Receptes de cames de pollastre al forn i a la paella. Plats de cuixa de pollastre

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les receptes de cues de pollastre solen ser bastant senzilles i ràpides, donant com a resultat plats molt saborosos, satisfactoris, nutritius i originals que fan les delícies de nens i adults per igual. El més important és que serà apropiat cuinar les cames per a un sopar familiar, i per a algun tipus de celebració. Les cames de pollastre es couen en una paella i al forn amb formatge, verdures, bolets o altres ingredients.

Opció de cocció al forn

Fins i tot als nens exigents els encanta aquesta recepta de cuixa de pollastre. El plat resultarà deliciós amb una aroma única d'all. Per fer les cuixes de pollastre al forn necessitem els següents ingredients:

• 500 grams de potes de pollastre;
• 3 grans d'all;
• 2 cullerades de maionesa;
• condiment de pollastre;
• sal al gust.

Manera ràpida de cuinar cames

Plates prepara amb força rapidesa. Tot el procés no hauria de durar més de 45 minuts. M'agradaria assenyalar de seguida que aquesta recepta de potes de pollastre és senzilla, fins i tot una amfitriona novell la pot gestionar.

Per començar, les cames s'han de rentar i assecar a fons amb tovalloles de paper. Peleu els alls i talleu cada gra en quatre parts iguals. Fem incisions prou profundes a les cames i les farcim d'all. Tingueu en compte que l'all no només donarà sabor a la carn de pollastre, sinó que també absorbirà tot l'excés de greix. Després de la cama, espolvorear amb condiments i arrebossar amb maionesa. Col·loqueu-los en una safata de forn. Les cames de pollastre es couen al forn un màxim de 45 minuts a una temperatura de 180 graus. La preparació del plat es pot determinar perforant la carn amb alguna cosa afilada. Si el suc surt clar, tot està llest i es pot servir un plat saborós i nutritiu.

Cames fregides

Les potes de pollastre a la paella és potser la manera més fàcil de cuinar aquesta carn, i també és molt ràpida. Tot això dura uns 20 minuts. Resulta molt saborós, tot i que hi ha molt pocs ingredients, i el temps de preparació és mínim. Observem de seguida que el millor és cuinar les cames senceres segons aquesta recepta quan la baqueta estigui connectada per la cuixa, però si es vol, les cuixes i les baquetes es poden cuinar per separat. Prendrà menys temps, els trossos petits es cuinen molt més ràpid.

El més important és triar les espècies adequades i fer el tractament tèrmic adequat. Per a les cames de pollastre en una paella, necessiteu els ingredients següents:

• 5 potes de pollastre amb cuixa;
• 2 cullerades de coriandre mòlt;
• cullerada de comí;
• cullerada de pebre negre mòlt;
• 100 ml d'oli d'oliva;
• sal al gust.

Aquests aliments haurien de ser suficients per a 5 porcions.

Procés de cocció

Llavors, com fregir les cames de pollastre? Tots els ingredients han d'estar al teu abast. Esbandiu bé cada cama sota aigua corrent i, a continuació, assequeu amb tovalloles de paper. Després cal fregar-los amb sal per tots els costats i espolvorear amb espècies.

Aboqueu oli d'oliva en una paella, escalfeu-lo i poseu-hi les potes. Fregiu-los a foc mitjà durant dos minuts. A continuació, donar la volta i fregir per l' altre costat. En total, s'han de coure 10 minuts més, assegureu-vos de donar-los la volta. Si la carn comença a cremar-se, redueix immediatament el foc al mínim.

A continuació, aboqueu un got d'aigua, reduïu el foc al mínim i coeu-ho amb la tapa posada perquè tot el líquid s'evapori com a resultat. Com a resultat, la carn de pollastre ha de ser suau i sucosa. Ara ja saps com fregir les cuixes de pollastre perquè quedin boníssimes i agradin a tothom. Es recomana servir-los calents a taula amb qualsevol guarnició.

Pollastre amb salsa

Les cuixes de pollastre amb salsa tenen un èxit especial. Aquesta és una recepta original que li encantarà tant a la vostra família que us demanaran que la cuini una vegada i una altra. Per això necessiteshi haurà productes com aquest:

• 700 grams de potes de pollastre;
• 200 grams de crema agra;
• 2 bombetes;
• una culleradeta de coriandre mòlt;
• grassa d'herba italiana;
• cullerada de salsa satsebeli;
• sal i pebre negre al gust.

Prepareu-vos per dedicar una mica més de mitja hora a aquesta recepta de cuixa de pollastre. Renteu bé les cuixes de pollastre i assequeu-les, i després fregueu-les amb pebre i sal. Deixar reposar durant un quart d'hora.

Escalfeu l'oli en una paella, poseu-hi les cuixes de pollastre i fregiu-hi a foc mitjà almenys 10 minuts per cada costat. Assegureu-vos de tapar la paella durant els últims cinc minuts.

Mentrestant talleu la ceba a rodanxes i prepareu la salsa de crema agra. Diluir l'aigua amb crema agra en una proporció d'1: 1, afegir sal, condiments i pebre. No podeu limitar la llista de condiments amb aquesta llista, utilitzeu les vostres espècies preferides. En el nostre cas, es tracta de salsa satsebeli i coriandre.

Després de fregir les potes en una paella pels dos costats, afegiu-hi la ceba i barregeu-ho tot suaument. Fregiu les potes de pollastre a la salsa durant cinc minuts més per suavitzar la ceba.

Després, aboqueu la carn amb una salsa especial de crema agra, reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent durant aproximadament un quart d'hora.

Pollastre a l'estofat

Val la pena destacar que també hi ha una recepta clàssica de cuites de pollastre guisades. Es cuinen en salsa de ceba i pastanaga. Per cert, necessiteu molt pocs ingredients per a això, sobretot perquè ellses troba a gairebé qualsevol nevera.

La recepta de les cuixes de pollastre estofades és molt senzilla, mentre que la carn és garantida apetitosa i saborosa, perquè les cames es cuinen amb una salsa especial que els dóna un gust suau i delicat. També s'utilitza el pebre vermell i el llorer, que donen al plat un sabor sorprenent. Es recomana servir puré de patates, arròs, blat sarraí o pasta com a guarnició d'aquest plat.

Necessitaràs aquests ingredients:

• 15 potes de pollastre;
• 2 bombetes;
• pastanaga gran;
• 2 culleradetes de pebre vermell;
• 2 fulles de llorer;
• oli vegetal per fregir;
• sal i pebre negre al gust.

Delicioses cames de pollastre

Molts diuen que aquest és un dels plats de cuixa de pollastre més deliciosos que pots cuinar fàcilment a la teva cuina. Primer, prepareu les pastanagues i les cebes. Tallem la ceba a mitges anelles grans, però el millor és fregar les pastanagues amb un ratllador gruixut.

Cuxes de pollastre rentades i assecades a fons amb tovalloles de paper. Afegiu-hi pebre vermell, pebre negre mòlt i sal. Barreja tots els ingredients.

Mentrestant, aboqueu una mica d'oli a la paella, escalfeu-la i poseu-hi les cuixes de pollastre. Fregiu fins que estigui daurat característic per ambdós costats a foc màxim.

Afegiu cebes i pastanagues a les potes fregides, continueu cuinant a foc fort perquè les pastanagues i les cebes quedin una mica fregides.

Després d'això, ompliu-lo amb aigua bullida perquè les cames quedin completament cobertes de líquid,poseu la fulla de llorer, feu el foc mínim i deixeu-ho coure a foc lent durant aproximadament una hora sota la tapa. Passat aquest temps, serviu les potes amb salsa de ceba i pastanaga a la taula.

Cames cruixents

Les cames de pollastre cruixents és un plat molt apetitós que també es pot classificar com un aliment saludable. Al cap i a la fi, aquest pollastre es cuina al forn, de manera que no té un alt valor energètic i un excés de greix.

Per tant, els que es preocupen per una figura esvelta poden simplement treure tota la pell de la carn, de manera que el producte no tindrà colesterol en absolut. Per a aquest plat de cuixa de pollastre necessitareu els ingredients següents:

• 4 potes de pollastre;
• mig got de cervesa fosca sense filtrar que primer cal ventilar;
• cullerada de salsa de soja;
• cullerada de mostassa de Dijon;
• cullerada de mel de flors naturals;
• oli d'oliva i vegetal;
• condiments i espècies - al gust.

Cuinar amb salsa de mel

Primer de tot, cal fer una marinada en la qual es cuinarà la carn. Per fer-ho, barreja amb cura la mel, la cervesa, la salsa de soja i la mostassa de Dijon. Tot això ho fem en un recipient petit. La marinada per a les cuixes de pollastre s'ha de posar en infusió durant 20 minuts.

Tallar la carn, rentar i assecar amb paper absorbent. Traiem l'excés de greix perquè les cames resultin realment dietètiques. També tallem les venes si es troben a la superfície.

Cada baqueta dinsA part, fregueu amb oli vegetal o d'oliva, poseu per sobre una barreja d'espècies bàsiques, que tradicionalment inclou pebre i sal. En aquest moment, el vostre forn s'hauria d'escalfar a 200 graus.

Agafem una safata de forn o una reixeta, sobre la qual es disposaran les cames. Submergeix cadascuna de les potes en la salsa que has format, abans convé batre-la. Posem la carn a la graella o a la safata de forn i baixem la temperatura del forn a 175 graus. Posem la carn a llanguir al forn durant una hora i mitja.

Per cert, es recomana preparar una salsa senzilla, però molt gustosa i original per a aquest plat. Per fer-ho, haureu de barrejar el ketchup comprat a la botiga amb verdures ben picades. Podeu afegir anet, coriandre i alfàbrega. Deixeu la salsa durant una hora a la nevera perquè quedi ben feta. Serviu-lo immediatament a la taula amb cames cruixents.

Cuinar les potes de pollastre en una cuina lenta

Les potes de pollastre també es poden cuinar en una olla de cocció lenta. Aquest mètode també us permetrà fer el plat dietètic, com a resultat, la carn resultarà molt tendra. Per cuinar les cames en una olla de cocció lenta, has de tenir a mà els productes següents:

• 5 potes de pollastre;
• 5 cullerades de salsa de soja;
• 100 ml d'aigua bullida;
• 3 grans d'all;
• 4 cullerades d'oli vegetal;
• una culleradeta de mel;
• 2 pebrots dolços;
• pebre negre mòlt, sal i coriandre al gust.

Delicioses cames de pollastre amb diverses verdures

Així que, comencem a descriure la seqüència de les cames de cuina amulticuina. La carn s'ha de rentar a fons i posar-la en un plat fons. Peleu els alls i piqueu-los finament amb una premsa. Per separat, barregeu aigua, salsa de soja, sal, mel, all i les vostres espècies preferides. Obtindreu una marinada en la qual haureu de submergir el pollastre. Barregeu tots els ingredients i deixeu-ho en remull amb la salsa durant un parell d'hores.

Mentre el plat principal s'adoba, podeu prendre el guarniment. Per fer-ho, peleu les patates, esbandiu-les i talleu-les a daus. Allibereu el pebrot dolç de les llavors i el nucli, i després talleu-lo a tires. Quan la carn estigui remullada amb la salsa, engegueu la cocció lenta. Aboqueu una mica d'oli al fons del bol, poseu la carn, hi envieu pebrots i patates. Afegiu-hi la marinada i afegiu-hi aigua. A l'olla de cocció lenta, configureu el programa "Cocció" durant 45 minuts. També podeu utilitzar el mode "Estofat", en aquest cas les cames hauran de coure durant una hora.

Amb aquesta marinada original, les teves cames quedaran sucoses i apetitoses. Sens dubte, familiars i convidats quedaran sorprès amb el vostre talent culinari.