Porc calent: receptes de cuina amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La carn de porc és un producte universal que fa servir habitualment totes les mestresses de casa. La carn abundant, aromàtica i saborosa forma part de la dieta de moltes persones. Per descomptat, cada cuiner de tant en tant vol provar noves receptes, regalar-se a ell i a la seva família amb plats gurmet. Com pots cuinar un porc calent deliciós i original?

Per descomptat, molta gent està buscant noves maneres de cuinar aliments coneguts. Les nostres receptes de plats calents de porc festiu (les fotos també es mostraran a l'article) seran una gran addició a qualsevol llibre de cuina. Aleshores, què es pot cuinar amb carn?

Deliciós porc calent: fotos i recomanacions per cuinar rostit

Potser el rostit es pot considerar amb raó el plat més popular. I, si esteu interessats en una recepta senzilla de porc calent, podeu coure-la amb patates. Aquí teniu la llista de productes necessaris:

• 500g de carn de porc;
• patates (unes 5 peces de mida mitjana);
• arc de mida mitjana;
• 50ml d'oli vegetal;
• sal, pebre, condiments per a carn (al gust).

Si esteu interessats en receptes de porc calent amb fotos, heu de parar atenció a aquest plat, ja que es prepara de manera senzilla i ràpida. Per tant, primer s'ha de rentar la carn a fons, tallar-la a trossos petits, afegir sal, pebre i altres espècies. Deixem marinar el porc, durant aquest temps netegem les patates i les cebes (per cert, també cal tallar-les).

Aboqueu oli vegetal en una paella, escalfeu-lo i, a continuació, poseu-hi els trossos de porc. Fregiu la carn i, a continuació, afegiu-hi la ceba picada. Tan bon punt la ceba s'estovi una mica, poseu les patates a la barreja a la paella (per cert, com més petits siguin els seus trossos, més ràpid es cuinarà). El plat es cuina a foc petit. El porc calent deliciós i senzill està llest. Per cert, aquesta és una opció ideal per a un dinar o sopar en família, perquè no només és un plat principal, sinó també un acompanyament. Remeneu el rostit amb herbes fresques o formatge ratllat.

Plat per a cada dia: porc amb pasta

Les receptes de porc calent amb fotos es donen a l'article. Si voleu transformar el menú diari de la vostra família, val la pena provar aquestes opcions. Per preparar el primer necessitareu:

• 250 g de pasta arrissada (és millor agafar espirals, tot i que aquesta ja és la vostra elecció);
• 500g de filet de porc;
• 500 g de tomàquets pelats i en conserva amb suc de tomàquet;
• bombeta;
• cullerada de mantega;
• uns 40 g d'oli d'oliva (es pot substituir per un altrevegetal);
• mitja tassa de crema agra;
• dues cullerades de pebre vermell dolç;
• espècia al gust.

Primer, bulliu la pasta (consulteu les instruccions del paquet). Tireu-los en un colador i, quan s'hagi escorregut l'aigua, torneu-los a passar a la paella, després d'afegir-hi la mantega. Tapeu el bol perquè la pasta s'ha de mantenir calenta.

Talleu la carn de porc a tires, afegiu-hi sal, pebre i pebre vermell, barregeu-ho bé. Escalfeu una paella, afegiu-hi oli vegetal i hi poseu la carn. S'ha de fregir uns 5-10 minuts (els trossos haurien d'adquirir un to marró).

Afegiu la ceba picada a la carn i sofregiu, remenant la barreja constantment. Passats 5 minuts, poseu amb compte els tomàquets (juntament amb el suc) a la paella amb la carn. Cuini el plat a foc mitjà, remenant constantment fins que la salsa resultant espesseixi. Al final, cal abocar crema agra, espècies a la barreja i tornar a barrejar bé. Poseu la carn a la salsa a l'olla amb la pasta. Es tracta d'un porc calent increïblement deliciós que sens dubte agradarà a tots els membres de la família. Serviu el plat calent, podeu decorar amb una branca de julivert o qualsevol altra herba.

Plat de porc calent festiu: filets a la salsa

Vols cuinar alguna cosa increïblement saborosa i sorprendre els teus convidats? Fixeu-vos en aquesta recepta per a un plat de porc calent festiu. Per als spinners necessiteu els productes següents:

• quatre porcsfilet;
• dos ous de gallina;
• ceps secs, uns 50 g (es poden substituir per xampinyons frescos, però l'aroma i el gust no seran els mateixos);
• bombetes mitjanes;
• gran d'all;
• cullerada de crema agra o nata;
• oli vegetal;
• una cullerada de farina;
• pebre, sal, herbes, altres condiments per a carn:
• també hauríeu d'aconseguir paper pergamí i paper d'alumini a la graella.

Com cuinar un porc tan calent per a la taula festiva? La recepta és senzilla. Primer cal tallar el filet a rodanxes fines i batre bé. Salar la carn, pebre, afegir altres espècies al gust i deixar reposar unes hores. Per cert, si es desitja, les costelles de porc es poden abocar amb aigua i salsa de soja i després deixar-les tota la nit a la nevera; d'aquesta manera, la carn es tornarà increïblement tendra i suau.

Ara pots començar a preparar el farcit. Aboqueu els bolets secs amb aigua, deixeu-ho bullir, deixeu-ho coure durant cinc minuts i després filtreu. Per cert, cal deixar brou de bolets per a la salsa.

Trenqueu els ous en un recipient, bateu-los amb una batedora, afegiu-hi espècies, herbes picades, xampinyons tallats a trossos petits. Aboqueu la barreja a la paella, fregiu-la per banda i banda. La truita resultant es talla a trossos petits i es posa al centre de cada costella, que després pleguem en rotllos petits.

Posa cada gir en un petit tros de paper d'alumini i plega amb cura (com un caramel). Els rotllos amb paper d'alumini es poden fregir en una paella o coure al forn (uns 10minuts, això és suficient per formar rínxols densos d'una forma uniforme ideal). A continuació, traiem els nostres tubs d'alumini. Per cert, és millor recollir el suc de carn que ha quedat a la làmina en un recipient a part; encara serà útil.

Queda per preparar la salsa. Per fer-ho, poseu a la paella ceba picada i les restes de bolets. El greix de porc resultant es pot afegir als ingredients. Tan bon punt la ceba adquireixi una tonalitat daurada, reduïu el foc. Afegiu una cullerada de farina a la barreja i barregeu-ho bé. Ara ho omplim tot amb sopa de bolets i suc de carn i deixem coure a foc lent sense deixar de remenar (perquè la farina no s'agrupi). Al final, afegiu-hi la crema agra i deixeu-ho coure a foc lent durant cinc minuts més.

Poseu els crostons en una safata de forn profunda, aboqueu-hi la salsa i poseu-ho al forn durant 20 minuts. Es pot servir calent. De la carn de porc, com podeu veure, podeu cuinar plats increïblement deliciosos. Per cert, si es vol, es pot canviar la composició del farcit (per exemple, de vegades s'afegeixen trossos de pernil, formatge dur ratllat en lloc de bolets).

Xakhokhbili de carn de porc: com cuinar?

Si ets fanàtic dels plats picants, pots cuinar porc calent segons una recepta georgiana. Necessitareu:

• 300g de carn de porc;
• dues cullerades de pasta de tomàquet;
• dos tomàquets grans;
• dues cebes petites;
• tres grans d'all;
• herbes fresques, sal, pebre, llúpol i altres condiments.

Cuinar chakhokhbili és fàcil. Posem al foc un calder o una paella de fons gruixut, escalfemoli, repartiu la carn de porc tallada a trossos. La carn s'ha de fregir durant 20 minuts. I durant aquest temps, podeu tallar les cebes i els tomàquets frescos en mitges anelles.

Tan aviat com la carn estigui cuita, afegiu la ceba, la pasta de tomàquet i els tomàquets al calder. Barregeu bé els ingredients i deixeu-ho coure a foc mitjà durant uns 15-20 minuts (vigileu que el menjar no es cremi). Al final, afegiu a la carn els alls passats per la premsa, les verdures ben picades, les espècies. Ara es pot apagar el foc i tapar el recipient amb una tapa. El plat combina perfectament amb gairebé qualsevol guarnició.

Cuinar porc senyorial

Si t'interessen receptes senzilles però interessants de plats de porc calent, hauries de provar aquest plat. La llista d'ingredients és la següent:

• 500g de carn de porc;
• cogombre en escabetx petit;
• verds, dos grans d'all;
• dues cullerades de nous picades;
• tres cullerades de maionesa (es pot barrejar amb crema agra).

Preparar un plat ràpidament. La carn s'ha de tallar a porcions, batre lleugerament, amanir amb espècies i fregir en una paella per les dues cares. Per preparar la salsa, cal picar finament l'all, les herbes i el cogombre, afegir fruits secs i maionesa a la barreja, barrejar bé. Esteneu les costelles de porc en una safata de forn, aboqueu-les sobre la salsa preparada i envieu-les al forn, escalfat a 220 graus. Heu de coure la carn durant 20-30 minuts. El plat del sopar està llest. Decoreu amb herbes fresques. Algunes mestresses de casa també ruixencostelles amb formatge ratllat (millor prendre una varietat no massa salada).

Consells per cuinar fricassés de porc

Aquest plat també és popular pel seu sabor exquisit. La llista de productes per a fricassee és la següent:

• 300g de carn de porc;
• formatge processat al gust;
• 130 g de xampinyons (els olis serviran);
• bombeta mitjana;
• dues cullerades de crema agra;
• all (dos grans n'hi haurà prou);
• una cullerada de farina;
• verds, coriandre mòlt, sal, pebre i altres espècies segons es desitgi.

Xampinyons i carn rentats a fons i tallats a trossos petits. Traieu la closca de la ceba, talleu-la a daus petits. L'all s'ha de passar per una premsa. Estenem la carn en una paella prèviament escalfada i fregim en oli vegetal. Tan bon punt la carn de porc es torni marronosa, afegiu-hi la ceba i els bolets. Els ingredients s'han de fregir (més precisament, guisats, ja que la carn forma suc) a foc lent fins que estiguin completament cuits.

A continuació, afegiu el formatge ratllat i la crema agra, i al cap d'uns minuts afegiu-hi una cullerada de farina, coriandre i altres espècies, barregeu-ho bé. El plat s'ha de coure a foc lent fins que la salsa espessi completament. Afegiu-hi el julivert picat i l'anet al final. Aquestes peces es poden servir com a plat a part o com a salsa per a arròs, patates o pasta.

Mandonguilles amb salsa de mel

Molta gent avui està interessada en preguntes sobre com cuinar calentcarn de porc. Les receptes fotogràfiques són cada cop més populars. I les mestresses de casa, per regla general, busquen no només plats originals, sinó també saludables, que inclouen les mandonguilles més delicades en una salsa picant de mostassa i mel. Llista de productes desitjats:

• 500g de carn de porc (o porc mòlt cuit);
• tres cullerades de pa ratllat;
• munt d'anet fresc;
• tres cullerades de mel, mantega i mostassa cadascuna;
• ou de gallina.

És poc probable que el procés de cocció trigui molt. Afegiu ou batut, pa ratllat, sal i espècies al gust. A continuació, formem boletes de carn i les posem en una paella prèviament escalfada. Fregiu les mandonguilles en mantega, donant-les la volta perquè quedin cuites per tots els costats.

Ara podeu reduir una mica el foc, afegir mostassa, mel i, si cal, una mica d'aigua a les mandonguilles. Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure uns 10 minuts (fins que la salsa espesseixi). El plat s'ha de servir calent, guarnit amb anet ben picat. Les ressenyes de les hostesses sobre aquest plat indiquen que realment pot agradar fins i tot al gourmet més exigent.

Estofat de porc amb coliflor: ingredients i recomanacions

La coliflor és un producte amateur. Però si el cuineu amb carn de porc, l'actitud cap a aquesta verdura pot canviar. Com cuinar un plat? Primer heu de comprar els productes adequats:

• mig quilo de carn de porc;
• 100g de bolets;
• ceba gran;
• 300g de coliflor;
• espècies, sal;
• tres cullerades de crema agra.

Així que comencem a cuinar. La carn es renta a fons, s'asseca i es talla a trossos petits, sal. En una paella, escalfeu l'oli vegetal, repartiu la carn de porc i fregiu-la fins que la carn s'aclareixi per tots els costats (no trigarà més de 10 minuts).

A continuació, afegiu la ceba i els xampinyons picats ben picats a la paella i cuini fins que es formi una crosta daurada.

Ara fem la coliflor. Per preparar el plat, només cal tallar les inflorescències. Tan bon punt els bolets de la paella comencen a deixar anar aigua, poseu-hi la coliflor. La barreja s'ha de salar, afegir altres espècies, afegir una mica d'aigua bullida, barrejar bé. Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. A continuació, aromatitzem la barreja amb crema agra i, després, coem durant 10-15 minuts més.

Com a resultat, obtindreu un plat meravellós amb trossos de carn suau i un gust molt interessant. La carn de porc estofada d'aquesta manera va bé amb gairebé qualsevol guarnició. Prepara el sopar perfecte per als teus éssers estimats.

Porc a la massa: un plat deliciós per a tota la família

Si busqueu una recepta interessant de porc calent, podeu coure la carn a la massa. És realment saborós, fragant i, sobretot, un plat abundant que es convertirà ràpidament en el favorit de tots els membres de la família sense excepció. Hauríeu d'aprovisionar-vos d'aquests productes:

• 400g de carn de porc;
• fresc estret (uns 0,5kg);
• un tomàquet de mida mitjana;
• uns quants xampinyons;
• arc;
• gran d'all;
• 100g de mantega;
• un ou;
• espècies, condiments per a carn, nou moscada.

Rentem bé la carn, traiem les venes i pel·lícules existents, l'assequem (per això és millor utilitzar tovallons de paper que absorbeixin ràpidament la humitat), freguem amb sal i altres espècies. Desfeu la meitat de la mantega en una paella i hi fregiu-hi un tros de carn.

Mentre el porc es refreda, podeu començar a treballar les verdures. Els bolets s'han de rentar a fons, pelar i tallar-los a trossos grans. Els tomàquets i les cebes es tallen millor a daus petits. Desfeu la mantega restant en una paella i poseu-hi les verdures: s'han de coure durant uns 5-10 minuts. Afegiu nou moscada, all i espècies al gust a la barreja, barregeu-ho bé. Ara les verdures es poden treure del foc i refredar.

Divideix la massa en dues parts iguals i estira. Poseu la meitat de les verdures, un tros de carn, la segona part de la barreja de verdures en una capa. Des de d alt ho cobriu tot amb una altra capa de massa, connecteu-ho amb la de baix, pessigant les vores. Abans d'enviar el plat al forn, unteu la massa amb rovell d'ou. Cal coure la carn a 210 graus durant uns 30-35 minuts. El plat resulta increïblement fragant i no només la carn és saborosa, sinó també la massa mateixa.

Recepta delicada de pastrami: llista d'ingredients, recomanacions de cuina

Ara ja saps cuinar diversosplats de porc calents festius (i quotidians). Les fotos mostren que aquest menjar fins i tot sembla deliciós. Però, què passa si no et queden poques hores per preparar un plat complex? La resposta és molt senzilla: proveu la recepta de pastrami. La llista d'ingredients és petita:

• 1200-1500 g de carn de porc (més millor agafar la part del coll);
• litre d'aigua i sal per a l'adob;
• cullerada de vinagre (més millor prendre balsàmic o poma, si ho desitja, pot substituir-lo per vi blanc sec);
• 3 cullerades d'oli d'oliva;
• cullera gran de mel;
• 1 cullerada d'espècies, inclosa la mostassa (s'ha de prendre en grans, francès), romaní, pebre vermell dolç, herbes italianes.

Es recomana posar la carn en remull durant la nit en solució salina (es prepara a raó d'una cullerada de sal per 1 litre d'aigua). Però si no hi ha temps per a això, simplement podeu tallar un tros de carn de porc amb solució salina o salsa de soja amb una xeringa mèdica normal. Per cert, per marinar ràpidament la carn, els xefs solen utilitzar aigua amb gas.

Barregeu condiments secs en un recipient a part (pots triturar-los encara més en un morter especial). A continuació, combinem els ingredients líquids: mostassa, vinagre, oli vegetal, mel (la barreja s'ha de barrejar bé). Afegiu espècies seques a un recipient amb condiments líquids i remeneu fins que quedi suau. Lubriqueu el tros de carn amb la salsa resultant per tots els costats. A continuació, emboliquem la carn de porc amb paper vegetal i paper d'alumini, l'enviem al forn preescalfat. S'ha de coure atemperatura de 230 graus durant 20-25 minuts. A continuació, s'ha de treure la carn i deixar-la en paper d'alumini fins que es refredi completament. El porc calent deliciós està llest. Per cert, també es pot servir fred com a aperitiu.

Ara ja saps com cuinar deliciosos plats de porc calent. Les receptes amb fotos s'han comentat anteriorment. Per descomptat, es poden canviar i modificar segons les vostres preferències personals i els productes disponibles. No tinguis por de provar-ho: experimenta i gaudeix de les teves pròpies obres mestres culinàries.