2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La crema agra per a un pastís o un pastís casolà és una de les més fàcils de fer, per això és tan popular entre les mestresses de casa. La crema no només remulla bé els pastissos, sinó que també dóna una acidesa agradable que, combinada amb la massa dolça, crea una combinació de sabors sorprenent.
La crema de crema agra té moltes versions diferents, però tradicionalment se'n preparen dos tipus: normal i amb gelatina. Per preparar la primera opció, batem un got de crema agra freda amb una batedora i, tot seguit, remenant contínuament, afegim quatre cullerades de sucre en pols barrejat amb un polsim de sucre vainillat o vainil·lina. La crema acabada de crema agra ha de tenir una consistència densa i espessa. Quan prepareu una crema amb gelatina, primer heu de realitzar tots els passos segons la primera recepta i només després aboqueu una solució de gelatina especialment preparada a la massa acabada en un raig prim. La solució s'ha de preparar amb antelació. Per fer-ho, s'ha d'abocar una cullerada de gelatina en 100 ml. aigua freda o llet. Passades dues hores, escalfeu la barreja resultant i coleu-la. Segons la segona recepta, tots els sabors s'han d'afegir a la crema agra abans d'introduir la gelatina a la massa, en cas contrariel producte acabat esdevindrà líquid.
Sembla que no és difícil preparar una crema per capa segons aquestes dues receptes, però molt sovint el resultat final no sembla gaire atractiu. Si la crema de la crema agra resulta líquida, comença a delaminar-se o es formen escates a la massa, es va violar la tecnologia de cocció o els productes originals no eren de molt alta qualitat. Per obtenir una massa gruixuda homogènia, és molt important refredar prèviament la crema agra: podeu baixar la temperatura a la nevera, o podeu posar la paella amb els productes de partida en un bol de gel mentre munteu. El segon mètode és millor, ja que la crema agra no s'escalfa durant tot el procés d'elaboració de la crema.
Un altre punt, no menys important, és la qualitat de la crema agra i el seu contingut en greix. La crema agra s'ha de comprar amb un contingut de greix d'almenys 20, en cas contrari, la crema resultarà líquida i poc gustosa. Però fins i tot aquest percentatge de greix no garanteix un bon resultat, per la qual cosa només podem aconsellar per assaig i error trobar la crema agra que farà una crema deliciosa. Com a opció, podeu intentar augmentar artificialment el contingut de greix i fer una crema de crema agra i nata, barrejada en una proporció d'un a un. La crema donarà a la massa la densitat desitjada i la crema agra li donarà una lleugera acidesa. Una altra manera d'evitar l'aprimament de la massa resultant és eliminar primer part del sèrum de la crema agra, com a conseqüència de la qual cosa es farà més espessa. Per fer-ho, esteneu la crema agra sobre diverses capes de gasa, estesa sobre un plat o colador, i deixeu-ho reposar.diverses hores a la nevera.
El gust de la crema agra és familiar per a tothom des de la infància i és perfecte per cuinar a casa: pastissos, pastissos, panets i pastissos. Aquests pastissos seran una bona alternativa als dolços comprats a la botiga i agradaran a tots els membres de la família.
Recomanat:
Què fer perquè la crema agra no es qualli en guisar? Cuinant el conill
La carn de conill és la carn més dietètica que és rica en proteïnes i és ideal per al menú d'adults i nens. Aquest tipus de carn és molt apreciada pels nutricionistes, però és gairebé impossible comprar una carcassa de conill molt bona en una botiga en el nostre temps. Per tant, és millor comprar el producte als agricultors o als grans mercats. A més, no totes les mestresses de casa saben com cuinar un plat perquè la crema agra no es qualli en guisar
Els beneficis de la crema agra per als homes. Receptes amb crema agra. Valor energètic i composició de la crema agra
La crema agra es considera un producte lacti popular a Rússia. Es crea a partir de nata, després de la qual se sotmet a fermentació d'àcid làctic. El producte té moltes propietats valuoses, té un gust agradable. S'utilitza en cuina, cosmetologia, medicina popular. Els beneficis de la crema agra per als homes es descriuen a l'article
De què cuinar formatge cottage? Apreneu a fer formatge cottage amb llet agra, kefir o crema agra
El formatge casolà és un producte de llet fermentada dietètica útil. Com fer-ho vos altres mateixos, els lectors poden aprendre d'aquest article. Aquí es descriu com i de què cuinar el formatge cottage a casa. Després d'estudiar tota la informació a continuació, cadascú podrà fer un producte alimentari valuós a la seva cuina
Maonesa de crema agra. Fer la teva pròpia salsa saludable
Recentment, les normes d'alimentació saludable s'han acostumat cada cop més als nostres menús. Aquest estil de vida és una moda bonica i útil. I cada cop busquem més substituts de productes coneguts, però nocius. La maionesa és un dels enemics de la bellesa i la salut. És molt grassa i alta en calories, conté suplements nutricionals. Saps com fer maionesa de crema agra? És senzill, ràpid i fet totalment amb productes naturals
Bolets a la crema agra en una paella: les millors receptes. Pollastre i porc amb xampinyons en crema agra
Pocs amants del menjar rebutjaran els bolets: diversifiquen molt la taula i delecten les papil·les gustatives. És cert que els bolets del bosc no estan a l'abast de tothom i no sempre. Però comprar bolets no és un problema. És per això que les mestresses de casa van proposar-hi un gran nombre de receptes de tot tipus. Però el preferit de tothom són els xampinyons amb crema agra en una paella. En aquesta forma, els bolets estan en harmonia amb qualsevol plat de carn, van bé amb verdures i es poden menjar simplement amb qualsevol plat
