2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Les preparacions casolanes per a l'hivern són una excel·lent alternativa als escabetx i adobs, que es mostren en files agradables als prestatges dels supermercats. Avui dia, la conservació ja no es considera filisteisme o la sort dels ciutadans en fallida. Qui entén les necessitats i els gustos dels membres de la família millor que una dona i una mare? Cap comercialitzador o tecnòleg d'aliments la pot vèncer per portar menjar saludable i deliciós a la vostra taula.
Regals d'estiu
Les verdures, les baies, els bolets i les fruites són abundants en la dieta estival de la majoria dels ciutadans. Però com que aquests productes són ràpidament peribles, són els que es conserven. Això sí, avui no sorprendràs ningú amb maduixes, tomàquets o síndries comprades al gener. No obstant això, el seu sabor i aroma recorden molt remotament els homòlegs estacionals, i és millor guardar silenci sobre el contingut de vitamines. Els preparats casolans per a l'hivern permeten mantenir aquests productes en la forma més atractiva sense perdre qualitat i sabor. I això és molt important, perquè a l'hivern no hi ha prou fruites i verdures d'estiu! Les preparacions casolanes per a l'hivern es fan tradicionalment en diversosopcions: assecar, escabetar, congelar, refredar o enrotllar en pots. Cada mètode té els seus propis matisos.
Assecat
S'asseca preferiblement de manera natural, tant a l'ombra com al sol. Tanmateix, si el temps no ajuda, podeu assecar les baies, els bolets o les fruites al forn o en assecadors especials. És recomanable emmagatzemar el producte acabat en bosses o bosses de lli i protegir-lo amb cura de la humitat.
Congelar i refredar
Podeu emmagatzemar aquests preparats casolans per a l'hivern fins a la propera collita, mentre que tots els components útils romanen als productes i el gust i l'olor no canvien. Per a la congelació, hauríeu de triar varietats carnoses, no sucoses, en cas contrari, després de descongelar, els albercocs o les maduixes es poden convertir en una pata incomprensible. Però si això encara passava, no us desespereu, teniu al davant excel·lents matèries primeres per omplir pastissos o cuinar compota. Si trieu grans de blat de moro, cauran al congelador molt més que a la panotxa. Tots els productes s'han d'emmagatzemar en bosses o envasos en porcions, per evitar que es saturin amb olors estranyes.
Quan es refredi a una temperatura zero, pots mantenir la frescor dels productes durant un màxim de sis mesos, però aquí serà important revisar-los regularment i eliminar els articles de baixa qualitat a temps. Aquest negoci també té els seus propis secrets: les pastanagues i la remolatxa romanen fresques durant molt de temps en un recipient amb sorra i una poma, en un embolcall individual dels diaris.
Aciditat
Xcrut, cogombres cruixents, tomàquets picants,pomes salades: aquestes delicioses preparacions casolanes per a l'hivern no requereixen molt de temps per cuinar i decoraran qualsevol taula, des de festiva fins a cada dia. El recipient amb el producte s'ha de col·locar al fred, el soterrani, el balcó o la nevera serà un lloc ideal per a això. La sal, contràriament a la creença popular, no allarga la vida útil, de manera que l'excés de sal no produirà més que un gust malmès.
Conservació
La tecnologia de conservació d'aliments que consumeix més temps, però també la més popular. El seu indubtable avantatge és que és fàcil d'emmagatzemar els pots, no necessiten una certa humitat ni temperatura. Tanmateix, si no se segueix la tecnologia del procés, els microbis perillosos poden entrar i multiplicar-se amb èxit. Si el contingut del pot ha canviat de color, sabor o textura i la tapa està inflada o rovellada, llenceu-la sense penedir-vos. La conservació també és inferior a altres mètodes per preservar la "utilitat", però el gust i la varietat de receptes són inigualables. Les melmelades, compotes, melmelades, adobs, escabetx, melmelades són preparacions tradicionals casolanes estimades des de la infància. Les amanides per a l'hivern d'un pot són un capítol a part: amb verdures, arròs, tomàquets i fins i tot carn, poden satisfer fins i tot els autèntics gurmets.
Amb una mica de creativitat i sentit de l'humor, pots convertir els teus subministraments en decoració de taula. Preparats casolans per a l'hivern, la foto només ho confirmarà, poden semblar apetitosos i atractius, i ja hem parlat dels seus beneficis.
Recomanat:
Preparacions d'hivern. Receptes de conservació per a l'hivern
Com fer preparacions casolanes per a l'hivern? Aprendre a cuinar amanides en llauna amb diverses verdures. Cuinem cogombres i carbassons en conserva, mantenim la frescor dels cogombres casolans durant 2 mesos enrotllant-los en un pot amb una espelma! Et preguntes com fer-ho? Fes una ullada a l'article
Apetitós caviar vegetal: preparacions per a l'hivern
Qualsevol verdura és apta per cuinar caviar. En aquest article, hem recopilat les receptes més populars. El procés de cocció no és laboriós i no requereix gaire temps
Delicioses preparacions casolanes: cogombres en escabetx, cruixents per a l'hivern
Si us atreuen els cogombres cruixents i en escabetx, òbviament no passareu per aquesta recepta. Sobretot si teniu en compte que podeu posar literalment totes les verdures del vostre jardí a cada pot, i l'assortiment resultant farà les delícies dels amants de la conservació de la llar
Delicioses preparacions casolanes: elaboració de verdures variades per a l'hivern
Aquest assortiment de verdures preparats per a l'hivern és adequat principalment per cuinar borscht i sopa, segons plats. Es compon de pebrot, arrels d'api, xirivia i julivert, branques verdes d'anet i el mateix julivert
Nota per a les mestresses de casa: com fer preparacions d'anet per a l'hivern
Les preparacions d'anet per a l'hivern es fan a l'estiu, quan l'espècia madura als jardins i apareix al mercat en grans quantitats. És l'anet de jardí adequat per a l'emmagatzematge: els olis essencials aromàtics, les qualitats gustatives, les propietats útils s'hi concentren més
