Tomàquet de recepta fàcil "Llepa't els dits" per a l'hivern

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Després d'un estiu calorós, la tardor arriba tard o d'hora, la qual cosa significa que és hora de collir i conservar. Si l'any va resultar fructífer, el nombre de verdures i fruites serà molt gran. És impossible menjar tot alhora en un curt període de temps, de manera que les mestresses de casa recorren a un mètode de conservació dels aliments com la conservació. Tanmateix, tancar diverses desenes de pots segons la mateixa recepta no és gaire pràctic, perquè en algun moment l'aperitiu simplement s'avorrirà, de manera que sempre hi haurà idees noves. L'article descriu la recepta de tomàquets "Et lleparàs els dits" per a l'hivern, les seves varietats, característiques i altres trucs de mestresses de casa sàvies.

Beneficis dels tomàquets

Aquesta verdura s'ha tornat tan familiar per a la gent que poca gent pensa en els seus beneficis. Però el tomàquet conté molts oligoelements que el cos necessita diàriament.

En primer lloc, els fruits de la planta ajuden en la lluita contra l'excés de pes. Deguten la seva estructura, són satisfactoris, però al mateix temps, el nombre de calories, fins i tot per a un gran volum, és mínim. Molt sovint, els nutricionistes aconsellen menjar verdures fresques i cuites.

En segon lloc, els tomàquets contenen vitamines A, B, C, E i oligoelements: potassi, ferro, magnesi i altres. Tot això no només augmenta el to general del cos, sinó que també ajuda a millorar el benestar, enfortir el sistema immunològic, millorar la circulació sanguínia i reduir els nivells de colesterol en sang.

En tercer lloc, els tomàquets són els fruits de la joventut. S'ha comprovat que les dones que mengen regularment aquesta verdura es veuen millor. La pell es torna més elàstica i radiant.

Lamentablement, al nostre país, el clima no permet menjar fruita fresca durant tot l'any, i les importades tenen una qualitat notablement inferior a les nacionals per l' alt contingut en productes químics. Així que la conservació ve al rescat. A continuació es descriu com triar les verdures adequades per a la recepta de tomàquet Llepa-te els dits per a l'hivern.

Com triar

No és cap secret que quan es conserven tomàquets sencers, el seu aspecte canvia. La pela es pot trencar, els fruits perden la seva forma. Tot i que la recepta de tomàquets per a l'hivern "Lick Your Fingers" els tallarà per la meitat per reduir el risc de deteriorament de les verdures, el millor és triar tomàquets forts per a les preparacions. Una mica contusionats no funcionaran, es poden utilitzar per fer suc de tomàquet o altres preparacions on s'hagin de triturar.

No hi ha restriccions de color,perquè tant si es tracta de tomàquets vermells com de grocs, tenen un aspecte igual de bonic i resulten igual de saborosos.

Si compreu verdures a la botiga per a espais en blanc segons la recepta de tomàquets "Us lleparàs els dits" per a l'hivern, assegureu-vos de mirar el fabricant. És millor donar preferència als fruits imperfectes cultivats al nostre país. Són fragants i molt saborosos.

Ingredients

Per cuinar tomàquets salats segons la recepta "Et lleparàs els dits" per a l'hivern, necessitem:

• tomàquets;
• arc;
• all;
• espècies;
• sal, pebre;
• vinagre 9%.

Les espècies són necessàriament julivert, pebre negre, llorer i oli vegetal. A simple vista, no hi ha restriccions especials. A moltes mestresses de casa els agrada posar clau en pots amb rodanxes de tomàquet segons la recepta "Llepa't els dits" per a l'hivern, que dóna un sabor especial, però si no t'agrada el condiment, està bé.

El vinagre és opcional. L'afegeixen només als aperitius perquè els pots no "explotin" i quedin ben guardats. N'hi ha prou amb 1 cullerada. l. per contenidor.

Cuina

Així que, comencem el procés de cocció.

• Tomàquets per classificar, comproveu-ne la qualitat. A continuació, rentar bé i tallar cada fruita per la meitat. Algunes mestresses de casa, si les verdures són molt grans, les tallen en diversos trossos, peròllavors hi ha moltes possibilitats que perdin la seva forma.
• Renteu bé els pots amb refresc i assegureu-vos d'esterilitzar amb una esponja neta.
• Peleu i esbandiu la ceba i els alls. Talleu el primer ingredient en anelles, separeu-les entre si. N'hi ha prou amb partir les dents del segon.
• Començant a formar el futur en blanc. Al fons de cada recipient, poseu una mica de totes les espècies, unes rondelles de ceba i un parell d'alls. Afegiu-hi una cullerada d'oli vegetal. Ara baixeu amb cura els tomàquets en una capa uniforme. Damunt amb ceba i julivert. Alterna capes fins que els pots estiguin plens.
• Queda per omplir de salmorra. Preparat de la següent manera: per 1 litre d'aigua 2 cullerades. l. sal i 1 cullerada. l. Sàhara. Si es desitja, les proporcions es poden canviar lleugerament. No cal abocar aigua bullint en pots, es permet un líquid lleugerament refredat. Al final, afegiu-hi vinagre. Hi hauria d'haver una mica d'espai a sobre dels contenidors.
• Enrotlleu i poseu els espais en blanc en un lloc aïllat sota les cobertes fins que es refredin completament. Després envia'l al rebost o al soterrani.

La recepta de tomàquets picats "Et lleparàs els dits" per a l'hivern es convertirà en la teva preferida. Els nens escombren la peça immediatament, perquè què millor que uns tomàquets bonics, fragants i dolços.

Amb raïm

Per què no experimentar amb baies? Molta gent sap que les fruites van bé amb les verdures, decoren el plat, així que aquesta opció també mereix atenció.

No podeu fer canvis a la recepta principal i només afegir-hi pebrots i raïms (qualsevol), o podeu condimentar-lofulles addicionals de grosella, rave picant i branquetes d'anet.

Esbandiu bé totes les verdures, peleu-les i poseu-les en pots en capes, com s'ha dit anteriorment, afegint espècies entre elles. Si el raïm és àcid, no cal abocar vinagre. Aquesta és una recepta molt fresca de tomàquet a rodanxes "Et lleparàs els dits" per a l'hivern. L'olor serà dolça i molt inusual.

Tomàquets cherry

Si utilitzeu cireres petites, sortiran preparats bons. En pots, es veuen nets i són molt més còmodes de menjar que els tomàquets grans, encara que a rodanxes. La recepta per a l'hivern "Et lleparàs els dits" es manté in alterada, només que no cal tallar el producte principal. És millor tancar-lo en pots petits, en aquesta forma el berenar serà com en una exposició.

El xili vermell petit diluirà la bellesa dels tomàquets amb la seva nitidesa. Aquesta recepta de tomàquets cherry "Et lleparàs els dits" per a l'hivern serà bona per a la carn.

Tomàquets verds

La majoria de mestresses de casa prefereixen utilitzar només fruites madures per a la conservació, però dels tomàquets verds s'obté un berenar molt bo. "Llepa't els dits" per a l'hivern, segons la recepta següent, resultarà àcid, però no menys saborós.

El procés de cocció és completament el mateix que la recepta clàssica, però en comptes de fruits vermells madurs, s'utilitzaran els verds. La proporció de sal i sucre també canviarà lleugerament: hi hauria d'haver 3 vegades més sucre que sal. Per això, l'aperitiu sortirà tan dolç com la resta de receptes.tomàquets en escabetx "Llepa't els dits" per a l'hivern.

Amanida de tomàquet

Quan la collita de tomàquet sigui pobre o, per contra, hagin madurat fruits massa grans, podeu tancar l'amanida de tomàquet. El nom és el mateix i el gust és el mateix, només es trituren tots els ingredients i s'aboquen en una massa gelatinosa.

Per tant, necessitareu:

• tomàquets;
• pebrot;
• ceba;
• gelatina;
• verds (julivert, anet, etc.);
• sucre, sal.

Cuinarem de la següent manera:

• Totes les verdures s'han de rentar bé. Traieu les llavors del pebrot, peleu la ceba de la closca. Els ingredients han de ser forts i frescos o no tindran un gust tan bo com haurien de tenir.
• Talleu la ceba a rodanxes, el pebrot a tires, els tomàquets a rodanxes. Esbandiu i piqueu bé les verdures.
• Poseu els ingredients en un bol gran i barregeu-los.
• Rentar i esterilitzar els pots amb antelació. Aboqueu 2 culleradetes al fons de cadascuna. gelatina i ompliu fins a la part superior amb amanida.
• Bulliu l'aigua afegint la quantitat adequada de sal i sucre (la segona és una mica més). Abocar als bancs. Enrotlleu no immediatament, sinó només al cap de 10 minuts, perquè la gelatina tingui temps de dispersar-se.

La meravellosa amanida de tomàquet segons la recepta "Et lleparàs els dits" està a punt per a l'hivern. A causa de la gelatina, les verdures quedaran cruixents, gairebé fresques. Es pot utilitzar com a aperitiu o fins i tot com a àpat sol.

Tomàquet agre

Totes les receptes anteriors de tomàquets en escabetx "Et lleparàs els dits" al'hivern era dolç. Hi va anar molt de sucre, per això el plat va resultar molt tendre. Alguns prefereixen un gust més àcid, i aquesta recepta és per a ells.

Necessari:

• tomàquets;
• ceba;
• all;
• qualsevol herba aromàtica (alfàbrega, anet, llorer).

I per a la marinada:

• vinagre de sidra de poma (pot ser normal);
• orenga;
• sal, sucre;
• oli vegetal.

Val la pena destacar que en aquesta recepta no cal tallar els tomàquets, els podeu enrotllar sencers. Per evitar que la pell s'esquerdi durant el tractament tèrmic, cada fruita s'ha de perforar acuradament en diversos llocs amb un escuradents.

• Cuina segons la recepta estàndard. Primer, al fons dels pots esterilitzats prèviament, poseu una mica de les herbes seleccionades, els grans d'all i aboqueu 1-2 cullerades d'oli. A continuació, comenceu a posar tomàquets, alternant capes amb ceba (pots posar-ho per sobre).
• Prepareu la marinada amb tots els ingredients indicats. Abans de cuinar, afegiu-hi vinagre. Aboqueu el líquid lleugerament refredat en pots, enrotlleu-lo i poseu-lo sota les cobertes en un lloc aïllat per infusió. Després de refredar, poseu-lo al celler.

Consells de cuina

1. El millor és fer tots els espais en blanc en pots petits d'1-2 litres. En primer lloc, semblen molt més nets que els de 3 litres i, en segon lloc, és menys probable que es perdi part del berenar.
2. Els tomàquets grans no són aptes per a la conservasencers, però poden convertir-se en un excel·lent suc de tomàquet o adjika. Per als pots, trieu fruites de mides mitjanes i petites. Aquests marinaran bé, es veuran millor i són molt més còmodes de menjar.

Consells d'emmagatzematge

Totes les cases particulars probablement tenen un soterrani, encara que sigui petit. Allà podeu equipar un còmode sistema d'emmagatzematge per a tots els pots. Pot ser vells bastidors innecessaris o prestatges casolans. El més important és que l'estructura és molt forta i no es col·lapsa en un moment. Al fred, els espais en blanc s'emmagatzemen perfectament, poden estar-hi en bones condicions durant més d'un any.

Però què passa si no tens el teu propi soterrani i t'has d'acontentar amb un apartament? No et preocupis, sempre hi ha una solució. Primer, el balcó. Molts tenen coses antigues disposades allà, l'espai s'utilitza sense raó. Si netegeu la zona i feu un parell de prestatges, només hi podeu posar unes quantes llaunes. Amb una gran quantitat, necessitareu un bastidor sencer, que, si voleu, tampoc suposarà cap problema.

En segon lloc, alguns apartaments disposen d'un traster. Es pot convertir en un "soterrani" complet per a la llar. Revestiu la paret amb un material especial perquè hi entri un mínim de calor i feu diversos prestatges o un armari sencer.

Si això tampoc funciona, guarda els pots en un calaix de la cuina. Si s'inclou vinagre a la composició, aquest blanc no s'ha d'inflar fins i tot quan estigui calent.