2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Pocs hem vist codonyers. Aquestes plantes fruiteres creixen principalment a l'est de Rússia i al Caucas, fins i tot hi ha una versió que la seva pàtria històrica es troba allà.
Aquesta valuosa espècie d'arbre ha guanyat popularitat no només en la cuina, sinó també en la nutrició clínica. Per tant, la compota de codony és extremadament útil per a diverses mal alties dels intestins, les vies respiratòries, l'asma i l'anèmia. La raó d'això són les moltes propietats útils de la seva polpa. El codony està saturat de vitamines A, B, E, PP i C, àcids de potassi, màlic i citrat, així com substàncies de pectina. Si utilitzeu regularment la compota de codony o qualsevol altre plat, notareu com millora el vostre estat d'ànim i la immunitat també s'enforteix. Les seves llavors, de les quals segrega moc, i les seves solucions aquoses en forma de locions per als ulls contra la fatiga i per enfortir el cabell també s'han utilitzat en cosmètica.
Preparació de fruites
Els fruits del codony semblen peres, tenen una textura densa i tenen una pela dura de color groc. Per tant, la compota de codony, si primer no es netegen les fruites, es cuinarà una mica més, però al mateix temps serà molt més rica tant en gust com en utilitat del producte final.
Per preparar-lo, necessitem aproximadament 1 kg de fruita, 3 litres d'aigua neta i 1 got ple de sucre. De fet, el codony és extremadament capritxós pel que fa a la seva cura i condicions meteorològiques. Per tant, serà molt millor si colliu els fruits just abans de preparar la compota. A més, tenen un recobriment de feltre, de manera que no només hauràs de rentar el codony amb aigua corrent, sinó també fregar-lo amb un raspall rígid. Així doncs, per preparar la compota de codony sense perdre tota la seva utilitat, tallem cada fruita en 4 parts i traiem la caixa de llavors. Us recordem que no s'ha de tallar la pela, perquè aquesta és la principal font de vitamines del producte. Ara prepareu els pots: s'han de rentar i esterilitzar de la manera habitual per a un parell i disposar-los per assecar-los. I després preparar l'almívar: dissoldre el sucre en aigua i posar a bullir. És possible preparar la compota de codony sense esterilització, però aleshores la vida útil es reduirà significativament i també l'hauràs de guardar a la nevera, cosa que és molt inconvenient.
Darrers preparatius
Així que gairebé hem acabat amb la compota de codony. Tot i que la seva recepta és senzilla, requereix un temps considerable per implementar-la. I ara només queda tirar rodanxes de fruites de codony en pots nets aproximadament 1/5 de la seva profunditat i abocar xarop calent per sobre de tot. Cal enrotllar-los immediatament i després, com és habitual, girar-los cap per avall i cobrir-los amb alguna cosa calenta fins que es refredin completament. El resultat sortiràencara més èxit si combineu el codony amb altres fruites. Ja hi ha la voluntat de la fantasia de l'amfitriona. Però les combinacions amb poma o raïm són les més delicioses, ja que tenen un gust agredolç semblant al codony. També es pot combinar amb peres, melons, taronges, llimones o diverses baies: nabius, groselles, groselles negres.
Recomanat:
Compota de maduixes. Compota de maduixa per a l'hivern
De les maduixes silvestres s'obtenen unes delicioses compotes, que es cullen per a l'hivern. A l'article considerarem diverses receptes bàsiques
Com cuinar la compota de mores. Compota de mores per a l'hivern: recepta
Chokeberry prengui fresques i processades per a la prevenció i el tractament de moltes mal alties. A partir d'ell podeu fer melmelada, congelar fresca i cuinar compotes
Compota de poda per a l'hivern. Recepta per a una beguda saludable i saborosa
La compota de prunes seques per a l'hivern és molt saborosa i saludable. La recepta per a la preparació de la beguda pot ser diferent. Entenem els matisos
Preparant una medicina dolça: una compota saludable d'arç per a l'hivern
Els sucs i les compotes de fruites enforteixen el sistema immunitari, afegeixen energia i alleugen el beriberi. Els ingredients actius continguts en fruites i baies afavoreixen la pèrdua de greix i regulen el metabolisme. És per això que els que volen perdre pes es recomana beure compota d'arç
Deliciosa compota de raïm per a l'hivern sense esterilització. Compota de raïm per a l'hivern: una recepta senzilla
En general, cuinar compotes requereix molt de temps. Cal ordenar-ho tot, esbandir, cuinar i, després, també sotmetre el producte a un tractament tèrmic addicional. Però hi ha moltes opcions que permeten fer, per exemple, compota de raïm per a l'hivern sense esterilització. El producte acabat no perd gens el seu gust
