Postres amb gelatina: idees i receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les postres amb gelatina són la millor solució tant per a unes vacances infantils com per a una festa del te normal amb la família. A més, una bona manera de complaure't amb dolços sense massa risc d'arruïnar la teva figura. Hi ha moltes varietats d'aquestes postres. Considereu els plats més populars i buscats per nens i adults.

Tingueu en compte que les postres amb gelatina són molt diverses, cada persona pot triar-ne una al seu gust. La principal característica d'aquesta delicadesa és el seu baix contingut calòric, que és un avantatge definitiu per a aquells que apriman i els que protegeixen la seva figura. A més, una característica excel·lent d'aquest tipus de postres és que s'acompanya amb molts productes. Hi pots afegir de tot: xocolata, fruits secs, fruits secs o fins i tot formatge casolà. Les postres de formatge cottage amb gelatina són completament fàcils de preparar. En aquest article, descriurem tots els matisos d'aquest procés senzill.

Versió original

Ara anem a fer un postre de tres capes de formatge cottage amb gelatina. La versió més interessant i senzilla de la delicadesa -gelea en capes. No només combina molts sabors adequats, sinó que també sembla interessant i és la millor idea per a una delicia saludable en una festa infantil. Així doncs, comencem a preparar unes postres de mató amb gelatina.

Per a això necessitareu:

• per 90 gr. cirera, llima, gelea de llimona;
• formatge cottage 150 g;
• crema agra 50 g;
• crema quatre cullerades;
• sucre una cullerada.

Cuina

Has de començar posant la gelatina en capes. Aquí tot és extremadament senzill: s'han de dissoldre 85 grams de gelea en 1 got d'aigua calenta, després abocar-los en un bol profund, refredar-los a la nevera durant una hora o dues. La capa freda acabada de gelea s'ha de cobrir amb suflé de quallada. Cal preparar-lo d'aquesta manera: formatge cottage, nata agra, nata amb sucre amb una batedora, dissoldre la gelea de llima i barrejar-ho tot, obtenint el suflé més delicat. Perquè la capa es congeli, també trigarà aproximadament una hora. El procediment s'ha de repetir fins a l'última capa de gelea. Aquestes postres de quallada finalment es solidifiquen en dues hores més, després de les quals es pot tallar i servir, guarnit amb nata muntada. Aquesta delicadesa és molt saborosa i, malgrat el temps que triga a preparar-la, és relativament fàcil de preparar.

Les postres amb llet amb gelatina són unes delícies molt saludables i saboroses, i el més important, es preparen de manera senzilla. Per preparar aquest tipus de dolç només cal gelatina (30 g), llet (750 ml) i sucre (100 g). Per condimentartambé podeu utilitzar canyella o un altre condiment aromàtic, afegir vainillina o substituir la llet per nata i guarnir amb fruita. Hi ha altres opcions de cuina. Per exemple, podeu combinar llet amb cafè instantani, xocolata, cacau o sucs de fruites durant la cocció. Es poden preparar postres similars seguint les instruccions del paquet de gelatina, només cal substituir l'aigua per llet. El més important d'aquest plat són els seus beneficis. Les substàncies naturals que enforteixen el teixit ossi es troben a la gelatina, el calci que enforteix els ossos es troba a la llet, el cacau actua com a antidepressiu i utilitzar, per exemple, mel en lloc del sucre habitual fa que aquestes postres siguin les més útils entre d' altres..

Consells de cuina

Les postres amb llet amb gelatina són especialment saboroses si s'utilitza llet sencera de vaca, i és millor si està pasteuritzada. La gelea feta amb llet bullida tindrà una ombra desagradable, de manera que no cal que ho feu. Eliminat, sense greixos també donarà un gust poc agradable a la delicadesa, no cal utilitzar-lo. A més, aquestes postres poden adquirir un color blavós desagradable. Si no hi ha llet, en cap cas no recorreu a l'ús de llet seca soluble, obtindreu un plat completament insípid. Millor fer unes postres de crema agra amb gelatina.

Com cuinar?

Agafeu gelatina (dues cullerades), aboqueu aigua bullida tèbia (500 ml) i escalfeu. Quan la mescla s'infla, colar i barrejar bé amb crema agra (500 g) amb l'addició desucre (100 g). Afegiu qualsevol cosa, des de panses fins a fruits secs a aquesta barreja per obtenir un deliciós plat dolç.

Gelea fàcil de fer

A l'hora de preparar postres amb gelatina, el més important és seguir les proporcions recomanades i no vulnerar la tecnologia de cocció. Si afegiu molt líquid, més del que necessiteu, o bulliu la gelatina, simplement no s'endureix i no obtindreu gelatina. Prendre mig litre de llet, preferiblement sencera, dues cullerades de gelatina sense portaobjectes. Aboqueu-lo amb llet tèbia (250 ml) durant quinze minuts.

Quan la gelatina s'infli, comença a escalfar una mica la barreja. És molt important: la temperatura màxima d'escalfament possible hauria de ser de vuitanta graus, no més, però, la gelatina es dissol bé fins i tot a temperatures més baixes. Tasteu la llet suaument amb els dits; si s'escalfa, podeu treure i remenar. A continuació, coleu aquesta barreja a través d'un colador.

Escalfeu de nou la segona part de llet (250 ml) i hi dissoleu sucre, mel, vainillina o canyella. Combina les dues parts de la llet, aboca als plats adequats i posa a la nevera perquè es refredi durant la nit. Per treure la gelatina resultant del motlle, submergeix-la un parell de segons en aigua bullint.

Gelea de llet amb fruites

Les postres fetes amb gelatina amb fruita no només són sorprenentment saboroses, sinó també molt saludables. Qualsevol fruita suau funcionarà per a aquest plat (préssec, kiwi, albercocs, taronges suaus). Per cert, les postres també són interessantsamb baies. Les fruites següents són adequades per a aquest tractament: cireres, gerds o maduixes.

Consells

Per preparar la gelea de fruites amb llet, s'han de preparar amb cura els fruits per a aquest procés: treure els ossos i treure les cues, tallar-los ben finament, els préssecs i les taronges es blanquegen millor en almívar, deixant que s'escorri posteriorment el líquid. Perquè les postres amb gelatina surtin bé, primer es col·loquen les fruites a la part inferior. Si el nombre de fruites és gran, cal augmentar la porció de gelatina. Per cada lliura de fruita fresca, preneu 1,5 cullerades addicionals de gelatina.

Per tal que les fruites siguin capes a les postres caldrà esforçar-se molt. La barreja de llet-gelatina s'aboca al motlle, després s'espera que es solidifiqui completament, després es col·loquen els fruits, després s'aboca una nova porció de gelatina. Aquest procediment es repeteix tantes vegades com sigui necessari. La fruita fresca o les baies, així com les fruites tallades a la batedora, s'utilitzen per preparar aquestes postres amb el mateix èxit.

Plat dietètic

Ara farem un postre dietètic amb gelatina.

Per preparar-lo necessitem productes:

• 250 grams de crema agra;
• 20 grams de gelatina;
• àcid cítric a la punta d'un ganivet;
• un got de sucre incomplet;
• fruita (al gust).

Procés de cocció

Per preparar unes postres delicioses tan baixes en calories, has de seguir aquests passos:

1. Aboqueu gelatina amb mig got d'aigua tèbia bullida, insistiu-ho d'aquesta manera durant uns vint otrenta minuts.

2. Bateu la crema agra amb l'àcid cítric i el sucre amb una batedora o una batedora.

3. En un bany maria, escalfeu la gelatina fins que quedi completament dissolta. Aboqueu la composició dissolta a la crema agra muntada i barregeu-ho molt bé.

4. Aboqui la massa en bols o aboqui en motlles especialment preparats per a això. A continuació, espolvorear amb fruita, per a una opció dietètica, és millor prendre fruites baixes en calories, com ara l'aranja. Això és tot, el dolç ja està llest!

Postres amb xarop

Ara prepararem un postre de fruita amb gelatina. Per preparar aquest plat, heu de fer el següent: dissoldre quinze grams de gelatina en aigua bullida però refredada (50 ml). A continuació, cal preparar l'almívar. S'ha de dissoldre bé mig got de sucre en un got d'aigua, podeu afegir una mica de suc. A continuació, cal barrejar gelatina amb xarop i abocar-hi suc de fruita (uns 50 ml). La mescla s'ha de refredar. A continuació, cal agafar les baies i fruites (uns 50-100 grams) que us agradin, disposar-les en motlles i abocar la massa resultant. El plat s'ha d'enviar a la nevera durant diverses hores. Després pots menjar postres.

Conclusió

A l'hora de preparar postres amb gelatina, no oblideu que el temps de cocció per a cada tipus de delicatessen és diferent, i si bé alguns plats són suficients per mantenir-los a la nevera una o dues hores, d' altres necessitaran una nit de refrigeració. per estar segurstreure la gelea del motlle, tallar i servir. Fantasia i experimenta, fes postres amb gelatina.