2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Els rotllets són un plat tradicional coreà i japonès, que és un farcit d'arròs enrotllat en una botifarra, embolicat en una sola capa d'alga premsada (nori) i tallat en diverses rodanxes (normalment 6, però tallant-les en 8 i 12 peces possibles).
Així que són una mena de sushi japonès. S'emboliquen amb una petita estora de bambú makisu, per això tenen el prefix "maki" al seu nom. La catifa de bambú està a la venda, que permet a les mestresses de casa cuinar el rotllo a casa. Per fer-ho, hi ha moltes varietats d'aquest popular plat, depenent del seu farcit i del seu mètode de cocció.
Així, en primer lloc, és possible cuinar-los amb una làmina de nori per fora i per dins. En segon lloc, distingeixen entre rotllos tradicionals (simples, amb un ingredient al farcit: anguila, cranc, salmó, etc.), de marca (les seves receptes les elabora directament cada restaurant i poden incloure productes variats), al forn (fregits). arrebossat al forn) i tempura (similar a les anteriors, però cuita en oli bullint, de manera que la capa superficialadquireix una tonalitat daurada i es torna cruixent) i moltes altres. altres
Preparació
Podeu cuinar un panet a casa almenys cada dia, només cal dominar les habilitats bàsiques d'aquest plat i comprar la quantitat mínima d'aliments i electrodomèstics.
Primer, hi ha una estora embolicada amb polietilè, arròs glutinós especial, un ganivet esmolat i ingredients de farcit. Les més populars actualment són les varietats de Califòrnia, Filadèlfia i Unagi (amb anguila fregida), i això és cert tant per als restaurants com per a les mestresses de casa, perquè aquests rotllos es preparen més sovint a casa amb les seves pròpies mans. Farem servir la segona recepta, així que també necessitarem un cogombre fresc, formatge crema, filet de salmó, un ou de gallina, farina i pa ratllat. Com que es tracta de panets calents, a casa s'hauran de fregir, és a dir, en una paella fonda amb oli ben calent. I tots els ingredients del farcit s'han de tallar prèviament en tires llargues i fines perquè es puguin col·locar fàcilment dins del rotlle en blanc. També pots cuinar-los de dues maneres: arròs per fora o per dins. Com que aquest rotllo el fregirem a casa amb arrebossat, és millor donar preferència al primer mètode, així el gust serà més intens.
Preparació i servei
El més important és cuinar bé l'arròs. Per fer-ho, primer es renta a fons amb aigua corrent freda, després s'escorre el líquid acumulat, s'aboca fresc i es deixa durant 40 minuts, després es torna a esbandir i s'aboca l'aigua.per a la cocció directa (al voltant d'una falange per sobre del nivell de l'arròs), posar un foc gran fins que bulli, i després passar al foc més lent, tancar ben la tapa i coure fins que estigui completament cuit, coincidint, per regla general, amb l'evaporació de tota la humitat de l'arròs. Ara es col·loca un nori a la catifa, s'hi reparteix arròs, es distribueix uniformement i després es gira amb cura. Estenem el farcit pel centre, i després l'enrotllem en rotlle, amb makisu, l'anivellem per donar-li una forma bonica i el tallem en diverses parts. Ara preparem la massa: trenquem l'ou de gallina, aboquem una mica de farina, i després submergim cada tros en la massa i el pa ratllat i fregim. Per fer un rotllo d'aquest tipus, cuinat a casa, no massa gras, després de la cocció és millor posar el rotlle sobre un tovalló sec per absorbir l'excés d'oli. Serviu amb salses picants com el wasabi.
Recomanat:
Què cuinar per a la teva dona per sopar: receptes senzilles per a plats deliciosos
No pots pensar què cuinar per a la teva dona per sopar? Per descomptat, és bastant difícil triar quan hi ha tantes receptes. Però no us preocupeu, en aquest article intentarem esbrinar com és un sopar deliciós per a la dona
Com cuinar a la graella elèctrica? Receptes senzilles i complexes per cuinar a la graella elèctrica
Com cuinar a la graella elèctrica? Normes bàsiques i recomanacions pràctiques. Receptes senzilles i complexes per cuinar: entrepà francès, pit de pollastre sucós, carn de porc amb ceba o adob de mostassa i mel i altres
Què cuinar per dinar: receptes senzilles per a plats deliciosos
Sovint ens preguntem què cuinar per sopar. No sempre hi ha la quantitat adequada d'aliments i no sempre hi ha temps per estar al foc durant molt de temps. Però vull menjar
Cuinant un deliciós rotllet de pita amb fetge de bacallà: receptes per a tu
El primer que cuinarem és un rotllo de pita amb fetge de bacallà. De passada, observem que el producte principal del plat és un dels més útils per al nostre organisme. Per tant, els metges recomanen incloure aliments enllaunats a la vostra dieta diària i menjar-los almenys 2 vegades per setmana
Com pots cuinar rave picant? Recepta per a un berenar casolà picant
Els amants del picant probablement estiguin familiaritzats amb aquest berenar picant. Com pots cuinar rave picant fragant? La recepta d'un berenar picant es presenta en aquest article en dues versions. A més del mètode d'obtenció d'un condiment ràpid que es pot consumir al cap d'unes hores, es dóna una variant de collita per a l'hivern
