El pastís més deliciós: receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Cada especialista culinari té el seu favorit, el seu "pastís més deliciós", la recepta de la qual tremolor protegeix dels obstinats competidors. Fer dolços sovint és difícil, però sempre és agradable.

Una galeta esponjosa amb regust de xocolata i coco

El pastís de xocolata és un complement lleuger i saborós per al te, la seva preparació no és difícil de coure, la recepta no conté ingredients exòtics.

Productes utilitzats (per a la prova):

• 3 ous;
• 175g de sucre;
• 110 g de farina;
• 85g de xocolata;
• 55g de llevat en pols;
• 60ml d'aigua.

Processos de cocció:

1. Separeu el farcit d'ou els uns dels altres.
2. Bateu bé les clares, afegint-hi 75-80 g de sucre.
3. Remeneu quatre rovells d'ou amb un got de sucre en pols i aigua tèbia.
4. Barreja la massa resultant amb crema de proteïnes, farina, xocolata fosa, afegiu-hi llevat en pols.
5. Repartiu la massa uniformement sobre el plat de forn.
6. Cuineu les postres a 175 °C durant 18-26 minuts.

Per donarplat d'accent amb fruits secs, utilitzeu sabor d'ametlla. 6-8 gotes de pastís significaran canviar l'olor i afegir notes agradables.

Variació de Charlotte. Recepta de pastís deliciosa

Preparar pasta de full a casa requereix habilitat, simplifica la tasca amb la massa comprada a la botiga. Aquesta opció ajudarà a estalviar temps, a salvar els forners sense experiència de la tristesa d'un fracàs inesperat.

Productes usats:

• 1 tros de pasta de full, rotllo de 275 g;
• 3 ous;
• 380g de pomes;
• 75g de sucre;
• 260 ml de kefir;
• 60 ml d'amaretto;
• 30 ml de xarop de vainilla.

Processos de cocció:

1. Preescalfeu el forn a 180 °C.
2. Poseu la pasta de full en forma rodona.
3. Talleu les pomes a rodanxes netes, repartiu els trossos de fruita sobre la capa de massa.
4. En un recipient a part, barregeu el kefir amb altres ingredients líquids.
5. Aboqueu la massa fragant de pomes resultant.
6. Espolvorear el farcit amb dues cullerades de sucre.
7. Coeu al forn durant 55 minuts, comprovant de tant en tant amb una forquilla.

Afegiu sabors i sabors àcids amb espècies orientals com la canyella i la vainillina. Serviu el plat amb gelat, rodanxes de poma fresca.

Els secrets de la delicia clàssica amb el nom imperial

"Napoleó": un pastís deliciós amb una història coberta amb un vel de misteri misteriós. Se li atribueix les arrels franceses, però el plat prové de Nàpols, Itàlia, on el mil lleu era el menjar preferit.cuina local.

Productes utilitzats (per a la prova):

• 480 ml de crema agra;
• 330g de farina;
• 55g de mantega;
• 40g de sucre;
• 1 ou.

Per a la crema:

• 880 ml de llet;
• 10 rovells;
• 430g de sucre;
• 260g de mantega;
• 175g de farina.

Processos de cocció:

1. Afegiu farina a la mantega, tritureu els ingredients a molles.
2. Bateu l'ou, sala lleugerament i diluïu-lo amb aigua.
3. Aboqueu el líquid resultant a la massa cremosa, amasseu.
4. Embolicar la peça acabada amb paper film i deixar-la a la nevera durant 25-30 minuts.
5. Escalfeu la llet per a la nata, bateu els rovells suaument en un recipient a part.
6. Aboqueu la barreja d'ou a la cassola amb el producte lacti calent, deixeu-ho coure fins que la consistència espesseixi, refreda.
7. Enrotlleu la massa infusionada en pastissos prims.
8. Coeu cada capa durant 3-6 minuts en un forn preescalfat a 200 °C.

Lubriqueu els pastissos amb la crema resultant, repartint uniformement la salsa dolça per la superfície de capes fines de massa. És millor cuinar el pastís un parell de dies abans de servir-lo, després estarà completament saturat de nata, es tornarà cada cop més suau.

El pastís més deliciós! Recepta pas a pas per a dolços inusuals

La clàssica recepta de postres turcs sorprendrà les mestresses de casa amb la senzillesa del procés de cocció i l'increïble resultat del frau a la cuina, perquè el pastís de popsicle és un autèntic exòtic en el món de les obres mestres culinàries.

Obligatoriproductes

per a la prova:

• 290 g de farina;
• 240g de sucre;
• 120 g de cacau en pols;
• 2 ous;
• 1 llevat en pols;
• 180 ml de llet.

per a la crema:

• 230g de mantega;
• 130g de sucre;
• 85g de farina;
• 4 g de vainillina;
• 130 ml de llet;
• 2 ous;

Processos de cocció:

1. Separeu el contingut dels ous en proteïnes i rovells, bateu el líquid clar de la proteïna fins que estigui espumós.
2. Barreja els rovells amb el sucre.
3. Afegiu llevat en pols, vainillina, cacau i farina als ingredients, barregeu-ho bé.
4. Aboqueu un got de llet als productes, bateu durant 2-4 minuts.
5. Afegiu les clares ja muntades a la barreja resultant.
6. Unteu el motlle amb mantega.
7. Posar la massa de galetes al motlle, coure a 170 °C durant 14-18 minuts.
8. El pastís resultant ha de tenir un to lleugerament marró.
9. Per a la crema, colem el sucre, barregem amb la vainilla i la farina, afegim els ous i barregem bé.
10. Diluir la barreja seca amb llet tèbia, continuar batejant els ingredients.
11. Coeu la nata a foc mitjà durant 6-12 minuts, recordant remenar la barreja aromàtica regularment.
12. Bateu la mantega ja suavitzada amb una batedora, afegiu-hi la barreja de nata acabada i barregeu.
13. Raspalleu suaument el pastís de galetes amb una crema suau, deixeu-ho en remull durant mitja hora.

Un pastís tan lleuger i deliciós serviràun berenar extraordinari quan es veuen pel·lícules amb els amics, una delícia per als hostes que vénen a gaudir d'una tassa de te aromàtic, un agradable substitut d'un esmorzar rutinari.

Alegria de nabius. Com fer un pastís sense coure la massa?

Farà un pastís deliciós sense coure? Sí! I la recepta de la següent llaminadura és una confirmació satisfactòria d'aquest fet.

Productes usats:

• 480g de formatge cottage;
• 400g de nabius;
• 250g de galetes;
• 120g de mantega;
• 70g de sucre;
• 18-20 fulles de menta;
• 150 ml de crema agra;
• 130 ml de crema.

Processos de cocció:

1. Fet la mantega.
2. Aixafar les galetes i barrejar-les amb mantega.
3. Repartiu la barreja sobre el plat de forn.
4. En un processador d'aliments, combina la menta, els nabius, la crema agra i el formatge cottage.
5. Dilueix el puré resultant amb nata muntada.
6. Refrigera el pastís durant almenys 3 hores.

El gust de les postres no deixarà ningú indiferent! Pots substituir els nabius madurs per altres baies (gerds, maduixes, nabius).

Postres de pastanaga: extravagància vegetal de gust en una galeta suau

Què cuinar quan estàs cansat de les delícies clàssiques, però encara vols sorprendre i conquistar l'estómac dels gourmets exigents? La recepta d'un pastís deliciós a casa agradarà als amants dels experiments culinaris.

Productes usats:

• 4 ous;
• 280 ml d'oli vegetal;
• 365g de sucre;
• 320g de pastanaga ratllada;
• 260 gfarina;
• 120 g de fruits secs picats (pacanes, avellanes, ametlles, etc.);
• 12 g de llevat en pols.

Processos de cocció:

1. Preescalfeu el forn a 180 °C, oli abundantment la safata per evitar que la massa s'enganxi a les parets del recipient.
2. Barreja els ous, la mantega, el sucre i l'extracte de vainilla en un bol.
3. Afegiu farina, llevat en pols, canyella, una mica de sal.
4. Després d'aclarir la barreja general amb rodanxes de pastanaga i fruits secs.
5. Remeneu-ho bé, ompliu-ne el plat de forn preparat.
6. Coeu el pastís al forn preescalfat durant 38-47 minuts.
7. Decora el pastís amb cobertura i altres articles de decoració.

Per preparar un glasejat dolç, escalfeu la nata, afegiu mantega al producte, remenant suaument la mescla fins que el segon component estigui completament dissolt. Aboqueu-hi el sucre en pols, retireu el recipient del foc i barregeu-ho bé.

Tractament de la taula russa. Recepta clàssica per a dolços delicats

Com fer crema agra? El pastís és les taules de vacances "normals" més delicioses. El sabor delicat del plat guanyarà el cor dels gourmets exigents i es convertirà en un convidat freqüent de les festes del te.

Productes utilitzats (per a la prova):

• 275g de farina;
• 45g de cacau;
• 3-5g de refresc;
• 230 ml de crema agra;
• 3 ous.

Per a la crema:

• 760 ml de crema agra;
• 230g de sucre.

Processos de cocció:

1. Afegiu sucre granulat als ous,barrejar amb crema agra.
2. Aboqueu la farina en porcions, remenant constantment la massa per a la futura massa.
3. Posar ½ de la massa al motlle i coure a 180 °C durant 18-20 minuts.
4. Mentrestant, mentre es cou la primera capa, prepareu la massa per al segon pastís.
5. Afegiu cacau a la massa restant i barregeu-ho enèrgicament.

Per a la crema, afegiu sucre a la crema agra, bateu-ho bé. Repartiu la salsa a la superfície del futur dolç, deixeu-ho a la nevera durant 10-12 hores.

Pastís de xocolata per untar: un dolç regal d'aniversari

Si et consideres entre els "dolços bojos", prestes atenció a la següent recepta del pastís més senzill i deliciós del món de les delícies culinàries.

Productes usats:

• 3 ous;
• 250g de sucre;
• 250 g de farina;
• 4 cullerades. l. llet;
• 4 cullerades. l. nutella;
• 1 sobre de sucre vainillat;
• ½ sobre de llevat en pols.

Processos de cocció:

1. Separeu els components dels ous entre si, bateu lleugerament les clares.
2. Afegiu dos tipus de sucre, rovells d'ou a les clares ja muntades.
3. Barrejar la farina amb el llevat especial, diluir la consistència seca dels dos ingredients amb llet.
4. Transferiu suaument la massa de proteïnes a la barreja de llet resultant, tenint cura de no remenar els ingredients.
5. Barreja ½ barreja amb Nutella (afegiu sabor a base de rom si cal, si compteu)necessari).
6. Primer, aboqueu la barreja en un motlle greixat i cobriu amb la barreja de xocolata.
7. Coeu al forn preescalfat a 175 °C durant 50 minuts.

Tes a casa, festes, festes d'aniversari, un pastís deliciós servirà com a llaminadures excel·lents. Decoreu amb gelees, dissenys de caramel complexos. Gairebé totes les fruites i baies es combinen amb la dolçor ensucrada de la pasta de xocolata.

Dolç favorit! Tradicions de la mel de la taula russa

Quins són els millors ingredients per crear el pastís més deliciós? Medovik és el favorit de milions de persones. La seva recepta amaga molts secrets culinaris. Una descripció detallada de tots els processos en aquest article.

Productes utilitzats (per a la prova):

• 580 g de farina;
• 160g de sucre;
• 65g de mantega;
• 9 g de refresc;
• 60 ml de mel;
• 40ml de rom;
• 3 ous.

Per a la crema:

• 590ml de mantega crema;
• 410 ml de crema agra;
• 380 ml de nata muntada;
• 80g de sucre.

Processos de cocció:

1. Feu el sucre, la mel, el rom i la mantega al bany maria. Afegiu tres ous a la barreja resultant, barregeu.
2. Afegiu lentament la farina i amasseu-la en una massa llisa.
3. Dividir la massa en 9 trossos, donar forma a boles netes, enrotllar en pastissos prims (diàmetre - 20-23 cm).
4. Preescalfeu el forn a 170 °C, coure cada llesca durant 4-7 minuts.
5. Per a la nata, barreja bé la crema agra amb sucre i natafuet.
6. Pinzella generosament cada pastís amb massa dolça, decora amb les molles de massa restants.

Deixa les postres a la nevera, el millor és durant la nit. Talleu el pastís més deliciós a trossos simètrics i gaudiu del gust. Decoreu amb molles de fruits secs si voleu.

Delicia celestial amb un gust àcid de xocolata

Un pastís senzill i deliciós no és difícil de preparar, sorprendrà tothom amb el resultat còsmic de les manipulacions de cuina. Les mestresses de casa han d'adquirir un conjunt mínim de productes.

Productes usats:

• 175g de sucre;
• 140g de farina de blat;
• 120g de mantega;
• 90g de xocolata negra;
• 35g de xocolata blanca;
• 18g de sucre vainillat;
• 6 g de llevat en pols;
• 125ml d'aigua;
• 1 ou.

Processos de cocció:

1. Preescalfeu el forn a 170 °C.
2. Feu els ingredients dolços al bany maria, afegiu-hi aigua, un tros de mantega, dos tipus de sucre a la xocolata lleugerament fosa.
3. Escalfar fins que el tros de mantega estigui completament dissolt.
4. Retirar del foc, transferir-lo a un recipient a part i deixar refredar el producte (13-17 minuts).
5. Bateu bé els ous, afegiu-hi farina i llevat en pols.
6. Remeneu bé els ingredients.

Coeu al forn durant 38-40 minuts, comprovant-ho regularment amb un escuradents. Decoreu el plat amb esm alt mirall, flocs de coco, rodanxes de fruita. Les baies del bosc semblen avantatjoses en una superfície dolça.

Joydolços: una variació de llaminadures a la taula festiva

Tot enginyós és senzill! Preparar un pastís d'aniversari deliciós "pancake" trigarà menys d'una hora, però sorprendrà les mestresses de casa i els aniversaris amb el resultat de cuinar.

Productes usats:

• 1 kg de farina;
• 280g de sucre;
• 90g de llevat en pols;
• 13g de sucre de vainilla;
• 6-7g de cúrcuma;
• 970 ml de llet;
• 210 ml d'aigua mineral;
• 170 ml d'oli de gira-sol.

Processos de cocció:

1. Farina, dos tipus de sorra dolça, cúrcuma (lleugerament groguenca), llevat en pols i sal, afegiu-lo a un bol, barregeu-ho suaument.
2. Ara afegiu la llet, l'oli de gira-sol i l'aigua mineral, barregeu-ho tot amb una màquina de cuina o una batedora manual fins a obtenir una massa homogènia.
3. Deixeu reposar la massa almenys mitja hora.
4. Ara feu servir la massa en lots en una paella lleugerament untada amb oli per crear creps fragants.
5. Heu de coure entre 12 i 14 creps, col·loqueu pancakes individuals almenys una vegada a la paella per obtenir una crosta daurada.
6. Deixeu refredar els panellets.

El farcit pot ser de mel o de melmelada, unteu generosament la creps amb un farcit deliciós, apileu-les amb cura una sobre l' altra formant una piràmide.

Dulciment lleuger amb base de llet de iogurt

Quina varietat de pastes delicioses! Pastissos, pastissos, panets i galetes tendres… Però el forn és un atribut opcional per cuinar dolços.

Productes usats:

• 1 paquet de galetes;
• 250 ml de iogurt;
• 230 ml de nata muntada.

Montar la nata fins que estigui rígida. Barrejar bé amb el iogurt de fruites i endolcir al gust. Remullar les galetes en cafè o llet i disposar-les en capes alternativament amb la crema de iogurt. Refrigera aquest deliciós pastís sense coure abans de servir.

El pastís de vainilla de préssec és una combinació interessant

Aquest és el pastís d'última hora més fàcil i saborós que s'ha produït, ja que aquestes increïbles postres triguen menys de 45 minuts a preparar-se. Tanmateix, la combinació de sabors farà que les postres estàndard siguin l'estrella d'una vetllada festiva.

Productes usats:

• 7 ous;
• 135g de sucre;
• 120 g de farina;
• 45g de maizena;
• 2 unitats sabor de vainilla;
• 1/2 litre de nata muntada;
• 1 llauna de préssecs en conserva.

Processos de cocció:

1. Per a la massa, bat els ous amb el sucre durant 8 minuts a la màquina de cuina fins que quedi cremós.
2. A continuació, afegiu-hi farina i midó, barregeu suaument.
3. Coeu la massa resultant durant 20 minuts a 170 °C.
4. Afegiu una dotzena de gotes de vainilla a la nata muntada.
5. Separar 1/3 de la massa fragant, transferir-lo a la base del pastís, cobrir-lo amb rodanxes de préssec.
6. Continueu separant els trossos de vainilla i remeneu-los amb préssecs fins que s'acabi.
7. Deixa refredar el pastís i remull durant 2 hores.

Decora el pastís més deliciós amb massapà i tambéesm alt mirall. En lloc de préssecs, fes servir pinya o altres fruites en conserva.