Whisky "Arran": descripció, composició, història, regust i ressenyes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Moltes marques de whisky, a més d'excel·lents qualitats gastronòmiques, poden presumir d'una llarga història que es remunta a segles. Però l'heroi de la nostra història té un "truc" completament diferent. Whisky "Arran" (Arran) - la marca més jove d'Escòcia. No obstant això, ja ha aconseguit guanyar-se el cor dels coneixedors dels destil·lats. Com? Intentem esbrinar-ho.

Història de la marca

The Isle of Arran Distillery només es va fundar el 1995. El gerent de Chivas Regal, Harold Curry, després d'haver adquirit experiència al lloc de treball, va decidir ser autònom i establir el seu propi negoci. Va escollir un lloc per a la destil·leria a l'arxipèlag més al sud d'Escòcia, a l'illa d'Arran, no lluny de l'antic castell de Lochranza. Un especialista experimentat va resultar ser un moll en màrqueting. La destil·leria és l'única d'Arran, de manera que el fabricant va poder assignar el nom de l'illa a la seva beguda. El barri de l'orgullós niu feudal de Lochranza donava respectabilitat aristocràticanova empresa.

Però no us podeu sortir de màrqueting sols. Harold Curry va aplicar tota la seva experiència per convertir el whisky Arran en un dels millors d'Escòcia. La primera ampolla de la beguda es va vendre l'any 2001. La nova beguda no va fer cap esquitxada, però va aconseguir els seus seguidors. I l'èxit del whisky va contribuir als avantatges geogràfics de la ubicació de la destil·leria, així com a l'innovador procés de producció que utilitza Harold Curry. Coneixem-los amb més detall.

Illa d'Arran

La destil·leria està situada en una bonica vall, protegida dels vents forts pels turons. Cal dir que l'illa més al sud d'Arran (a la costa oest d'Escòcia) té un microclima únic. A diferència d' altres regions d'aquesta dura regió, aquí gairebé no hi ha vent. És per això que el whisky de l'illa d'Arran madura més ràpidament.

Als magatzems, on uns quatre mil barrils de beguda esperen a les ales, volen les càlides ràfegues del corrent del Golf. La brisa salada del Firth of Clyde afegeix frescor a la beguda. Un altre factor important és l'aigua pura de la font. Després de tot, cada whisky consta de més de la meitat.

Justo al territori de la destil·leria supera la font d'Izon Bierach. L'aigua d'ella, abans d'arribar a la superfície de la terra, passa per capes de dipòsits de granit, sorra, argila i torba. D'aquesta manera, queda refinat de manera natural, donant al whisky un sabor suau i cristal·lí.

Procés tecnològic

En la producció s'utilitzen dues varietats d'ordi: "oxbridge" i "optic". Harold Curry, com a enòleg experimentat, va decidir extreure'n el màximel millor del mètode tradicional de producció de whisky escocès, afegint tècniques innovadores, si no revolucionàries, al procés. Primer, va canviar la fórmula escocesa. El Curry de m alta d'ordi va decidir no fumar amb fum de torba, per això el whisky escocès Arran, en la seva suavitat i lleugera dolçor, s'assembla una mica a una beguda irlandesa. Però el destil·lador va substituir les modernes tines d'acer inoxidable habituals per unes antigues de pi.

El mestre va fer els alambins molt petits, semblants als utilitzats a Macallan. Gràcies a ells s'obtenen alcohols molt purs en tres hores. Harold Curry va abandonar la filtració en fred. Per al seu whisky, demana vells barrils de bourbon americà i xerès espanyol. La beguda "respira" pels porus de la fusta, de manera que perd un dos per cent de la força cada any. Quan la "part dels àngels" s'evapora i el whisky arriba als 46 graus, s'embotella. La destil·leria no utilitza colorants. El color ambre de la beguda adquireix únicament pel contacte amb la fusta de les bótes.

Premis

Harold Curry ha de navegar amb habilitat per produir una beguda excepcional, alhora que compleix els rigorosos requisits de l'Associació de Productors de Whisky d'Escòcia. Així doncs, va haver d'abandonar l'ús de bótes de calvados normands. Però els esforços de Curry no van ser en va. Durant els anys de la seva curta existència, la seva empresa va rebre moltes medalles. El 2007, va ser guardonada amb el títol de "Destil·leria d'Escòcia de l'any" per una editorial autoritzada. Revista de whisky.

Una marca independent de la destil·leria: Arran 10 Y. O. - va rebre 93 punts dels cent possibles a la Bíblia del Whisky pel guru d'aquesta beguda, Jim Murray. El 2011, el whisky Arran es va convertir en la beguda de l'any per segona vegada, segons experts mundials. El fet que aquesta cinta adhesiva sigui excepcional s'evidencia pel seu preu. Al cap i a la fi, la mateixa destil·leria Isle of Arran es considera boutique. Compra matèries primeres, no té sucursals fora de l'illa, només posseeix dos magatzems i només produeix 500.000 litres de whisky a l'any.

Revisió de marques. The Arran M alt 10 Y. O

Malgrat la seva mida modesta, la destil·leria és famosa per la seva sorprenent varietat de marques de whisky. Arran M alt 10 Years (embotellat el 2008) es caracteritza pel color daurat de l'ordi madur. La força d'aquesta cinta és de 46 graus, però no es senten a causa del sabor suau i sorprenentment delicat. Té notes d'espècies, fruites i canyella. La beguda té una bona textura vellutada.

Les fruites tropicals (kiwi, plàtan, papaia i pinya), pebre, cítrics, vainilla, espècies, meló i xocolata negra es noten en el ram. El llarg postgust del scotch és dolç, envoltant i amb cos, amb acords esvaïts d'espècies i fruites. Scotch no està sotmès a filtració en fred, la qual cosa té un bon efecte en les seves característiques. Aquesta m alta s'envelleix un 60% en bótes de xerès i un 40% en bótes de bourbon. Aquesta marca és la més fàcil de comprar a Rússia.

escocès de 14 anys

Només quatre anys méses realitza en bótes, i el gust de la beguda canvia completament. La dolçor desapareix i apareix una mica de salat i picor, que els coneixedors del whisky escocès single m alt tant agraden. Arran M alt 14 Y. O. caracteritzat per una força del 46% i un color daurat. El gust de la beguda és amb cos, ric, amb notes cremoses de mel, caramel i salades, on hi ha matisos de poma al forn, avellanes, xocolata i taronges.

L'aroma de la cinta adhesiva és brillant, rica, rica. Llegeix tons de coco, toffee, vainilla i tot això amb una olor de fruita seca. El final és molt llarg, lleugerament salat, amb una barreja de canyella. La beguda s'infusiona durant dos anys en bótes de xerès i després madura en vells recipients de bourbon. És molt difícil aconseguir aquesta marca de cinta adhesiva a Rússia. El whisky de catorze anys s'envasa en un tub de regal metàl·lic.

Whisky de vuit anys

Arran The Sauternes Cask Finish 8 Y. O. la fortalesa és més petita que els seus germans grans: només 50 graus. Aquesta beguda té un agradable color ambre daurat. En boca, aquest whisky és salat-dolç, amb cos, ric. Hi predominen els tons de flors, mel, plàtan i avellanes. L'aroma equilibrada complementa el gust agradable.

El bouquet té notes de cítrics, massapà, meló, lligabosc i mantega. En ressenyes de whisky Arran The Sauternes Cask Finish 8 Y. O. els usuaris afirmen que l'aroma del scotch també conté notes de mandarina, massapà i meló. El retrogust d'aquesta marca és llarg, amb una sensació de ratlladura i acidesamantega. La majoria de les vegades el whisky madura en bótes d'ex-bourbon i xerès, i durant nou mesos més madura en un recipient Sauternes. Aquest mètode afegeix matisos al ric bouquet de la beguda.

Arran Original 43

Els números del nom d'aquesta marca de whisky indiquen el grau de força. Com podeu veure, la cinta adhesiva pot ser un regal per a una dona. En el gust de la beguda, l'acidesa picant del pebre vermell es combina idealment amb la dolçor de la creme brulée. També es noten notes fresques de poma. Per combinar amb el gust i el bouquet - delicat, delicat, polièdric. Hi predominen les entonacions afruitades, on la dominant és el préssec. Si s'afegeix aigua al whisky Arran Original 43, les aromes de xocolata, taronja i menta apareixeran al ram.

El color d'aquesta marca de cinta adhesiva també és molt delicat, més clar, daurat, amb brillants juganers. Què explica l'originalitat d'aquest "Arran"? El creador li va donar només 6 anys per madurar. Una petita força de la beguda us permet concentrar-vos en assaborir el sabor afruitat i gaudir d'un ric bouquet polifacètic. L'ampolla de 700 ml es ven en un tub de regal, que representa blocs misteriosos de forma estranya. Aquestes pedres, que eren objecte de culte a l'època precristiana, encara es poden trobar a l'illa d'Arran.

Arran Lochranza Reserve Whisky

Aquesta destil·leria, amb un dilema -gust o força-, tria el primer indicador. En aquesta marca de scotch, el grau tampoc no surt d'escala: només un 43% d'alcohol. Un especialista destacat va treballar en la creació de la fórmula Reserva Arran LochranzaDestil·leria James McTaggart. Amb la seva creació, va demostrar que el whisky lleuger no és inferior al whisky irlandès.

La beguda rep el nom de l'antic castell feudal de Lochranza, que es troba no gaire lluny de la destil·leria. El color d'aquest whisky single m alt és daurat clar, agradable. El gust és lleuger, delicat, es podria dir, de dames. Però, a diferència de l'anterior marca "Original 43", Lochranza Reserve no té dolçor. Al contrari, per aquí passen les notes salades de la brisa marina, que es combinen perfectament amb tocs de baies, poma i melmelada de taronja. El bouquet de la beguda és ric, polièdric, amb tocs de xocolata amb llet, pell de llimona, pomes verdes i flors. El final és llarg, amb notes de toffe cremós.

Cost

Com s'ha esmentat anteriorment, la destil·leria es considera una botiga. Els seus volums de producció anuals no superen els 500 mil litres. Aquesta és la principal raó dels alts preus del whisky Arran. Arran s'exporta a Europa occidental i Japó.

És força difícil trobar productes d'aquesta marca a Rússia. A les botigues, hi ha principalment marques Lochranza Reserve (3220 rubles per ampolla en un tub metàl·lic), whisky de deu (3434 rubles), dotze (5415 rubles) i catorze anys (4787 rubles), així com llançaments experimentals.: Amarone Cask (4396 rubles), Mahri Moore (5091 rubles), Sotern Cask (5409 rubles), Port Cask Finish, Boti Quarter Cask, Sherry Cask. De vegades podeu trobar edicions limitades com Arran 2006 Gordon & MacPhail.

Comentaris

Malgrat totno té valor democràtic, els productes de la destil·leria Arran són molt populars. Els usuaris agraeixen molt el gust i el bouquet del whisky escocès Arran. A les ressenyes, afirmen que, com en el whisky tradicional, la beguda fa olor de boira de torba. I això és realment estrany, perquè la m alta s'asseca amb aire calent: aquest és l'estil característic de la destil·leria Arran.

Als usuaris també els agrada que el fabricant no utilitzi la filtració en fred, la qual cosa permet que les begudes conserven un ram ric i polifacètic. La destil·leria no corregeix el color del whisky amb colorants artificials. Potser l'ombra de les begudes pot semblar massa clar, però això és una garantia de l'absorció natural de l'enzim de la fusta de les bótes. Els usuaris es sorprenen per la varietat de marques de whisky amb volums de producció reduïts. Els mestres són creatius per crear cadascuna de les seves begudes.