cal recordar que les capes de producte no es disposen fins a la vora, sinó que deixen espai per a la decoració. Els bolets es tallen finament i es fregeixen amb una petita quantitat d'oli de gira-sol. Els bolets s'estenen sobre la capa de carn i també es cobreixen amb una capa de maionesa. Els ous de gallina es bullen, es refreden, es netegen, separant els rovells i les proteïnes. Les proteïnes es freguen amb un ratllador i es col·loquen sobre una capa de bolets, a sobre - maionesa. El formatge rus dur es frega finament, s'escampa amb amanida i s'unta de nou amb maionesa. L'amanida semielaborada es col·loca a la nevera per a la impregnació. En aquest moment, els rovells de pollastre es freguen finament. Repartiu uniformement per tota l'amanida.

Abans de servir, esteneu els pètals de patates fregides per la vora de l'amanida. Les olives es tallen a meitats o quarts i es posen sobre una amanida, imitant les llavors de gira-sol. S'afegeix sal i pebre segons sigui necessari. L'amanida està llesta per menjar. Bon apetit!

Variant d'amanida de tomàquet

La recepta clàssica d'amanida de gira-sol amb patates fregides és, per descomptat, deliciosa, però no hi ha opcions de cuina menys reeixides.

Ingredients:

• pollastre fumat - 300 grams;
• ous de gallina - 3 peces. mitjà;
• xampinyons frescos - 300 grams;
• ceba - cap mitjà;
• oli de gira-sol - un parell de cullerades;
• formatge rus dur - 100 grams;
• maionesa: quant es necessitarà;
• sal - opcional;
• Patates fregides Pringles - 20 peces;
• una llauna d'olives sense pinyol;
• tomàquets cherry - un parell de peces;
• julivert fresc - unes quantes branquetes.

Algorisme d'acció

El pollastre fumat en aquesta versió posa accents de gust completament diferents que a la recepta clàssica d'amanida de gira-sol amb patates fregides.

Primer de tot, els filets fumats es tallen a daus petits. A continuació, piqueu la ceba finament i fregueu el formatge dur amb mida mitjana. Els bolets es neten a fons, es netegen i es tallen a rodanxes fines. Els ous de gallina es bullen, es deixen refredar i es divideixen en clares i rovells. La proteïna es frega finament i els rovells es pasten amb una forquilla.

Les cebes es tallen a mitges anelles, es fregeixen fins a caramel·litzar en una paella amb oli de gira-sol. Quan la ceba comença a enfosquir-se, s'hi aboquen plaques de xampinyons, es cou a foc lent fins que estigui cuita. Si cal, ajusteu-ho al gust amb sal.

La capa de carn s'estén en un plat ample i pla i s'aboca amb maionesa per sobre. Les cebes i els bolets fregits es col·loquen a sobre de la capa de carn de pollastre. No necessiten maionesa per la sucosa de la mantega. A continuació, es distribueix uniformement la proteïna de pollastre ratllada, a sobre de la qual es fa una xarxa de maionesa. El formatge ratllat es distribueix com a darrera capa. Al final, tota l'amanida s'unta amb maionesa. Damunt amb els rovells de pollastre, triturats amb una forquilla. L'enciam s'envia al fred perquè es remulli. Introduïu al voltant de les vores del plat abans de servir.xips imitant pètals. I les llavors de gira-sol s'unten amb olives. Una decoració força original segons la recepta de l'amanida de gira-sol amb patates fregides. El pots decorar amb una marieta de tomàquet cherry i unes branquetes de julivert fresc.

Segons la recepta amb una foto d'amanida de "gira-sol" amb patates fregides, es permet substituir la maionesa per crema agra. Així, el contingut calòric disminuirà, la qual cosa significa que les persones a dieta es poden permetre l'amanida. El plat està llest i llest per servir.

Recepta d'amanida de blat de moro en conserva

La recepta d'amanida de gira-sol amb patates fregides té una interpretació amb blat de moro. Que deliciós és, ho podeu jutjar després de cuinar.

Ingredients:

• pollastre - 400 grams;
• xampinyons frescos - 300 grams;
• blat de moro dolç en conserva - una llauna;
• ous de gallina - tres mitjans;
• pastanaga - una peça;
• ceba - cap mitjà;
• maionesa - 300 grams;
• olives sense pinyol per decorar.

Com cuinar

Aquesta recepta d'amanida de "gira-sol" amb patates fregides i blat de moro té un gust encara més delicat i no deixarà indiferent a cap convidat.

Als que ja estan cansats dels clàssics els agradarà la variant de l'amanida de gira-sol amb bastonets de cranc. S'obté un gust interessant gràcies a la substitució del pollastre per peix. Però tornem a un berenar més familiar.

El pollastre es renta, es bull i es talla. Feu un sofregit de pastanagues, cebes ibolets picats. Els ous de gallina es bullen, es refreden i es tallen amb un ratllador. El xarop s'escorre del blat de moro en conserva. El muntatge de l'amanida comença amb una capa de carn, que s'aboca amb maionesa. Després posen el fregit amb bolets, però sense impregnació de maionesa. Els ous ratllats es posen sobre bolets amb verdures, s'hi aplica una xarxa de maionesa. L'última capa s'aboca blat de moro en conserva. L'enciam es treu en fred perquè les capes quedin saturats de maionesa. Al cap d'una estona, la treuen de la nevera, dibuixen una graella de maionesa i la decoren amb pètals de xips. L'amanida està llesta i la podeu servir a taula. Bon apetit!

Amanida inusual "Gira-sol"

Amb el temps, a més de la clàssica amanida de "Gira-sol" amb patates fregides, van sorgir moltes receptes amb la substitució dels ingredients principals. Aquesta amanida només es va beneficiar d'aquest enroc.

Ingredients:

• fetge de bacallà - 400 grams;
• patata - 300 grams;
• ous de gallina - 6 peces de mida mitjana;
• ceba - cap gran;
• maionesa - 200 grams;
• olives sense pinyol - 100 grams;
• Patates fregides Pringles - 70 grams;
• sal - opcional;
• pebre negre mòlt - opcional;
• mantega - 50 grams.

Cuina

La recepta clàssica pas a pas d'amanida de gira-sol amb patates fregides suggereix tallar la ceba finament i fregir-la amb mantega. Rentar les patates, bullir fins que estiguin tendres. Després de la cocció, es deixa refredar i es frega gruixut. Patates triturades i formesla primera capa d'enciam. Es sala si cal i s'unta amb maionesa. Es posa la ceba per sobre i s'hi fa una malla de maionesa. S'obre un pot de fetge de bacallà, s'escorre l'oli del pot, es pasta el contingut amb una forquilla. El fetge triturat es col·loca sobre la capa de ceba. Novament untat amb maionesa. Els ous de gallina es bullen, es refreden, es separen les clares i els rovells. Les proteïnes ratllades s'escampen a la part superior de la capa de fetge, untades amb maionesa. Espolvorear tota l'amanida per últim amb els rovells. El plat es decora amb olives o olives i es deixa en remull una estona. Abans de servir, les patates fregides s'enganxen a l'amanida, formant pètals de flors. Bon apetit!

"Gira-sol" sense bolets

Les fotos d'amanida de gira-sol amb patates fregides es poden trobar a qualsevol lloc web culinari, i els bolets s'inclouen a tot arreu. Però què passa amb aquells que per alguna raó no els mengen? Busqueu una recepta sense un toc de bolets, com aquesta.

Ingredients:

• carn d'ànec - 400 grams;
• pastanaga - una mida petita;
• porros - 100 grams;
• ous de gallina - dos petits;
• cogombres en escabetx - 2 peces. mitjà;
• formatge rus dur - 150 grams;
• blat de moro dolç en conserva - mitja llauna;
• olives sense pinyol - mitja llauna;
• maionesa - 200 grams;
• Patates fregides Pringles - segons calgui.

Recepta

La carn d'ànec es bull, es deixa refredar i es talla a tires. Feu una xarxa de maionesa per sobre. bullidaLes pastanagues també es freguen gruixut i es posen a sobre de la capa de carn. A continuació hi ha la línia de palletes de cogombre en vinagre, que també es cobreix amb maionesa. El formatge ratllat gruixut s'estén als cogombres, es col·loquen anelles de porro picades sobre un coixí de formatge i només després es cobreix la capa amb maionesa. Finalment, l'amanida es cobreix amb ous ratllats untats amb maionesa. Decoreu el plat amb blat de moro, rodanxes de porro per la vora del plat. L'amanida "Gira-sol" amb patates fregides, la recepta pas a pas de la qual es va considerar, està gairebé a punt. Se li dóna temps per fer la cervesa i se serveix a taula, guarnit prèviament amb olives picades i pètals de patates fregides. Bon apetit!

Opció amb espadíns

Una variant inusual que capgira la idea de l'amanida de gira-sol.

Ingredients:

• patata - 2 tubercles mitjans;
• pastanaga - 1 mida petita;
• ceba - cap mitjà;
• mongetes vermelles en conserva - 200 grams;
• esprats en oli - 200 grams;
• crotons picants de sègol - 200 grams;
• sucre granulat - cullerada;
• àcid acètic - 3 cullerades;
• maionesa - opcional.

Cuinar l'amanida

Seguint la recepta pas a pas de l'amanida de "Gira-sol" amb patates fregides, bulliu primer les patates i les pastanagues. Les verdures refredades es tallen a daus petits. Les cebes es tallen finament, s'envien a marinar en una solució de sucre i vinagre durant mitja hora. Després del transcurs detemps, les cebes es llencen en un colador i es renten amb aigua de l'aixeta. Obriu un pot d'esprats, escorreu tot l'oli del recipient. Als peixos els treuen el cap i la cua. Els peixos grans es tallen per la meitat, els petits no es toquen. També s'obre un pot de mongetes i s'escorre el líquid. Tot, excepte les galetes de sègol i les patates fregides, es barreja. Condimentar amb maionesa, portar al gust amb sal. Repartiu l'amanida en un tobogan sobre un plat pla, anivellant per tots els costats. Espolvorear amb galetes de sègol per sobre, donar temps per preparar la cervesa. Abans de servir, les patates fregides s'enganxen als costats de l'amanida, imitant els pètals de gira-sol. Bon apetit!

Recepta de crutons

Per no tornar a menjar aromatitzants i productes químics, pots fer galetes tu mateix. Per fer-ho, es talla el pa negre en trossos convenients, espolvoreu amb sal i condiments. Col·loqueu-ho en una safata de forn. S'escalfa el forn a altes temperatures, s'apaga el foc i s'envien llesques de pa de sègol. Els roscs s'assequen durant uns quinze minuts, després dels quals es refreden i es mengen.

Consells de cuina

1. Si la carn per a l'amanida es pren fresca, s'ha de preparar adequadament. El filet es cou sempre en aigua amb sal. Assegureu-vos de treure la pell del pollastre. Pot fer malbé el gust de qualsevol plat, sense oblidar el fet que no hi ha cap benefici. A causa del deteriorament del gust amb l'excés de greix, no es recomana utilitzar res més que pit de pollastre.
2. Tampoc s'ha de descuidar la qualitat dels bolets. L'opció ideal seria utilitzar bolets del bosc, però si és aixíno hi ha cap possibilitat, el millor seria comprar xampinyons frescos.
3. Bolets del bosc que s'estan preparant per al seu ús. Per fer-ho, es renten, netegen, prestant especial atenció a la cama. Després es tallen gruixut, s'aboquen amb aigua i es posen al foc. Bulliu els bolets durant deu minuts, afegint sal a l'aigua. Els bolets s'han de controlar i desespumar de tant en tant. Després de cuinar, els bolets es transfereixen a un colador i esperen que l'aigua s'escapi.
4. El gust de l'amanida de "gira-sol" amb patates fregides depèn en gran mesura de les cebes. Tot el secret d'una deliciosa ceba per amanida és que cal tallar-la el més petit possible. I el millor és fregir sobre un tros de mantega, llavors el gust serà més tendre. No podeu sobreexposar la ceba a daurar-se, heu de controlar-la constantment.
5. La versió clàssica de l'amanida es prepara amb maionesa, però hi ha una alternativa. Si per algun motiu no volen utilitzar-lo en la seva forma pura, es pot diluir amb crema agra a parts iguals. Aquesta salsa resultarà més lleugera i més tendra que la maionesa normal. Però el millor és cuinar la salsa a casa pel vostre compte, llavors simplement no hi haurà dubtes sobre la seva qualitat, beneficis i gust. Però quan trieu maionesa al supermercat, no cal que estalvieu diners comprant la més barata. Després de tot, en molts aspectes, el gust de l'amanida depèn de la qualitat de l'amaniment. Una excel·lent opció seria la maionesa amb oli d'oliva a la composició.
6. Patates fregides. En qualsevol foto de la clàssica recepta d'amanida de gira-sol amb patates fregides, aquest plat sembla una flor. I això vol dir que els pètals s'han de fer d'alguna cosa. Aquí és on les patates fregides són útils. Són lleugers i ajudaran.posar accents de sabor. Els pringles són els millors per a aquesta amanida perquè són els únics que es queden sencers gràcies al seu cartró.