Cognac francès Courvoisier: comentaris

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Emmanuel Courvoisier durant la seva estada a París (inicis del segle XIX) va conèixer Louis Galois, un pròsper comerciant de vins. Van començar a subministrar conyac a la cort imperial. Els seus magatzems van ser visitats per Napoleó el 1811. L'empresa li va subministrar cognac durant les campanyes militars. A més, Courvoisier es trobava al vaixell on Napoleó va ser exiliat. Santa Helena. Gràcies a aquest conyac el francès Courvoisier va començar a anomenar-se "l'aiguardent de Napoleó". De moment, la silueta de l'emperador es pot trobar a totes les etiquetes de la marca.

L'any 1835, els fills dels propietaris de l'empresa van crear la seva pròpia empresa, la seu de la qual es trobava a Jarnac. Després de 34 anys, la casa Courvosier va rebre la condició de proveïdora de la cort del llegendari Napoleó III.

Després de 50 anys, l'empresa va ser comprada per Georges i Guy Simon. L'any 1960, el conyac "Courvoisier" (Courvoisier) es va començar a vendre en ampolles de vidre esmerilat. Després de 4 anys, l'empresa va ser comprada per Hiram Walker, i després per Allied-Lyons, que després de l'expansió va canviar el seu nom a Allied-Domecq. Actualment, la firma compta amb una plantilla de tres-centes persones.

Courvoisier és una de les empreses més grans. Exporta anualment 1,1 milions d'ampolles (13% del mercat). La beguda es pot trobar a 160 països: principalment al Regne Unit, EUA, Hong Kong, Japó, França i Itàlia.

Vineyards

L'empresa no té vinyes pròpies. Cada 3 anys, l'empresa signa contractes amb 1.200 propietaris de vinyes, que després subministren cognac envellit, alcohol cru o vi. Així, segons el contracte, Courvoisier és el propietari dels productes amb un total de 24.700 vinyes. El cognac s'elabora amb raïms de les millors subregions: Petit Champagne, Borderies, Feng Bois i Grande Champagne. Ugni Blanc representa el 98% de les varietats utilitzades.

Els Courvoisier VS i VSOP contenen aproximadament un 1% de caramel, que proporciona uniformitat de color a la beguda. Durant la seva producció, no s'utilitza cap preescalfador de vi. El vi, segons l'època, es destil·la amb sediment, així com sense. Per exemple, l'any 1996 es va eliminar el sediment per tal de fer el coñac més complex. Al mateix temps, les begudes de Feng Bua no s'eliminen del sediment, ja que l'alcohol d'aquesta subregió requereix poca exposició. Tampoc s'utilitza la infusió sobre encenalls de roure (boise), a causa de l'elecció d'estils lleugers de begudes que adquireixen el color natural de la fusta.

Fragment

El roure cultivat als boscos del centre de França s'utilitza per a la criança de totes les varietats. Això s'explica simplement: "Courvoisier" dóna preferència a la fusta de gra fi. El mestre de coñac escull personalment un arbre adequat per fer bótes. Per començar, la fusta s'ha d'assecar completament, cosa que trigarà entre 3 i 4 anys. Curiosament, depenentel resultat que volen aconseguir els mestres, els alcohols s'envelleixen en bótes noves durant 6-24 mesos. Després s'aboca en bótes velles per completar la maduració. Courvosier compra 2.000 barrils l'any a 33 tonelers diferents. L'empresa té magatzems de conyac d'una mida impressionant darrere de Zharnak. En aquest lloc, els barrils s'emmagatzemen en posició vertical durant uns 3 anys.

El Courvoisier té una força de 40'. Al mateix temps, el volum de licors de reserva és de 86 milions d'ampolles. Aquests licors ajuden a mantenir l'estil dels conyacs cada any. Cognac Courvoisier VS ha rebut nombrosos premis i guardons.

Producció

L'empresa també té la seva pròpia casa comercial a Salignac. El cognac Courvoisier d'aquí va principalment al mercat nord-americà.

A més d'això, l'empresa té una fàbrica que també produeix vi de proximitat. Es ven a tots els mercats del Regne Unit, mentre que a Alemanya es subministra a granel, i serveix com a vi base per fer xampany.

Museu

TH "Courvoisier" va crear un museu. Conté diferents objectes personals de Napoleó: un abric, el famós barret, una camisola i un mech de cabell del governant. En aquest lloc, els hostes poden familiaritzar-se amb les etapes de la producció del coñac: des del cultiu del raïm fins a la destil·lació, des de la barreja d'alcohol fins a la fabricació de bótes. L'ampolla de conyac més antiga s'emmagatzema al "paradís del cognac" - el paradís. Data de 1789. El museu també emmagatzema existències d'alcohols antics en grans ampolles trenades amb palla.

L'any 1988 va començar el comitè de disseny d'ampolles"Courvoisier". L'encapçalava Erte, un artista francès. El primer treball va ser el conyac Vigne, elaborat amb licors l'any 1892. Va sortir al mercat per una quantitat de 12.000 ampolles (altres 6 números van resultar ser del mateix volum). L'artista va tenir total llibertat creativa a l'hora de crear el disseny de cada ampolla. A la seva part posterior, va representar amb pintura daurada una fulla de raïm, que simbolitza la preciosa qualitat dels fruits que formen aquest conyac. Val la pena assenyalar que el treball en cada ampolla dura aproximadament un mes.

Entre els millors

Cognac Courvoisier (Cognac) per la seva existència ha estat guardonat amb un gran nombre de medalles en exposicions a França, així com en competicions de nivell mundial. A més, la beguda s'inclou entre els quatre millors conyacs del planeta, es produeix al mateix nivell que Remy Martin, Henness i Martel. Durant 2 segles, ha conservat tota la glòria i la força de les begudes franceses de qualitat. Per a l'elaboració de "Courvoisier" s'utilitzen raïms Ugni Blanc, marcats amb la categoria "Cru". Al mateix temps, l'envelliment de la beguda dura molt de temps, cosa que es va assenyalar a la legislació del país.

Vistes de "Courvoisier"

El cognac Courvoisier VS (es poden trobar ressenyes al respecte a l'article següent) té una gamma força àmplia i conté 8 varietats de la beguda, diferents en l'envelliment, i això és bastant. Així doncs, beu V. S. Té un aroma net net, color daurat, gust refinat amb tocs de flors i fruites fresques. Aquesta gamma és el resultat de l'envelliment dels alcoholsdurant un llarg període de temps, que és molt més del que especifica la llei per a les begudes de la categoria VS. És agradable i fàcil de beure, ideal per a persones que s'estan començant a interessar pels conyacs. Exposició: fins a dotze anys.

Napoleon Fine Champagne

Aquesta beguda no és un cognac normal. És objecte d'especial orgull de tota la casa de coñac en conjunt. Com, de fet, i el cognac Courvoisier XO. La beguda es va aturar a principis del segle XX i amb el temps es va convertir en un veritable estàndard de qualitat. La seva aroma delicada conté notes més aviat subtils de flors, prunes i vi de Porto. Aquesta és la versió més clàssica i tradicional, amb una criança de fins a 15 anys.

V. S. O. P. Exclusiu

Aquest conyac Courvoisier combina emocions modernes brillants i tradicions primordials. Els licors de cognac portats de Feng Bua afegeixen notes de fruita fresca, la qual cosa afecta positivament el caràcter inusual de la beguda. Els espirituosos de Petit i Grand Champagne li donen harmonia i profunditat, i de Borderies, una mica d'exotisme, que s'associa amb l'aroma de flors inusual per a nos altres. Fins a 12 anys.

X. O. Imperial

Aquest conyac Courvoisier té una barreja d'alcohols madurs portats de Petit Champagne, licors de Grand Champagne, Borderies. L'edat d'aquests alcohols és de fins a 35 anys. Aquesta beguda té un ric color ambre, en el seu aroma hi ha notes de xocolata, vainilla, canyella, fruites, albercocs secs i mel. El gust del conyac és increïblement suau i refinat, harmoniós i vellutat, amb un retrogust interessant. A lesaquesta edat dels esperits arriba als 35 anys.

V. S. O. P. Champagne fi

Aquesta beguda és una barreja de Fin Champagne, és a dir, una combinació d'alcohols que es van obtenir en Petit Champagne i Grand Champagne. Aquest conyac Courvoisier VSOP només té crítiques entusiastes: té un color ambre noble, distingit per tons de caoba i daurat. La beguda es caracteritza per aromes de mel, vainilla, fruits secs madurs i fruites. El gust de la beguda a la boca es revela gradualment, alhora que expressa tota la sofisticació i la sofisticació.

Initiale Extra

Aquest conyac Courvoisier té una barreja d'alcohols envellits als anys quaranta del segle XX. És un producte d'elit que combina el gust vellutat de fruites, canyella, vainilla, cigars, ambre i flors. El sabor en obrir-se és increïblement ric, lleugerament gras. L'edat dels alcohols és d'uns 60 anys. Actualment, Courvoisier Exclusif VSOP s'utilitza sovint per a tot tipus de còctels. Els hi afegeix una extravagància i originalitat úniques. L'aroma intensa, el ric color ambre i el gust harmònic de la beguda quan s'utilitza en forma pura la fan inoblidable.

Cognac Courvoisier: comentaris

A jutjar per les crítiques, aquest és un excel·lent brandi amb un sabor sorprenentment lleuger i interessant. I el fet que avui en dia n'hi hagi de diversos tipus només hi afegeix punts entre els consumidors. Molts destaquen el seu sabor exquisit, a més, fins i tot els conyacs més econòmics.empresa.

Durant els llargs anys de la seva existència, aquesta beguda ha sabut guanyar el reconeixement d'un gran nombre de persones, entre les quals han aparegut tant els seus fervents fans com els col·leccionistes d'ampolles rares i cares d'aquesta beguda.

A Rússia avui també ho pot comprar qualsevol a gairebé qualsevol hipermercat o gran botiga de licors.