Pastís de formatge: recepta pas a pas amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La recepta de pastís de formatge cottage és un autèntic clàssic familiar. Què bonic és reunir-se amb tota la família per prendre un te i compartir unes postres delicioses i delicades que poden conquerir fins i tot a aquells que no són fans dels productes de formatge cottage.

Les postres solemnes no deixaran indiferents tant als vostres convidats com als membres de la vostra llar. Per tant, no dubteu a posar-lo en servei per a emergències, perquè es prepara de manera ràpida i senzilla.

En aquest article, analitzarem pas a pas diverses receptes de pastissos de formatge cottage.

Pastís de mató de préssec

Aquesta recepta es considera gairebé la corona de l'arsenal de totes les mestresses de casa. El delicat farcit de mató i els préssecs sucosos convertiran el pastís de formatge cottage en una cosa sorprenent.

Aquesta recepta té un lloc a tot arreu: en un acte de gala i en reunions de te tradicionals.

Per cuinar, necessitareu la llista de productes següent.

Per a la prova:

• 100 g de margarina o mantega vegetal;
• 250 g de farina (necessàriament tamisada) del grau més alt;
• 175g de sucre;
• 15 g de bicarbonat de sodi o un sobre de llevat en pols;
• 1 ou de gallina fresc.

Ompliment:

• 250 g de crema agra alta en greixos;
• 450 g de formatge cottage;
• un got de sucre sense portaobjectes;
• 3 ous de gallina fresc;
• 50g de midó;
• mitja llimona;
• una bossa de sucre vainillat comprat a la botiga;
• 0,5 kg de préssecs sencers.

El procés d'elaboració d'un pastís amb formatge cottage (foto a l'article) i préssecs

Abans cal treure la mantega de la nevera perquè tingui temps de estovar-se en el moment de la cocció. Tritureu-ho amb sucre amb una forquilla, afegiu-hi l'ou, remeneu. A continuació, afegiu gradualment la farina i el llevat a la barreja. No oblideu pastar constantment.

A més, a partir de la massa acabada, modelem una bola amb les mans. Cobrim la forma rodona amb paper pergamí, posem la massa i la repartim amb les mans, formant costats alts (uns 5-7 cm d'alçada).

Posar a la nevera durant trenta minuts. Anem a la quallada. Tritureu-lo per un colador, afegiu-hi sucre de vainilla i midó sec normal, crema agra, suc de llimona i ous de gallina. Bateu fins a obtenir una massa de quallada cremosa homogènia. Estenem la massa resultant en la nostra forma, posem les meitats dels préssecs per sobre, prement lleugerament la crema de quallada.

Preescalfeu el forn a 190 graus i cuini el pastís de formatge cottage al forn durant una hora.

Assegureu-vos de refredar. Podeu treure el pastís acabat amb formatge cottage durant un parell d'hores a la nevera.

Feliç te!

Recepta del pastís de formatge cottage pas a pas en una olla de cuina lenta

Cuina fàcilseduirà moltes hostesses. Aquí només és important tenir a mà els ingredients necessaris per cuinar. Aquesta recepta de pastís de formatge cottage amb foto us ajudarà a esbrinar què significa estalviar temps.

Per tant, necessitem el següent:

• 400 g de formatge cottage;
• 2 tasses de farina tamisada de bona qualitat;
• 2 ous de gallina grans;
• 100 g de crema agra;
• 2 tasses mitjanes de sucre granulat;
• vanillina;
• 2 pomes o un grapat de baies;
• 0, 5 paquets de margarina per coure;
• 2 cullerades sèmola crua.

Cuinar un pastís en una olla de cuina lenta

Primer, fem una prova. Tritureu la mantega suavitzada, un got de sucre i la farina a molles amb una forquilla i, a continuació, connecteu les mans.

Per fer el farcit, bateu els ous amb la crema agra, la sèmola, el formatge cottage, el sucre restant i la vainilla en un bol.

Afegiu baies o pomes picades. Podeu utilitzar altres fruites per al farcit si voleu. Remeneu enèrgicament fins que quedi suau.

Aboqueu la meitat de les molles al fons del bol multicooker. Repartiu el farcit de fruita per sobre.

Coloqueu la massa restant a sobre.

Configureu el mode multicuina "Cocció" i la durada de 80 minuts.

A continuació, traieu amb cura el pastís acabat amb formatge cottage (llegiu la recepta amb la foto de d alt). Estem esperant que es refredi completament i servim amb te o cafè.

Pastís de mató curt

La recepta de pastís de pasta amb formatge cottage us sorprendrà per la seva senzillesa. No trigarà gaire, però valdrà la pena.acompanyant el ritual del te.

Per fer aquest pastís de formatge cottage, heu d'utilitzar els ingredients següents:

• un paquet de margarina vegetal o de mantega;
• cot de sucre (200 g);
• 400g de farina de qualitat;
• 2 ous de gallina;
• 2 paquets de llevat en pols comprat a la botiga o 2 culleradetes. refresc apagat.

Per al farciment cal prendre:

• 600 g de formatge cottage;
• 3 ous de gallina;
• 400g de crema agra de greix mitjà;
• una tassa i mitja de sucre;
• 3 cullerades de midó;
• vainillina i ratlladura de llimona - a la vostra discreció.

Cuinar un pastís de formatge cottage

El procés de preparació de pastís de pa de mantega amb formatge cottage segons la recepta al forn no causarà problemes innecessaris al cuiner.

Primer, afegiu-hi mantega suau amb sucre i fregueu-ho tot amb una forquilla. Afegiu ou, farina i llevat en pols pel camí. Com a resultat, hauríem d'aconseguir una massa amb una consistència suau. Amb una cullera ho recollim en una bossa i ho posem al congelador durant un quart d'hora. La quallada ha de ser bastant suau i no granulosa. Hi afegim tots els ingredients que s'indiquen més amunt per al farcit.

Bateu la massa resultant en una batedora o batedora durant uns minuts. Repartim la massa amb les mans segons la forma, marcant els costats amb una alçada mínima de 6 cm.

Aboqueu la massa cremosa a la cistella resultant. A continuació, coure durant 45-55 minuts al forn escalfat a 170 graus. Podeu decorar la part superior del pastís amb clares muntades. Després, coure al forn 5-10 min.

Tot i que la massa de quallada té un líquid relatiu, encaixarà perfectament al forn i, després de refredar-se completament, adquirirà una consistència densa. Seria òptim posar-lo a la nevera durant diverses hores immediatament després que el pastís de formatge s'hagi refredat completament. Has llegit la recepta pas a pas amb una foto en aquest article.

Amb formatge cottage i farcit de poma

El pastís amb formatge cottage i pomes serà apreciat tant per adults com per nens. Fins i tot una dieta molt estricta no es trencarà si et permets un petit tros d'aquesta delicadesa lleugera i saborosa.

Per fer un pastís amb formatge cottage i pomes necessitareu:

• dues tasses de farina;
• 4 tasses de llet sencera (refrigerada);
• paquet de margarina o mantega;
• 150 g de sucre.

Per fer el farcit:

• 700 g de quallada llisa sense gra;
• 4 pomes grans;
• 200 g de sucre;
• 5 ous de gallina fresc;
• 200 g de crema agra;
• 100 ml de suc de llimona;
• 75g de midó.

Cuinant postres de mató i poma

Frega el sucre amb l'ou, afegiu-hi mantega suavitzada (podeu untar) mantega, farina, llet. Pastar ràpidament la massa amb una forquilla, i després agafar-la amb les mans. Enrotlleu la bola i emboliqueu-la amb polietilè. Després l'enviem al congelador durant un quart d'hora.

Començar el farcit. Pelem les pomes, traiem el cor. Talleu a rodanxes uniformes. Tritureu el formatge cottage amb una picadora de carn. Separeu amb cura els rovells i les clares. Netegem els arbres de Nadalal congelador durant uns minuts.

Bateu els rovells, el midó, la crema agra i el sucre amb una batedora i, a continuació, afegiu-hi el formatge cottage a la barreja.

Remeneu. Traiem les proteïnes refrigerades, hi afegim aigua gelada (1 cullerada) i batem fins que aparegui una escuma blanca densa.

Per mantenir l'esplendor, barregeu la massa de proteïnes a la quallada una cullerada a la vegada. Estirem la massa en una capa rodona d'un centímetre i mig de gruix i la posem en un motlle, sense oblidar de fer els costats. Posem un quart d'hora al forn preescalfat a 200 graus.

Després traiem el formulari, reduïm el foc a 170 graus. Col·loca bellament les rodanxes de poma a la part inferior de la cistella refredada i aboca el farcit. Podeu decorar un pastís de formatge cottage al forn amb les rodanxes de poma, taronges o altres fruites restants. Tornem a enviar les postres al forn i enfornem uns 40 minuts a foc lent. Servir fred.

Cherry Pie

Aquest postres segons la recepta d'un pastís amb formatge cottage i cireres es poden fer fins i tot a l'hivern, si teniu una bossa de baies congelades al congelador.

Per cuinar cal portar:

• 250g de farina premium;
• 1 ou fresc;
• 150 g de mantega suavitzada;
• 50g de sucre;
• 25 ml de refresc de vinagre.

Per al farciment necessitareu:

• 600 g de formatge cottage de gra fi;
• 150 de sucre granulat;
• 4 ous de gallina;
• 3 cullerades. l. midó;
• 500 g de cireres fresques o congelades.

Cuinar formatge cottage ambcirera

Triturar activament la mantega amb sucre. Afegiu un ou. Barrejar el refresc amb la farina i afegir-lo a la massa per parts. La consistència de la massa ha de ser llisa i elàstica.

Lubriqueu la forma amb mantega fosa, esteneu la massa en una capa uniforme, sense oblidar els costats al voltant de les vores. Separeu els rovells i les clares, poseu-los en recipients diferents. Frega els rovells amb sucre fins a obtenir una escuma blanquinosa. Si cal, podeu fregar el formatge cottage a través d'un colador. A continuació, afegiu vainilla, massa de rovell i midó. Amb una forquilla o batedora, heu de batre la massa fins a obtenir una consistència homogènia. Afegiu una mica de sal o una culleradeta d'aigua freda a les proteïnes, bateu fins a obtenir una escuma forta.

Doblegueu amb cura les proteïnes muntades a la massa de quallada (preferiblement una cullerada cadascuna). Estenem la massa resultant en una cistella de massa. Descongelar les cireres i escórrer el suc. Si és fresc, extreu els ossos. A continuació, heu d'estendre les baies per la superfície de la crema de quallada.

Espolvorear amb un parell de cullerades de sucre. A continuació, coure segons la recepta un pastís amb formatge cottage al forn, escalfat a 190 graus, durant una hora. Refredem la delicadesa acabada i l'enviem a impregnar durant diverses hores a la nevera. Si es desitja, les cireres es poden deixar fora del pastís abans de coure. Remuneu les baies amb sucre en un bol a part i, a continuació, decoreu el plat acabat amb elles.

Pastís de mató ratllat

El pastís amb formatge cottage al forn (la foto es pot trobar en aquest article) és lleuger i airejat. No es prepara més difícil que altres receptes. Aquest pastís de formatge cottage, una recepta amb una foto de la qual podeu trobaraquest article, substitueix fàcilment el pastís d'aniversari.

Necessitaràs:

• 1 got de sucre;
• 0, 5 paquets de crema vegetal per untar;
• 2, 5 tasses de farina tamisada;
• bossa de llevat de fàbrica;
• mig got de crema agra baixa en greixos.

Per farcir:

• 500g de formatge cottage suau;
• mig got de sucre;
• 1 cullerada l. sèmola crua;
• mig got de qualsevol crema agra;
• 3 ous de gallina grans;
• 1 got de iogurt gras;
• ralladura de llimona al gust;
• 5-6 pomes mitjanes;
• un grapat de canyella.

Cuinar pastís ratllat

Frega la margarina suavitzada amb sucre. Afegiu-hi la crema agra, el llevat i l'ou. Remenant constantment, afegiu-hi la farina a poc a poc. Esculpim una bola amb una massa elàstica i, embolicant-la amb una pel·lícula, l'enviem al congelador. Si el nostre formatge no és prou suau, el triturem per un colador. Afegiu-hi tots els ingredients de la llista de productes per al farcit (excepte pomes i canyella).

Amassar tots els productes fins que quedin suaus. Dividiu la massa en dos trossos de diferents mides. Cobrim la forma amb pergamí, freguem la peça més gran amb una capa uniforme sobre el ratllador.

Repartiu unes pomes tallades prèviament, empolvoreu-les amb canyella. Repartiu tota la quallada per sobre. Després d'això, tornem a posar les rodanxes de poma amb una mica de canyella.

L'últim pas és fregar la resta de la massa per sobre del pastís de formatge cottage. A continuació, coure durant uns 45 minuts al forn a temperatura190 graus. Servir fred.

Pastís de mató

Aquest pastís es cuina el doble de ràpid que amb pasta de full comprada a la botiga. Només cal treure'l del congelador amb antelació (aproximadament una hora abans de cuinar).

Necessitaràs:

• 3 ous;
• 700g de pasta de full comprada a la botiga;
• 700 g de formatge cottage de gra fi;
• mig paquet de mantega o oli vegetal;
• mig got de sucre;
• vainillina - al gust.

Procés d'elaboració de pasta de full

La recepta de pastís de formatge pas a pas amb foto comença per batre ous amb mantega suavitzada, vainilla i sucre.

A continuació, afegim mató i amassem la barreja amb una forquilla fins a obtenir una massa homogènia. Si ho desitgeu, podeu oferir postres amb un grapat de panses, fruites confitades o fruits secs triturats. A continuació, estireu la massa descongelada en una capa fina. Talleu amb un ganivet afilat en tres parts.

A cadascuna de les tires posem el farcit de mató en un camí uniforme. Després d'haver pessigat les vores longitudinals, obtenim una botifarra llarga. Posem les tres llonganisses en forma en rotllana. Lubriqueu la superfície amb un ou que s'hagi batut amb una petita quantitat de sucre granulat. Coure el pastís durant uns 45 minuts a 190 graus.

Pastís de mató de llevat

Fins i tot un principiant en el camp de la cuina farà front a aquesta senzilla recepta. Podem dir que això és un salvavides per a una amfitriona novell. Aquests pastissos són deliciosos i esponjosos.

Per a això, heu de prendre:

• 600 g de farina tamisada;
• 250 ml de llet;
• paquet de llevat sec (o 20g fresc);
• 150 g de margarina per a la massa i 80 g per a la cobertura;
• 250 g de formatge cottage baix en greixos;
• 1 ou de gallina fresc;
• 75 g de sucre granulat per a la massa i 175 g per espolvorear;
• vanillina.

Cuinar pastís de llevat

Primer, tamiseu la farina, aboqueu-hi el llevat (els frescos s'hauran de tallar finament), aboqueu-hi la llet escalfada, la mantega fosa (margarina), l'ou, una porció de sucre i la mató.

Amassar una massa llisa sense cuinar. Quan comenci a quedar-se darrere de les parets, en formarem una bola, la cobrirem amb una tovallola i la deixarem "caminar" durant una hora.

Folreu una safata de forn gran amb paper pergamí, distribuïu la massa en una capa gruixuda, feu forats poc profunds a sobre amb els dits. Tapeu i deixeu-ho reposar uns 20 minuts més.

La mantega congelada es frega amb un ratllador gruixut sobre la massa, espolvorea amb sucre granulat, es posa el pastís a coure en un forn preescalfat a 190 graus. El temps de cocció és d'uns 55-60 minuts.

Quick Pie

Quan has de cuinar de pressa, aquestes receptes són realment la salvació de la mestressa de casa. Tanmateix, el gust de la cocció acabada no és pitjor. Comencem a cuinar.

Necessitarem:

• 600 g de formatge cottage poc granulat;
• 1 got de sucre granulat;
• 1 got amunt de farina;
• 8 ous de gallina;
• mitja cullerada de refresc (apagar amb suc de llimona);
• vainillina opcional.

Cuinant ràpidpastís

Conduïu els rovells d'ou al formatge cottage, afegiu-hi sucre, tritureu fins que estigui suau. Després introduïm el refresc apagat i la vainillina. Batre les clares amb una batedora fins a obtenir una escuma ferma, remenar-les amb una cullera a la massa principal.

Tamisar bé la farina i afegir-la amb cura a la massa de quallada. Després de barrejar, la massa ha de tenir la mateixa consistència que per a les creps.

Si cal, podeu afegir una mica més de farina.

Cobrim la forma amb els costats alts amb oli, després cal espolsar-la lleugerament amb farina i abocar-hi la massa de quallada. Enfornar fins que estigui daurat a temperatura mitjana durant uns 40 minuts. Traiem el pastís del forn només quan comenci a quedar endarrerit dels laterals del motlle. Servir fred.

Pastís més fàcil

Per preparar el pastís més senzill amb un gust impecable, cal formatge cottage no àcid i una mica de paciència. A causa dels seus pastissos de diverses capes, aquest pla pot substituir més que un pastís d'aniversari.

Hem de fer massa:

• 2 ous de gallina grans;
• 250 g de farina tamisada;
• 175g de sucre;
• 1 culleradeta refresc (apagar amb vinagre o suc de llimona);
• 150 g de margarina o mantega.

El farciment consta del següent:

• 450 g de formatge cottage;
• 1 ou de gallina fresc;
• 75g de mantega o margarina vegetal;
• mig got de sucre.

Cuinar un pastís senzill

Bmargarina fosa, introduïu dos ous, afegiu sucre, refresc apagat amb suc de llimona, barregeu els ingredients. Afegiu la farina i amasseu-la en una massa llisa però no molt rígida. Ho dividim en cinc parts idèntiques, enrotllem cadascuna en forma de capa. Donem una mica de repòs als pastissos i procedim al farcit. Remeneu el formatge cottage amb la margarina fosa i el sucre, afegiu-hi l'ou. Si de sobte el farcit resulta massa líquid, podeu espessir-lo amb sèmola. Opcionalment, podeu aromatitzar amb ratlladura de llimona, vainilla o essència.

Cobrim la forma existent amb paper pergamí per coure, estem el primer pastís, després una capa de farcit (hi ha d'haver massa al damunt). Coure al forn a temperatura de cocció estàndard (190 graus) durant una hora. Cobriu el pastís acabat amb una tovallola una mica humida i deixeu-lo refredar. Això ho farà suau. Servir fred.

Hi ha moltes opcions per fer un pastís de formatge cottage. Això us permetrà revelar les vostres habilitats culinàries, perquè podeu "jugar" amb els ingredients, experimentant constantment amb un o altre mètode de cocció. Aquí depèn de la teva imaginació.

Assegureu-vos que la vostra família apreciarà l'esforç i el gust delicat de la llaminadura, que torna bojos no només als amants dels lactis, sinó també als que s'oposen als experiments amb la lactosa.

Que tingueu una bona festa del te!