Què cuinar per al segon? Receptes casolanes de segon plat

2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53

El segon plat és un dels components més satisfactoris i complexos de qualsevol àpat. Se sol servir calent i inclou carn, peix, aus, marisc, verdures, bolets, pasta o cereals. A l'article d'avui us explicarem què heu de cuinar per al segon.

Pasta de tonyina en conserva

Aquest plat deliciós i molt satisfactori està format per ingredients fàcilment disponibles que no requereixen un tractament tèrmic llarg. Perquè es pot fer en menys de mitja hora. Per servir pasta amb tonyina per sopar, necessitareu:

• 200 g de pasta (espaguetis o plomes).
• Tonyina en conserva.
• 5 tomàquets cherry madurs.
• Pebrot carnós.
• 1 cullerada l. salsa de tomàquet.
• All, sal, espècies, aigua, oli vegetal i alfàbrega fresca.

Després d'haver descobert què cuinar per al segon de manera ràpida i saborosa, heu d'esbrinar exactament com fer-ho. Per començar, en oli vegetal escalfat es fregeixen alls picats, rodanxes de pebrot i quarts de tomàquet. Al cap d'un parell de minuts a les verduresafegir sal, espècies i salsa de tomàquet. Després d'un temps, l'alfàbrega picada i el puré de peix s'envien a una paella comuna. Tot això es guisa durant una estona a foc mínim i es complementa amb pasta prèviament bullida.

Risotto de verdures

És possible que la recepta d'aquest plat sigui d'interès per a aquells que encara no han decidit què cuinar per al segon. Per repetir-ho a casa, necessitareu:

• 500 g de barreja de verdures.
• 2 tasses d'arròs.
• 1 culleradeta curry.
• Sal, aigua, anet i cub de pollastre.

Després d'haver descobert què cuinar per al segon, cal entendre les complexitats del procés tecnològic. L'arròs ben rentat s'aboca sobre dos gots d'aigua salada i es bull durant tretze minuts. Al final del temps indicat, s'hi afegeix la barreja de verdures. Es barreja tot bé, s'aboca amb dos gots d'aigua, en els quals prèviament s'ha dissolt el cub de brou i el curri, i es guisa sota la tapa fins que estigui completament cuit. Just abans de servir, el risotto s'espolvorea amb anet ben picat.

costelles al forn

Aquest plat segurament despertarà un interès genuí entre els que es plantegen què cuinar amb pit de pollastre per al segon. Les costelles fetes d'aquesta manera contenen una quantitat mínima de greix i van bé amb patates o arròs. Per alimentar la teva família amb aquest deliciós necessitaràs:

• 450 g de pit de pollastre (sense pell i desossats).
• 150 g de formatge processat o dur.
• 150 g de pa o pa blanc.
• 100 ml de llet de vaca.
• Ceba petita.
• 2 grans d'all.
• Sal, mantega i qualsevol condiment.

Un cop decidit què cuinar per al segon, heu de fer front a les etapes principals del procés. El filet d'ocell rentat i picat es retorça a través d'una picadora de carn juntament amb all, ceba i un pa llarg sucat amb llet tèbia. Tot això es sala, s'amaneix amb espècies i es pasta a fons. A partir de la carn picada es formen petites costelles, sense oblidar de posar-hi una mica de xips de formatge. Els productes semielaborats resultants es col·loquen sobre una safata de forn untada i es couen a 160 graus. Al cap de vint minuts, les costelles es giren cap a l' altre costat i es tornen al forn.

Filet de pollastre amb salsa de crema agra

Aquesta recepta serà una autèntica troballa per a aquells que encara no han descobert què cuinar per sopar. Per al segon, podeu servir farinetes de blat sarraí o puré de patates amb pollastre guisat amb salsa de crema agra. Per preparar aquest últim necessitareu:

• 1 kg de filet d'aus de corral refrigerat.
• 250 g de crema agra baixa en greixos.
• 150 g de maionesa baixa en calories.
• 100 g de qualsevol formatge dur.
• 3 cebes mitjanes.
• 2 grans d'all.
• Sal, qualsevol oli vegetal i espècies aromàtiques.

Les cebes picades es sofregeixen en una paella calenta i untada. Tan bon punt sigui transparent, afegiu-hitrossos de pollastre i fregir tot junt fins que aparegui una crosta deliciosa. La carn daurada s'aboca amb una salsa que consta de maionesa, crema agra, sal i condiments. Tot això es guisa sota la tapa, i després es complementa amb all triturat i xips de formatge i es treu gairebé immediatament dels fogons.

Casela de patates amb bolets i carn

Aquest plat saborós i satisfactori és ideal tant per a adults com per a nens. Per tant, segurament ajudarà més d'una vegada els que encara no han decidit què cuinar per al segon de carn picada, bolets i verdures per a tota la família famolenc. Per fer una cassola deliciosa, necessitareu:

• 600 g de patates.
• 400 g de qualsevol carn mòlta.
• 400 g de bolets crus.
• 100 g de bon formatge dur.
• 2 cebes petites.
• 1 tassa de brou de vedella.
• 2 grans d'all.
• 1 cullerada l. salsa de tomàquet.
• Sal i oli vegetal refinat.

Un cop has entès què cuinar amb carn picada per al segon, has d'esbrinar els passos principals. El procés ha de començar amb el processament de la carn mòlta. Es fregeix en una paella untada amb greix juntament amb la ceba picada, els alls triturats i la sal. La carn picada daurada es distribueix per la part inferior d'una forma untada amb oli. S'hi unten bolets per sobre, guisats amb la resta de cebes, la salsa de tomàquet i el brou. Tot això es cobreix amb puré de patates, s'escampa amb xips de formatge i es cou a 200 graus fins que es dauri.

Estofat de verdures amb carn

Aquest és un plat interessant i satisfactorino requereix cap guarnició addicional. Per tant, serà una autèntica troballa per a aquells que no saben què cuinar de vedella per al segon. Per fer aquest guisat necessitareu:

• 300 g de patates.
• 500g de vedella.
• 2 carbassons joves.
• 3 tomàquets.
• 2 pebrots.
• Ceba petita.
• 3 cullerades. l. maionesa.
• 3 cullerades. l. crema agra.
• Sal, oli vegetal, espècies i herbes.

Un cop decidit què cuinar amb carn de vedella per al segon, heu d'esbrinar com fer-ho bé. Per començar, la carn rentada i picada gruixuda s'escampa amb sal i espècies, i després s'envia a l'oli refinat escalfat. Tan bon punt es forma una crosta daurada, es posa en forma untada, al fons de la qual ja hi ha la meitat de les verdures tallades. Des de d alt, tot això es cobreix amb les restes de patates, pebrots, carbassons, cebes i tomàquets. El futur guisat s'aboca amb una barreja de maionesa i crema agra i s'escampa amb herbes picades. A l'etapa final, el contingut del formulari s'embolica amb paper d'alumini i s'envia al forn, escalfat a 200 graus. El plat triga uns seixanta minuts a cuinar-se.

Pilaf

La recepta d'aquest plat abundant i molt fragant ocuparà el lloc que li correspon a la col·lecció personal d'aquells que no saben què cuinar de carn de porc per al segon. Per reproduir-lo a la vostra pròpia cuina, necessitareu:

• 400g d'arròs rodó.
• 500 g de carn magra de porc.
• 200 g de ceba.
• 300g de pastanagues.
• 4 grans d'all.
• Sal, cúrcuma, pebre, aigua i oli vegetal.

Després d'haver descobert què cuinar amb carn de porc per al segon, heu d'esbrinar la seqüència d'accions. Les cebes es sofregeixen en una paella calenta untada. Al cap d'un parell de minuts, s'hi afegeix pastanaga ratllada i es continua la cocció. Una mica més tard s'hi aboca sal, espècies i trossos de carn. Tot això s'aboca amb una petita quantitat d'aigua i es guisa durant vint minuts. Al final del temps especificat, l'arròs classificat i rentat s'aboca en un bol comú i es cou a foc lent a foc mínim fins que el líquid s'hagi evaporat completament.

Verat al forn

La recepta d'aquest plat segur que despertarà cert interès entre els que no saben què cuinar ràpid i saborós per al segon peix. Per repetir-ho a la teva cuina, necessitaràs:

• 3 canals de verat acabat de congelar.
• 5 kiwi.
• Pebrot carnós.
• 100g de formatge processat.
• 2 cullerades. l. crema agra.
• Porro.
• Sal, suc de mitja llimona, pebre i julivert.

Les canals de peix es treuen del congelador amb antelació i es deixen a temperatura ambient perquè tinguin temps de descongelar-se. Després d'això, es netegen, es devisquen, es renten a fons amb aigua freda i es eixuguen amb tovalloles de paper. Després d'això, cada peix es frega amb sal, s'escampa amb pebre mòlt i es ruixa amb suc de cítrics. El verat preparat d'aquesta manera es trasllada a una safata de forn folrada amb paper d'alumini. Dins de cada carcassa, s'omple amb cura una barreja de ceba picada,crema agra, kiwi picat, formatge ratllat, julivert picat i trossos de pebrot dolç. Coure el peix durant vint-i-cinc minuts a una temperatura de 180 graus.