Verat amb verdures: receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El verat conté una quantitat força gran de substàncies útils. Per tant, és molt apreciat pels consumidors nacionals. Aquest peix es pot menjar al forn, marinat o fregit. Després de llegir l'article d'avui, aprendràs a cuinar verat amb verdures.

Peix al forn: llista de productes

El plat preparat segons aquesta recepta no només és increïblement saborós, sinó també saludable. És interessant perquè no hi ha patata banal en la seva composició. Abans d'iniciar el procés, hauríeu d'assegurar-vos que la vostra cuina tingui:

• una ceba;
• dues verats fresques;
• un parell d'albergínies;
• tres pastanagues;
• 200 grams de formatge dur;
• quatre cullerades de maionesa;
• tres pebrots dolços.

Per fer verat tendre i fragant amb verdures, la llista anterior s'ha de complementar amb anet, condiment de peix, pebre i sal.

Descripció del procés

Primer de tot, hauríeu de tractar amb el component principal. El peix s'allibera de les desposses i el cap, es renta, es talla en porcions, s'espolvora amb sal de taula i es barregen bé. Després d'això, el verat s'envia a una forma de vidre resistent a la calor, unta lleugerament amb oli de gira-sol i condimenta amb espècies per a peix.

Les albergínies prerendades i pelades es tallen a tires de gruix mitjà i es col·loquen a sobre de l'ingredient principal. A continuació, es cobreixen amb mitges anelles de pebrot dolç, petits daus de ceba i cercles prims de pastanagues. Espolseu cada capa de verdures amb una mica de sal i pebre.

Per obtenir un verat sucós amb verdures, la foto de la qual podeu veure en aquesta publicació, unteu el contingut del plat de forn amb maionesa i empolvoreu-ho amb anet ben picat. Per cert, aquest últim es pot substituir per alfàbrega, api, ceba verde o julivert. El gust del plat acabat serà més picant. Espolvorear-ho tot per sobre amb formatge ratllat i enviar-lo al forn, preescalfat a 220 graus. Al cap de 30-40 minuts, la llaminadura es pot servir a taula.

Amanida de verat amb verdures: llista d'ingredients

La peculiaritat d'aquest plat és que per a la seva elaboració s'utilitza peix no fresc, sinó en conserva. Per tal que tingueu un sopar deliciós i satisfactori, heu de fer totes les compres necessàries amb antelació. Hauries de tenir:

• verat en conserva;
• dues cullerades de maionesa;
• dos-cents grams de col blanca o de Pequín;
• dos tomàquets i un cogombre cadascun;
• dues cullerades de salsa de soja;
• oli vegetal;
• mitja culleradeta de mostassa.

A més, necessitareu un munt de cebes verdes, sal, tres grans d'all i una barreja de pebrots mòlts.

Seqüència d'accions

Per fer una amanida saborosa i nutritiva amb verat i verdures, és important seguir estrictament les proporcions recomanades dels components. Primer cal fer col. Es renta, es neteja de les fulles superiors i es talla finament.

Fan el mateix amb els cogombres i els tomàquets. Només els primers es tallen en semicercles i els segons, en petits cubs. Després d'això, totes les verdures es combinen en un plat i es barregen amb les cebes verdes picades i els alls passats per una premsa.

El peix que treu del pot es talla a trossos mitjans i s'envia a un bol amb verdures. Això és necessari perquè el seu gust es senti bé al plat acabat. En l'etapa final, només queda preparar l'apòsit. La salsa de soja, l'oli vegetal i la maionesa s'aboquen en un bol separat. També s'hi envia sal, mostassa i una barreja de pebrots mòlts. Amaniu l'amanida amb la salsa preparada, barregeu-ho tot bé i serviu.

Verat estofat amb verdures: joc de menjar

De seguida observem que les verdures que s'indiquen en aquesta recepta es poden substituir per aquelles que estimen als teus familiars. Per preparar aquest plat, cal comprar tots els ingredients necessaris amb antelació. Abans d'iniciar el procésassegura't que la teva cuina tingui:

• un verat d'uns 400 grams de pes;
• ceba gran;
• 140 grams de mongetes verdes;
• parell de tomàquets madurs;
• 100 grams de pèsols verds frescos o congelats.

Per fer un verat realment saludable i nutritiu amb verdures, la llista anterior s'ha de complementar amb sal de taula, oli de gira-sol i herbes aromàtiques.

Tecnologia de cuina

Els espàrrecs alliberats de les cues es tallen en dues parts. Les cebes i els tomàquets es renten amb aigua freda i es tallen. Les cebes es tallen en mitges anelles i els tomàquets en cercles.

Les cebes s'envien a una paella escalfada, untada amb una petita quantitat de qualsevol bon oli vegetal. Mentre es fregeix es pot pescar. La carcassa es neteja de les entranyes, les aletes i el cap, i després es renta a fons amb aigua corrent. El verat així preparat es talla en trossos d'uns cinc centímetres de gruix, es sala i es deixa deu minuts.

La ceba que va aconseguir fregir s'envia a una paella fonda. Remeneu-ho amb pèsols, mongetes, tomàquets i sal. Es col·loquen trossos de peix a les verdures, s'aboquen 50 mil·lilitres d'aigua, es cobreixen amb una tapa i es posen al foc. El contingut de la paella es cou a foc mitjà durant vint minuts. El plat acabat es serveix amb qualsevol guarnició, però el puré de patates és millor per a això.

Peix al forn:llista de components

Cal tenir en compte que aquesta recepta de verat amb verdures és per a quatre racions. Per tant, si cal, només cal augmentar la quantitat recomanada d'ingredients. Per preparar aquest plat abundant i fragant necessitareu:

• una verat;
• 700 grams de patates;
• una ceba gran;
• una cullerada i mitja de crema agra;
• una pastanaga mitjana;
• cullerada de salsa de soja;
• 100 grams de formatge dur de qualitat.

A més, hauríeu de tenir una mica de sal de taula i espècies per al peix a mà.

Algorisme de cuina

Primer de tot, cal tractar amb el verat. Se separen la cua i el cap de la carcassa, i després se'n treuen l'interior i la carena, juntament amb els ossos intercostals. El filet elaborat d'aquesta manera es renta a fons amb aigua freda corrent, es talla a trossos petits i es ruixa amb espècies.

Mentre el verat s'adoba, podeu començar a treballar les verdures. Es renten, es pelen i es trituren. Les patates es tallen a rodanxes, les cebes a tires i les pastanagues a daus grans.

El fons d'un plat de forn resistent a la calor s'unta amb una petita quantitat d'oli vegetal. Al damunt es posa una capa de patates, trossos de peix, ceba i pastanaga. És important assegurar-se que el verat estigui amb la pell cap amunt. Totes les capes estan salades i escampades amb espècies.

En un bol a part, barregeu la crema agra, la salsa de soja i mig got d'aigua. També s'hi envia formatge ratllat finament (part). Tot es barreja a fons i s'aboca en un motlle. Després d'això al peixesteneu una altra capa de patates, cebes i pastanagues, cobriu-les amb paper d'alumini i poseu-les al forn preescalfat a 190 graus. Al cap d'uns quaranta minuts, el verat acabat amb verdures s'allibera del paper d'alumini, s'espolvora amb formatge dur ratllat per endavant i es torna al forn, que estava apagat, però encara no havia tingut temps de refredar, durant dos minuts. Decorat amb verdures fresques, el plat se serveix calent.