Com cuinar pastissos al forn?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les tortillas al forn podran cuinar per si soles fins i tot l'especialista culinari més inexpert. Després de tot, cuinar aquests productes no requereix molt de temps ni ingredients estranys.

En aquest article us explicarem com fer pastissos deliciosos i ràpids al forn. A més, es presentaran a la vostra atenció diverses receptes diferents.

Pastissos uzbecs al forn: recepta

La cuina uzbeca sempre és senzilla, però molt saborosa. Si decidiu fer pastissos deliciosos al forn, haureu de preparar els següents productes:

• farina de blat de qualsevol varietat - uns 430 g;
• sal de taula - aproximadament 1,5 cullerades de postres;
• llevat sec de forner - 1 cullerada;
• aigua potable (preferiblement tèbia) - aproximadament 290 ml;
• sucre blanc - uns 12 g;
• llavor de sèsam - opcional.

Amassar la massa de llevat per a pa uzbek

Vas decidir fer pastissos al forn? Primer cal pastar la massa de llevat. Per fer-ho, el sucre blanc es dissol completament en aigua potable tèbia. A continuació, es posa el llevat de forner al mateix bol. Després de la inflor de l'últim(al cap d'uns 15 minuts) s'afegeix sal de taula i farina a la solució resultant. En barrejar els ingredients, obtindreu una massa suau i una mica enganxosa. Es cobreix amb un drap gruixut i es deixa calent durant 50 minuts. Al cap d'un temps, comencen a esculpir productes.

Per donar forma a pastissos de llevat

Com implementar la recepta en qüestió? Els pastissos al forn es couen amb força rapidesa. Són igual de fàcils de formar. Es treu una peça de mida mitjana de la massa de llevat que s'acosta, i després s'unta amb oli de gira-sol i s'enrotlla en un pastís de fins a 1,5 cm de gruix. Per a la bellesa, s'aconsella aixafar el centre del producte semielaborat acabat amb un vidre o algun altre estri (o forquilla). Després d'això, s'ha d'espolvorear el producte amb llavors de sèsam, transferir-lo amb cura a una safata de forn i deixar calent durant ¼ d'hora més.

Procés de cocció de productes de farina

Quant de temps es couen els pastissos uzbeks al forn? La recepta amb una foto diu que no es necessita gaire temps per preparar aquests productes. Després d'infusionar el producte semielaborat calent, s'envia a un forn preescalfat. A una temperatura de 185 graus, el pastís de llevat es cou durant uns 20-27 minuts.

Com i amb què servir?

Els pastissos uzbecs es poden utilitzar amb qualsevol plat (en lloc de pa). Tanmateix, és millor fer-ho immediatament després de coure-los. Els productes calents es consideren els més deliciosos i rics en calories.

Fent pastissos de formatge al forn

Com en el cas anterior, en la preparació d'aquestels productes no són complicats. La massa per a pastissos de formatge es pasta a base de kefir. De seguida cal tenir en compte que aquesta beguda de llet fermentada és la que confereix als productes fariners una suavitat i tendresa especials.

Llavors, quins ingredients necessitem per fer pastissos de kefir al forn? Per implementar aquesta recepta, heu de tenir:

• farina de blat de qualsevol tipus - uns 400 g;
• kefir fresc greix - 1 got ple;
• refresc de taula - 1/3 cullerada de postres;
• sal iodada - aplicar al gust;
• farigola seca, coriandre mòlt: utilitzeu a la vostra discreció;
• formatge dur - uns 250 g;
• oli vegetal - una mica, per lubricar els productes.

Amassar la massa amb kefir

La base d'aquests pastissos s'amassa de manera senzilla. Primer, s'aboca una beguda de llet fermentada en un bol profund i s'escalfa lleugerament a foc lent. A continuació, s'hi afegeix refresc de taula i s'apaga amb cura. Després d'això, s'afegeix sal iodada i farina de qualsevol tipus als ingredients. Després d'haver pastat amb cura els productes amb les mans, s'obté una massa gruixuda i elàstica. Es cobreix amb paper film i es deixa una estona (15-25 minuts).

Preparant el farcit

El farcit d'aquests pastissos es prepara de manera senzilla. El formatge dur es frega amb un ratllador gruixut i després s'aroma amb una petita quantitat de sal de taula. També podeu afegir verdures finament picades (julivert o anet) al producte làctic.

Procés de formació

Per aconseguir pastissos bonics i saborosos amb formatge, s'ha de prestar especial atenció a la seva formació. Per fer-ho, la massa acabada del kefir es divideix en diverses peces iguals, que s'espolvoren amb farina de blat i s'estenen en forma de cercles de fins a 12 cm de diàmetre i 7 mm de gruix. A continuació, escampen el farcit de formatge pel mig, després d'això s'enganxen fortament les vores.

Havent rebut una mena de bola amb formatge dins, li haureu de donar a poc a poc la forma d'un pastís. Per fer-ho, primer es pasta el producte amb els dits i després amb un corró. Al mateix temps, assegureu-vos que el farcit romangui dins de la massa. En cas contrari, el pastís es cremarà i adquirirà un gust poc agradable.

Després de formar tots els formatges tal com s'ha descrit anteriorment, es col·loquen en una safata amb paper de forn. Per fer uns bons pans plans, s'acumulen alternativament amb oli vegetal i s'escampen amb una barreja de farigola seca i coriandre mòlt.

Com cuinar?

Havent format pastissos sobre el kefir, es mantenen calents durant 5 minuts, després dels quals s'envien al forn preescalfat. És desitjable coure aquests productes a una temperatura de 185 graus durant 27 minuts. Durant aquest temps, la massa ha d'estar completament cuita i el farcit s'ha de fondre i romandre a dins.

Porta a taula

Un cop tots els pastissos de formatge estiguin ben daurats, es treuen del forn i immediatament es pinten amb mantega fresca. Això els farà més saborosos, més suaus i més apetitosos.

Serveix aquests productes per a un sopar familiarpreferiblement calent. Però tingueu en compte que el formatge fos us pot cremar fàcilment.

A més, els pastissos són molt saborosos i freds. Normalment es consumeixen amb te dolç o com a berenar habitual amb diverses begudes alcohòliques.

Consells útils per a les mestresses de casa

Ara tens una idea general de com es couen els pastissos casolans al forn. Cal tenir en compte especialment que aquests productes es poden fer mitjançant diferents proves. Però la majoria de vegades es formen a partir d'una base de llevat o de kefir.

Moltes mestresses de casa afegeixen ous de gallina a aquests pastissos. No recomanem l'ús d'aquest producte. El cas és que els ous fan que la massa sigui més pesada, fent-la més enganxosa i dura. Per tant, amb ells, els productes no són gaire saborosos.

També cal tenir en compte que per tal de donar als pastissos un gust i una aroma especials, cal afegir algunes espècies o condiments a la massa utilitzada. A més, poden ruixar productes semielaborats ja formats.

Si voleu obtenir pastissos de formatge més tendres i sucosos, us recomanem que utilitzeu formatge feta en comptes d'un producte lacti sòlid.