Contingut calòric: costelles de peix. Pastissos de peix al vapor de calories

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Per mantenir la salut i una figura esvelta, a més de l'activitat física, l'alimentació, el seu valor i contingut calòric són força importants. Les costelles de peix són un plat popular que estima la majoria d'adults i nens. A més de les propietats gustatives, el peix no és inferior en utilitat a la carn, s'absorbeix fàcilment pel cos i és una font de substàncies valuoses i oligoelements. Els plats de peix es distingeixen per la seva invariable tendresa, sucosa i facilitat de preparació, fins i tot el contingut calòric dels pastissos de peix fregit no és tan elevat en comparació amb l'aviram, la vedella i encara més la carn de porc.

La carn dels habitants del mar i dels rius permet crear una dieta equilibrada per a persones de totes les edats. El peix es pot cuinar de qualsevol manera: fregir, bullir, coure al forn o a la graella. I qui no està familiaritzat amb els pastissos de peix al vapor que els nens mengen amb gust? La llista de plats és inesgotable, aquest és un producte veritablement universal, mentre queés bastant satisfactori i baix en calories, cosa que també és important per a la nutrició dietètica.

Propietats útils

Els beneficis del peix per al cos humà són inestimables, és un proveïdor de tot un complex vitamínic i minerals. Si voleu reduir al màxim les calories, és preferible cuinar costelles de peix dels habitants d'aigua dolça, però no oblideu que el peix de mar, tot i que és més gras, conté iode, fluor, fòsfor i molts altres components que el cos necessita diàriament. Aquests aliments són molt útils per a moltes mal alties: mal alties coronàries, hipertensió, aterosclerosi, alteració del metabolisme, etc.

Per reduir les calories, les costelles de peix es poden cuinar al vapor, de manera que conserven totes les substàncies valuoses, es poden servir fins i tot als nens més petits. No menys saborós serà aquest fregit, cobert amb una crosta de formatge i complementat amb verdures a la brasa. Els pastissos de peix al vapor, el contingut calòric dels quals és una vegada i mitja inferior i és de 98-112,26 Kcal, es recomana per a persones amb tracte gastrointestinal.

Varietats de peixos

El peix apte per a l'alimentació es classifica condicionalment en tres grups, depenent del contingut de greix del producte:

• Grassa: conté més d'un 8% de greix i inclou anxova, verat, anguila, lamprea, salmó, arengada i esturió.
• Greix mitjà: conté entre un 4 i un 8% de greix, es tracta d'algunes espècies de salmó, arengada, lligadura, ciprínids.
• Magra - menys del 4% de greix, es considerabacallà, perca.

Media daurada

De mitjana, el valor nutricional dels pastissos de peix és de 140 Kcal, però tot depèn del seu tipus, dels ingredients utilitzats a la cuina: si augmenteu la quantitat de mantega, formatge o altres productes, el contingut de greix de 100 g de plat pot augmentar fins a 200 Kcal.

Què triar?

El peix de riu té una aroma pronunciada, els seus plats són saborosos i rics. Hi ha un inconvenient: el seu processament és un procés força laboriós, ja que conté molts ossos petits, però això es pot perdonar pel seu baix contingut en calories. Les costelles de peix de la vida marina són ràpides de cuinar, ja que hi ha un mínim d'ossos, i el filet és tendre i suau. Un criteri important per a un plat deliciosament preparat és la frescor dels productes, en el nostre cas el peix. Com ja sabeu, la seva frescor la poden determinar les brànquies i els ulls.

Coques de peix de bacallà: calories i propietats

Els hàbitats del bacallà són les aigües dels oceans Pacífic i Atlàntic.

Els tipus més populars són:

• groenlandès;
• Bàltic;
• Mar Blanc;
• Atlàntic;
• Pacific.

La longitud d'aquest representant del món marí és d'1,8 m, però, per regla general, cacen bacallà de 40-80 cm, la seva carn conté moltes vitamines: E, B6, H, C, B1, B9, B2, B12, PP, A.

Micro i macroelements: fòsfor, sofre, sodi, clor, potassi, magnesi, calci, zinc, crom, manganès, ferro, iode, coure.

Colletes de bacallàtenen un baix contingut en greixos i contenen, de mitjana, 164 kcal per 100 g de producte. Aquest plat també es pot preparar en diverses variants: al forn, al vapor, fregit, amb l'addició d'espècies i altres productes auxiliars.

El bacallà és un tipus de carn dietètica, per la qual cosa és força rellevant per a persones amb sobrepès. Per no parlar de les propietats beneficioses del fetge de bacallà, que és una font de salut i bellesa.

Pastissos de peix abadejo: calories

Aquest peix de la família del bacallà és molt apreciat a la Xina, mentre que a Rússia se li presta menys atenció. Entre les seves moltes propietats beneficioses es troben la regulació del sucre en sang, un efecte antioxidant sobre el cos i la normalització dels sistemes digestiu i nerviós.

• El retinol, o vitamina A, contingut en grans quantitats al fetge d'abadejo, afecta gairebé tots els sistemes corporals: enforteix la vista, les genives, protegeix el tracte respiratori de les infeccions, augmenta la força de les dents i els ossos.
• 23% de contingut de vitamina PP assegura la normalització de la digestió i el funcionament del sistema nerviós. La inclusió de l'abadejo als aliments és una bona prevenció d'úlceres d'estómac, úlceres duodenals, aterosclerosi, etc.
• Les vitamines B12 i B6 enforteixen el sistema immunitari, estimulen la síntesi de glòbuls vermells i asseguren el bon funcionament del sistema nerviós.
• La vitamina D redueix la quantitat de colesterol a la sang, donant suport al treball del sistema cardiovascular, a més, aquesta vitaminanecessari perquè el cos absorbeixi més fàcilment el calci.
• Els aminoàcids de l'abadejo, com la metionina, el triptòfan, la lisina i la taurina, són una prevenció eficaç de diverses mal alties, a més, donen suport als processos metabòlics de sodi, calci i magnesi a l'organisme.

Les propietats útils de l'abadejo es poden enumerar infinitament, la seva carn és un producte dietètic, 100 g de peix fregit només contenen 98,5 kcal, la qual cosa permet que sigui consumit per persones amb problemes gastrointestinals i nens petits amb un sistema digestiu fràgil..

Vola a la pomada…

Com qualsevol altre producte, el peix també té els seus inconvenients. El seu dany rau en el contingut probable d'helmints, però no us molesteu, això només s'aplica a menjar carn crua, és a dir, crua. Els peixos d'aigua dolça es consideren els més perillosos en aquest sentit, amb fregits o bullints a fons, el risc d'infecció es minimitza.

El peix fumat és inútil i una mica nociu, conté carcinògens que poden estimular el desenvolupament del càncer, per la qual cosa és molt indesitjable utilitzar aquest producte.