Plats per dinar: receptes abundants i delicioses amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El dinar és un àpat diari al mig del dia. Per regla general, se serveixen plats calents amb ell. L'organització i preparació d'un àpat abundant en cada família està subjecta a les seves pròpies tradicions i lleis. Tot depèn de l'estil de vida de cada membre de la família. Per descomptat, en aquests dies, reunir tota la família al voltant de la taula del sopar és una tasca gairebé irreal. Tanmateix, triar i elaborar un menú per dinar és una feina molt emocionant i interessant.

L'article ha seleccionat receptes per a tu que es poden anomenar molt gustoses, saludables, valuoses i equilibrades alhora. Resultarà que agradarà a tothom: tant petits gurmets capritxosos com pares conservadors.

Què és el dinar?

Cada dia s'asseu a menjar. Però no tothom pensa en què és un dinar abundant. Si recorrem als diccionaris enciclopèdics, aquest terme s'anomenarà segon o tercer àpat després de l'esmorzar. Entre tots els humansDieta del dia El dinar es considera l'àpat més satisfactori i abundant. Segons els "clàssics" hauria de constar de:

• aperitius (el seu volum sempre és petit, cedeix abans del plat principal, pensat per obrir la gana i tenir un efecte beneficiós sobre el sistema digestiu);
• primers plats (sopes);
• segons plats (una part més variada i satisfactòria de l'àpat);
• postres (dolços, rebosteria, amanides de fruites, etc.).

Per a una persona moderna, les condicions de vida de la qual l'obliguen a córrer constantment i arribar tard, un dinar abundant és un primer plat i un plat principal sense aperitius ni postres. Però tot i que portem un estil de vida boig i sempre tenim pressa en algun lloc, les mestresses de casa modernes encara es pregunten què és deliciós per cuinar.

Snacks

Si teniu temps suficient per organitzar un àpat complet a mig dia, us recomanem que presteu atenció als aperitius. Poden ser diversos adobs i escabetx, així com amanides lleugeres de verdures amb marisc, peix o formatges. Com a aperitius, també podeu servir tartaletes, entrepans, ous farcits i canapès.

Recordeu que els berenars han de ser lleugers, perquè després d'ells serà el moment d'un dinar deliciós i abundant. El seu deure és només estimular la gana, no saturar completament el cos humà.

Amanida alemanya

Com a berenar senzill i ràpid de preparar, us proposem fer aquesta amanida. Necessari per cuinarsegüent conjunt d'ingredients:

• tres patates;
• dos ous;
• ceba;
• ceba verda;
• coronis petits;
• tomàquets - opcional;
• 6 filets d'arengada lleugerament salats;
• una cullerada de mostassa dolça;
• pebre negre mòlt.

Cuina

Qualsevol recepta per a un àpat abundant comença amb la preparació dels ingredients. Els tubercles de patata s'han de rentar bé, bullir amb la pell, refredar i pelar. Talleu-los a trossos petits. Els ous també es bullen, es refreden, es pelen i es tallen a trossos grans. Talleu els cogombres al llarg i talleu-los a daus petits. Netegem la ceba, la rentem i la tallem ben fina. No cal utilitzar sal per a aquest plat, ja que hi ha quantitats suficients a l'arengada.

Barreja la mostassa dolça amb una mica d'oli de gira-sol (es pot substituir per oli d'oliva). Combinem tots els productes preparats en una amanida comú, barregem i omplim de condiment. Opcionalment, podeu utilitzar maionesa en comptes de mostassa i mantega, i diversificar el gust de l'amanida afegint-hi una poma verda àcida.

Sopa crema de bròquil

M'agradaria continuar amb el tema "fàcil" parlant de preparar un dinar satisfactori i saludable alhora. Aquesta serà una deliciosa crema dietètica de coliflor i bròquil.

Requerit:

• bròquil - 1 unitat;
• coliflor - 1 unitat;
• un pessic de sal;
• una mica d'all;
• 3 cullerades d'oli d'oliva;
• pebre negre mòlt;
• ceba;
• 180 ml de crema.

Com cuinar

La sopa de bròquil és un àpat senzill i abundant que agradarà als nens entremaliats, a les dones a dieta i als homes que estimen el menjar deliciós. Aquest plat conté una gran quantitat de vitamines i minerals. Un altre avantatge és la preparació ràpida. Fins i tot una amfitriona novell s'encarregarà de la tasca.

Rentar el bròquil i la coliflor i col·locar-los sobre una tovallola per eliminar l'excés de líquid. Quan s'assequi una mica, ho dividim tot en inflorescències i espolvoreem amb sal. Repartiu en una safata de forn, poseu-ho al forn durant 20 minuts. Temperatura 200 graus. Per afegir suc i sabor, empolvoreu amb herbes fresques i regeix amb oli d'oliva.

Traieu la safata de forn, reserveu una quarta part de les verdures en un plat petit. Ens seran útils per decorar el nostre dinar abundant. Barregeu la resta de verdures amb l'all picat i la ceba fregida. Ho passem tot a una cassola petita, ho posem al foc, afegint 600-700 ml d'aigua al recipient. Barregem. Porta a ebullició. Cuinem el plat durant 10 minuts. Reduïm el gas. Baixem la batedora d'immersió directament a la paella. Tritureu el contingut, afegint nata a poc a poc. Cuini la sopa durant 7 minuts més. Ara desplacem les verdures al forn reservades "en reserva" a una paella comuna. A la part superior, podeu afegir una mica més d'herbes fresques o espolvorear abundantmentformatge.

Sopa amb mandonguilles en cassoles

D'acord, la sopa dietètica de verdures no convé a tothom. Per això, proposem preparar un dinar abundant i deliciós, consistent en un primer plat com una sopa amb mandonguilles en cassoles. Aquesta recepta només requereix la base preparatòria adequada; després el forn fa tota la feina.

A continuació es mostra una llista de productes que seran suficients per preparar sis pots. Si cal fer-ne la meitat, respectivament, reduïm la quantitat d'ingredients a la meitat:

• 6 patates;
• 2 cebes;
• 2 pastanagues;
• 5 cullerades d'oli vegetal;
• pebre negre mòlt;
• 420g de carn picada;
• litre de brou acabat;
• sal;
• 20g de mantega;
• gran munt d'herbes (julivert, alfàbrega, anet).

Procés

Ja s'ha assenyalat que qualsevol recepta per a un àpat abundant comença amb la preparació de verdures. Aquest plat no va ser una excepció, així que el primer que fem és pelar les patates i tallar-les a tires fines. Dividim i distribuïm tot el volum de verdures en el nombre d'olles disponibles. La segona capa són les pastanagues, tallades en cercles, i les cebes, tallades a mitges anelles. Una mica de sal. Si es vol, la ceba es pot fregir amb antelació, però aquest no és un procés obligatori.

Què és un àpat abundant sense carn? Barrejar la carn picada amb espècies, una petita quantitat d'all picat, sal i herbes. Després formem mandonguilles a partir de la massa resultant. Es convertirancapa final en una olla. Afegiu brou calent, tanqueu la tapa, envieu-ho al forn. La temperatura al forn ja hauria d'arribar als 170 graus. El temps de cocció és de 40 a 45 minuts.

Abans de servir, obriu la tapa, afegiu-hi una quantitat generosa d'herbes fresques i una mica de mantega.

Mongetes amb carn

Potser, és impossible imaginar un sopar de carn més satisfactori. Les mongetes no només són un magatzem de vitamines, sinó que també afegeixen sacietat i calories a qualsevol plat. No cal parlar de carn. Per preparar el segon plat, agafeu els productes següents:

• 230g de pollastre (es pot substituir per vedella, gall dindi, porc);
• 120g de fesols;
• un pessic de sal;
• cullera (cullerada) d'oli vegetal;
• 80 ml de suc de tomàquet en conserva;
• un cogombre petit.

S'afegeixen herbes i espècies fresques opcionalment.

Com cuinar un dinar abundant amb pressa

Comencem a cuinar aquest plat ràpid i saborós amb carn. Rentar el filet de pollastre (o qualsevol altre), assecar-lo amb una tovallola de paper, tallar-lo a trossos. Fregir amb una mica d'oli fins que quedi cruixent. S'aconsella posar les mongetes en remull durant la nit, però si això no és possible, n'hi haurà prou amb unes hores. Per a mestresses de casa molt gandules i ocupades, es permeten les mongetes en conserva. Bulliu les mongetes fins que estiguin tendres: les mongetes han d'estar toves i l'aigua ha d'haver-se evaporat completament.

Barreja les mongetes amb els cogombres picats i els tomàquets. Perper a més gust, afegiu-hi la marinada en què hi havia els tomàquets, així com uns trossos de pebrot picant. Barreja les mongetes i la carn.

Per cert, aquesta és una opció fantàstica per treballar un dinar abundant. Transferiu les mongetes amb la carn a un recipient i els cogombres es poden col·locar per separat. Un plat així serà deliciós encara que estigui completament fred.

Verat amb patates al forn

Continuem preparant receptes per menjars abundants per dinar. Ja hem estudiat l'opció de la carn, ara passem al peix. Posem a la vostra atenció una deliciosa patata al forn amb verat. Aquest és un plat molt ràpid i fàcil que no ocuparà gaire temps de la mestressa de casa moderna.

Per cert, aquesta versió del segon plat quedarà molt bé fins i tot a la taula festiva. El peix i les patates fregides són una opció guanyadora per dinar, sopar o una celebració.

El que necessiteu:

• 2 verats;
• 800g de patates;
• dues cebes;
• 15g de mantega;
• sal;
• 120g de maionesa;
• pebre negre mòlt.

Com cuinar el verat amb patates

Un dinar ràpid i abundant sempre té èxit si penseu en la llista d'ingredients amb antelació i, després, poseu tots els productes davant vostre. Això organitza el procés de cocció i es redueix el temps per buscar la verdura o el condiment adequat. Així, abans de mentir: patates, cebes, condiments i verat fresc. Comencem a cuinar, és clar, amb peix. El verat s'ha de desfer de l'interior, tallar el cap, treure la pelli treure els ossos. A continuació, talleu el peix en porcions.

Peleu la ceba, talleu-la per la meitat i després per mitges anelles. En un recipient profund, barregeu suaument el peix, les cebes i els condiments. Deixeu el menjar durant 10-15 minuts en un lloc fresc. Amb aquest temps n'hi haurà prou perquè el peix estigui remullat amb suc de ceba i aroma d'espècies, i l'amfitriona tingui temps per pelar i tallar les patates.

Aboqueu una mica d'oli en una safata de forn, poseu patates amb peix i ceba. Damunt amb maionesa. Cuinem el plat durant 40 minuts al forn. Temperatura 170 graus.

Postres

Un dolç deliciós o un dolç favorit hauria d'acabar amb qualsevol àpat abundant. Què cuinar per a les postres? Us suggerim que trieu entre diverses opcions:

• amanida de fruites amb gelat;
• gelatina;
• pancakes dolces amb te;
• pomes al forn amb canyella i mel;
• pastís;
• peça de pastís;
• pancakes amb llet;
• canapè lleuger de fruites.

Cassola de carbassa de mató

Una amfitriona moderna experimentada, com diuen, mai busca maneres fàcils. Sempre trobarà alguna cosa nova i inusual per mimar la seva família. Us proposem cuinar una deliciosa cassola de formatge cottage, carbassa i llavors de rosella. Aquest plat guanyarà el cor de nens i adults. Tot i que sembla molt elegant, luxós i "com un restaurant", es prepara a casa de manera molt ràpida i senzilla. Les postres es poden cuinar tant en un forn convencional com en una olla de cocció lenta, que és encara méssimplifica i accelera el procés de cocció.

Quins productes necessiteu?

Per completar un dinar abundant amb una cassola de quallada de carbassa, hauríeu de prendre el següent conjunt d'ingredients:

• 520 g de formatge cottage;
• una taronja;
• 40g de midó de blat de moro;
• 130g de crema agra;
• 20g de rosella;
• 5 ous de gallina;
• 750g de carbassa;
• 220g de sucre;
• 25g de mantega;
• unes fulles de menta.

Cuinar una cassola

Aboqueu les llavors de rosella en una cassola petita, afegiu-hi aigua i deixeu-ho coure durant 15 minuts. No oblideu remenar constantment el contingut de la paella. El foc és mitjà. Les mestresses de casa amb experiència recomanen provar periòdicament la rosella "a la dent". Tan bon punt deixi de cruixent i es faci més gran de volum, podeu escórrer l'aigua. Ho passem a una tovallola de paper perquè s'assequi una mica. En un bol, barregeu el formatge cottage, les llavors de rosella i el sucre granulat. Amb l'ajuda d'una batedora o una batedora de mà, fem una massa d'aire. Afegiu midó i un parell d'ous de gallina. Torna a barrejar bé, però amb una cullera o una forquilla.

La carbassa s'ha de pelar i coure al forn, prèviament tallada a daus petits. 20 minuts seran suficients. Agafem una gasa, la dobleguem en tres o quatre capes. Espremem la carbassa. Dividim la massa per la meitat. Una part serà necessària per preparar la cassola, mentre que la segona servirà per abocar. Barregeu la ratlladura d'una taronja amb sucre i afegiu-la a la carbassa. També hi posem una cullerada de midó i trenquem els ous de gallina restants. Barregeu-ho tot bé.

Per separat, poseu una cullerada de crema agra a la preparació de carbassa, així com a la massa de quallada. Agafem una forma desmuntable, cobrim el seu fons amb paper de forn i untem amb mantega (una mica fosa) amb un pinzell. No oblideu untar també els costats del motlle. Comencem el procés de construcció. Al centre enviem unes cullerades de la massa de quallada. Quan s'estengui una mica, afegiu-hi una cullerada de massa de carbassa. Ho fem fins que s'acabin els productes preparats.

L'última capa hauria de ser massa de carbassa.

Si voleu que el plat sigui més espectacular d'aspecte, aleshores amb l'ajuda d'una broqueta de fusta fem una "teranyina" (enganxem la broqueta al centre i tracem línies des del mig fins a les parets del forma). Poseu la cassola al forn preescalfat. Temperatura 190 graus. El temps de cocció és de 40 minuts.

Per preparar el farcit de carbassa necessitareu: el sucre restant, un ou, 120 g de crema agra i els cent grams restants de puré de carbassa. Barregem tots els ingredients, obtenim una massa taronja brillant. Aboqueu la cassola amb el farcit resultant, niveleu-la. Tornem a enviar el formulari durant 10 minuts al forn. Després de la cocció, no us afanyeu a treure el plat del motlle. Deixeu refredar una mica la cassola, només després traieu-la de la safata i talleu-la. No us oblideu de guarnir el dolç de mató de carbassa amb una branca de menta.

Bona gana!