2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
A la natura, cuinar a la barbacoa ja és una mena de tradició. Gairebé no hi ha vacances a la primavera i l'estiu sense aquest plat gurmet. De fet, la carn de les brases resulta molt saborosa, tendra amb un agradable aroma de foc. L'opció ideal són les broquetes de xai. I si no hi ha oportunitat de sortir a la natura? Llavors podeu cuinar broquetes de xai al forn! Tot i que la carn no es cuina amb brases, el plat és senzillament increïble! Penseu en la recepta de broquetes de xai al forn.
Quina carn triar
Per descomptat, qualsevol carn és apta per a la barbacoa, tot depèn de les vostres preferències de gust. En general, creuen que aquest plat ens va arribar del Caucas, però aquest és un judici incorrecte. El fet és que fins i tot fa molt de temps a Rússia la carn es preparava sovint d'aquesta manera. És cert que s'anomenava "carn a l'espit" o "torçada".carn".
Bé, en general, és costum cuinar barbacoa de xai. Al principi, va ser així, però a poc a poc van començar a utilitzar carn de porc, pollastre i fins i tot verdures! Per tant, quin tipus de carn triar per cuinar depèn de tu, però no ens allunyarem de la tradició i cuinarem broquetes de xai! També és deliciós al forn!
Ingredients
Per cuinar broquetes de xai al forn, necessitem:
- Xai. En pots prendre tant com vulguis, depenent de les porcions.
- Ceba.
- Vinagre.
- Llimona.
- Condiment de kebab (opcional).
- Sal/pebre.
- Cúrcuma (1-2 pessics).
- Pebrot vermell.
- coriandre (1 pessic).
Tallar la carn
S'utilitzen peces petites per a la barbacoa. La part del coll del xai és adequada, la carn d'aquesta part és fragant, però requereix un llarg tractament tèrmic. Per a la barbacoa, podeu utilitzar un llom o un pernil de xai. Aquestes peces són perfectes per a les broquetes de xai al forn. No s'han de llençar els ossos, llavors podeu cuinar-ne un excel·lent brou. S'han d'eliminar tots els tendons i pel·lícules, ja que interferiran amb l'absorció de la marinada. Com s'ha esmentat anteriorment, s'acostuma a utilitzar trossos petits per a la barbacoa, per la qual cosa hauríeu de tallar la carn a trossos petits i posar-la en un bol.
Marinada
La marinada de xai s'adaptarà a gairebé tothom. El més important és no exagerar amb espècies, per no perdre el gust de la carn. En general, el gust del xai és moltsaturat, de vegades fins i tot cal afluixar-lo una mica amb espècies. Podeu experimentar amb la marinada de diferents maneres, afegir o treure alguna cosa per obtenir el gust perfecte que us agradi. Alguns s'esforcen molt i preparen adobs complexos per al xai, mentre que altres simplement utilitzen pebre i sal per mantenir intacte el sabor de la carn. Farem servir una marinada senzilla, però alhora excel·lent, que es combinarà idealment amb xai. Així que comencem.
Primer, agafa la ceba i talla-la a rodanxes. Pots afegir-hi moltes cebes, això condimentarà la nostra barbacoa. Afegiu-hi un parell de rodanxes de llimona, només per una mica d'acidesa. Sal i pebre - al gust. Si us agrada més picant, podeu afegir pebre vermell. En principi, ja podeu barrejar-ho tot i us sortirà deliciós. Però seguim endavant! Cal afegir una mica de condiment a la barbacoa. El més important és no excedir-se, una bossa per quilogram és la proporció perfecta!
La cúrcuma es pot afegir com una espècia daurada exquisida, un parell de pessics, no més. Això donarà una aroma agradable i un color meravellós a les broquetes de xai al forn. També heu d'afegir una mica de coriandre mòlt. Això és tot! Barregeu-ho tot i deixeu-ho marinar durant la nit. Bé, si no teniu temps d'esperar, podeu utilitzar vinagre. El fet és que el vinagre serveix d'alguna manera com a catalitzador, la marinada es remullarà més ràpidament. Però hi ha un inconvenient, la carn estarà una mica seca. En general, si només teniu un parell d'hores, i necessiteu cuinar la barbacoa, podeu afegir una mica de vinagre a la marinada. A la botiga podeu trobar adobs líquids percarn, també són perfectes per a les broquetes de xai. Si f alta poc temps, aquesta és l'opció perfecta!
Fregir barbacoa
Com hem dit més amunt, estem considerant les broquetes de xai cuinades al forn. La marinada, per descomptat, també és adequada per fregir amb carbó vegetal, no hi ha cap diferència. La safata de forn s'ha de cobrir amb paper d'alumini, el greix s'escorrerà allà. En una safata de forn, podeu posar una mena de reixeta per posar-hi la barbacoa. Es pot enfilar amb broquetes. Enviem el nostre kebab al forn preescalfat a 240 graus. Gireu la carn cada 5-10 minuts. Una hora més tard, la barbacoa està a punt.
Cuinar broquetes de xai al forn: que fàcil és tot, oi? La recepta és tan senzilla que tothom la pot repetir i, el més important, no cal sortir a la natura! La vostra família i amics sens dubte els agradarà aquesta barbacoa! Bon apetit!
Recomanat:
Quant cuinar les patates al forn: consells útils. Quant de temps per coure les patates al forn
Per molt que els nutricionistes insisteixin que és millor servir verdures fresques com a guarnició de carn o, en casos extrems, bròquil o mongetes verdes, la majoria de la gent encara prefereix les patates comunes a aquests productes. Però els seus plats també poden ser útils, sobretot si els cuineu al forn. Però no tothom sap com triar la temperatura i el temps de cocció adequats. Per tant, primer cal esbrinar com i quant cuinar les patates al forn
Broquetes de pollastre a broquetes: cuinar al forn
Els kebabs es poden fer no només a l'aire lliure a la graella, sinó també a casa al forn, per exemple, mini broquetes de pollastre a les broquetes. Normalment, es pren el pit per a aquest plat, però també es poden utilitzar cames carnosos (cuixes), així com ales, baquetes, cors i fetge. Hi pot haver moltes opcions per cuinar broquetes de pollastre amb broquetes; tot depèn no només de la part de la carcassa, sinó també dels ingredients addicionals
Receptes de patates al forn amb carn picada al forn. Quant de temps triguen a cuinar les patates amb carn picada al forn?
Les patates i la carn picada són una combinació clàssica de productes que els agrada menjar tant als grans com als petits. Amb aquests ingredients, podeu cuinar molts plats diversos que s'adapten bé tant als menús habituals com als festius. La publicació d'avui conté les receptes més interessants de patates al forn amb carn picada
Filet de pollastre a les broquetes: receptes per cuinar broquetes de pollastre a casa
El filet de pollastre a les broquetes és un bon substitut d'una barbacoa tradicional. El plat es pot cuinar a casa durant tot l'any, independentment del clima. Per descomptat, no tindrà l'aroma que hi ha en un kebab cuinat al foc, però no és inferior en gust, té un aspecte bonic i fins i tot més saludable per al cos
Com cuinar broquetes de pollastre amb broquetes al forn?
Potser, molts dels nostres compatriotes són amants de plats com la barbacoa. A més de carn de porc i xai, estem encantats de menjar carn de pollastre adobada, enfilada en pals i fregit. Però, què passa si vols regalar-te aquest plat, però no hi ha manera d'anar al país o a la natura, però no vols anar a una cafeteria o restaurant? Hi ha una sortida: cuinar broquetes de pollastre amb broquetes al forn
