Sopa de carbassa amb nata: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Si tens moltes ganes de fer tu mateix sopa de carbassa amb nata, et recomanem que miris totes les opcions de cuina d'aquest plat. Al cap i a la fi, amb determinats ingredients, podeu obtenir un dinar picant, picant o sense llevat. A més, només s'utilitza carbassa fresca per crear aquest plat. La sopa (receptes amb fotos es presenten una mica més enllà) amb aquesta verdura és molt saborosa, nutritiva i satisfactòria. Es pot donar a un nen de manera segura o consumir-lo sol com a àpat saludable.

Cuinar sopa de puré cremós: receptes amb fotos

Com s'ha esmentat anteriorment, el plat presentat es pot preparar amb diferents ingredients. Però per fer-lo saborós i nutritiu, es recomana utilitzar addicionalment un producte lacti com la nata. En aquest cas, el teu dinar serà més fragant i apetitós.

Per tant, per fer sopa de carbassa amb nata, cal preparar:

• polpa de carbassa fresca - uns 500 g;
• ceba dolça gran - 1 unitat;
• pastanaga gran - 1 unitat;
• crema de llet com a màximcontingut de greix - uns 150 ml;
• qualsevol verd - utilitzar al gust;
• mantega natural - uns 15 g;
• pits de pollastre refrigerats (si estan congelats, s'han de descongelar) - 1 unitat. per 300 g;
• sal, pebre negre i all fresc, fes servir com vulguis.

Preparació del brou de carn

Abans de poder fer sopa de carbassa amb nata, heu de processar tots els ingredients anteriors. Primer, esbandiu els pits de pollastre i bulliu-los en 2 litres d'aigua plana, afegint-hi sal. Quan l'ingredient de la carn estigui suau, s'ha de treure del brou, refredar completament, separar la polpa dels ossos i la pell i després tallar-lo a trossos petits.

Processament de verdures

Per fer una deliciosa sopa de carbassa amb nata, cal que utilitzeu no només la verdura anterior, sinó també altres ingredients. Per fer-ho, cal rentar i pelar les pastanagues i les cebes i ratllar-les i tallar-les en conseqüència. A continuació, poseu els productes en una paella i fregiu-los fins que estiguin daurats en mantega, després de salar i pebrejar.

Pel que fa a la carbassa, s'ha de pelar i les llavors (si cal) i tallar-la a trossos bastant grans.

Tractament tèrmic del primer plat

Com fer una sopa cremosa de carbassa? Les receptes d'aquest plat poden incloure tant aigua potable com caldo de carn. Per aconseguir un dinar més satisfactori, vam decidir utilitzar el segonopció.

Així, en una olla amb brou de carn, cal posar tota la carbassa picada i començar a coure a foc mitjà fins que estigui cuita. Al mateix temps, no s'ha d'afegir sal, ja que aquest component ja s'utilitzava durant el tractament tèrmic dels pits de pollastre.

Quan la carbassa es torna suau, els plats s'han de retirar immediatament del foc i reservar una estona. Després d'esperar que el contingut de la paella es refredi una mica, cal batre-ho amb una batedora (a gran velocitat). Com a resultat, hauríeu d'obtenir un puré líquid i fragant, que s'ha de tornar a posar al foc i portar a ebullició. En el procés de tornar a cuinar, cal afegir verdures picades, ceba daurada i pastanagues, així com crema espessa a la carbassa. Després de barrejar aquests components, hauríeu d'esperar que bullin i treure immediatament la cassola del foc.

Aquesta sopa amb nata es considera totalment cuita. Però per donar-li un sabor especial a la sopa, es recomana aromatitzar-la amb all ratllat i pebre de Jamaica mòlt. Després d'haver guardat el dinar sota una tapa tancada, es pot servir amb seguretat als amics juntament amb trossos de pit i una llesca de pa.

Sopa de verdures a l'aigua

Hem descrit anteriorment com es prepara la sopa de carbassa amb nata sobre brou de carn. Tanmateix, aquest plat també es pot fer amb aigua normal. Per a això necessitem:

• polpa de carbassa - uns 300 g;
• ceba dolça gran - 1 unitat;
• pastanaga gran - 1 unitat;
• patates no són molt grans - 2 peces;
• aiguaassentat - 2 l;
• qualsevol verd - utilitzar al gust;
• mantega - uns 20 g;
• mig pèsols - ½ tassa;
• crostons casolans de sègol - per servir amb el plat;
• sal, pebre negre i all fresc, fes servir com vulguis.

Ingredients de processament

Com fer la teva pròpia sopa de puré de verdures? Podeu trobar receptes amb fotos d'aquest plat en aquest article. Però abans de començar a preparar un sopar tan saborós i nutritiu, heu de processar bé tots els components anteriors.

Primer, cal esbandir la carbassa, pelar-la de les llavors i pelar-la i després tallar-la gruixuda. A més, les verdures restants s'han de processar de la mateixa manera. Les patates i les cebes dolces s'han de tallar a daus petits i les pastanagues s'han de ratllar. Pel que fa als mitges pèsols, cal classificar-los, rentar-los bé en un colador i després posar-los en un recipient profund i abocar-los amb aigua. En aquest estat, el producte de mongeta s'ha de mantenir durant unes tres hores. Durant aquest temps, hauria d'inflar-se una mica, absorbint la humitat.

S altejar verdures a la mantega

Com l'anterior sopa de carbassa amb nata, aquesta versió del plat també implica l'ús de verdures daurades. Al cap i a la fi, preparem aquest sopar sense carn i, per tant, si no feu servir rostit, resultarà massa insípid.

Així que, per sofregir alguns dels ingredients, cal agafar una paella (paella), fondre la mantega en un bol i després -distribuïu les pastanagues i les cebes. Fregiu els ingredients fins que estiguin transparents. Al final, s'han d'aromatitzar amb pebre i sal.

Cuinar tot el plat als fogons

Un cop preparats els productes, podeu començar a cuinar. Per fer-ho, aboqueu l'aigua decantada en una cassola (gran) i deixeu-ho bullir. A continuació, cal abocar-hi pèsols picats i coure uns 50 minuts fins que quedi totalment tou. Passat aquest temps, poseu la polpa de la carbassa al mateix recipient i, a continuació, condimenteu tots els productes amb pebre i sal.

Després d'una altra ¼ d'hora, s'ha de treure la paella del foc i refredar lleugerament. Després d'això, el seu contingut s'ha de convertir en puré amb una batedora.

Fase final

Un cop la base de la sopa estigui llesta, s'ha de tornar a bullir i després abocar-hi daus petits de patates. Bulliu aquests ingredients preferiblement durant uns 20 minuts. A continuació, afegiu-hi les verdures s altejades i l'all ratllat, retireu-los del foc i manteniu sota la tapa durant ¼ d'hora.

Com servir correctament la sopa de carbassa?

La sopa de carbassa presentada per a un nen és molt adequada si realment no li agrada un plat de pèsols purs. Un cop el sopar estigui llest, s'ha de repartir en plats i espolvorear-lo amb herbes picades i crostons de sègol per sobre.

Com fer ràpidament la sopa de carbassa? Receptes de cuina

Podeu cuinar el plat presentat de diferents maneres. Però si no vols quedar-teplats, és millor utilitzar la següent recepta. Per a ell necessitem:

• polpa de carbassa - uns 300 g;
• ceba dolça gran - 1 unitat;
• pastanaga gran - 1 unitat;
• crema de llet amb contingut mínim de greix - uns 50 ml;
• qualsevol verd - utilitzar al gust;
• api (verds) - una mica;
• oli de gira-sol - uns 30 ml;
• tomàquets frescos carnosos - 2 peces;
• sal, pebre negre i all fresc: feu servir com vulgueu.

Procés de cocció

Per fer aquest plat vos altres mateixos, heu d'utilitzar una cassola profunda. Cal abocar-hi una mica d'oli (gira-sol) i després s'ha de disposar la polpa de carbassa i les cebes picades. En aquesta composició, s'aconsella fregir els ingredients a foc molt lent durant uns 10 minuts. A continuació, s'han d'afegir a les verdures les pastanagues sucoses ratllades, les verdures d'api i els tomàquets blanquejats, tallats a daus petits. A més, per a aquests productes cal afegir sal i pebre i una mica d'aigua (per no cobrir els ingredients). Cobrint la cassola amb una tapa, els components s'han de coure a foc lent durant 45 minuts. Durant aquest temps, tots els productes haurien de tornar-se suaus i, després d'una barreja intensa, convertir-se en pataca.

Fase final

Després d'aconseguir una sopa de puré fragant, s'ha d'aromatitzar amb nata espessa i un gra d'all ratllat. Després de mantenir els ingredients sota la tapa durant ¼ d'hora més, el plat es pot servir amb seguretat a taula. Pre-hoes recomana espolvorear amb herbes fresques picades.

Elaboració de sopa de carbassa picant

La sopa de puré de carbassa per a un nen es pot preparar segons qualsevol de les receptes anteriors. Tanmateix, el plat que es descriu a continuació només s'ha de servir per a adults, ja que és massa picant.

Així que necessitem:

• oli de gira-sol - uns 30 ml;
• polpa de carbassa - uns 400 g;
• ceba dolça gran - 1 unitat;
• tomàquets frescos de carn - 2 peces;
• pebrot picant - 1 beina;
• Herbes provençals, romaní, alfàbrega - utilitzar al gust;
• qualsevol verd - utilitzar al gust;
• brou de vedella o pollastre, precuit - 1 l;
• pebre vermell dolç - gran pessic;
• sal, pebre negre i all fresc: feu servir com vulgueu.

Mètode de cocció

El principi de fer una sopa de puré de carbassa tan picant és similar als plats anteriors. Primer cal bullir la polpa de carbassa en brou de pollastre o vedella, i després tallar la verdura amb una batedora. A continuació, haureu d'afegir alternativament romaní, herbes provençals, alfàbrega, pebre picant, pebre vermell dolç, sal i qualsevol verdura. Repetidament després de bullir la base, cal afegir-hi ceba s altejada amb mantega i grans d'all ratllats. En aquesta forma, s'aconsella mantenir la sopa de puré sota la tapa durant ¼ d'hora. A continuació, el plat picant s'ha de posar en plats i servir immediatament. A més de la sopa de carbassa, es poden servir crutones de sègol casolans. Bon apetit!