2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La tècnica del tallat és senzillament indispensable a l'hora de preparar una taula de bufet, on es serviran aperitius petits, lleugers, però originals i acolorits. Després d'haver dominat les tècniques bàsiques de tallar fruita per a una taula festiva, aprendràs a convertir productes trivials en formes espectaculars per decorar plats. Hi ha tantes coses que pots pensar per organitzar unes vacances: recipients decoratius comestibles, adorns, figures voluminoses i planes, flors. La composició no està limitada en absolut pel vol de la fantasia.
Picar i tallar objectes
El resultat final d'un bon tall de fruita depèn de les eines. No tots tenen durabilitat, alta qualitat i fiabilitat. Alemanya és reconeguda com el líder entre els països productors d'aquest tipus de productes. Les eines massa barates poden ser de metall de mala qualitat i es corroiran. Durant el contacte amb sucs amb alta acidesa, els ganivets s'oxidaran i es poden llençar. La fulla prima es deforma fàcilment mentre es treballafactures dures. L'eina professional té un mànec ergonòmic, és segur treballar-hi, és desitjable que el mànec sigui de plàstic.
L'article més popular del conjunt és el ganivet de canela. Elimina les tires més fines de pela o polpa, formant solcs decoratius, el tall de fruita es transforma immediatament.
El ganivet tailandès s'ha utilitzat àmpliament per tallar. Té una fulla estreta corbada, és fàcil aplicar el dibuix inicial a la pell de la fruita, és convenient realitzar fins i tot patrons complexos.
S'utilitza una cullera rodona per fer hemisferis i boles. I els ganivets de tall estan dissenyats per tallar formes de diferents formes.
Llesques de cítrics
Els cítrics s'utilitzen tradicionalment a la cuina: llimona, llima, aranja, mandarina, taronja. En comprar elements per a futures composicions, només es seleccionen exemplars elàstics i densos amb una pell atapeïda. No s'han de sentir buits a l'interior, el color és preferiblement uniforme, no hi ha danys mecànics. Molt sovint, les decoracions d'aquests representants brillants del món de la fruita s'utilitzen per decorar begudes, amanides i postres. Les llimes i les llimones van molt bé amb marisc i peix. Els cítrics es poden convertir fàcilment en espirals, corones, papallones, cons decoratius, cistelles, ventalls, canelobres.
Maduixa
A causa del color brillant de la maduixa, sempre hi ha un lloc a la composició. Les baies s'utilitzen per decorar plats dolços, tant per separat com amb altres fruits. A l'hora de triar, val la pena donar preferència a baies grans madures, amb sèpals intactes. Les rodanxes de fruita amb maduixes no s'emmagatzemaran durant molt de temps, per la qual cosa s'aconsella comprar-les abans d'utilitzar-les. Els detalls d'aquesta fruita de color vermell brillant són els més notables. Amb un ganivet afilat es fan talls longitudinals i la baia es converteix en un ventall.
Plàtans
Els plàtans són deliciosos sols o en combinació amb altres fruites. A la cuina es fregeixen i es fan servir fresques. La seva pell de color groc brillant i alegre no es llença a les escombraries, ja que té un efecte decoratiu molt fort en el resultat final de tota la instal·lació comestible.
La figura més senzilla és un vaixell, fins i tot un nen pot manejar-lo, i aquesta decoració sembla molt original i apetitosa. Abans de preparar les postres, la fruita es renta amb aigua corrent, s'asseca amb una tovallola de paper. Amb un ganivet afilat es talla la pela i es desplega a la part superior. L'extrem de la pela es fixa amb un escuradents o una broqueta de plàstic, amb una peça de fruita prèviament enfilada (aquesta és la futura vela). La polpa s'extreu amb un ganivet normal o d'osca, es talla, es barreja amb trossos d' altres fruites i s'omple la "barca" amb aquesta barreja. Podeu recrear les ondulacions marines de la cobertura de xocolata en un plat.
Kiwi i pinya
Els kiwis al tall semblen molt decoratius. Els fruits massa madurs són suaus al tacte i tenen una tonalitat lleugerament pantanosa a l'interior. Millor triar lleugeramentfruita verda, serà fàcil de treballar, els fragments no es deformaran. La corona del kiwi té un aspecte impressionant, que s'hauria d'omplir de trossos de fruita multicolor, fruits secs, baies i nata.
Es treu la tija de la fruita, després, amb compte, per no danyar la polpa, es treu la pela. Per donar estabilitat, es talla la base, les dents es formen amb un ganivet en forma de V. La corona es posa sobre una rodanxa arrissada de mango o taronja.
Com organitzar una taula de fruites? Això sí, amb l'ajuda de les pinyes. S'utilitzen àmpliament en la decoració dels àpats festius. A causa de la seva gran mida, forma peculiar, la pinya, com el meló i la síndria, s'utilitza sovint per fer recipients. Els seus verds saturats es destaquen per rodanxes de fruita multicolor. Una pinya madura té una escorça vermella mel a la part superior i groc-taronja a sota. La nevera fa que la polpa sigui aquosa i de color fosc, cosa que no té el millor efecte sobre la qualitat dels elements decoratius.
Per estalviar temps
El més probable és que el dia de la celebració no hi hagi temps per treballar minuciosament amb rodanxes de fruita. En aquest cas, es pot fer amb antelació. Les decoracions fetes amb cítrics, mango i síndria s'han de ruixar amb aigua freda, posar-les en un recipient ben tancat i posar-les en un lloc fred. Si seguiu les condicions d'emmagatzematge, els productes de fruita seran adequats durant uns quants dies més.
Per tal que les peres, les pomes i els plàtans no s'enfosqueixin al punt de tall, s'espolvoren amb suc de llimona, llavors l'aspecte serà estètic.
Un bonic tall de fruita de fer-ho tu mateix a la taula de casa no és un mite. Qualsevol amfitriona és capaç de dominar els conceptes bàsics de la talla.
Recomanat:
Rotllets de llet condensada: una recepta per a principiants
Com ja sabeu, no només als nens els encanten els dolços. Un gran nombre d'adults no són contraris a menjar, sobretot si es cuina a casa. Entre les obres mestres culinàries, hi ha moltes opcions senzilles, però molt gustoses de dolços. Una d'aquestes receptes, que fins i tot els cuiners novells poden fer, és una recepta de rotllos de llet condensada
El pastís de mousse és deliciós! Formes per a pastissos de mousse. Recepta de pastís de mousse per a principiants
Ranevskaya va dir que els que volen perdre pes haurien de menjar nus i davant d'un mirall. L'art de la pastisseria moderna permet descuidar l'accessori i menjar el pastís de mousse més delicat, mirant una peça coberta de cobertura. Sí, no és normal, però mirall! Per cert, l'ompliment de la llum confitada suavitzarà els dolors de consciència
El coco és una fruita o una fruita seca? Propietats útils del coco, calories
Sobretot sorgeixen moltes preguntes sobre el coco. La principal és: "El coco és una fruita o una fruita seca?" La resposta interessa a molts amants de les llaminadures. I cadascun d'ells presenta la seva pròpia versió, que sovint és equivocada. Què és el coco, intentarem esbrinar
Tall de fruita a la taula festiva: fotos, idees de disseny
L'aspecte del plat juga un paper no menys important que el seu gust. Les persones creatives, després d'haver demostrat una mica d'enginy, creen autèntiques obres d'art culinari a partir de productes familiars. Res pot decorar una celebració millor que els bonics talls de fruita a la taula festiva
Llaços de fruita seca. Com fer caramels de fruita seca de diversos colors
Els dolços de fruita seca són un dolç fàcil de fer que trenca l'estereotip que els dolços deliciosos no poden ser bons per al cos. Després de tot, la base d'aquests productes inclou productes que contenen una gran quantitat de minerals i vitamines. Això és especialment cert a la primavera, sobretot si sou una mare feliç i el vostre nadó necessita constantment dolços
