Maonesa dietètica: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Per què ens agrada la maionesa? Per la seva increïble capacitat per potenciar el gust dels plats, afegir-hi sucs i potenciar l'aroma existent. Però el problema és que els metges repeteixen per unanimitat sobre la nocivitat del producte comprat. I què fer? Renunciar completament a la maionesa? Resulta que pots actuar de manera més subtil. Sempre pots fer la teva pròpia maionesa dietètica!

A la nevera

Mirem el sant dels sants de casa teva: a la teva nevera. Independentment dels vostres hàbits alimentaris individuals, hi ha certs aliments que compreu de totes maneres. Es tracta de llet, pa, sucre, carn i salses diverses. El més popular entre aquests últims és la maionesa. Aquest és el millor amaniment per a plats tradicionals russos com l'amanida Olivier, el borscht ucraïnès o les boles de massa. Tanmateix, amb aquesta salsa, no només podeu millorar, sinó que també podeu causar un dany considerable a la vostra salut. Aquest producte conté una quantitat fabulosa de calories, greixos i hidrats de carboni simples. De fet, es tracta d'una bomba de greix, de la qual un parell de cullerades prenen porcions importants del diaricalories humanes. La maionesa és un producte obtingut a partir d'oli vegetal refinat. El valor energètic és gran, però no hi ha components útils. Una cullera petita farà volar tots els vostres esforços de pèrdua de pes. Si el producte és consumit per nens, això pot provocar ràpidament obesitat, així com altres mal alties. En particular, a l'avitaminosi. Per tant, cada cop són més les mestresses de casa que preparen maionesa dietètica casolana per mimar la seva família i oferir-los una alternativa saludable al seu producte preferit.

Executar o perdonar?

Quin és el secret de la maionesa? Aquest producte gras augmenta el gust dels plats. En conseqüència, la gana es juga i absorbeix una porció més gran de l'habitual. Però a la maionesa encara hi ha additius sintètics que s'acumulen al cos i el perjudiquen. No obstant això, els partidaris de la maionesa no tenen por d'aquests fets, perquè el gust és capaç de redimir-ho tot. Qualsevol amanida amb aquest amaniment es torna més sucosa. El gust de les verdures i la carn amb ella es revela d'una manera especial. La maionesa es pot utilitzar en l'elaboració de la massa, per fer-hi amaniments més complexos. El seu sabor és picant i fins i tot picant, i per tant atenua els receptors. Després dels plats sense maionesa, semblen insípids. Si us deixeu portar, podeu perdre la gana per complet i seguir l'exemple de les vostres papil·les gustatives confuses. Tanmateix, de vegades podeu trobar maionesa dietètica a les botigues. Els metges tampoc els aconsellen que s'impliquin, ja que conté molt midó, edulcorants i altres additius alimentaris. Aquest producte és perillós no només per a l'obesitat, sinó també per a les mutacions genètiques. Tot i així, des del punt de vista científicla maionesa no pot ser baixa en calories, ja que és rica en greixos. Què haurien de fer els amants dels plats sucosos i saborosos? Hi ha una solució: cal cuinar maionesa dietètica a casa.

Per on començar?

Per preparar un anàleg útil, val la pena entendre què espera el consumidor de la maionesa. En primer lloc, estem esperant un sabor ric. En segon lloc, textura delicada. En tercer lloc, la compatibilitat amb molts altres productes. A partir de tot això, es pot dir que es necessitaran molts ingredients. La recepta més senzilla inclou una llista de productes que es troben a qualsevol cuina. Aquests són oli vegetal, mostassa, all i espècies. Tots els ingredients s'han de combinar i guardar a la nevera. La vida útil d'aquesta salsa no supera els deu dies. Així que afanya't. El seu contingut calòric és elevat, però encara és inferior al de l'opció de compra tradicional. Així, amb algunes advertències, aquesta és una autèntica maionesa dietètica, l'avantatge principal de la qual són els beneficis per a la salut.

Per a vegans i més

Continuem explorant la maionesa dietètica. La segona recepta és més adequada per a vegetarians. Han d'abandonar completament la maionesa o enfocar la cuina amb imaginació. Necessitareu dues cullerades de farina de llinosa i la mateixa quantitat de suc de llimona, una cullerada de salsa de soja, dues culleradetes de mostassa, un polsim gran de sucre en pols o sucre, més mitja culleradeta de sal. Primer de tot, aboqueu aigua bullint sobre la farina de llinosa i remeneu-la fins que estigui completament combinada.refredant. Afegiu la mostassa, el suc de llimona, el sucre llustre i la salsa de soja a la farina. Heu de barrejar la salsa amb una batedora.

Una altra recepta consisteix a utilitzar una base diferent per cuinar, ja sigui iogurt, kefir o crema agra. Si a casa hi ha iogurt natural, la meitat de la salsa ja està a punt. Es necessitaran uns 200 grams, i a ells un ram d'alfàbrega, dues cullerades de mostassa en pols i una mica d'orenga. La mostassa i el iogurt s'han de barrejar amb una batedora. Afegiu-hi verdures i barregeu-ho tot de nou.

Una opció abundant

Si teniu un banquet lleuger, això no vol dir que totes les amanides s'hagin d'amanir amb oli. La salsa pot ser saborosa i molt satisfactòria, però no en detriment de la figura. Així doncs, estem preparant maionesa dietètica. La recepta pot semblar inusual, però molt probablement li agradarà a la vostra família, perquè es basa exclusivament en productes naturals! Per tant, cal bullir quatre ous durs i triturar els rovells amb una forquilla i, a continuació, combinar-los amb un paquet de formatge cottage sense greixos. Aboqui la massa resultant amb un got de iogurt natural. Ara afegiu-hi un parell de culleradetes de mostassa en pols i barregeu-ho tot. Aquesta versió de maionesa és bona per a entrepans i amanides de verdures. Per descomptat, aquesta salsa difereix dels anàlegs de la botiga, però és saludable, saborosa i completament natural.

Tota la setmana

Atès que la maionesa casolana no s'emmagatzema durant molt de temps, la recepta de la dieta es pot canviar almenys cada dia. Es maravellós! Després de tot, el gust sempre seràdiferents. Fes-te una setmana gastronòmica i diversifica el teu menú. Per als plats de patates, feu una maionesa ràpida de crema agra. S'elabora a base d'oli vegetal, crema agra, gotes de mel, mostassa i suc de llimona. S'afegeix sal, cúrcuma, pebre mòlt i vinagre de sidra de poma al gust.

Per a peix i carn guisats, prepareu maionesa dietètica amb kefir. Una recepta amb una foto d'aquesta salsa, potser, s'hauria de guardar per a un llibre de cuina personal. Necessitaràs quefir, oli d'oliva, mostassa, uns quants rovells d'ou, suc de llimona i sucre i sal al gust.

Finalment, per als entrepans, podeu fer maionesa, popular entre els que apriman, segons Dukan. Necessita rovells bullits, suc de llimona, mostassa, formatge cottage i kefir en proporcions iguals. Per donar-li sabor, cal fer servir un edulcorant, sal i pebre mòlt. Bon apetit!