Pastissos abundants: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

No saps què cuinar per dinar o sopar? O vols sorprendre als teus convidats? Què tal els pastissos abundants? Es tracta d'una pastisseria versàtil que és l'aperitiu perfecte després que ja no tinguis forces per tastar els plats principals. O, si els vostres convidats no tenen molta gana, podeu prendre un mos amb un pastís. Ningú no ha rebutjat mai un deliciós!

Per què pastissos?

Aquest és un plat versàtil per a les delícies de l'amfitriona. Es tracta d'un vol de luxe, perquè podeu agafar qualsevol massa (llevat, galetes, fullades o fins i tot pa de pita) i utilitzar qualsevol farcit, des de carn i peix fins a melmelada de figues.

I quantes variacions de la preparació dels mateixos pastissos? Són tant tancats com oberts, i decorats amb una gelosia o molla de massa, amb o sense patates. En general, tot depèn de tu! I per descomptat, cal tenir en compte les preferències de gust dels vostres convidats. Esbrineu amb antelació si algú és al·lèrgic al peix o als dolços.

ExcepteA més, els pastissos solen ser increïblement satisfactoris i nutritius, de manera que fins i tot es poden utilitzar com a plat principal. Sobretot si es compon de carn i patates.

Ara és el moment de veure algunes receptes de pastissos abundants amb diferents farcits i diferents masses.

Pastís de carn de massa de llevat

Aquest pastís estarà obert. Cal afegir-hi tomàquets perquè quedi més sucós. Aprenem la recepta.

Ingredients:

• 2 paquets de massa de llevat;
• 4-5 tomàquets mitjans;
• mig quilo de qualsevol carn picada;
• 50 grams de mantega;
• uns 300 grams de patates;
• 2 unitats ceba;
• 100 grams de formatge dur.

Cuinar un pastís:

1. Traieu la massa del congelador 2-3 hores abans de cuinar-la. Si us heu oblidat de posar la massa o no va tenir temps de descongelar, podeu fer-ho al microones. Estableix el mode "Descongelació" a 2,5 minuts.
2. També descongela la carn picada.
3. Posa paper d'alumini en una safata de forn i estira la nostra massa. Creació de para-xocs petits.
4. Rentar i pelar la ceba. Fregiu-lo amb mantega en una paella.
5. Esbandiu bé les patates sota aigua corrent, peleu-les i traieu els ulls. Tallar a rodanxes molt fines. Ara sal i pebre.
6. Renteu els tomàquets, traieu-ne les tiges i talleu-los a rodanxes.
7. El formatge s'ha de ratllar.
8. Munteu el pastís de la següent manera: primer una capa de patates, després una capa de carn picada (repartiuper tota la safata de forn amb una cullera), poseu-hi els tomàquets per sobre. Espolseu formatge sobre els tomàquets.
9. Preescalfeu el forn a 180 graus i deixeu-ho coure durant 40 minuts.

El nostre pastís de carn abundant ja està llest. El farcit quedarà sucós i l'escorça hauria de cruixent. Se serveix ben calent.

Pastel de carn de creps

Donem una ullada a un altre pastís de carn molt satisfactori. Es compon de creps i capes en forma de carn picada. Aprenem a cuinar-lo.

Ingredients:

• 400 grams de farina;
• 2 cullerades de sucre;
• 5 ous de gallina;
• litre de llet;
• 60ml d'oli vegetal;
• un pessic de sal;
• 800 grams de carn picada;
• 150 grams de formatge dur;
• ceba;
• 100 ml de crema;
• mantega.

Cuinar creps i després farcir:

1. Feu una massa de creps: bateu els ous amb el sucre. Introduïm a poc a poc la farina tamisada, remenant la massa. Hi afegim llet. Mentre remeneu, aboqueu-hi l'oli vegetal.
2. Agafem un cullerot, agafem la massa i fregim en una paella, amb cada panellet nou, untant el fons amb oli vegetal. Fregiu les creps literalment un minut per cada costat a foc mitjà.
3. Fregim la carn picada en una paella amb ceba. Afegiu dos ous bullits, després de tallar-los.
4. Amb una batedora, fem un paté amb la nostra carn picada, fregit amb ou i ceba.
5. Agafa un ratllador i tres formatges.
6. Trenquem la resta d'ous i batem amb la nata a la batedora. Pots una micasal.
7. En una safata de forn profunda, posem en capes: creps, carn picada, diverses vegades. Cobrim cada capa amb mantega.
8. Un cop s'hagi acabat el nostre sòl de creps, aboquem la barreja d'ou-crema sobre el nostre pastís. Espolvorear la part superior amb formatge ratllat.
9. Després cobriu el pastís amb paper d'alumini i coeu-lo al forn a 180 graus durant 15 minuts. A continuació, traieu el paper d'alumini i deixeu-ho coure durant deu minuts més.

El nostre interessant pastís ja està llest per servir. Esperem que sorprengui els vostres convidats no només visualment!

Pastís de carn de patata

Per als amants de la patata, aquest pastís és gairebé sagrat. A la taula es desmunta en un instant! L'heu de preparar de la següent manera:

Ingredients:

• 200 grams de carn de porc;
• 100 grams de patates;
• 50 grams de ceba verde;
• 150 grams de crema agra (baix en greixos);
• 70ml de llet;
• 3 ous de gallina;
• paquet de mantega;
• 2 tasses de farina;
• munt d'anet;
• pebre i sal.

Cuinant el nostre pastís de patates:

1. Trenqueu l'ou en un bol amb crema agra.
2. Ratlleu la mantega freda al congelador en un bol. Ara remeneu-ho tot.
3. Introduïu la farina a poc a poc, seguint remenant. Afegiu sal.
4. Amassar la massa, posar-la en una bossa i deixar-la a la nevera durant mitja hora.
5. Bullim el porc i el tallem a daus.
6. Renteu i peleu bé les patates. Talla a daus petits.
7. Combineu les patates,cebes i carn. Salar i deixar.
8. Preparació del farcit: agafeu un altre recipient i hi barregeu la llet, la crema agra, els ous. Saleu i pebreu aquesta barreja, després afegiu-hi l'anet picat. Remeneu suaument.
9. Col·loqueu paper de forn en una safata de forn. Traieu la massa de la nevera i esteneu-la al fons del motlle, formant els costats alts. Posem el nostre farcit de carn i patates i l'omplim amb una barreja líquida (farcit) de crema agra, llet i ous.
10. Poseu el forn a 200 graus i cuini durant una hora aproximadament.

Trega unes dues hores a cuinar. Només trigarà una hora a coure. Però creieu-me, val la pena! Als vostres convidats els encantarà aquest pastís de patates abundant.

Pastís de carn ossetia

Aquest pastís és imprescindible per a tothom. Es prepara amb kefir o ayran. Trieu un producte lacti per a la prova segons les vostres preferències de gust.

Ingredients:

• 400 grams de farina;
• un got de kefir (airan);
• 2 culleradetes de llevat sec;
• soda;
• 3 cullerades de rast. oli;
• mantega;
• sal;
• 400 grams de vedella picada;
• 1 peça ceba;
• 4 grans d'all;
• pebre;
• 5 branquetes de coriandre.

Cuinar un pastís de kefir abundant osset:

1. Feu la massa: afegiu refresc al kefir (apaga-lo amb quefir).
2. Afegiu llevat i sal a la farina. Aboqui kefir amb refresc.
3. Afegiu oli vegetal.
4. Amassar la massa, tapar amb una tovallola ideixa-ho durant mitja hora fins que encaixi.
5. Ara estem preparant el nostre farcit de carn. Afegiu pebrot, ceba, coriandre, all a la carn picada. Ens hauria de resultar picant.
6. Divideix la massa en cinc parts. Estireu cadascuna en una capa rodona. Al centre de cadascun d'ells, estireu el farcit i pessigueu les vores. L'enrotllem de manera que aconseguim pastissos rodons, dins dels quals hi ha carn. Al centre, assegureu-vos de perforar la massa perquè el vapor pugui sortir.
7. Coeu els pastissos al forn a 180 graus durant uns 40 minuts.
8. Posar cada truita damunt de l' altra després de treure-les del forn. Pinteu amb mantega fosa.

Fish Pie

Ara us explicarem com cuinar un pastís de peix abundant amb massa de llevat. I és nutritiu perquè també inclou patates.

Ingredients:

• 2 paquets de massa de llevat comprada a la botiga;
• 2 llaunes de peix en conserva;
• 2 unitats patates;
• 150 grams de formatge dur;
• 2 ous;
• 2 cullerades. cullerades d'oli vegetal;
• 1 peça ceba;
• sal, pebre.

Preparem el nostre plat de la següent manera:

1. Renteu i peleu les patates. Talleu a rodanxes fines. Remullar-los en aigua bullint durant tres minuts. A continuació, escorreu l'aigua i aboqueu-la freda. Les patates no tindran temps de canviar de color.
2. Descongela la massa 2-3 hores abans de cuinar-la. Si us n'heu oblidat, podeu escalfar-lo al microones en mode "Descongelar" durant uns dos minuts i mig.
3. Massaestirar i posar sobre una safata de forn prèviament untada amb oli vegetal. No us oblideu de fer els costats.
4. Obre el peix en conserva i escorre l'excés de líquid. Tritura el peix amb una forquilla.
5. Picar la ceba i combinar amb el peix. Ho repartim per tota la massa.
6. A continuació hem de disposar una capa de patates.
7. Trenqueu els ous en un recipient. Tres formatges en un ratllador mitjà i afegir-los als ous. Remeneu.
8. Aboqueu la barreja de formatge sobre el pastís.
9. Preescalfeu el forn a 180 graus i coeu el pastís durant quaranta minuts.

El pastís de peix amb massa de llevat és llest. Ni tan sols cal que prepareu res per a això. Definitivament, tu i els teus convidats s'ompliran fins i tot amb un mos mitjà!

Pastís de pernil i formatge

És el moment de fer un bon pastís de pernil de pasta de full. El gust és molt semblant als bocadillos amb els mateixos ingredients, que ara es poden trobar a gairebé totes les cafeteries, fleques, supermercats o hipermercats. Fem el nostre pastís comprat a la botiga:

Ingredients:

• 2 paquets de pasta de full (de la botiga);
• 200 grams de formatge (dur o semidur);
• 200 grams de pernil;
• pebre.

Cuinant els nostres pastissos:

1. Descongela la massa a temperatura ambient amb antelació (o fes-ho al microones). Estireu-lo i divideu-lo en dues parts iguals.
2. Tallem el formatge a tires.
3. Piqueu el pernil en forma de pals.
4. El nostre greix de paper de fornoli vegetal i poseu-hi la primera capa de massa, estenent-la per tot el perímetre.
5. Untar pernil i formatge, pebre.
6. Cobriu el farcit amb la segona capa de massa i pessigueu les vores.
7. En alguns llocs és millor perforar la massa perquè l'aire s'escapi. Pots fer-ho amb un escuradents.
8. Preescalfeu el forn a 200 graus. Cuinem el pastís uns 25 minuts. Comproveu la preparació de la massa perforant-la amb un escuradents. Si ha sortit sec, es pot treure el pastís.

El pastís agradarà especialment als nens i als amants del formatge i tot allò relacionat amb ell.

Pas de lavash amb bolets i formatge

Sabies que no pots patir amb la preparació de la massa, sinó fer un pastís de lavash, que pots comprar a gairebé qualsevol botiga de queviures. Així doncs, estem preparant els nostres interessants pastissos:

Ingredients:

• 2 llençols de lavash grans;
• 500 grams de qualsevol bolet;
• 2 ous de gallina;
• 200 ml de crema (baix en greixos);
• 200 grams de formatge (dur o semidur);
• pebre, sal;
• 2 grans d'all.

El mètode de cocció és el següent:

1. Rentar i pelar la ceba. Talla com vulguis.
2. Talla els bolets. Ara els heu de fregir amb ceba durant 5 minuts fins que estiguin daurats.
3. Trenqueu els ous en un bol, afegiu-hi espècies i nata. Ho batem tot amb una batedora.
4. En una safata de forn untada amb oli vegetal, primer poseu-hi una capa de pa de pita i després una altra, però girant la làmina.90 graus. De manera que es troben perpendiculars entre si.
5. Poseu directament uns bolets al mig, ara empolvoreu-los amb formatge. Ruixeu una mica amb la nostra barreja d'ou i nata.
6. Emboliqui la part superior de pa de pita amb un sobre (de qualsevol manera, però perquè el farcit no es vegi).
7. A continuació, poseu els bolets restants a la part superior del pa de pita. Espolvorear amb formatge i tornar a abocar una mica de farcit sobre el farcit. Emboliqui la segona pita (inferior).
8. Aboqueu generosament la part superior del nostre pastís amb farcit.
9. Posar al forn a 180 graus durant mitja hora per coure.
10. Sembla un pastís de capes normal al tall. Serviu calent perquè el formatge no s'endureixi.

D'acord, una recepta molt original per a un bon pastís de pita. Serà especialment atractiva per als amants de menjar bolets en combinació amb formatge.

Pastís de pasta de full amb tomàquet i formatge brie

Quan el brie està cuit, es torna molt tendre i es fon. Això fa que el pastís sigui increïblement deliciós! Els tomàquets afegeixen sucs als productes al forn. En general, considerem ràpidament la recepta i preparem un pastís abundant:

Ingredients:

• 250 grams de brie (cap sencer);
• 250 grams de tomàquets cherry;
• paquet de pasta de full (sense llevat);
• ceba verda;
• 1 ou;
• sal, pebre.

Cuinar un pastís:

1. Retalla 2 cercles de la massa enrotllada amb un plat. Humitegeu una safata de forn amb aigua freda i col·loqueu-hi un dels cercles.
2. Al centre hi posem formatge brie. Col·loca els tomàquets cherry al voltant del perímetre.
3. Poseu les verdures (ceba, julivert, coriandre) directament al formatge.
4. Cobrim el formatge amb tomàquets amb la segona capa de massa.
5. Fijar les vores de la massa. Trenqueu un ou en un bol i bateu-lo amb una forquilla. Raspalleu la capa superior del pastís.
6. Preescalfeu el forn a 220 graus i coure el pastís durant 20 minuts. Assegureu-vos de servir calent!

Trucs de cocció

Per a una cocció perfecta, seguiu aquestes directrius:

1. Per fer pastes més magnífiques, tamiseu la farina amb un colador.
2. Quan feu la massa de creps, assegureu-vos d'afegir una mica d'oli vegetal directament a la massa líquida. D'aquesta manera no haureu d'oliar la paella cada cop.
3. Per evitar que la massa de llevat s'enganxi a les mans, unteu-les amb oli vegetal o enrotlleu-les amb farina.
4. Assegureu-vos que el bol on feu la massa estigui absolutament net. Perquè no absorbeixi altres olors.

Conclusions

Per tant, hem revisat les receptes pas a pas amb fotos de pastissos abundants. Espero que els hagis gaudit. No tingueu por d'experimentar a la cuina. Diversifica la dieta de la teva família!