Deliciosos plats de pollastre al forn: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La carn de pollastre és un producte dietètic. És adequat per a aquells que intenten mantenir-se en forma i aquells que es veuen obligats a seguir una dieta estricta per problemes de salut. A més, el pollastre és utilitzat sovint per les mestresses de casa per cuinar plats per a cada dia. I per això és millor guiar-se per receptes provades. Posem a la vostra atenció alguns d'ells.

La recepta més fàcil

Cuinarem plats de pollastre al forn. A continuació es presenta una foto del que obtenim.

Llista de productes:

• Carcassa de pollastre: d'un quilogram i mig a dos.
• Maonesa - quatre cullerades.
• Pebre mòlt: un terç d'una culleradeta.
• Julivert - mig ram.
• S alt - cullera de postres.
• All - tres grans.

Cuinar pollastre

Els plats de pollastre al forn s'inclouen sovint al menú diari de moltes mestresses de casa. rostirem el pollastre sencer. Cal eviscerar la canal, treure les restes de plomes, rentar-la i assecar-la. Peleu els alls. S alteu un claugrans d'all i deixar-ne dos sencers.

Unteu maionesa, sal i pebre en plats petits. Frega bé el pollastre amb sal i pebre, per dins i per fora. Afegiu el gra d'all picat a un bol amb maionesa i barregeu-ho. Pinteu tot el pollastre amb la barreja. Col·loqueu els claus sencers dins de la carcassa. Amb una senzilla recepta de pollastre al forn, la carn es prepara per coure.

Coloqueu el pollastre en una safata de forn untada. Assegureu-vos de cobrir completament amb paper de forn, que està ben fixat als extrems de la safata. Envieu el plat de pollastre per coure al forn durant uns cinquanta o seixanta minuts a una temperatura de cent vuitanta graus. A continuació, traieu la safata del forn, traieu el paper d'alumini, torneu a cobrir el pollastre amb maionesa i, abocant una petita quantitat d'aigua al fons de la safata, torneu-la a col·locar per coure.

Tot el procés dura entre trenta-cinc i quaranta-cinc minuts. Per estar totalment segur que la carn està a punt, cal perforar-la amb una forquilla. Si el suc no surt al lloc de la punció, la carn està a punt. Segons la nostra recepta per a un deliciós plat de pollastre al forn, es cuina una carn sucosa i tendra, coberta amb una crosta vermellosa. Transferiu el que tenim a un plat i adorneu-lo amb julivert fresc.

Pollastre al forn amb patates

Ingredients necessaris:

• Pollastre - un quilogram.
• Patates - set-cents grams.
• Ajika - una cullerada.
• Salsa de soja - cullerada.
• Mostassa picant - culleradeta.
• Maonesa - cullerada.
• Sal - mitja culleradeta.
• Ceba - tres caps.
• Anet - mig munt.
• Oli - cinquanta mil·lilitres.

Recepta pas a pas

Aquesta vegada cuinarem patates amb pollastre al forn. La recepta del plat amb una foto del que hauria de resultar es presenta a continuació. Heu de començar amb la carcassa de pollastre. S'ha de rentar bé, i després eliminar l'excés d'aigua. En una taula de tallar, talleu la carcassa a trossos. El següent pas és preparar la marinada per al nostre plat de pollastre i patates al forn. Per fer-ho, en un recipient petit cal combinar adjika, salsa de soja, mostassa, maionesa i barrejar-ho tot bé. Aboqui la marinada preparada sobre les parts de pollastre plegades en un bol.

Marinar la carn durant uns trenta o quaranta minuts. Durant aquest temps, podeu pelar els tubercles de patata, rentar-los sota l'aixeta i tallar-los a daus petits. Traieu la pell de la ceba i talleu-la a rodanxes. Tots els ingredients segons la recepta amb una foto del plat de pollastre i patates al forn estan cuits i ara és el moment d'aplicar oli de gira-sol en una safata per al forn.

A continuació, podeu començar el procés de distribució dels ingredients en una safata de forn. Repartiu els daus de patata uniformement al fons. Repartiu per sobre una capa de ceba picada, sobre la qual col·loqueu les parts de pollastre marinades. Poseu la safata al forn, preescalfat a una temperatura de cent setanta graus, i coeu-ho durant una hora i mitja. A continuació, poseu un plat de pollastre abundant i saborós al forn als plats, empolvoreu-lo amb anet picat i serviu calent per sopar amb verdures fresques i escabetxades.

Pollastre amb arròs i verdures al forn

Llista de productes:

• Bolla de pollastre - deu peces.
• Arròs: dues tasses i mitja.
• Oli - cinquanta mil·lilitres.
• Cebes - dues peces.
• Tomàquets cherry - cinc-cents grams.
• Pèsols en conserva - quatre-cents grams.
• Pastanaga: dos trossos petits.
• Pebre búlgar - dos trossos grans.
• Pebre mòlt: un terç d'una culleradeta.
• Formatge - dos-cents grams.
• S alt - cullera de postres.

Recepta de cuina

Per cuinar correctament, cal que prengui com a base una recepta amb una foto d'un plat de pollastre al forn amb arròs i verdures. Renteu les cuixes de pollastre, assequeu-les i reserveu-les. Esbandiu bé l'arròs amb diverses aigües i escorreu-lo en un colador. Ara cal que us torneu a preparar les verdures per al plat de pollastre al forn.

Pelar, rentar i picar finament les pastanagues. Piqueu finament la ceba pelada. En una paella escalfada amb oli de gira-sol, sofregiu lleugerament la ceba, i després afegiu-hi les pastanagues i continueu sofregint fins que estiguin toves. Rentar els tomàquets cherry i tallar-los a rodanxes. Rentar el pebrot carnós búlgar, tallar la tija, tallar per la meitat, treure les llavors i tallar a tires. Aboqueu un pot de pèsols en conserva en un colador, esbandiu bé i deixeu que l'excés de líquid s'escorri.

Tots els ingredients per a un deliciós plat de pollastre al forn estan preparats i ara cal posar-los en capes en una safata de forn o en una safata gran. La primera capa untada amb oli de gira-solRepartiu l'arròs uniformement. Cobriu-ho amb una capa de ceba fregida i pastanaga. Després ve una capa de tomàquets cherry picats. A continuació, poseu pèsols verds en conserva i pebrots dolços per tot el formulari. Col·loca les baquetes de pollastre per darrera.

Després de posar tots els ingredients de la recepta de pollastre al forn a la safata de forn, queda bullir cinc gots d'aigua. Afegiu la quantitat necessària de sal a l'aigua calenta, remeneu i aboqueu aigua al motlle. Cobrir bé amb paper d'alumini i posar al forn. Heu de cuinar durant una hora aproximadament a una temperatura de cent noranta graus.

Al cap de cinquanta minuts, traieu la cassola del forn, traieu amb cura el paper d'alumini, empolseu-hi formatge ratllat i continueu la cocció durant deu minuts més. Un cop transcorregut el temps de cocció necessari, traieu el motlle del forn i serviu un plat de pollastre calent i fragant al forn per dinar o sopar.

Filet de pollastre sota un abric de pell al forn

Ingredients:

• Filet de pollastre: un quilogram.
• Farina - mig got.
• Pebre búlgar - una peça.
• All - dos grans.
• Maonesa - tres cullerades.
• Tomàquets - dues peces.
• Ceba verda - manat.
• Mostassa - una culleradeta.
• Pebre mòlt - uns quants pessics.
• Formatge: cent cinquanta grams.
• Anet - cinc branques.
• Sal - mitja culleradeta.
• Julivert - cinc branques.
• Espècies de carn - cullerada.
• Oli - cent mil·lilitres.

Com cuinar el filet de pollastre

Amb l'ajuda d'una recepta provada de filet de pollastre al forn, podeu cuinar un sopar fragant i salat. Esbandiu bé els pits de pollastre i assequeu-los amb tovalloles de paper. Talleu a trossos d'un centímetre i mig de gruix. Després d'això, empolvoreu cada peça per separat amb condiment per a la carn, sal, pebre i triturar.

A continuació, sobre una taula de tallar, batem una mica la carn amb un martell especial i enrotllem tots els trossos en farina de blat per les dues cares. Escalfeu una paella amb oli al foc i sofregiu tots els trossos de filet de pollastre fins que estiguin daurats. Ara heu de començar a preparar verdures per a un deliciós plat de filets de pollastre al forn.

Totes les verdures i verdures s'han de rentar amb aigua corrent. Talleu els tomàquets i el pebrot dolç a daus petits. Piqueu el julivert i l'anet, i piqueu les cebes verdes joves. Poseu les verdures tallades, les herbes i les cebes en un bol adequat. Premeu-hi alls. Afegiu aquí la meitat del formatge ratllat. A més, poseu maionesa, una mica de sal, mostassa en un bol i barregeu bé.

El següent que cal fer és preparar la safata. Ha d'estar folrat amb paper de forn. Repartiu els trossos de pollastre fregit en una safata per al forn. Poseu la barreja de verdures preparada a cada peça i, a continuació, espolseu-hi el formatge ratllat restant. Resulta trossos de filet sota un abric de pell de verdures i formatge. Poseu la safata al forn, preescalfat a una temperatura de cent noranta graus. Enfornar fins que estigui completament cuitdurant trenta o quaranta minuts. El formatge es fondrà primer i després es daurarà. Un plat de filet de pollastre cuit al forn sota un abric de pell és perfecte per sopar per a tota la família.

Pollastre al forn amb pomes i taronges

Llista d'ingredients:

• Pollastre gran - una peça.
• Pomes - dues peces.
• Taronja - dues peces.
• Sal - una culleradeta.
• Salsa de soja - dues cullerades de postres.
• All - tres grans.
• Romarin sec - culleradeta.
• Oli - tres cullerades.
• Condiment de carn - cullera de postres.
• Mostassa - cullerada.
• Ajika - mitja culleradeta.
• Mantega - cinquanta grams.
• Gingebre mòlt - mitja culleradeta.
• Pebre mòlt: un terç d'una culleradeta.

Procés de cocció

Per fer un pollastre sencer al forn suau i tendre per dins, i cobert amb una crosta daurada cruixent, cal cuinar-lo segons la recepta del pollastre al forn. Assegureu-vos de seguir estrictament la norma dels productes i la seqüència de preparació. Primer cal preparar la carcassa de pollastre. S'ha de rentar bé amb aigua freda i assecar-lo. A continuació, traieu la cua i la pell del coll.

A continuació, amb una cullerada, cal separar amb cura la pell del pit de pollastre. Després frega tota la carcassa amb sal i reserva de moment. El següent que cal fer és preparar la marinada. Per fer-ho, aboqui gingebre mòlt, romaní sec, pebre mòlt, condimentcarn, aboqui la salsa de soja, l'oli, esprémer l'all i la mostassa. Barrejar bé. Amb la marinada resultant, unteu generosament la carcassa de pollastre tant per dins com per fora, sense oblidar d'aplicar la marinada sota la pell del pit. La carn s'ha de marinar almenys tres hores, però és recomanable deixar-la tota la nit.

Mentre el pollastre es marina, cal preparar la fruita. Renteu bé les pomes i les taronges i assequeu-les. Traieu el cor de les pomes, traieu els pinyols de les taronges i talleu-les a rodanxes. Untem un motlle refractari amb oli. Posar el pollastre en un motlle i farcir-lo de fruita. Connecteu els extrems amb escuradents i lligueu les cames amb un fil. Fes servir un ganivet per tallar les butxaques i amagar-hi les ales perquè no es cremin.

Cal abocar una petita quantitat d'aigua bullida al motlle. Poseu la carcassa de pollastre marinada i farcida al forn. La temperatura del forn ha de ser de cent noranta graus. El pollastre es coure durant quaranta-cinc minuts. A continuació, caldrà donar-li la volta, abocar-hi el suc resultant per sobre i tornar-lo a enviar al forn durant trenta-cinc minuts més. Aleshores, caldrà donar la volta al pollastre dues vegades més, cada quinze minuts, remenant-lo amb suc. A continuació, heu de treure el formulari del forn i servir un deliciós pollastre al forn amb gust de taronja a la taula ben calent.

Estofat de pollastre i verdures

Productes obligatoris:

• Cuixes de pollastre - sis peces.
• Pebre búlgar - tres peces.
• Albergínia - tres peces mitjanes.
• Ceba - dos caps.
• Julivert - manat.
• Carbassó - tres petitspeces.
• Pebre mòlt - mitja culleradeta.
• Patata - cinc tubercles.
• Anet - munt.
• Pastanaga - dues peces.
• S alt - cullera de postres.
• All - tres grans.
• Tomàquets - tres peces.
• Oli - cent cinquanta mil·lilitres.

Cuina

El guisat de pollastre i verdures es pot anomenar un simple plat de pollastre al forn. Rentar les cuixes, assecar i treure la pell. A continuació, heu de fer torns per preparar la resta d'ingredients. Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a daus mitjans. Les albergínies i els carbassons també es renten i es tallen a daus grans sense tallar-ne la pell. Esbandiu el pebrot vermell carnós, talleu la tija, traieu-ne les llavors i talleu-lo a tires grans.

Peleu les pastanagues, renteu-les bé i talleu-les a rodanxes de tres a quatre mil·límetres de gruix. Talleu la ceba pelada a daus i espremeu-hi els grans d'all. Esbandiu bé l'anet i el julivert fresc, sacsegeu l'aigua i piqueu-los. Després cal agafar un bol gran i posar-hi totes les verdures i herbes picades. Rectifiqueu de sal i pebre al gust, afegiu-hi cent mil·lilitres d'oli i barregeu bé.

A continuació, unteu generosament la safata amb oli i transferiu-hi el contingut del bol, repartint-la per tot el fons de la safata. Poseu-hi les cuixes de pollastre, que s'han de pebre, salar i regar amb oli. Envieu la safata al forn, preescalfada a una temperatura de cent vuitanta graus, i enforneu el guisat durant trenta-cinc minuts.

Tan aviat com estigui la safata per al fornposat al forn, cal preparar immediatament els tomàquets. Cal rentar-los bé, assecar-los i tallar-los gruixut. Disposar en un plat i espolvorear amb sal i pebre, a sobre amb oli. Els tomàquets han de marinar durant trenta minuts. Passats trenta-cinc minuts, traieu la safata del forn, barregeu-ho bé i repartiu-hi els tomàquets escabetxats. Envieu la safata per coure durant vint minuts més.

Totes les verdures haurien de tornar-se molt toves durant la cocció, però no convertir-se en farinetes. Col·loqueu l'estofat de verdures calents amb cuixes de pollastre en plats en porcions i serviu immediatament un plat saborós, sucós i tendre a la taula del sopar.

Filet de pollastre al forn amb cansalada

Productes:

• Filet de pollastre - quatre peces.
• Bacon - vuit tires.
• Suc de llimona - dues cullerades.
• Ketchup - quatre cullerades.
• All - dos grans.
• Mostassa - quatre cullerades.
• S alt - cullera de postres.
• Mel - cullera de postres.
• Pebre mòlt: un terç d'una culleradeta.
• Olives - deu peces.
• Julivert - cinc branques.
• Llimona - una cosa.

Cuinar segons la recepta

Trega molt poc temps cuinar aquest plat de pollastre al forn i resulta molt saborós. Cal començar amb els pits de pollastre, que s'han de rentar i assecar bé. A continuació, dividiu-lo en dues parts i traieu l'os. Una mica de pebre i sal. Emboliqui cada tros de pollastre en dues tires.cansalada i assegureu-vos amb escuradents.

A continuació, cal preparar la marinada. Per fer-ho, combineu suc de llimona, salsa de tomàquet, all, mel en un bol petit i remeneu la marinada. Folreu el fons d'una safata de forn amb paper de forn i unteu-ho amb oli vegetal. Col·loqueu els trossos de pollastre embolicats amb tires de cansalada en una safata per al forn. Amb un raspall especial de silicona, apliqueu la meitat de la marinada preparada als rotllos.

Poseu la safata al forn a una temperatura de cent vuitanta graus durant quinze o vint minuts. A continuació, traieu amb cura la safata del forn i apliqueu la segona meitat de la marinada als rotllos. Torneu a posar la safata al forn i coure fins que estigui completament cuita durant vint minuts més. Col·loqueu el saborós plat de filet de pollastre preparat al forn en uns plats, guarniu-lo amb rodanxes de llimona, olives i espolseu-hi julivert per sobre.

Olla de pollastre rostit

Ingredients:

• Pit de pollastre: un quilogram.
• Patates - deu peces.
• Pastanaga - dues peces.
• Champignons - quatre-cents grams.
• Cebes - quatre peces.
• Formatge - dos-cents grams.
• Julivert - manat.
• Oli - cinquanta mil·lilitres.
• Pebre mòlt - mitja culleradeta.
• Crema de greix: cent cinquanta grams.
• Condiment de curri - cullera de postres.
• S alt - cullera de postres.

Cuinar rostits

Talleu el filet net i sec a trossos petits. Talleu la ceba pelada a mitges anelles. Cal tallar els boletsplaques primes. Escalfeu una paella amb oli al foc i aboqueu-hi primer ceba, i al cap de cinc minuts i xampinyons. Fregiu durant set o vuit minuts, recordant de remenar.

Pelar les patates i les pastanagues, rentar-les i tallar-les a daus. Ratlleu el formatge. A continuació, poseu la nata, el condiment, la sal, el pebre en un bol profund i aboqueu vuit-cents mil·lilitres d'aigua bullida calenta. Remeneu fins que la crema es dissolgui. Ara ompliu les olles amb capes de patates, bolets amb ceba, pollastre i pastanagues. Aboqueu la salsa preparada per sobre, omplint dos terços de l'olla, i empolvoreu-ho amb formatge. Tanqueu les tapes i poseu-les al forn sobre una safata. Enceneu-lo i escalfeu-lo a cent vuitanta graus. Cuini el pollastre rostit en cassoles durant una hora i mitja. Després de la cocció, treure les olles del forn, obrir i espolvorear amb julivert picat. Ja està preparat un dinar deliciós i abundant per a tota la família.