2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Satsebeli (recepta que es detalla a continuació) és una salsa agredolça tradicional georgiana. Aquest producte es combina idealment amb plats de carn (embotits, vedella, kebab de porc, xai, etc.). També va bé amb aus de corral, albergínies i mongetes. Podeu condimentar els plats amb aquesta salsa tant freda com calenta.
Salsa agredolça "Satsebeli": una recepta per a l'hivern
Components necessaris per a la peça de treball:
- tomàquets vermells madurs – 3 kg;
- coriandre mòlt - cullera de postres (al gust);
- verdures fresques de coriandre, anet i julivert - en un munt gran;
- pebrot (és millor comprar vermell o taronja) - 1 kg;
- pebrot picant - 2 beines petites (opcional);
- all fresc - cap gros;
- sorra de sucre i sal de taula fina - afegir al gust;
- oli de gira-sol refinat - ½ tassa;
- vinagre de poma - 3 gransculleres.
Preparació de verdures
La salsa Satsebeli, la recepta de la qual és molt senzilla, només s'ha de preparar amb verdures fresques i madures. Per fer-ho, rentar els tomàquets vermells i privar-los de les seves tiges. A continuació, cal pelar el cap d'all de la closca, tallar les puntes dels pebrots dolços i amargs (es poden deixar llavors amb particions). També heu d'esbandir totes les herbes fresques comprades (coriandre, anet, julivert).
Processament de verdures
La recepta per fer la salsa Satsebeli requereix un processament acurat de totes les verdures preparades. Després de tot, aquesta és l'única manera d'obtenir una preparació saborosa i fragant. Per crear-lo, es recomana utilitzar una picadora de carn. Primer, passeu-hi l'all i reserveu-lo. A continuació, piqueu els tomàquets madurs, les herbes fresques, els pebrots dolços i amargs. Col·loqueu totes les verdures processades en una olla gran amb un fons gruixut.
Tractament tèrmic de la peça
La salsa Satsebeli, la recepta de la qual només implica l'ús de verdures madures i fresques, s'ha de bullir al foc durant molt de temps. Per fer-ho, s'ha de barrejar bé la pata de verdures i portar a ebullició lentament. Després que els productes s'hagin bullit durant 22 minuts, cal afegir-hi coriandre mòlt i, a continuació, bullir la salsa fins a la consistència desitjada. Això trigarà uns 45-50 minuts.
La fase final de la preparació de la peça
Un cop transcorregut el temps indicat, poseu-hi la salsasucre granulat, cap d'all picat, sal de taula, oli de gira-sol i vinagre de sidra de poma. A continuació, cal barrejar els ingredients, bullir durant dos minuts més i procedir a la formació de la peça.
Amaniment de la salsa
"Satsebeli", la recepta de la qual hem descrit anteriorment, s'ha de posar en pots de vidre esterilitzats de 750 g o 0,5 l de mida. A continuació, s'ha d'enrotllar la peça amb tapes metàl·liques i refredar-se cap per avall durant un dia.
Com presentar correctament a la taula
La salsa preparada es pot consumir amb plats de carn o verdures immediatament després de la seva preparació en estat calent o ja refredat. Aquest blanc s'ha de guardar al celler o en qualsevol altre lloc durant un màxim de 9-10 mesos.
Recomanat:
Les millors receptes per a espais en blanc per a l'hivern sota una funda de niló
Tothom vol mimar-se amb deliciosos escabetxs a l'hivern. Tanmateix, fer-se amb les tapes de llauna és un procés llarg que requereix certes habilitats. El més mínim descuit i el resultat dels vostres esforços explota de manera encantadora, fent que el producte sigui inutilitzable. Hi ha una sortida a qualsevol situació. En el nostre cas, es tracta d'una funda capron. És fàcil d'utilitzar, la conservació s'emmagatzema durant molt de temps i es dedica molt menys temps a omplir el rebost amb pots apreciats
Te blanc: propietats útils. Com preparar te blanc
Com de vegades vols gaudir d'un te aromàtic en una nit freda, sense pressa enlloc. Per exemple, organitzeu una cerimònia del te amb te blanc, les propietats beneficioses del qual tenen un efecte incomparable sobre el cos
Com preparar una falguera per a l'hivern: alguns consells
Com preparar una falguera per a l'hivern? Molts residents del nostre país fan una pregunta semblant, perquè aquesta planta és molt útil per al cos i es pot utilitzar a la cuina. Aquest article us explicarà com mantenir els aliments frescos congelant, assecant i salant
Com preparar els pebrots per a l'hivern? Recepta per a un plat salat, escabetxat i escaldat
L'article descriu com conservar els pebrots picants per a l'hivern. Els amants del picant poden familiaritzar-se amb les receptes per preparar les beines salant, marinant i blanquejant amb salsa de tomàquet
Deliciosa compota de raïm per a l'hivern sense esterilització. Compota de raïm per a l'hivern: una recepta senzilla
En general, cuinar compotes requereix molt de temps. Cal ordenar-ho tot, esbandir, cuinar i, després, també sotmetre el producte a un tractament tèrmic addicional. Però hi ha moltes opcions que permeten fer, per exemple, compota de raïm per a l'hivern sense esterilització. El producte acabat no perd gens el seu gust
